Estamos aqui para limpar o ar. A equipe do crack de pesquisadores em Eat This, Not That! tem trabalhado arduamente em cavar a ciência por trás de cada questão, para que possamos acertar os registros. Aprenda a verdade por trás dos mitos e você descobrirá que pode realmente perder peso sem toda a confusão.

Comer junk food ajuda a combater o estresse

Você esteve lá: estressado e esparramado em seu sofá com um cotovelo no braço em um saco de puffs de queijo. No momento, isso pode ser reconfortante, mas um estudo publicado no British Journal of Psychiatry descobriu que as pessoas que consumiam mais alimentos altamente processados ​​eram 58% mais propensas a ficar deprimidas do que aquelas que comiam menos. Seu movimento: Encontre um lanche de estresse saudável. Manteiga de amendoim e Triscuits fazem o truque, ou confira o próximo mito.

Chocolate escuro é bom para você

Seria ótimo se a única coisa que você tivesse que fazer para comer saudável fosse procurar por barras de chocolate mais escuras do que o rímel de Kristen Stewart. Infelizmente, o segredo para desbloquear os benefícios para a saúde do chocolate é um pouco mais complicado do que isso. Muitos estudos demonstraram que os polifenóis - nutrientes encontrados em alimentos vegetais de cor escura, como o chocolate - podem fazer de tudo, desde baixar a pressão arterial até aumentar nossa capacidade de queimar gordura. Um estudo de 2013 da revista Diabetic Medicine descobriu que comer chocolate amargo reduzia os efeitos do alto nível de açúcar no sangue em pacientes diabéticos. Infelizmente, quanto mais chocolate é processado, mais polifenóis são perdidos. A criação de chocolate “holandês”, em que um agente alcalinizante é adicionado ao cacau para reduzir a acidez, destrói até 77% dos nutrientes do cacau. Para obter os benefícios de saúde que têm sido elogiados desde a época de Montezeuma, procure um chocolate amargo que diga 70% de cacau (ou mais) no rótulo. O resto? É apenas doce.

Aveia é bom para você

Ok, aveia é realmente bom para você. Se é apenas aveia que você fez a partir do zero e, em seguida, adoçou-se com um pouco de fruta. Mas a maior parte do que é vendido como aveia hoje é mais como um pacote de mistura de Kool-Ade. Considere o Instant Quaker Oatmeal Morangos e Creme, que apresenta deliciosos "pedaços de frutas com sabor e coloridas". O que isso significa exatamente? O que eles fizeram foi ingerir maçãs secas e / ou figos e injetá-los com sólidos de xarope de milho, amido de milho e gorduras trans, e misturá-los em algo chamado “agente cremoso”. Ou confira a oferta do Oatmeal Fruit & Maple no McDonald's. . É um cereal matinal com 32 gramas de açúcar - o equivalente a quase 13 xícaras de cereal Kix!

Bananas são a melhor fonte de potássio

Seu corpo usa potássio para manter seus nervos e músculos disparando eficientemente, e uma ingestão adequada pode atenuar o efeito do sódio sobre a pressão sanguínea. Um estudo de 2009 descobriu que uma proporção de 2: 1 de potássio para sódio poderia reduzir pela metade o risco de doença cardíaca e, como o americano médio consome cerca de 3.400 miligramas de sódio por dia, sua meta deveria ser 6.800 miligramas de potássio diário. É extremamente improvável que você alcance essa marca - e nunca com bananas sozinho. Uma banana média tem 422 miligramas e 105 calorias. Aqui estão as fontes que você ganha aproximadamente a mesma quantidade de potássio em menos calorias:

• Batata, meio spud médio, 80 calorias
• Damascos, 5 frutas inteiras, 80 calorias
• Melão, 1 xícara de cubos, 55 calorias
• Brócolis, 1 talo completo, 50 calorias
• Tomate seco ao sol, um quarto de xícara, 35 calorias

Laranjas são a melhor fonte de vitamina C

Muito mais do que um simples reforço imunológico, a vitamina C é um antioxidante que desempenha um papel importante em seu corpo. Ela fortalece a pele ajudando a construir o colágeno, melhora o humor aumentando o fluxo de norepinefrina e reforça a eficiência metabólica, ajudando a transportar as células de gordura para dentro das mitocôndrias que queimam energia. Mas desde que seu corpo não pode armazenar nem criar a vitamina maravilha, você precisa fornecer um suprimento constante. Uma laranja é a comida vitamina C mais famosa e, embora seja uma boa fonte, não é de modo algum a melhor. Para 70 calorias, uma laranja dá a você cerca de 70 microgramas de vitamina C. Aqui estão cinco fontes com a mesma quantidade de vitamina C e ainda menos calorias:

• Mamão, ¾ xícara, 50 calorias
• Couve de Bruxelas, 1 xícara, 40 calorias
• Morangos, 7 frutas grandes, 40 calorias
• Brócolis, ½ talo, 25 calorias
• Pimentão Vermelho, ½ pimenta média, 20 calorias

Comida de conforto persegue o blues

Uma bacia de sopa do tomate e um sanduíche grelhado do queijo em um dia de inverno frio. Uma colherada grande de mac e queijo quando você está com sua sorte. Comida de conforto só faz você se sentir melhor, não é?

Na verdade, isso não acontece. Em um estudo de 2014 publicado na revista Health Psychology, apropriadamente intitulado “O Mito da Comida Confortável”, os pesquisadores mostraram aos participantes que os filmes deprimem “induzir um efeito negativo”. Então eles davam comida de conforto, alimentos que não eram considerados alimentos de conforto. ou sem comida alguma. Resultado: Os sujeitos superaram seus maus humores em igual tempo, independentemente de comerem ou não. Sentir-se mal é uma boa desculpa para comer mal? Acontece que não é. Anime-se e comece a emagrecer.

A manteiga de amendoim é um alimento natural

Em sua melhor forma, a manteiga de amendoim, na verdade, é um alimento saudável. Isso porque os amendoins são embalados com gorduras monoinsaturadas, a gordura saudável para o coração que realmente ajuda a perder peso. Aqui está o que os ingredientes de um frasco saudável de manteiga de amendoim devem ler:

Amendoim

Mas a maior parte da manteiga de amendoim não se parece com isso. Aqui está o que o rótulo de Creme de Manteiga de Amendoim Cremoso Reduzido de Gordura Jif tem a seguinte redação:

Amendoim, sólidos de xarope de milho, açúcar, proteína de ervilha, sal, óleos vegetais totalmente hidrogenados, mono e diglicéridos, melaço, óxido de magnésio, niacinamida, ortofosfato férrico, óxido de zinco, sulfato de cobre, ácido fólico, cloridrato de piridoxina.

Agora, eu sei que seus filhos constantemente imploram por segundos de cloridrato de piridoxina, mas isso é algo que eles precisam? A maioria das manteigas de amendoim é altamente processada e carregada com açúcares e óleos gordurosos trans e contém menos gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​de que você realmente precisa. "Manteiga de amendoim espalhada" é ainda pior. A palavra "spread" indica que é pelo menos 10 por cento de aditivos. Procure manteiga de amendoim “natural” (as versões de Smucker e Justin fazem ótimas versões) e não se deixe enganar por promessas de baixo teor de gordura.

Pães “Multi-grão” e “trigo” são melhores que pão branco

Espere um minuto - não é "multi-grão" um dos maiores chavões na nutrição? E não fomos treinados para escolher o pão de trigo sobre o branco a cada esquina? Sim, mas infelizmente esses rótulos são tão confiáveis ​​quanto as promessas de campanha do congressista local. “Pão de trigo” é geralmente pão branco com caramelo ou melaço adicionado para parecer escuro e saudável. "Multi-grão" significa apenas que diferentes tipos de grãos refinados podem ter sido usados. Sempre procure as palavras “100% integral” ou “100% integral” na embalagem.

Wraps são mais saudáveis ​​do que sanduíches regulares

Aqueles pequenos envoltórios magros são tão frágeis, tão delicados, tão fusion-cuisine amigável. Como eles podem não ser melhores do que a massa média de pão? Bem, considere o envoltório do Subway, por exemplo. Embala 310 calorias - antes mesmo de adicionar o primeiro cheiro de carne ou molho. A razão é que, para que a tortilla se envolva assim, ela precisa de gordura adicionada, geralmente na forma de óleo de soja e óleos hidrogenados. (Na verdade, ao pedir comida mexicana, você normalmente fica melhor com um taco duro do que um mole, pelo mesmo motivo.)

Batatas são carboidratos vazios

Uma vez que o orgulhoso spud stud do prato americano, as batatas foram rebaixadas nos últimos anos para um status não visto desde a praga irlandesa. Mas, ao contrário dos comentaristas de notícias sobre TV a cabo, os taters comuns em sua cozinha realmente têm algo que vale a pena mastigar. Um estudo do USDA de batatas encontrou recentemente níveis de fitoquímicos como flavonóides e kukoamines que rivalizam com as quantidades encontradas em brócolis, espinafre e couve de Bruxelas. Kukoamines? Você nunca ouviu falar deles porque acreditava-se que eles existissem apenas em plantas medicinais chinesas, mas eles demonstraram diminuir a pressão sanguínea diminuindo os danos dos radicais livres e a inflamação. Se você almeja batatas fritas, confira Elevation Burger: Suas batatas fritas são apenas batatas, óleo e sal, e eles são fritos em azeite.

Barras de Nutrição São Realmente Nutritivas

Em um mundo onde realmente o chamamos como é, barras de nutrição seriam conhecidas por outro nome: barras de calorias. A maioria deles é tão poluída com aditivos que sua lista de ingredientes se parece com os resultados dos testes de sangue de Charlie Sheen. Por exemplo, a PowerBar Vanilla Crisp se apresenta como “combustível para um ótimo desempenho”, mas, a menos que você esteja falando sobre uma apresentação da The Chemical Brothers, não sabemos exatamente o que eles significam. Com quatro tipos diferentes de açúcar, ele embala mais do material branco do que uma mulher adulta deve comer em um dia inteiro. Se você gosta da idéia de um snack-bar que embala a nutrição, leia atentamente os ingredientes: Marcas como KIND, Larabar e Clif têm muitas ofertas inteligentes. Mas a maior parte do que está lá fora é apenas doce.