Dias de outono nítidos parecem requerer o tipo de calor que seu suéter favorito não consegue oferecer. Quando é especialmente nippy, uma tigela quente de sopa ou crocante de maçã pode parecer uma aposta melhor - apesar do fato de que esses pratos reconfortantes são
engorda e alto teor calórico.

Felizmente, você pode ficar em forma neste outono sem abrir mão de sua comida caseira favorita. Embora possa ser difícil de acreditar, há um monte de substituições inteligentes, de redução de calorias que podem ser feitas para cair receitas que lhe permitirão entrar sem a culpa. Melhor ainda, nenhum deles vai alterar drasticamente o sabor da sua comida! Pronto para cair nos sabores do outono sem expandir sua cintura? Nós reunimos algumas maneiras geniais para fazer isso! E se você está à procura de ainda mais maneiras de cozinhar do seu jeito, não perca estes 32 Hacks de Cozinha para uma Alimentação Saudável!

Macarrão com queijo

Por que as crianças devem ser as únicas que podem aproveitar mac e queijo? Jessica Cording, uma nutricionista registrada em Nova York, sugere a adição de abóbora ou purê de abóbora ao molho de queijo, para que você possa voltar a usar o leite e o queijo. Além de eliminar parte da gordura e das calorias, o truque de Cording acrescenta fibras juntamente com potássio e vitaminas A e C. “Como o sabor é tão suave, até mesmo membros da família avessos a vegetarianos estarão a bordo”, ela nos diz. Para formas ainda mais fáceis de ajudar a sua família a se alimentar corretamente, leia estes 15 Maneiras que os Nutricionistas Fazem Seus Filhos Comerem Veggies.

Frappé de Abóbora

Desculpe, não estamos arrependidos, PSL, mas há uma maneira mais saudável de consertar sua bebida de abóbora - e isso não envolve ir à Starbucks. Para fazer uma versão sem adição de açúcar em casa, misture o leite de amêndoa sem açúcar com uma banana congelada, purê de abóbora, tempero de torta de abóbora e extrato de baunilha. Para obter maneiras ainda mais saudáveis ​​e deliciosas de entrar no frenesi de abóbora da estação, não perca essas 20 Receitas de Abóbora para Perder Peso!

Rolo de carne

Ame bolo de carne, mas odeie seu perfil nutricional? Obtenha sua correção de proteína enquanto diminui calorias e gordura saturada usando peru, carne moída alimentada com capim magra ou uma combinação dos dois, em sua receita. “Como o bolo de carne é tão versátil, você pode trocar os ingredientes dependendo dos sabores que deseja”, diz Kim Larson, um nutricionista registrado em Seattle. Misture em fontes de baixo cal de sabores como pimenta chipotle em molho de adobo, pimentões verdes enlatados, lentilhas ou milho enlatado sem açúcar. E não tenha medo de embalar seu bolo de carne com legumes - um truque que permitirá que você use menos carne. (Que pode ser uma grande poupança de dinheiro!) Cogumelos picados, aipo e pimentões todos combinam bem com bolo de carne em termos de sabor e reforçar o poder de vitamina do prato, também. Outro truque que amamos? Trocando de farinha de aveia vazia para aveia, que também é uma dessas 15 maneiras incríveis de perder peso com farinha de aveia.

Sopa de tomate

Pode ser saboroso, mas receitas clássicas de sopa de tomate exigem ingredientes altamente calóricos, como manteiga e creme de leite. Para fazer uma versão mais magra do elixir aconchegante, Erin Macdonald, uma nutricionista registrada na Califórnia, sugere purê de tomates romanos em conserva, um pote de pimentão assado, caldo de legumes com baixo teor de sódio e manjericão fresco. Se você preferir uma textura mais cremosa, evite o creme e acrescente o leite de caju sem açúcar - uma troca simples que você pode usar para fazer qualquer sopa grossa mais fácil de usar na linha de cintura. Por que o leite de caju? Além de sua textura rica e sabor suave, fornece gorduras saudáveis, proteínas, fibras e minerais, como magnésio e potássio, que ajudam a regular o açúcar no sangue, explica Andy Bellatti, nutricionista de Las Vegas.

maçã desidratada

Estudos mostram que as pessoas geralmente pensam que uma sobremesa que contém frutas é mais saudável e mais baixa em calorias do que as que não contêm - embora isso não seja o caso. E maçã crocante não é excepção. É verdade que há fibras e vitamina C nas maçãs, mas receitas tradicionais de maçã crocante também incluem manteiga e açúcar - bombas de grande caloria. "Eu recomendo simplesmente assar maçãs com um pouco de canela, extrato de baunilha e suco de limão", diz Gorin, compartilhando sua própria receita para a queda deve ter. Ainda ansiando a colher de sorvete em cima? Experimente iogurte grego, que é menor em açúcar e calorias, mas ainda oferece a textura cremosa que você deseja.

Purê de batata

Cremosos, mashed batatas amanteigadas podem embalar em calorias e carboidratos, mas não quando você usa couve-flor ou uma mistura de nabos, rutabagas, nabos e cenouras. Vapor os legumes e triturá-los com meia-e meia livre de gordura, queijo creme light, caldo de frango com baixo teor de sódio, e uma colher de sopa de manteiga alimentados com capim (um desses 20 Melhores Full-Fat Foods para perda de peso. Larson Aconselha-se a adição de queijos de queijo parmesão ou de cabra, porque eles adicionam toneladas de sabor.Não se esqueça de adicionar alho, cebolinha e tomilho, para colher os benefícios de seus super poderes de combate a inflamação e sabor.

Pimenta

Quer você perceba ou não, o chili do seu dia de jogo é provavelmente um grande evento de calorias. Axe gordura de sua receita de go-to usando uma proteína magra, como frango, peru ou bisão. Para reduzir o sal, escolha feijões com baixo teor de sódio e tomates enlatados. Gosta de servir o seu chili com arroz? Em vez disso, opte por verduras cozidas no vapor ou arroz de couve-flor, que podem ser feitos ralando ou processando a couve-flor e aquecendo-a com um toque de óleo em uma panela. Acha isso criativo? Há toneladas de outras maneiras interessantes de cozinhar com couve-flor, e você encontrará várias delas em nosso relatório, 17 Idéias geniais para cozinhar com couve-flor.

Pão De Abóbora

Se assar com abóbora é a sua delícia de outono, confira esta receita de pão de abóbora vegano pela blogueira Jeanine of Love and Lemons. (Nós amamos que ele troque ovos por sementes de linhaça moídas saudáveis ​​para o coração.) Mesmo que você não queira abrir mão de fazer sua entrega, você pode dar saúde à sua receita se esgueirando em uma xícara de abobrinha ralada, o que acontece para provar incrível com abóbora.

pizza

Pizza é tão reconfortante quanto a comida de conforto, mas você não precisa fazer isso com uma crosta de couve-flor para aumentar seu fator de saúde. Em vez disso, Jessica Fishman Levinson, uma nutricionista registrada de Nova York, sugere o uso de farinha de grão-de-bico repleta de proteínas para produzir algo chamado farinata. Originou-se no Mediterrâneo e é essencialmente uma panqueca sem fermento feita de farinha de grão de bico, água e azeite. Depois de assado, ele pode ser servido com recheios de pizza para que você possa dar aquele desejo por uma fatia um pouco mais sensata. E para garantir que sua fatia seja super saudável, use um dos potes vencedores de molho de macarrão de nosso exclusivo relatório, Os 40 Melhores e Piores Molhos de Macarrão - Ranke!

Vegetais assados

Os vegetais assados ​​podem ficar mais saudáveis? Se você costuma jogar seus produtos com molhos açucarados feitos com açúcar mascavo e xarope de bordo, certamente, diz Amy Gorin, uma nutricionista registrada em Nova Jersey. Em vez disso, assar cenouras, nabos e tudo o que você gosta no suco de romã, que é embalado com antioxidantes e dá-lhe um sabor sazonal agradável. Se você preferir um prato mais saboroso, tente assar seus vegetais em azeite, sal marinho e ervas (como alecrim e orégano).