15 truques para levar seus filhos a comer legumes



A batalha entre crianças e um prato de ervilhas é tão antiga quanto o tempo. Embora você possa ter assumido que outros pais lutam para que seus filhos comam seus vegetais, o que você pode não ter percebido é que os especialistas em dieta passam pelos mesmos testes tortuosos. Assim como seus filhos, seus filhos são mestres ninjas de camuflagem vegetal, colocando seus feijões verdes na tigela do cachorro, enterrando suas ervilhas sob o purê de batatas e escondendo couves de Bruxelas no parapeito da janela atrás da cortina. Sim, é daí que vem o cheiro.

Para ajudá-lo a transformar seu vegano em um amante vegetariano - sem uma batalha de brócolis - comer isso, não aquilo! Entrou em contato com um grupo de especialistas em nutrição para ver o que eles aprenderam através de tentativa e erro. Depois de ler esses truques, rasgue esta página e coma-a. Você não quer que caia nas mãos do inimigo. E para obter mais informações sobre os especialistas em alimentação saudável, não perca os 27 Foods Nutritionists Are Obsessed With!

Manteiga para cima

Há uma explicação científica sobre por que a maioria das crianças detesta o brócolis e a couve. Amargura. Na natureza, plantas que são amargas à língua significam potencial toxicidade - ”Warning, Will Robinson!” Línguas jovens são particularmente sensíveis à amargura, e as crianças podem repelir instintivamente de alimentos amargos - ao contrário dos adultos que se acostumaram com o sabor e saiba que a amargura vem dos nutrientes bons para você, como cálcio, polifenóis e flavonóides, no interior. Então, para colocar seus filhos em cima da corcunda, mascare a amargura com manteiga. “Tudo tem um gosto melhor com manteiga, especialmente vegetais”, diz Cassie Bjork, RD, da Healthy Simple Life. “Não só a manteiga - em especial a variedade alimentada com capim - contém vitaminas A, E e D3, que são importantes para as crianças em crescimento, a gordura adicionada ajuda seus pequenos corpos a absorver as vitaminas dos vegetais.” Tente adicionar 1 colher de sopa de manteiga por meia xícara de purê de batata-doce, feijão verde, brócolis e espinafre cozido para temperar a amargura. Psiu! Você sabia que a manteiga é um dos 20 melhores alimentos integrais para perda de peso?

Starve-os e depois alimente-os

Nós não estamos realmente sugerindo que você morra de fome para seus filhos, mas esperar até que eles fiquem realmente famintos para servir uma pilha de vegetais - cenoura, aipo, pepino e pimentão vermelho - poderia fazer o truque. “Assim que minhas garotas caminham da escola eu tento fazer um prato de legumes; Dessa forma, é a primeira coisa que eles vêem e nem precisam pensar em pedir mais nada ”, diz Ilyse Schapiro MS, nutricionista registrada, com consultórios particulares em Nova York e Connecticut. "Eles têm outros lanches, mas pelo menos pegam seus vegetais primeiro".

Faça eles escolherem feijões

“Vegetais frescos de uma fazenda do país têm um sabor mil vezes melhor, e eles são mais visualmente atraentes do que os produtos de mercearia”, diz Laura Cipullo, nutricionista e autora do blog e do livro The Body Clock Diet . Ela recomenda levar seus filhos para uma fazenda de vegetais onde eles podem escolher os seus: “Quero dizer, quem não gostaria de fazer um lanche de feijão quando eles têm gosto de açúcar e crunch como batatas fritas?” Falando de lanches, marque esses 27 salgadinhos saudáveis. $ 1 por inspo acessível, barriga lisa!

Experimente o mergulho Schtick

“Estudos descobriram que as crianças são mais propensas a comer seus vegetais se forem servidas com imersão, e todos os meus três filhos - que variam de 7 a 12 anos de idade - adoram se vestir de ranchos, então eu sempre os sirvo em o lado ”, diz Toby Amidor, MS RD CDN, especialista em nutrição e autor de The Greek Yogurt Kitchen: Mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis ​​para cada refeição do dia . Comumente contendo MSG e óleo de soja, os curativos comprados em lojas não são os mais saudáveis. Mas você pode fazer melhor com caseiro: basta misturar um alho em pó, cebola em pó, endro seco, sal kosher, molho inglês, pimenta caiena e cebolinha fresca em uma xícara de iogurte grego simples.

Aplique a pressão dos colegas

As crianças são essencialmente lemingues. Se alguém pular em uma poça de lama, você pode apostar que toda a gangue estará lá fazendo sua melhor impressão do Lorde da Dança em pouco tempo. Então, toque no poder de seu comportamento de imitador. “Envie seu filho para jantar em casa de um amigo ou primo - especialmente se as outras crianças comerem seus vegetais”, sugere Christine M. Palumbo, MBA, RDN, FAND, nutricionista registrada na área de Chicago e consultora em comunicação nutricional. A pressão dos colegas de ver as outras crianças abocanharem suas verduras só pode encorajar seus filhos a pelo menos provar um pouco. ”

Coloque em um DVD

Cipullo recomenda o plantio de seus filhos na frente de um aparelho de TV e assistir "Copy-Kids Eat Frutas e Legumes", um DVD que incentiva as crianças a melhorar os hábitos de saúde, assistindo e copiando outras crianças. Possui 12 capítulos, um para cada uma das 12 frutas e legumes.

Use palavras de escolha

Se você ainda não notou, as crianças adoram exercer poder e controle. Isso os faz sentir como adultos. Então, dê a eles a escolha de verduras e veja se isso não os capacita a roer uma cenoura. Vá ao supermercado ou mercado do fazendeiro com seu filho e deixe-o ajudar a escolher os vegetais, diz Sarah Koszyk, MA, RDN, proprietária da família. Comida. Fiesta “Quando as crianças ajudam a decidir o que vão comer, muitas vezes não fazem objeções quando acabam no prato.” Além disso, essa é uma maneira sorrateira de ensiná-los a escolher bons produtos.

Ofereça um contrato de dois ou um

Este é realmente sorrateiro. No jantar, ofereça duas opções de legumes coloridos e pergunte aos seus filhos se eles querem brócolis, cenoura ou ambos. "Você ficará surpreso com a freqüência com que seus filhos vão optar por ambos quando sentirem que a decisão é deles." Diz Liz Weiss, MS, RD da MealMakeoverMoms.com. Eles sempre escolherão mais algo quando receberem a opção.

Coma seu próprio Damon Edamame

“Seja um modelo positivo, comendo você mesmo de forma saudável! Enquanto minha filha de 5 anos não está interessada em experimentar tudo o que eu como - como couve de Bruxelas, por exemplo - ela ficará feliz em sentar ao meu lado e comer edamame, abacate e verduras com homus ”, sugere Michelle Dudash, RDN, autora de Comer limpo para famílias ocupadas .

Use um aplicativo

Use vegetais como um aperitivo para que eles não pareçam fazer parte da refeição tradicional. “Quando meus filhos estão com fome e esperando que o jantar termine de cozinhar, coloco alguns vegetais em seus pratos”, diz Schapiro. “Se estiver na frente deles, eles vão comer. Mas, acredite, eles nunca abririam a geladeira e diriam: “Mãe, posso comer uma cenoura?”. Weiss sabe que servir pão no começo da refeição pode reduzir o apetite de vegetais - ou o resto da refeição, por isso. importam. Então, ela serve vegetais deliciosos e coloridos no início da refeição, quando todos estão famintos. Para tornar os vegetais mais atraentes, sirva-os com homus ou um molho caseiro e saboroso. “Roasting seu veggies pré-jantar também pode valer a pena tentar. Este método de cozimento traz a doçura natural dos vegetais e pode torná-los mais atraentes para as crianças ”, diz ela.

Simplesmente os ignore

"Eu descobri que quanto menos atenção e pressão eu coloco em meus filhos, mais provável é que eles comam seus vegetais", diz Schapiro. Além disso, eu tento não deixá-los lanche muito em extras durante o dia. Dessa forma, eles estão apropriadamente com fome durante as refeições e estão mais aptos a comer seus vegetais ”.

Transforme seu filho em seu chef Sous

“Uma das minhas armas secretas é envolver meus filhos na cozinha”, diz Michelle Loy, MPH, MS, CSSD, Nutricionista Registrada e proprietária da Go Wellness em Orange County, Califórnia. “Quando meus filhos estão ao meu lado, ajudando-me a colocar couve em um smoothie verde ou jogar couve de Bruxelas com azeite, sal e pimenta para assar, eles estão muito mais dispostos a comê-los. A pesquisa mostrou que as crianças que estão envolvidas na preparação de alimentos, como vegetais, desenvolvem atitudes mais positivas e preferências por esses alimentos, e eu definitivamente vi isso com meus três filhos. ”

Tenha uma celebração vegetal

Quando transformamos refeições em eventos festivos, isso ajuda nossos filhos a aproveitarem e experimentarem novos alimentos, Lori Zanini, RD, CDE e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. Por exemplo, você poderia ter um tema italiano e incorporar uma série de pratos de tomate ao longo da semana. “Ponha a mesa com pratos e utensílios coloridos e até mesmo tente organizar os vegetais em uma forma ou figura para ajudar as crianças a verem seus vegetais como uma experiência divertida, em vez de algo que eles são forçados a consumir.”

Bata os vegetarianos

A purificação de vegetais pode ser o segredo para que as crianças consumam mais. Um estudo no American Journal of Clinical Nutrition relatou que crianças de 3 a 5 anos quase dobraram o consumo de vegetais nos dias em que foram servidas com purê de vegetais, em vez de verduras inteiras. Tente misturar metade de um abacate, meia xícara de espinafre, metade de uma banana pequena, ¼ xícara de abóbora enlatada e ½ xícara de leite de amêndoa ou água para um smoothie de nutrientes densos, sugere Bjork. “Seus filhos nem vão sentir o gosto do espinafre - prometa! Para um bônus nutricional adicional, você também pode misturar em uma forma esmagada ou líquida de seu suplemento vitamínico diário ”.

Não jogue a toalha

“Se meus filhos não gostam de vegetais, não desisto! Pode levar 10 ou mais exposições a um alimento antes que as crianças se sintam à vontade tentando e aceitando-o ”, diz Loy. “Eu continuo oferecendo o vegetal em diferentes refeições e de maneiras diferentes, sem pressionar meus filhos para prová-lo ou gostá-lo. É assim que meus dois filhos mais velhos finalmente acabaram pedindo saladas no jantar! ”

Psyops para mamãs

Seus filhos não podem reclamar dos nabos da sopa se não puderem ver os nabos. Tente esta missão especial de operações que tem sido usada efetivamente todas as sextas-feiras à noite por Amidor: “Toda sexta-feira à noite eu cozinho uma sopa de galinha caseira, e o caldo é feito de uma combinação de veggies como nabo, nabos, cenoura, couve-flor, cebola, e aipo. Uma vez que os legumes são forçados a partir do caldo antes de serem servidos, meus filhos não vêem os legumes em sua sopa, mas eu sei que eles estão recebendo os nutrientes desses vegetais em sua tigela semanal de bondade. ”Se você acha que é genial, então você vai adorar essas 11 receitas de sobremesa com vegetais escondidos!

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