10 alimentos congelados que você deve sempre ter à mão e por que



Algumas noites, você tem tempo para pesquisar uma nova receita on-line, casualmente comprar ingredientes em seu supermercado local e preparar meticulosamente um jantar digno de fotos. Mas a maioria das noites? Na maioria das noites você mal tem tempo de tomar um banho antes de dormir, quanto mais cozinhar uma refeição inteira a partir do zero.

E para aquelas noites, vale a pena ter esses alimentos de emergência escondidos em seu freezer para que você possa juntar algo - e rápido.

Alimentos congelados não apenas tornam possíveis jantares de emergência, mas também são essenciais para algumas de nossas refeições favoritas, como smoothies! Os seguintes alimentos são os nossos itens favoritos que sempre temos à mão e ideias sobre como usá-los. Quer receitas saudáveis, guias de compras de supermercado e dicas nutricionais essenciais na ponta dos seus dedos? Inscrever-se para o novo Eat This, Not That! revista agora! Por um tempo limitado, você pode economizar 50% do preço de capa - clique aqui!

Ervilhas

Shutterstock

Adicionando apenas 1/2 xícara dessas leguminosas para qualquer prato vai dar a sua refeição um impulso de 4 gramas de proteína e 3, 5 gramas de fibra.

Eu encontrei uma maneira de usar ervilhas em quase todas as refeições de 10 minutos que posso fazer. Sério, esses caras vão com praticamente qualquer prato que você faz. A melhor parte é, você pode jogá-los em seu prato depois de terminar de cozinhá-lo e eles basicamente vão descongelar em minutos devido ao calor residual.

Coma isso! Gorjeta

Atire 1/2 xícara de ervilhas por porção para qualquer prato. Meus pratos preferidos são massas com vodka e ervilhas; arroz frito de couve-flor; Frango indiano, couve-flor e curry de ervilha verde; e até mesmo macarrão com queijo e ervilhas.

Grão Integral ou Pão Grão Brotado

Shutterstock

Foi descoberto que a troca de produtos refinados com grãos integrais ajuda adultos com excesso de peso a comer menos, perder peso e diminuir a inflamação.

Sempre que eu compro pão, eu imediatamente coloco no freezer. (Quanto mais cedo melhor para manter o frescor do pão.) E eu não estou falando apenas de pães de grãos germinados, você encontra o corredor do congelador como o pão de Ezequiel. Todos os pães de pão assados ​​podem ser mantidos no congelador por 2-3 meses, enquanto que manter um pão no balcão durará apenas uma semana antes de virar mofo.

Coma isso! Gorjeta

Mantenha um pedaço de pão no congelador para uma porção de grãos integrais no café da manhã - sirva com manteiga de amendoim, banana e sementes de chia, ou um quarto de abacate, ovo escalfado e molho quente.

Mais uma dica divertida? Mantenha o pão achatado congelado ou naan para preparar uma pizza rápida!

Espinafre

Shutterstock

Há muito hype em torno de couve, mas espinafre certamente se destaca como um superalimento mais palatável. O espinafre é repleto de antioxidantes que combatem os radicais livres, que ajudam na saúde dos olhos, e é uma das principais fontes de cálcio, magnésio e ferro de origem vegetal. Ah, e também age como um prebiótico, que ajuda a promover o crescimento de boas bactérias intestinais.

Coma isso! Gorjeta

Mantenha um saco de espinafre congelado no congelador para adicionar aos smoothies, misture-o em um grão de bico e esmague o guisado de tomate, refogue-o em uma omelete ou aqueça um pouco de alho, flocos de pimenta vermelha esmagados, queijo parmesão e azeite extra virgem óleo para um molho de macarrão mais verde.

Bagas e Bananas Mistas

Shutterstock

De bagas misturadas a restos de bananas, a fruta é uma das melhores coisas para manter em seu freezer. Eles são ótimos em smoothies, como coberturas para aveia durante a noite, microondas em aveia instantânea, como cobertura de iogurte ou para fazer um sorvete ou cobertura de panqueca mais saudável. (Simplesmente ferva a fruta congelada com um pouco de suco de limão e água para obter um incrível molho de frutas). As frutas são ricas em antioxidantes que combatem os radicais livres e, talvez surpreendentemente, algumas frutas congeladas são mais altas em certos antioxidantes do que homólogos.

Coma isso! Gorjeta

Use frutas congeladas em uma dessas 10 Receitas de Queimadores de Gordura Nutricionistas Amor!

Vegetais Espiralizados

Shutterstock

Se você não quer passar mais uma noite comendo uma massa refinada de grãos, por que não manter alguns vegetais espirituosos à mão em tempos de crise? Eles são mais baixos em calorias e carboidratos do que suas contrapartes de farinha de macarrão e ricos em micronutrientes.

Se você não tiver um espiralizador em casa, pegue um pacote de Green Giant Veggie Spirals no seu freezer. Eles vêm em cenoura, abobrinha, beterraba e abóbora.

Coma isso! Gorjeta

Aqueça veggies espirituosos e cubra com um molho de carne marinara de peru ou refogue com molho teriyaki e edamame congelado para uma rápida fritura vegetariana cheia.

Nozes

Shutterstock

Cheio de gorduras saudáveis, vitaminas, minerais, proteínas e fibras, nozes são o ingrediente perfeito para ter em mãos em todos os momentos.

Você não deve apenas manter nozes em seu freezer para fins de emergência. É também a melhor maneira de armazenar nozes o tempo todo. A Universidade da Califórnia para a Segurança Alimentar explica que “as nozes mantêm sua qualidade por um ano ou mais na temperatura do refrigerador ou até 2 anos no freezer”. Por outro lado, as castanhas só terão qualidade por alguns meses à temperatura ambiente. Isso porque o armazenamento em temperatura ambiente estimula o crescimento de insetos e faz com que os óleos de nozes se tornem mais rápidos. […] Nozes rançosas não são inseguras, mas têm um sabor acentuado que a maioria das pessoas acha desagradável. ”

Coma isso! Gorjeta

As nozes podem ser usadas para adicionar um aumento de gorduras, fibras e proteínas à farinha de aveia, iogurte e saladas. Você pode pulverizar algumas pecãs para fazer uma crosta de peixe ou assar uma folha de amêndoas com pimenta caiena, xarope de bordo e clara de ovo para um lanche saudável e picante.

Pesto ou Ervas

pipdiddly / Flickr

Quantas vezes você gastou dinheiro em troca de ervas frescas apenas para que elas ficassem ruins depois de alguns dias? Você raramente usa todo o pacote que você compra e acaba tendo que lançá-los a contragosto logo depois de comprá-los. Em vez de desperdiçar esses intensificadores de sabor de baixa caloria, você pode facilmente congelá-los para uso posterior.

Coma isso! Gorjeta

Sempre que eu faço ou compro pesto fresco e não uso tudo em poucos dias, eu simplesmente o distribuo em uma bandeja de cubos de gelo para fazer cubos de pesto facilmente descongeláveis ​​que são toppers perfeitos para um filé de salmão ou em macarrão de abobrinha. Quanto a outras ervas que você tem? Cortá-los e armazenar em sacos ziplock, ou congelar em uma bandeja de cubos de gelo em azeite extra-virgem.

Camarão

Shutterstock

Olhando para adicionar mais proteína e peixe à sua dieta? Mantenha um saco de camarão congelado! Onça-por-onça, o camarão é uma das melhores fontes de proteína pura que você pode comprar.

Coma isso! Gorjeta

Camarão é um complemento perfeito para um arroz de couve-flor, refogou com EVOO e alho para servir ao lado de seu veggie favorito e arroz, ou adicionado a um stir fry.

Grãos Pré-cozidos

Eles podem ser mais ricos em fibras e micronutrientes do que seus pares refinados, mas grãos integrais como arroz integral e quinoa também demoram mais para cozinhar. É por isso que é super útil manter versões pré-cozidas desses grãos em seu congelador, que podem ser aquecidas em minutos. Adicionando uma porção de quinoa para uma refeição irá complementar o seu prato com cerca de 6 gramas de proteína à base de plantas.

Coma isso! Gorjeta

Você poderia facilmente fazer um lote enorme de grãos e congelá-lo, ou pegar uma sacola de nossas marcas favoritas. A marca Whole Foods '365 e o Trader Joes ambos incluem arroz marrom para micro-ondas, e a Ancient Harvest recentemente produziu a primeira quinoa orgânica para micro-ondas.

Refeições pré-fabricadas

Jason Varney / Galvanizado

Sim, este leva um pouco mais de planejamento, mas esta é a melhor solução para jantar em um beliscão: o jantar congelado! E se você não quer cozinhar o jantar e depois congelar, considere o preparo de refeições pré-preparadas que podem ser despejadas em seu fogão de manhã e, em seguida, estão prontas para comer quando você chega em casa do trabalho.

Coma isso! Gorjeta

Faça um extra de suas refeições favoritas quando tiver tempo: sanduíches, lasanha, enchiladas ou molho de carne. Ou, simplesmente, escolha uma opção de comer isto! -Aprovado da nossa lista dos 46 melhores alimentos congelados da América.

Recomendado