Coma isto, não aquele! descobriu a verdade sobre os produtos que alinham as prateleiras do seu supermercado.

E o que encontramos pode surpreender você.

Se você quiser saber mais sobre a indústria alimentícia, dê um passeio pelo corredor de confeitaria da sua mercearia. Lá, nos rótulos de produtos como Mike e Ike e Good & Plenty, você encontrará o que talvez seja uma afirmação surpreendente: "Livre de gordura". No entanto, é completamente verdade - essas comidas sem valor calórico são quase 100% de açúcar e carboidratos processados.

Você vê, os fabricantes de alimentos pensam que você é estúpido. Na verdade, suas estratégias de marketing dependem disso. Por exemplo, pode ser que os fabricantes de doces acima mencionados estão esperando que você vai igualar "livre de gordura" com "saudável" ou "nonfattening" - para que você esqueça todo o açúcar que esses produtos contêm. É uma isca e um interruptor clássicos. (Para o registro, há muitas opções de alto teor de gordura que formam nossa lista de alimentos gordurosos que ajudarão você a perder peso.)

E o corredor de doces é apenas o começo. É por isso que vasculhamos o supermercado para descobrir os segredos que os especialistas da indústria alimentícia não querem que você saiba. As mesmas que os fabricantes de alto calibre usam para aproveitar suas expectativas, sua carteira e, mais importante, sua saúde. Chame isso de comer isso, não aquilo! folha de berço para ajudá-lo a bater Big Food em seu próprio jogo e comer mais saudável para a vida.

Keebler não quer que você saiba

. . . que os números podem enganar

Na frente de uma caixa de Reduced Fat Club Crackers - em grandes letras amarelas - você encontrará a afirmação "33% menos gordura do que biscoitos originais do clube". Sua matemática é precisa: o produto original contém 3 gramas de gordura por porção (por 4 bolachas), enquanto a versão reduzida em gordura tem 2 gramas (por 5 bolachas). Então, estatisticamente, é uma diferença de 33%, mas é significativo? E por que o Keebler não afirma que suas bolachas com baixo teor de gordura têm 33% mais carboidratos que o original?

Talvez eles simplesmente não querem que você saiba que quando eles tiraram 1 grama de gordura, eles o substituíram por 3 gramas de farinha refinada e açúcar.

Os fabricantes de bebidas não querem que você saiba

. . . que um pouco de chá verde engarrafado pode não ser tão saudável quanto você pensa

Nós comissionamos os laboratórios ChromaDex para analisar 14 diferentes chás verdes engarrafados para seus níveis de catequinas que combatem doenças. Enquanto o Chá Verde Honesto com Mel encabeçou as paradas com impressionantes 215 miligramas de catequinas totais, alguns produtos nem sequer estavam no jogo. Por exemplo, a Republic of Tea Pomegranate Green Tea tinha apenas 8 miligramas, e o Ito En Teas Lemongrass Green tinha apenas 28 miligramas, apesar de implicar em seu rótulo que o produto é embalado com antioxidantes.

Empresas de alimentos não querem que você saiba

. . . que seu alimento pode legalmente conter larvas

Claro, o FDA limita a quantidade de excrementos de roedores e outros assassinos de apetite em sua comida, mas infelizmente esse limite não é zero. Os regulamentos abaixo não são prejudiciais à sua saúde, mas não podemos prometer que o pensamento deles não vai deixá-lo doente.

Kellogg não quer que você saiba

. . . a verdade sobre cornflakes

Caso em questão: Eles colocaram um logotipo "Diabetes Friendly" no painel lateral da caixa. Não importa que pesquisadores australianos tenham mostrado que os flocos de milho aumentam a glicose no sangue mais rapidamente e em maior extensão do que o açúcar de mesa. (O alto nível de glicose no sangue é o principal sintoma do diabetes.) O fabricante de cereais fornece um link para seu site, onde são fornecidas recomendações nutricionais para pessoas com diabetes.

Quaker não quer que você saiba

. . . que uma tigela de alguns de seus cereais quentes "saudáveis ​​para o coração" tem mais açúcar do que o mesmo tamanho de porção dos loops Froot

Um exemplo: Quaker Maple e Brown Sugar Instant Oatmeal. Claro, a empresa orgulhosamente exibe a marca de seleção da American Heart Association (AHA) na caixa do produto.

No entanto, a boa impressão ao lado do logotipo simplesmente indica que a comida atende aos "critérios alimentares para gordura saturada e colesterol" da AHA. Então, pode ter um quilo de açúcar e ainda se qualificar. Mas adivinha o que? Froot Loops atende aos critérios da AHA, também, apenas nenhum logotipo é exibido.

A indústria alimentícia não quer que você saiba

. . . que os aditivos alimentares podem fazer com que seus filhos se comportem mal

Pesquisadores da Universidade de Southampton, no Reino Unido, descobriram que corantes artificiais e conservantes de benzoato de sódio estão diretamente ligados ao aumento da hiperatividade em crianças. Os aditivos incluídos Amarelo # 5, Amarelo # 6, Vermelho # 40, e benzoato de sódio, que são comumente encontrados em alimentos embalados nos Estados Unidos, mas os pesquisadores não sabem se é uma combinação dos produtos químicos ou se há uma única aquele que é o principal culpado. Você pode encontrar Red # 40, Yellow # 5 e Yellow # 6 em Lucky Charms e benzoato de sódio em alguns refrigerantes diet, picles e geléias. Para opções saudáveis ​​de lanches, confira nossa lista de bons lanches que toda a família vai adorar.

Land O'Lakes não quer que você saiba

. . . que não há nada como "sem gordura" meio-e-meio

Por definição, um produto lácteo meio e meio é composto por 50% de leite e 50% de creme. Creme, claro, é praticamente toda gordura. Então, tecnicamente, o Fat Free Half & Half não pode existir. O que exatamente é isso? Leite desnatado - ao qual foi adicionado um agente espessante e um sabor creme artificial. Você pode ficar desapontado com a recompensa: 1 colher de sopa de metade e meia tradicional contém apenas 20 calorias; a versão livre de gordura tem 10.

A indústria da carne não quer que você saiba

. . . que os cortes mais finos podem ter os mais altos níveis de sódio

Cortes mais magros por definição são menos suculentos. Para compensar esse efeito ressecado, alguns fabricantes "aprimoram" os produtos de peru, frango e carne bovina bombeando-os com uma solução líquida que contém água, sal e outros nutrientes que ajudam a preservá-lo. Esta prática pode aumentar drasticamente o nível de sódio da carne. Por exemplo, uma porção de 4 onças de Shady Brook Farms Filé de peito de peru sem osso fresco que é reforçado por uma solução de 6 por cento contém 55 mg de sódio. Mas a porção do mesmo tamanho de Jennie-O Turquia Breast Tenderloin Roast Turkey, que é reforçada em até 30 por cento, embala 840 mg, mais de um terço do seu valor diário recomendado.

Supermercados não querem que você saiba

. . . que longas filas farão você comprar mais

Se você está preso em uma longa fila de check-out, você terá até 25% mais chances de comprar doces e refrigerantes ao seu redor, de acordo com um estudo recente da Universidade do Arizona. Os psicólogos descobriram que quanto mais a exposição alguém tem a tentação, o mais provável é que ele vai sucumbir a ele. Isso também pode ajudar a explicar por que os supermercados colocam seus estoques de modo que os itens básicos comuns - como leite, pão e ovos - estejam bem atrás, forçando-o a enfrentar a tentação culinária.

Empresas de alimentos também não querem que você saiba

. . . que suas contagens de calorias podem estar erradas

Isso porque, para garantir que você receba pelo menos o mesmo que paga, a FDA tem maior probabilidade de penalizar um fabricante de alimentos por exagerar o peso líquido de um produto do que subestimando-o. Como resultado, os fabricantes frequentemente "empacotam" generosamente mais comida do que o peso líquido declarado ou fazem porções mais pesadas do que o peso do tamanho da porção declarada. Com uma balança alimentar comum, colocamos uma série de produtos para o teste, verificando o peso líquido real e o peso do tamanho da porção. Com certeza, descobrimos que vários produtos populares são mais pesados ​​do que o pacote diz. E isso significa que você pode estar comendo mais calorias do que pensa.

A indústria alimentícia também não quer que você saiba

. . . que as empresas devem pagar para ser um alimento certificado pela American Heart Association

É por isso que o logotipo da AHA pode aparecer em alguns produtos, mas está ausente dos outros, mesmo quando ambos atendem às diretrizes.

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