Não é sua imaginação; nutrição, o que fazer e o que não está sempre mudando! Um dia, a gordura é o inimigo - e no próximo, é o novo milagre da perda de peso. E isso é apenas um dos inúmeros exemplos. Embora possa ser um pouco desafiador acompanhar as recomendações dietéticas em constante evolução, novas pesquisas estão sempre lançando luz sobre o que é melhor para saúde e longevidade. Então, neste caso, a mudança é uma coisa boa!

Como os nutricionistas estão na vanguarda de todos os conhecimentos nutricionais mais recentes, eles estão constantemente mudando suas dietas com base em novas descobertas. E como pode ser difícil decifrar quais partes da informação nutricional merecem ser implementadas, fomos direto aos especialistas e perguntamos a eles como as dietas diárias mudaram nos últimos cinco anos com base na ciência emergente. Continue a ler para descobrir o que eles disseram - e quando estiver pronto, certifique-se de verificar essas 55 melhores maneiras de impulsionar o seu metabolismo para obter mais truques!

Eles comem o jantar como indigentes

"Nos últimos cinco anos, fiquei intrigado com pesquisas emergentes que sugerem que a restrição calórica ou o jejum intermitente podem promover a longevidade e reduzir as doenças relacionadas ao envelhecimento", diz Elisa Zied, MS, RDN e CDN. "Embora eu não faça jejum ou sugiro ir mais de três ou quatro horas sem comida, minha dieta evoluiu para uma em que eu consome a maior parte das minhas calorias durante o dia. Sempre começo minha manhã com um ou dois pequenos cafés da manhã, e quase sempre tenho um grande almoço, e em vez de um jantar tradicional, escolho um ou dois pequenos lanches que incluem qualquer combinação de frutas, grãos integrais (como pipoca), nozes ou laticínios. Eu me sinto mais energizado quando eu como dessa forma e também me permite entrar em mais grupos de alimentos e manter um peso saudável ". Para obter dicas de perda de peso ainda mais criativas, confira estes 20 truques de perda de peso que você ainda não experimentou.

Eles cortaram os alimentos processados

"Nos últimos cinco anos, eu me concentrei muito em comer mais alimentos integrais e menos processados. Eu costumava depender muito de lanches ou barras de proteína como combustível entre as refeições, especialmente nos dias de maior movimento. Agora, eu sempre me certifico de que para ter frutas frescas ou nozes em mim em todos os momentos, então eu não estou tentado a comprar algo embalado na prateleira, diz Lisa Moskovitz, RD, CDN. "Alimentos processados, que são aqueles que foram alterados para que eles não estão mais em seu estado mais natural, geralmente contém uma tonelada de aditivos, açúcar de açúcar no sangue e produtos químicos que não oferecem muitas vantagens para a sua saúde ".

Dois outros RDs - Sarah Koszyk e Cassie Bjork - concordam. "Nos últimos 5 anos, passei de recomendar produtos processados ​​com baixo e reduzido teor de gordura a alimentos verdadeiros e integrais que realmente nos alimentam e alimentam", diz Koszyk. "Eu desisti da maioria dos alimentos processados ​​que eu costumava ser o melhor amigo - como barras de granola, cereais, biscoitos, batatas fritas e bolachas. Eu costumava pensar que estes eram saudáveis ​​porque eram baixos em gordura, mas agora que sabemos eles estão na raiz de nossos problemas de saúde e eu me esforço para evitá-los o máximo possível ”, acrescenta Bjork.

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Eles abandonaram leite de amêndoa

Amêndoas e outras alternativas de leite de castanhas podem ter ganhado popularidade nos últimos anos, mas a comunidade de saúde não está totalmente convencida de que é a melhor opção. "Eu não bebo leite de amêndoa nem recomendo", diz Jennifer Neily, MS, RDN. "Na verdade, eu bebo cerca de um galão de leite de vaca por semana. Anos atrás, eu escolhi o leite de amêndoa devido à sua baixa contagem de calorias, mas quando comecei a prestar mais atenção à qualidade dos ingredientes, percebi a bebida pouca proteína e estava carregada de enchimentos. Desde então, o leite de vaca cheio de proteína tem sido uma parte importante da minha dieta. " Para mais informações sobre os prós e contras do seu companheiro de cereais favorito, não deixe de ler nosso relatório exclusivo, The Best and Worst Milks & Milk Alternatives.

Eles comem mais gordura

Embora você possa duvidar da sugestão de comer gordura para perder gordura, é hora de começar, porque esse é um mantra dietético que os especialistas em nutrição adotaram plenamente. "Recentemente, laticínios integrais voltaram à minha dieta", observa Moskovitz. "Não só tem sabor muito melhor do que as alternativas com baixo teor de gordura, mas me deixa ainda mais satisfeita e ajuda na absorção da vitamina D." Alissa Rumsey, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, também mudou sua dieta para incluir gorduras mais saudáveis. "Cinco anos atrás, eu estava usando leite desnatado no meu café, comendo 0% de iogurtes gordurosos e escolhendo queijo cottage com pouca gordura. Agora eu uso leite integral no meu café e escolho 2% ou 4% de iogurte grego e queijo cottage. também coma nozes, manteiga de nozes e sementes pelo menos uma vez por dia para adicionar gorduras insaturadas saudáveis ​​à minha dieta. " As nutricionistas registradas Lauren Slayton e Torey Armul também estão a bordo da tendência de engordar, incorporando coisas como azeite de oliva, abacate, peixe, manteiga, ghee e óleo de coco em suas dietas diárias. "A gordura é o único macronutriente que não aumenta o seu nível de açúcar no sangue. Em um dia típico, eu tenho uma boa gordura em cada refeição", diz Slayton. Confuso sobre todas as gorduras boas e más lá fora? Nosso guia definitivo para todos os tipos de gordura nos alimentos pode ajudar!

Eles abandonaram adoçantes artificiais e refrigerante diet

No início deste ano, o Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas disse que era A-ok para desfrutar do aspartame (Equal) com moderação. Em seguida, houve notícia de que a sucralose (o nome genérico para Splenda) pode causar desejos de açúcar e ganho de peso. E só nesta semana, a Filadélfia passou um imposto sobre o refrigerante e outras bebidas açucaradas - tanto regular quanto dieta. Com tantas mensagens misturadas por aí, é fácil ver por que as pessoas não têm idéia do que é seguro beber e do que é melhor deixar intocado. Então o que você deveria fazer? Siga Ilyse Schapiro, líder da RD e diga sayonara para dieta e bebidas açucaradas. "Eu era um viciado em refrigerante diet por anos. Então, quando mais e mais pesquisas surgiram ligando adoçantes artificiais a desejos de açúcar e ganho de peso e maior IMC, eu decidi abandonar as coisas em nome de uma saúde melhor. E, acredite ou não, Eu realmente perdi cinco quilos - e isso não era minha intenção ”, acrescenta Schapiro. "Agora eu bebo água com gás ou água de desintoxicação com sabor de limão." Michelle Dudash, RD, concorda. "[Nos últimos anos] reduzi drasticamente o refrigerante diet e, em vez disso, desfruto de chá gelado sem açúcar, que é uma potente fonte de antioxidantes".

Eles Amped Up The Protein

"Eu me concentro mais em proteína nos dias de hoje. A pesquisa mostra que obter proteínas adequadas à medida que envelhecemos é essencial para manter uma massa corporal magra", explica Marisa Moore, RDN. "Ser vegetariano por uma parte significativa da minha vida, a proteína sempre foi uma preocupação, mas nem sempre é uma prioridade. Hoje, tenho o cuidado de consumir fontes de proteína de qualidade em todas as minhas refeições. Isso não só ajuda na síntese muscular e manutenção, mas também ajuda com a saciedade. Juntamente com muitos feijões e ervilhas, eu incorporo alimentos como salmão, edamame, ovos, iogurte grego e queijo cottage em minha dieta com mais freqüência do que eu costumava fazer. "

Eles comem mais frutos do mar

"Nos últimos cinco anos, aumentei meu consumo de frutos do mar para as duas a três porções recomendadas por semana", conta Patricia Bannan, MS, RDN. "Antes disso, eu provavelmente estava tendo apenas cerca de uma ou duas porções por semana, o que é muito baixo para uma ótima saúde. Quando estou em um restaurante, muitas vezes peço tacos de peixe ou salmão grelhado. Em casa, eu o almoço de atum enlatado em um wrap de trigo ou salada O peixe e o marisco são pobres em calorias e gordura saturada, uma importante fonte de proteína, e oferecem uma grande variedade de vitaminas e minerais. importante para as mães e bebês ", acrescenta. Para ainda mais alimentos que são ótimos para mamãe e bebê, não deixe de conferir Eat This, Not That! Quando você está esperando !

Eles comem mais plantas

Princípios alimentares saudáveis ​​como comer frutas e verduras já existem há décadas, mas parece que os especialistas em dieta estão aceitando o conselho de comer seus vegetais mais seriamente ultimamente - com alguns até mesmo substituindo proteínas animais por proteínas vegetais ao longo da semana. Tanto Dudash quanto Willow Jarosh MS, RD, por exemplo, substituem regularmente as proteínas animais por feijões, ervilhas e lentilhas. "Comer mais alimentos à base de plantas está associado a um melhor controle de peso e a uma redução do risco de várias doenças, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas", explica Jarosh. Dudash maneira favorita de incorporar mais proteínas à base de plantas em sua dieta? Comida mexicana! "Eu cozinho feijão seco no meu fogão lento e aprecio-os para a semana em burritos e tigelas." Isabel Smith, RD, concorda. "Minha dieta sempre foi bastante limpa, mas nos últimos cinco anos eu realmente me tornei muito mais consciente e vigilante, com mais plantas na minha dieta. Pelo menos metade ou três quartos de cada refeição que eu como são vegetais - vegetais nomeadamente."

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E mais probióticos

Pesquisas recentes mostram que nossos micróbios intestinais desempenham um papel significativo na regulação de nossa saúde e peso. Portanto, não é surpresa que especialistas em dieta estejam fazendo um esforço conjunto para adicionar mais probióticos (culturas bacterianas encontradas em alimentos fermentados) às suas dietas. "Há cinco anos, o meu repertório de cultura era constituído apenas por iogurte. Agora, tenho um kombucha por dia, adiciono vegetais fermentados a todos os meus almoços e uso molho probiótico", diz Slayton. Stephanie Clarke, MS, RD também fez questão de comer mais probióticos. "Eu como uma variedade de alimentos fermentados como iogurte, kefir, chucrute, kimchi, kombucha, tempeh, missô e legumes em conserva. Os probióticos em alimentos fermentados são bactérias que podem melhorar a digestão, a imunidade e a saúde geral. Há muita pesquisa acontecendo nesta área, e dado que estes alimentos também têm outros atributos de qualidade para a saúde, comê-los parece um acéfalo. " Para ainda mais saborosos alimentos que proporcionam um soco probiótico, confira estes 18 alimentos probióticos para um intestino saudável.

Eles são mais cautelosos com carnes curadas

Um estudo recente descobriu uma ligação entre o consumo de carnes processadas, curadas, salgadas e defumadas e um aumento do risco de câncer de cólon, por isso tivemos um palpite de que os especialistas em dietas estão deixando as coisas para se manterem seguras - e estávamos certos! "Enquanto eu costumava fazer alarde de bacon ou salsicha quando saía para o café da manhã, agora eu digo não à carne curada e concentro apenas em vegetais e ovos, e acrescento abacate por cremosidade e gorduras boas. Isso não quer dizer que eu nunca como curado Quando eu faço, guardo para as coisas boas, como prosciutto ".

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Eles estão comendo menos açúcar

Veja o seguinte: quanto mais açúcar adicionar à sua dieta, menos comida saudável você vai comer o resto do dia. Essa é a conclusão de um artigo de 2015 na Nutrition Review, que analisou dezenas de estudos realizados entre 1972 e 2012. Os pesquisadores descobriram que uma maior ingestão de açúcar adicionado estava associada a uma dieta mais pobre e a uma menor ingestão de micronutrientes. Louco certo? Por essa razão, Bjork fez um esforço concertado para reduzir. "Nos últimos cinco anos, eu conquistei meu vício em açúcar, desistindo de carboidratos menos saudáveis ​​que estava comendo e substituindo-os por gordura saudável. Carboidratos processados ​​como pão branco, macarrão, arroz, cereal e barras de granola se transformam em açúcar na corrente sanguínea e este açúcar alimenta o ciclo viciante.Na verdade, o açúcar aciona o mesmo centro de recompensas no cérebro que a cocaína - é assim que sabemos que é realmente viciante! Ao consumir mais gordura e menos carboidratos processados, eu não penso mais sobre quando eu vou pegar o meu próximo 'conserto' e eu deixei cair o peso que eu coloquei quando eu estava andando na montanha-russa de açúcar no sangue. "

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Eles estão comendo menos sal

"As novas diretrizes dietéticas recomendam limitar a ingestão de sódio a menos de 2.300 miligramas por dia, então tenho prestado muito mais atenção ao teor de sódio nos alimentos recentemente", diz o nutricionista e personal trainer Jim White. Considerando que 75% do sódio que estamos consumindo vem de alimentos processados ​​- não do saleiro - é muito importante seguir o exemplo de White e escanear seus rótulos de alimentos. Acredite ou não, coisas como pão, refeições congeladas, saladas e sobremesas de restaurantes estão cheias de coisas salgadas. 13

Eles não são mais Shunning Carbs

Embora dietas com baixo teor de carboidratos não sejam totalmente esquecidas, muitos especialistas em dietas têm se esquivado delas ultimamente. "Eu costumava manter minha ingestão de carboidratos baixa como um método de controle de peso, mas agora eu sei que não é a estratégia ideal a longo prazo, pois aumenta meus desejos por açúcar ao longo do tempo", explica Moskovitz. "Dito isso, comecei mais recentemente a comer grãos integrais mais saudáveis, como pão de trigo integral, aveia e quinoa. A incorporação de grãos integrais na minha dieta ajudou bastante o controle do desejo por açúcar." 14

Eles estão comendo as gemas

No início deste ano, as novas Diretrizes Dietéticas para os Americanos abandonaram a recomendação de longa data de que deveríamos limitar o colesterol na dieta. Décadas de pesquisa mostraram que tem pouco efeito sobre os níveis de colesterol no sangue, afinal, as gemas recebem luz verde. "Embora eu sempre soubesse que as gemas eram nutritivas, eu simplesmente não as comia tanto. Cinco anos atrás eu provavelmente era mais uma clara de ovo e hoje eu vou com caçarola", diz nutricionista de Nova York. Keri Gans da recente mudança. Devido à nova recomendação, White diz que se encontra buscando mais ovos. "Desde que as novas recomendações surgiram, eu definitivamente como ovos com mais frequência no café da manhã. Nos anos passados, eu me limitava a comê-los dois ou três dias por semana. Mas agora eu os como regularmente sem preocupação." Procurando por algumas maneiras criativas de adicionar mais do superalimento a você mesmo? Não perca estas 25 receitas de ovos saudáveis ​​para ficar magro.

Eles são extra Choosy About Meat Quality

Claro, obter proteína suficiente é importante, mas não qualquer fonte serve. Basta perguntar a Smith, que é muito exigente com a qualidade de suas carnes. "Por causa de todos os hormônios, antibióticos e outros produtos químicos que acabam no processamento da indústria pecuária, eu acho que é realmente importante para nós estarmos conscientes e conscientes da qualidade da proteína animal que consumimos. Nos últimos anos, eu também me tornei muito mais rígido com minhas próprias diretrizes para comprar carne, e muitas vezes opto por proteínas orgânicas, alimentadas com capim e selvagens em vez de opções convencionais ”.