Soja: amigo ou inimigo? Para aqueles com alergias de soja, a resposta é óbvia. Para todos os outros, a resposta é um pouco mais obscura. "Enquanto a soja não é prejudicial à sua saúde da mesma forma que o açúcar e o glúten, eu sempre aconselho meus pacientes a removê-la de suas dietas", diz Frank Lipman, autor 10 razões pelas quais você se sente velho e engorda ... e como você pode Fique jovem, magro e feliz! e fundador da Be Well pelo Dr. Frank Lipman. "Por quê? Primeiro de tudo, estima-se que mais de 95% de toda a soja é geneticamente modificada. Também é conhecido por ser uma das culturas mais encharcadas de pesticidas no mercado. Em segundo lugar, a soja desempenha um papel no desenvolvimento de várias condições debilitantes, que podem se transformar em problemas muito maiores no futuro. ”
Lipman salienta que "consumir pequenas quantidades de lecitina de soja como aditivo alimentar é muito diferente de beber leite de soja ou comer hambúrgueres de soja ou alimentos fritos em óleo de soja", e não considera a lecitina de soja problemática. Mas para pessoas com alergia a soja ou sensibilidades à soja, ou para quem quer eliminar ingredientes refinados ou processados de sua ingestão de lanches, eliminar a soja é surpreendentemente difícil - o corredor das lanchonetes sozinho está repleto de coisas.
Isso porque a lecitina de soja - uma “mistura de fosfolipídios derivados do processamento da soja”, segundo Nina Curtis, chef do destino The Ranch Malibu, na Califórnia - é um ingrediente quase onipresente em alimentos como “barras de chocolate, molhos para salada, sorvetes, manteigas de amendoim e margarinas, nos quais ajuda a manter os ingredientes juntos ”, diz Curtis. "É um dos aditivos mais comuns em nossos alimentos e suplementos, e é usado principalmente como emulsificante", diz Lipman.
A colega de cozinha de Garcia, Meredith Haaz, explica que a lecitina de soja é comum no chocolate “porque impede a separação do cacau e da manteiga de cacau”. Por essa razão, não é fácil encontrar um chocolate embalado que não tenha lecitina de soja à espreita em algum lugar. nas profundezas de sua lista de ingredientes. Nós fizemos o trabalho pesado para você dessa vez, e rastreamos 10 petiscos de chocolate que não são apenas sem soja, mas também saborosos e saudáveis; eles são em grande parte naturais, kosher, vegan, não-OGM, sem glúten, sem laticínios ... você entendeu. Escopo fora suas indulgências futuras e, em seguida, certifique-se de evitar estes 23 piores aditivos alimentares na América!
Saraiva Merry Dark Chocolate Macaroon Merry Bites
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Um “doce de chocolate sem culpa” é basicamente o material da mitologia do marketing. Mas essas pequenas mordidas de brownie chegam o mais perto possível desse conceito. As ricas iguarias são feitas apenas de coco ralado, óleo de coco, cacau escuro, baunilha e sal marinho, e são adoçadas com xarope de bordo orgânico (“um adoçante natural com alguns traços benéficos de antioxidantes e minerais”, segundo Lipman).
Aproveite a vida Dark Chocolate BoomChocoBoom Bar
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"A soja é um irritante desencadeante de inflamação para milhões de pessoas que podem nem estar cientes de que são sensíveis a ela", adverte Lipman. Embora possa ser surpreendentemente difícil encontrar uma barra de chocolate que não dependa da lecitina de soja, a barra de chocolate sem glúten da Enjoy Life contém apenas três ingredientes (nenhum deles de soja): licor de chocolate (sem álcool, claro), suco de cana evaporado e manteiga de cacau não láctea. Tem um sabor mais doce do que a maioria das barras de chocolate escuro, mas se encaixa na conta para quem procura um doce, não-soja tratar.
Dang salgados cacau torrado chips de coco
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"Com um ótimo sabor e alto teor de gordura, os cocos são altamente nutritivos, ricos em fibras e embalados com vitaminas e minerais essenciais", diz Lipman. Eles também combinam lindamente com o chocolate, como comprovado por essas lascas de coco mal-doces e polvilhadas de cacau - a mais nova oferta de chips de coco da Dang. Feitos a partir da polpa do coco (chamada “copra”), cana-de-açúcar, óleo de côco, cacau em pó, leite em pó e sal marinho, eles são deliciosos por si mesmos (equipe-se com alguns guardanapos!) Ou iogurte, granola ou aveia. Para obter mais alimentos compatíveis com fibras, confira estes 30 alimentos de alta fibra que deveriam estar em sua dieta.
Combustível Foodie Batatas Fritas De Chocolate Suíço
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Se a consistência desses lanches sem glúten parecerem secos demais, eles são maravilhosos em uma tigela com leite. Açúcar de coco, cacau em pó e sal marinho dão sabor à mistura nutritiva de sementes. Essa mistura de sementes é composta de girassol, linho dourado, abóbora e chia super-enchimento - uma fonte potente de antioxidantes, ácidos graxos, fibras, proteínas e ômega-3 antiinflamatórios.
Biena Dark Chocolate Assado Grão De Bico
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Sim, há algo inerentemente estranho sobre o grão de bico com chocolate. Mas é preciso apenas um punhado desses grãos de bico recobertos com cacau e baunilha antes que o vício doce-crocante salgado se inicie. Você pode até achar que o húmus de chocolate para previsão de tendências é a próxima grande comida nos alimentos. Mantenha a mania do grão-de-bico com estas 20 formas surpreendentes e surpreendentes de comer grão-de-bico.
Go Raw Coco Crunch Granola Brotou
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Não há um açúcar conservante ou refinado para ser encontrado nesta mistura de trigo sarraceno, sementes de gergelim, sementes de girassol, sementes de cânhamo, tâmaras, cacau e coco (todos orgânicos, obvi).
Guerreiro de saúde Chocolate Manteiga de amendoim Chia Bar
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Estes lanches mastigáveis podem ser pequenos (25 gramas), mas são poderosos. O principal ingrediente, as sementes de chia, são “minúsculos dínamos nutritivos”, diz Lipman. “Na verdade, eles são a única fonte mais rica de ácidos graxos ômega-3 à base de plantas que você pode comprar. Eles também são carregados com antioxidantes, proteínas e minerais, além de fibras solúveis e insolúveis para ajudar a manter a digestão se movendo na direção certa. ”Juntando sementes de chia para embalar um saboroso e saciante ponche são amendoins, aveia em flocos, manteiga de amendoim, orgânicos lascas de chocolate escuras e pontas de cacau, além de xarope de agave orgânico e xarope de arroz integral.
Revolução Crua Chocolate Crave
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A lecitina de soja “serve como um emulsificante, mantendo as substâncias juntas e impedindo que elas se separem”, explica a co-fundadora do Project Juice, Lori Kenyon Farley, consultora nutricional certificada e co-autora do The Juice Cleanse Reset Diet Book . O Raw Revolution troca o aditivo de soja por tâmaras, um ingrediente naturalmente gomoso, para unir essas barras densas de agave e de sementes de girassol com sabor de agave, que têm o gosto de uma versão de chocolate clássico de chocolate do Appalachian Trail. (Tradução: É satisfatoriamente doce, mas saudável e abastecedor de combustível.)
Barra de proteína de cavitação de barra de ascensão
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“O principal problema com a lecitina de soja é que ela é mais freqüentemente derivada da soja, que é amplamente conhecida por ter um dos níveis mais altos de contaminação por pesticidas de qualquer cultura”, diz Curtis. O Rise Bar eliminou totalmente esse risco, formulando suas barras de aumento de energia com amêndoas, mel, pó de alfarroba e isolado de proteína de soro de leite.
Brownie Maravilhosamente Cru Coco-Roons
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Não há ingredientes artificiais ou derivados de soja aqui: esses pedaços de macarrão são feitos de coco seco sem açúcar, farinha de amêndoas, cacau, xarope de bordo, baunilha, sal de cristal do Himalaia e óleo de coco - que contém ácido láurico, um triglicerídeo de cadeia média. (MCT) que reduz o colesterol, aumenta a função da tireóide e melhora a saúde hormonal geral ”, diz Lipman. "MCTs são absorvidos diretamente em seu fígado, onde eles são metabolizados para fornecer energia instantânea e sustentada para o seu corpo e cérebro." Falando de metabolismo, não perca estas 55 melhores maneiras para aumentar seu metabolismo!
