Veja: Até 40% dos alimentos seguros produzidos nos EUA nunca chegam aos pratos das pessoas. Isso não equivale a 70 milhões de toneladas de desperdício de alimentos por ano, de acordo com o grupo sem fins lucrativos Feeding America, que são toneladas de dinheiro jogadas pela janela - até US $ 161 bilhões por algumas estimativas. E não é que todos nós somos apenas um grande desperdício; os selos "sell by" e "use by" podem ser francamente confusos. Eu sei que joguei fora coisas como açúcar mascavo ou mostarda simplesmente para ficar "do lado seguro". Mas em muitos casos, jogar pelo seguro é totalmente desnecessário.

Como ninguém gosta de desperdiçar seu dinheiro suado ou fazer compras desnecessárias de supermercado, descrevemos uma série de itens de cozinha que você provavelmente já tem em sua cozinha e que duram por anos - sim, dissemos anos - apesar do que diz no rótulo. E enquanto você tem orçamento de compras no cérebro, economize ainda mais dinheiro com a ajuda dessas 30 maneiras de economizar na mercearia - sem cupons! Sua carteira e seu corpo mais esbelto de sempre agradecerão.

Arroz

Basmati, jasmim, selvagem e arroz branco todos os manter por anos, desde que permaneçam hermeticamente fechados e que a safra colhida não tenha nenhum bug ovos entre eles quando embalados. (Isso é mais comum do que você pensa.) Depois de abrir a caixa ou a bolsa, guarde em um recipiente hermético ou em uma bolsa de freezer para manter os grãos frescos. O único tipo de arroz ao qual essas regras não se aplicam é arroz integral rico em fibras. Ele contém óleos que fazem com que ele fique rançoso após cerca de seis meses.

Mostarda

Mostarda não fechada pode durar até três anos! Uma vez que o selo é quebrado, você tem cerca de um ano antes de ficar ruim - embora algumas variedades abertas possam durar até dois anos. A mostarda é um importante impulsionador do metabolismo. Na verdade, comer uma colher de chá (cerca de 5 calorias) do condimento pode aumentar o metabolismo em até 25% por várias horas depois de ingerido, segundo um estudo do Oxford Polytechnic Institute. Os pesquisadores dizem que os benefícios podem ser atribuídos aos isotiocianatos de capsaicina e alilo, fitoquímicos que dão à mostarda seu sabor característico.

Feijão Seco

Feijão deve ser um item essencial na despensa de qualquer pessoa preocupada com a saúde. E enquanto a versão em lata pode ser carregada com sódio extra e outros aditivos, os feijões secos não têm nada disso, mas toda a fibra e nutrientes que você precisa. Eles também têm uma vida útil longa. De acordo com o US Dried Bean Council, pulsos como pinto, rim, olho roxo, lima e feijão podem manter-se por até um ano em um recipiente hermético. Só não se esqueça de armazená-los em algum lugar fresco e seco, longe da luz solar direta. Para deliciosas maneiras de cozinhar com todos os seus feijões favoritos, confira estas 25 Receitas e Idéias para os Pulsos.

Atum enlatado

De acordo com o USDA, produtos enlatados com baixo teor de ácido, como vegetais, carne e peixe, permanecem frescos por até cinco anos. Isso porque eles são estéreis, impossibilitando que as bactérias se intrometam e arruinem o seu alimento. Palavra de advertência, no entanto: não importa quão fresca a lata possa ser, não coma seu conteúdo se estiver inchada ou com vazamento. Embora o botulismo seja raramente encontrado em produtos enlatados comerciais, os produtos danificados têm uma chance maior de contaminação - portanto, neste caso, é melhor errar do lado da cautela. Tem algumas sobras de latas de proteína que estão em sua última etapa? Use a carne com a ajuda dessas 15 Maneiras Criativas de Usar Peixes Enlatados.

Vinagre branco

O vinagre branco, que é comumente usado em decapagem e culinária tailandesa e vietnamita, é super ácido. Como resultado, é basicamente autoconservável e sua vida útil é essencialmente indefinida, de acordo com o Instituto Vinagre.

Licor Duro

Você conhece aquela garrafa de tequila chique que seu colega de trabalho lhe deu há três anos? Bem, você pode beber ou reconquistar com confiança, porque bebidas destiladas nunca vão mal - desde que sejam armazenadas em um local fresco e seco, pelo menos. Dito isto, não podemos prometer que o sabor será tão perfeito como quando você primeiro abriu a garrafa.

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Sal

Se você preferir sal de mesa ou sal marinho, você pode confiantemente polvilhar em sua comida, não importa quanto tempo ela esteja pendurada em seu armário de temperos. Quando armazenado em local fresco e seco, permanece fresco indefinidamente. A única exceção à regra: sal iodado, que dura apenas cerca de cinco anos.

Azeitonas

Azeitonas não abertas podem durar até três anos, então vá em frente e estocar alguns frascos. Eles certamente serão úteis quando os hóspedes da casa de última hora passarem. Eles podem ser usados ​​para tudo, desde martinis a aperitivos e saladas.

Amido de milho

Se você é como eu, pode evitar receitas que incluam ingredientes que você não usa no registro; mas se esse ingrediente for amido de milho, você pode simplesmente comprá-lo. Quando armazenado em uma área fresca e seca, o espessador é seguro para comer indefinidamente.

Querida

Se você for comer algo doce e açucarado, é sempre melhor obter o máximo de seu dinheirinho calórico. É por isso que os especialistas em nutrição adoram o mel, que possui propriedades antivirais e antibacterianas. Outra razão para amar o adoçante pegajoso: sua vida útil quase infinita. Pode ficar granuloso, duro ou mudar de cor, mas suas propriedades antibióticas protegem o sabor e evitam que ele se estrague. Suavizar recipientes rígidos, colocando-os em uma tigela de água morna e mexendo o mel até que derreta.

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Extrato de baunilha

Se você costuma optar pela imitação de baunilha com extrato de baunilha por causa do custo, pode reconsiderar seu hábito. Enquanto as coisas falsas vão mal em menos de dois anos, o material real tem uma vida útil indefinida - e o gosto também é melhor.

Sementes De Chia

Há um monte de razões para dar três vivas para as sementes de chia. Não só eles contêm todos os nove aminoácidos essenciais, eles também são uma fonte potente de fibra e ALAs (um tipo de ômega-3 que pode diminuir o risco de doença cardíaca). E quando armazenados em um recipiente hermético na geladeira, eles permanecem saborosos e seguros para comer por até um ano.

Café instantâneo

Mesmo se você não ousasse sonhar com as coisas, muitos entusiastas de culinária e panificação mantêm café instantâneo na cozinha para infundir um sabor de café em receitas. Uma vez que o pó é mais concentrado do que o material recém-fabricado, na verdade é uma ótima tática - e uma tática acessível. Depois de gastar um dinheirinho ou dois em um contêiner, ele deve durar até dois anos, se não for aberto.

Açúcar

Enquanto não somos fãs de carregar qualquer tipo de açúcar - branco, marrom ou em pó - entendemos que as pessoas gostam de manter o material à mão no caso de uma emergência de cozimento. Mas esperamos, no entanto, que você leve alguns anos para percorrer suas malas. E considerar o açúcar não vai mal, você deve realmente fazer disso uma meta pessoal. Para evitar que o material doce endureça em pedaços ou atraia pragas, guarde-o em um recipiente hermético ou sele-o em um saco plástico.

Xarope de bordo

O xarope de bordo Pure-Grade é um dos melhores açúcares naturais existentes. Tem um índice glicêmico relativamente baixo e também fornece vestígios de compostos de manganês e antiinflamatórios que reparam o músculo. Também dura para sempre quando armazenado na geladeira ou no freezer - o que significa que você estará preparado para panquecas ou waffles quando um desejo chegar! Certifique-se de que coisas como xarope, açúcar e todos os itens da despensa sejam mantidos limpos e bem fechados; você não quer que seu armário ou geladeira se transforme em uma dessas 17 coisas mais sujas e mais grossas de sua cozinha!