O # 1 truque para fazer os melhores ovos mexidos sempre



Não há nada mais edificante do que ver um prato dourado de luz e ovos mexidos fofos quando você acorda de manhã. Mas entrar em uma pilha de bondade vem com um pouco de técnica e conhecimento culinário. Para começar, você precisará dos ovos de alta qualidade. Recomendamos a escolha dos ovos de grau AA, porque eles têm as melhores proporções de brancos grossos para gemas arredondadas. Então, você precisará de um batedor. O batedor é uma das ferramentas de cozinha mais subestimadas, mas é o segredo para aumentar a bondade fofa.

Chicote seus ovos

Ao bater seus ovos, você incorpora o ar, o que dá ao seu sol uma textura suave e derretida na boca. Certifique-se de bater a gema e os ovos juntos uniformemente para que não haja estrias na mistura. Tempere seus ovos com sua escolha de especiarias. Nós gostamos do nosso com um chute pequeno, então, além de sal e pimenta do reino moída, nós gostamos de adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Coloque uma frigideira antiaderente no fogão e derreta um pouco de manteiga alimentada com capim (cerca de meia colher de sopa) nele em fogo médio-baixo. Pensamos que médio-baixo é a melhor temperatura para conseguir uma corrida leve e arejada.

Depois de deixar a manteiga derreter completamente na panela, despeje a massa de ovos e deixe descansar por alguns segundos. Adicione seus vegetais picados ou queijo ralado antes de dobrar os ovos com uma espátula de plástico. Certifique-se de empurrar levemente os ovos para fora da frigideira e deixe mexer na panela até formar uma coalhada maior. Dica profissional: Mate o calor antes que seus ovos estejam completamente cozidos. Isso ajuda você a evitar cozinhá-los e transformá-los em uma bagunça de borracha. Agora, pegue um prato e garfo e levemente tempere os ovos novamente com sal e pimenta antes de cavar! Confira essas outras maneiras alucinantes de usar seus ovos.

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