Com o aumento das temperaturas, o aumento da seca e as infecções que atingem fazendas e florestas lucrativas, boa parte de nossa oferta global de alimentos está à beira da extinção. O aquecimento global ameaça muitos dos nossos alimentos básicos e alimentos de conforto, já que a mudança climática trava a segurança de temperaturas constantes com padrões meteorológicos malucos impróprios para a agricultura.
Embora não sejamos médiuns com aparência de bola de cristal, desenterramos algumas pesquisas que sugerem que esses 15 alimentos podem desaparecer - ou diminuir drasticamente - durante nossas vidas. Por mais lamentável que seja, pode ser hora de chutar o vício da cafeína e do cacau para o meio-fio. Descubra o que mais você pode ter que aceitar a vida sem.
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Abacates
Charles Deluvio / Unsplash Além de esmagado em torradas ou misturado em guacamole, abacate é snuck em tudo de hummus para sorvete, emprestando inesperado come uma tonalidade verde e mega dose de gorduras monoinsaturadas. E com torradas de abacate em praticamente todos os menus de brunch possíveis, não podemos imaginar o mundo - ou aos domingos - sem a fruta cremosa. Para nosso desânimo alimentar, essa pode ser uma das primeiras frutas extintas. Apenas um quilo de abacate exige uma enorme quantidade de água para crescer, de acordo com Grub Street, e isso representa um grande problema para as fazendas da Califórnia - onde mais de 80 por cento dos abacates americanos são cultivados. "Noventa e oito por cento da Califórnia está em estado de seca, então as ramificações são muito mais amplas do que se alguém pode obter um abacate na cidade de Nova York", disse Ken Melban, diretor de gerenciamento de problemas da Comissão de Abacate da Califórnia.
Bananas
Sergey Gavrik A poderosa banana que bate a queda de 2 horas e faz o seu caminho em smoothies do café da manhã é na verdade conhecida como a espécie Cavendish cultivada comercialmente e é atingida por uma infecção fúngica mortal que contamina o solo. De acordo com a Fox News, a doença do Panamá está atualmente se espalhando por toda a África e Ásia, e os especialistas temem que, se atacar a América do Sul (o maior fornecedor de Cavendish), isso possa marcar o fim da fruta favorita da América.
Chocolate
Shutterstock Como o cacaueiro é suscetível a pragas e doenças fúngicas, como a vassoura-de-bruxa que eliminou 80% da produção total de cacau no Brasil no início dos anos 90, os cientistas temem que essas infecções possam acabar com o chocolate devido à limitada variação genética da planta. A mudança climática também representa uma séria ameaça ao nosso precioso cacau. “O perigo para o chocolate vem do aumento da evapotranspiração, especialmente porque as temperaturas mais altas projetadas para a África Ocidental até 2050 provavelmente não serão acompanhadas por um aumento nas chuvas, de acordo com os cenários de emissões atuais de dióxido de carbono”, climate.gov. estados. "Em outras palavras, à medida que temperaturas mais altas espremem mais água do solo e das plantas, é improvável que as chuvas aumentem o suficiente para compensar a perda de umidade".
Batata frita
Shutterstock De acordo com um estudo realizado pela Bioversity International e pelo Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz, até 25% das espécies de batata silvestre estão previstas para serem extintas até 2055 devido à mudança climática, soletrando o fim de nosso favorito munchie crocante. Outra conclusão desesperadora: você pode não conseguir pedir batatas fritas com isso.
Amendoim
Shutterstock O mesmo estudo da Bioversity International e International Rice Research Institute descobriu que 18 a 25% das espécies de amendoim podem se tornar inexistentes até 2055. Já que a manteiga de amendoim requer quase cinco meses de calor consistente e aproximadamente 20 a 40 polegadas de chuva que diminui época de colheita, além de solo úmido que evita mofo tóxico, a leguminosa pode ser difícil de crescer em face da mudança climática.
Peixe
Shutterstock Um relatório do World Wildlife Fund revelou que mais de 85 por cento dos estoques globais de peixes em nossos oceanos estão em risco significativo de pesca ilegal, não declarada e não regulamentada - representando uma grande ameaça para muitas espécies ameaçadas, como o atum azul do Atlântico. “Mais de 30% das pescarias mundiais foram empurradas além de seus limites biológicos e precisam de planos de manejo rigorosos para restaurá-los”, informa o WWF, acrescentando que “muitas populações comerciais de peixes (como o atum azul) se recusaram a ponto onde sua sobrevivência como espécie é ameaçada ”.
Café
Shutterstock Um clima mais quente e mudanças nos padrões de chuvas como resultado do aquecimento global estão afetando uma das formas de cafeína mais cobiçadas do mundo. Um relatório do Instituto do Clima prevê que, até 2050, a área global adequada para a produção de café poderá ser reduzida pela metade. Prevê-se que a produção de café se afaste do equador, colocando o risco de desmatamento bem como condições climáticas mais extremas que provavelmente não são adequadas para a produção massiva de café e a qualidade esperada. “O que estamos realmente vendo como empresa à medida que olhamos 10, 20, 30 anos pela estrada - se as condições continuarem como estão - é um risco potencialmente significativo para nossa cadeia de fornecimento”, Jim Hanna, diretor de Assuntos Ambientais da Starbucks, disse no relatório.
Querida
Shutterstock Não é segredo que a massa e o misterioso declínio das abelhas nos últimos anos puseram em perigo a existência do nosso suprimento global de alimentos. Enquanto as pragas polinizam frutas, vegetais e nozes, seu desaparecimento também marca a provável perda de um dos nossos adoçantes favoritos. O desaparecimento das colônias de abelhas tem sido amplamente associado ao uso de pesticidas e às mudanças climáticas.
Grãos de cereais
Shutterstock Enquanto a demanda global por milho, arroz e trigo deve aumentar 33% até 2050, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, um estudo descobriu que as terras cultivadas com grãos podem se tornar obsoletas devido a padrões climáticos imprevisíveis. Além disso, os principais países produtores de trigo, incluindo os EUA, China, Índia e França, seriam atingidos - e isso é seriamente uma má notícia, já que as culturas de trigo, milho e arroz são responsáveis por 51% do consumo mundial de calorias.
Vinho
Shutterstock Os amantes do vinho, se preparem para o fim da rosa o dia todo. Um estudo na Nature Climate Change, relatado pela Insider, descobriu que regiões com abundância de vinho, como Napa e Sonoma, estão se tornando muito quentes para cultivar uvas para vinho, gerando uma potencial perda de produção de 85% nos próximos 50 anos.
Morangos
Shutterstock Huelva, a principal região agrícola da Espanha, produz 312.065 toneladas de morangos por ano, das quais 80% são exportadas, segundo relatórios da International Society for Horticultural Science. Infelizmente, o estudo descobriu que a mudança climática - especificamente, a relação entre a taxa de produção e a temperatura - resultou em reduções nas reduções de safras de morango nas últimas décadas.
Grão de bico
Shutterstock O grão de bico cheio de fibra requer quase 609 litros de água para produzir apenas oito onças da leguminosa. Como o grão-de-bico exige que a umidade residual do solo cresça de maneira adequada, as mudanças crescentes no clima e o aumento das secas representam uma grande ameaça para o nosso amado grampo de hummus. De fato, graças às secas terminais que encurtam a estação de crescimento, houve uma redução de 40% a 50% no rendimento de grãos de bico em todo o mundo. Outros fatores incluem o aumento da temperatura, que também afeta negativamente a viabilidade do pólen, fertilização e desenvolvimento de sementes.
Xarope de bordo
Shutterstock Xarope de bordo rico em minerais pode não ser uma opção para encharcar seus waffles se a mudança climática seguir uma trajetória sombria. "Há apenas cinquenta anos, a seiva de um bordo de açúcar era quatro por cento de açúcar, agora são dois", diz Barry Rock, cientista florestal e professor de Recursos Naturais da Universidade de New Hampshire que estuda açúcar há mais de 25 anos., acrescentando que há uma correlação direta entre a redução da doçura do xarope e o aumento da temperatura desde 1970 (uma vez que os bordos de açúcar exigem temperaturas congelantes). “Por causa do menor teor de açúcar, mais seiva é necessária para levar o xarope de bordo ao conteúdo necessário de 66, 9% de açúcar no produto acabado. Então, enquanto costumava levar 25 litros de seiva para fazer um galão de xarope de bordo puro, agora leva 50. ”
Feijão De Soja
Shutterstock Sayonara, soja? Pesquisadores descobriram que as lavouras de soja podem experimentar uma enorme redução de 40% até o final do século, à medida que o aquecimento global continua representando uma ameaça aos nossos produtos como o tofu e o edamame. Um dos pesquisadores do estudo, Joshua Elliott, da Universidade de Chicago, suspeita que a falta de água resultante dos aumentos de temperatura parece ser um fator maior do que o aumento das temperaturas. Além disso, para cada dia subindo acima de 86 graus Fahrenheit, há uma chance de que as colheitas de soja caiam em cerca de cinco por cento.
Cerejas
Shutterstock Se você está comprando cerejas cultivadas nos EUA, é provável que elas sejam provenientes de Washington, Michigan, Califórnia, Oregon ou Wisconsin. O problema é que os agricultores de Michigan e Washington estão cada vez mais preocupados com o aumento dos temporários. "Acredito que a mudança climática está tendo um impacto sobre o nosso clima", Gary Bardenhagen, agricultor de cereja que perdeu toda a sua colheita em 2012 e metade de sua colheita em 2015, disse ao Citizens 'Climate Lobby. “Está se tornando mais comum ter um período quente em fevereiro ou início de março, que derrete toda a neve e estimula as árvores a saírem da dormência prematuramente. O início precoce da primavera, no entanto, não impede um evento de geada tardia, que pode causar danos à cultura. ”
