Algumas perguntas sobre dieta são fáceis: leves ou picantes? Para ir ou ficar? Você quer batata frita com isso?

Mas algumas são mais complicadas e confusas, especialmente quando estamos tentando nos alimentar de forma saudável: a maior parte do que sabemos sobre nutrição é algo que aprendemos com nossa família ou amigos, ouvimos em algum estudo que divulgou nosso feed de notícias. 30 segundos ou foi-nos dito por um treinador no ginásio entre as investidas de agachamento. Poucos sabem realmente se o arroz integral é melhor que o arroz branco (é) ou se o açúcar mascavo é melhor que o açúcar branco (não é) ou se os ovos marrons são mais nutritivos do que os ovos brancos (na verdade, são os mesmos ). É por isso que, quando as pessoas descobrem que sou uma nutricionista registrada, invariavelmente me fazem o mesmo punhado de perguntas - perguntas que já respondi dezenas de vezes.

Portanto, com uma pequena ajuda dos editores do Eat This, Not That !, coletei as perguntas mais populares sobre perda de peso aqui, para que você possa considerar suas preocupações mais urgentes - e respondidas.

P: Por que não consigo parar de comer o pão do celeiro?

Esta força magnética não é realmente sua culpa. Uma vez que o celeiro na maioria dos restaurantes tende a ser preenchido com pão branco, quase não há fibra nele. Eles estão basicamente colocando uma enorme quantidade de açúcar na sua frente, e é por isso que é tão viciante. Quantas vezes você disse: “Eu só vou comer cinco jujubas”, que se transforma em cinquenta e de repente você não consegue parar de comê-las? É o mesmo com o malvado celeiro. Ou diga-lhes para não colocarem a cesta de pão na mesa, ou apenas pegar um pedaço e mandar tirar o resto. Alternativamente, peça um aperitivo. Saladas da casa, sopa de legumes, coquetel de camarão e tártaro de atum são ótimas opções.

P: Eu deveria apagar minha pizza?

A gordura que você absorve só acrescenta cerca de 20 a 50 calorias por fatia. E se a pizza estiver lá por um tempo, você pode nem estar absorvendo a gordura - às vezes o que você pega é apenas um pouco de umidade.

A melhor maneira de tornar sua pizza mais saudável é pedir trigo integral. Se você quer se enganar e sentir que está comendo muita pizza sem fazê-lo, corte a fatia ao meio e faça duas ou três pequenas fatias. Melhor ainda, compre sua própria massa de trigo e faça uma torta em casa. Dessa forma, você pode usar molhos de tomate mais saudáveis, coberturas frescas e limitar o óleo. Não tenha medo de experimentar e experimentar receitas novas e excitantes para crostas de pizza usando couve-flor, berinjela ou abobrinha. Não há problema em cometer um erro, já que a pizza é como sexo. . . mesmo quando está ruim, ainda é bom!

E para mais cortes de pizza, leia estas 6 maneiras fáceis de cortar calorias de pizza. E se a Domino's for sua visita, confira este nosso relatório exclusivo, Todos os Itens de Menu na Domino's - Classificado.

Q: Eu tenho saladas para o almoço todos os dias e ainda não estou perdendo peso. O que estou fazendo de errado?

Primeiro de tudo, você não deve ter a mesma coisa para o almoço todos os dias. Da mesma maneira que você muda sua rotina de exercícios para desafiar diferentes músculos e evitar que fique entediado, você deve fazer o mesmo com suas refeições. Na verdade, isso ajuda a manter seu metabolismo em alta velocidade.

E só porque uma refeição tem a palavra salada nela, ela não torna automaticamente uma escolha saudável ou de baixa caloria. Para descobrir como sua salada se classifica, comece fazendo um inventário do que você colocou na sua tigela: que tipos de coberturas, quanto molho e quão grande é? Uma boa regra a seguir ao comer uma salada é ficar longe da alface americana, que tem poucos nutrientes (se houver) e fibra. Em vez disso, use verduras mais nutritivas, como couve, espinafre, romaine, arugula ou mesclun. Encha a sua salada com legumes ilimitados, mas evite ervilhas e milho, pois eles tendem a ser ricos em amido. Assista os extras, como queijo, nozes, sementes, coisas crocantes (como wontons, macarrão, croutons, pedaços de bacon) e frutas secas (passas, craisins). Escolha uma proteína magra, como frango grelhado, camarão, peru, tofu, ovos ou salmão, e evite carnes fritas, empanadas e processadas. Pegue um molho cheio de gordura (você precisa de gordura para absorver a maioria dos nutrientes) do lado e grude em duas colheres de sopa ou menos.

P: O que devo fazer quando ainda estou com fome depois do jantar e tudo que eu quero fazer é invadir a geladeira?

Este é um daqueles momentos em que você precisa ter uma conversa séria consigo mesmo. Diga a si mesmo: "Estou com muita fome ou pensando apenas em comida, porque é um mau hábito em que me envolvo ao longo dos anos?"

Se você acabar evitando sua própria pergunta, tente beber um copo de água. Muitas vezes, a desidratação imita a fome, então você pode estar realmente confundindo sua falta de comida com sua necessidade de líquidos. Depois de tomar uma bebida, tente esperar alguns minutos e distrair-se, e depois ver se ainda está com fome. Se o desejo passar, você acaba de economizar calorias e provavelmente não estava com fome para começar. Se você ainda está faminto, tente descobrir o porquê. Antes da refeição, você bebia demais (suco, álcool ou refrigerante) ou enchia o pão? Se assim for, isso pode ter feito com que você seja recheado antes do jantar. Isso vai deixar você com muitas calorias vazias, mas sem comida ou nutrientes para mantê-lo satisfeito, e você realmente sentirá dores de fome quando chegar em casa. Da próxima vez, tente beber água com sua refeição e escolha um aperitivo mais saudável para evitar que isso aconteça novamente. Nesse meio tempo, se você realmente estiver morrendo de fome porque o jantar não o satisfez, tente comer algo leve (iogurte desnatado, ovos mexidos ou um sanduíche de manteiga de amendoim).

P: Posso realmente comer uma quantidade sem fim de frutas e ainda perder peso?

Ninguém engordou de ter muitas saladas de frutas. Frutas são ricas em vitaminas, antioxidantes, fibras e água. Eles demonstraram ajudar na imunidade, beleza e energia e podem ajudar a diminuir o risco de doença cardiovascular, pressão sangüínea e colesterol. Devido à fibra natural, também foi demonstrado que a fruta ajuda a manter um trato gastrointestinal saudável.

Apenas certifique-se de variar o que você come e, como qualquer coisa, comer com moderação. Tome uma xícara de frutas, uma maçã, algumas fatias de melão ou um punhado de uvas, em vez de comer um melão inteiro. No entanto, se você está com fome, as frutas são uma opção de baixo teor calórico, enchimento e nutritiva - especialmente se opor a quase tudo o que você pode pegar. Uma ressalva: só porque algo tem a palavra fruta não significa que é saudável. Frutas secas são geralmente preenchidas com açúcar adicionado e têm muitas calorias, apesar de seu pequeno tamanho de porção e a maioria dos concentrados de suco de frutas são tão insalubres quanto o refrigerante. Fique com o que a Mãe Natureza tem para oferecer e almeja comer de duas a quatro porções por dia. Estas 6 frutas para perda de gordura são todas as escolhas sólidas.

P: Estou afogando todo o meu dinheiro nessas águas chiques e refinadas?

Você sabia que você pode obter a mesma quantidade de açúcar ao comer aproximadamente cinquenta jujubas como se estivesse em uma garrafa de algumas águas vitamínicas? Embora existam algumas variedades que oferecem opções sem açúcar, elas ainda podem não oferecer o suporte nutricional que você esperava, pois muitas vezes elas são pobres em vitaminas e minerais. Um multivitamínico diário é uma fração do preço e você estará recebendo muito mais pelo seu dinheiro.

Há também gotas de vitamina, realçadores de sabor e águas com um toque de frutas. Existe até uma nova onda de águas realmente interessantes que usam alcachofras, bordos, melancias, bétulas e cactos. Enquanto estes som legal, basta ter cuidado com aqueles que têm reivindicações ultrajantes ou aqueles com adição de açúcar ou adoçantes artificiais e corantes. Pode ser melhor tentar espremer suas frutas favoritas em sua água e evitar todo o açúcar desnecessário, calorias vazias e ingredientes não naturais.

P: O que é mais importante: a quantidade de calorias ou o tipo de calorias que você consome em um dia?

Se duas pessoas recebessem 1.600 calorias por dia e uma optasse por comer frutas, verduras, grãos integrais e proteínas magras, enquanto a outra pessoa comesse alimentos ricos em açúcar refinado, carne frita e salgadinhos gordurosos e processados, você consideraria isso igual? Além de ter a mesma quantidade de calorias, é difícil dizer que elas são semelhantes de qualquer outra forma.

É por isso que apenas contando calorias nem sempre resultará em perda de peso. Você precisa olhar de onde eles estão vindo, além de quantos você tem. Uma boa combinação de calorias de carboidratos, gorduras e proteínas ajudará seu corpo a metabolizá-las eficientemente. Ao obter suas calorias de alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes essenciais, seu corpo terá o combustível necessário para aguentar o dia e armazenar apenas o necessário. Então, esqueça de focar apenas o número total de calorias e lembre-se, é de qualidade e quantidade. Pense nisso como você faz a sua idade: como Abe Lincoln disse: “No final, não são os anos da sua vida que contam. É a vida em seus anos.

Se você não tiver certeza sobre o que armazenar sua despensa, não deixe de conferir a lista dos 14 alimentos mais saudáveis ​​para sua despensa da ETNT.

Q: Quantas horas antes de dormir eu deveria parar de comer para evitar um pesadelo na escala quando eu acordar?

Não é sobre quantas horas antes de dormir você para de comer, mas sim a quantidade total (e qualidade) de calorias consumidas ao longo do dia. Pense na sua fatura de cartão de crédito - não é cada receita que faz você sair suando frio, mas sim a soma de todas as suas compras quando você recebe seu extrato mensal. Em ambos os casos, é uma boa ideia definir um orçamento.

A razão pela qual a maioria das pessoas tende a engordar devido à alimentação noturna são os tipos de alimentos que estão escolhendo. Raramente eles estão procurando uma bolsa de cenouras ou legumes. Petiscos noturnos geralmente envolvem todo tipo de coisas - batatas fritas, pipoca, chocolate, biscoitos. Se você tende a pastar à noite, escolha opções mais leves e evite frituras, gorduras ou gorduras, pois esses alimentos são mais difíceis de digerir e não ficam bem em seu estômago. Como você está prestes a se deitar por (esperançosamente) oito horas, você também vai querer ficar longe de comidas apimentadas, pois elas também podem irritar seu estômago.

P: Uma dieta de jejum é uma boa maneira de cortar calorias?

Seu intestino pode dizer-lhe que o jejum é a melhor maneira de perder peso, mas isso não é realmente o caso. A única coisa que o jejum faz rapidamente é causar estragos. Enquanto você pode ver resultados em primeiro lugar, você pode seriamente estragar o metabolismo do seu corpo, e você não terá a perda de peso a longo prazo que você deseja.

(E falando em metabolismo, não deixe de conferir essas 55 melhores formas de impulsionar seu metabolismo!)

Não só é ruim para a saúde, mas muitas vezes o jejum faz com que você se fixe na comida, o que pode ter o efeito oposto ao desejado. Você estará muito mais propenso a ter fome e comer demais quando estiver "autorizado" a comer de novo, o que pode levar a calorias desnecessárias e adicionais. Ele também irá neutralizar o que você fez no dia anterior. São calorias e calorias em uma base global - não apenas um dia em relação ao outro. Além disso, por ser guloso um dia e desnutrido no dia seguinte, você vai confundir seu corpo. Você pode até mesmo começar a sentir-se mal (e bruto), indo de um estômago vazio para um estômago cheio. Isso vai contra a maneira como seu corpo prefere ser nutrido e pode fazer mais mal do que bem.

A única coisa que uma dieta em jejum fará é levá-lo a lugar nenhum rápido. Seu corpo precisa de nutrientes da comida, e há tantas outras formas mais saudáveis ​​e menos drásticas de perder peso.

Q: Eu tenho um novo fabricante Home Soda. É mais saudável ou apenas um acessório para minha cozinha?

Quer você chame de refrigerante ou pop, é legal fazer isso em casa. Mas só porque você faz essas bebidas em casa não significa que elas sejam necessariamente melhores para você. Mesmo que seja possível criá-los em sua cozinha, muitas pessoas ainda usam itens comprados em lojas como sabores, xaropes e misturas. Embora muitas vezes não contenham aspartame e xarope de milho rico em frutose (como os refrigerantes tradicionais), muitos têm produtos químicos, corantes alimentares, adoçantes artificiais e outros aditivos. É por isso que a troca não será necessariamente tão refrescante para sua saúde quanto você esperava. Para torná-lo mais saudável, fique com os seltzers, tente limitar a quantidade de açúcar que você adiciona à receita, e compre sabores totalmente naturais ou use os xaropes o mais moderadamente possível. Ou melhor ainda, adicione frutas e ervas frescas. Precisa de inspiração? Confira estas 50 melhores águas de desintoxicação para queima de gordura e perda de peso. Basta adicionar algumas bolhas à mistura e começar a beber!

P: Sobremesa é minha parte favorita do dia, mas eu não quero parecer um creme. Qual é a opção mais saudável?

De um modo geral, não há problema em se tratar todos os dias. Não há razão para se privar, desde que você mantenha uma pequena amostragem ou algumas mordidas.

As opções mais saudáveis ​​seriam uma tigela de frutas, uvas congeladas, iogurte grego com frutas vermelhas ou uma maçã com manteiga de amendoim. No entanto, há momentos em que sabemos que não vai cortá-lo. Nessas noites, tente mantê-lo em 150 calorias, o que equivale a dois a três quadrados de chocolate amargo, dois biscoitos pequenos ou um pudim de chocolate individual. Você também pode escolher algumas colheradas de sorvete ou sorbet, uma maçã assada, um picolé, ou até mesmo um pequeno brownie. A palavra chave aqui é ou não e . Enquanto comer fora, escolha uma sobremesa que toda a mesa irá desfrutar. Peça colheres ou garfos extras para que todos possam compartilhar - controle de porções forçadas! Contanto que você mantenha o tamanho da porção pequeno, um momento nos lábios não durará uma vida inteira nos quadris.

Para opções de sobremesas mais saudáveis, confira estes 15 Melhores Lanches de Baixo Açúcar para Perda de Peso.

Q: Cortar Laticínios Me Ajudará a Escala na Direção Certa?

O slogan “Got Milk?” Não é apenas uma campanha publicitária fofa com pessoas famosas e bonitas exibindo seus bigodes de leite. Há realmente uma razão que seu corpo quer e precisa dos nutrientes que os produtos lácteos podem fornecer. Os laticínios são ricos em cálcio, vitamina D, potássio e proteína. O corpo precisa desses nutrientes para sustentar ossos e dentes fortes, e pode até ser útil na prevenção da osteoporose mais tarde na vida. Então, a menos que você queira tirar alguns quilos perdendo dentes e quebrando ossos, pode não ser a melhor idéia eliminar laticínios na esperança de perder peso.

Isso não significa que você deva ficar louco e se tornar uma Rainha Leiteira. Afinal, para perder alguns quilos, é tudo sobre calorias totais e total de calorias. Não se trata de remover todo um grupo de alimentos. É comer como uma vaca e não de uma vaca que provavelmente faz você sentir que precisa perder alguns quilos. Se você tem uma alergia ou sensibilidade aos laticínios ou segue uma dieta vegana, uma alternativa ao leite fortificado pode ser uma adição saudável à sua rotina semanal.

Extraído de Devo colher meu Bagel: E 99 outras respostas à sua dieta diária e questões nutricionais para ajudar você a perder peso, sentir-se bem e viver saudável por Ilyse Schapiro, MD, RD, CDN e Hallie Rich. Para mais dicas de emagrecimento, faça a pré-venda da sua cópia hoje mesmo! (Disponível em janeiro de 2016 pela Skyhorse Publishing).