O Instant Pot é uma ferramenta incrível. Que outros utensílios de cozinha permitem refogar perfeitamente os seus legumes, fazer iogurte e cozinhar massa fofa no conforto da sua cozinha, quase sem esforço? Mas com cada nova ferramenta divertida vem um pouco de uma curva de aprendizado, então reunimos algumas dicas Instant Pot para ajudá-lo a evitar acidentes comuns.
Quando você começa a usar o Instant Pot, os erros estão prestes a acontecer. Mas, de acordo com Anna Di Meglio, gerente de marketing da Instant Pot, você estará bem ciente de quaisquer erros ou descuidos que surjam e consiga consertá-los o quanto antes, porque o aparelho não funcionará como deveria. Tranquilizante, certo? Antes de começar, mantenha esta lista de erros comuns que as pessoas fazem usando seu Instant Pot por perto, pois isso vai lhe poupar muitos problemas. Promessa. E depois de ler esta lista, não deixe de conferir 20 Instant Pot Hacks que todo cozinheiro deve saber.
Você não está colocando o anel de vedação de volta
Pote Instantâneo / Youtube Se você remover o anel de vedação de silicone do Instant Pot para dar uma boa esfoliação, lembre-se de colocá-lo de volta: É crucial para o processo de cozimento… e pode criar uma bagunça se for deixado de fora. "É fácil esquecer, mas se você fizer isso, vai sair vomitando dos lados", diz Di Meglio. "Felizmente, se você perceber que ainda está no balcão, basta pressionar cancelar e começar de novo."
Você não está desligando o botão quente
Cortesia de Instant Pot Você quer que sua comida esteja quente quando você comer, certo? Claro que você faz. Apenas fique um pouco desconfiado do botão Warm no Instant Pot, porque é uma coisa bem poderosa. Claro, ele vai manter a sua refeição agradável e quentinha, mas também ainda está cozinhando durante esse tempo, então você pode acabar com alimentos cozidos demais. Em vez disso, mantenha a panela de pressão fechada para travar o fogo até que esteja pronto para comer.
Você está usando molho em vez de líquidos
Cortesia de barriga zero Se há apenas uma coisa que você deve saber é que o líquido é crucial ao cozinhar com o Instant Pot. É o que permite que ele funcione e faça com que sua comida tenha um sabor tão bom. É por isso que colocar um pouco de molho em vez de líquido é um grande não-não. “Recomendamos que você sempre use líquido - água, caldo, qualquer coisa assim. Não molho ", diz Di Meglio. “Se você está usando molho, você tem que diluir. Isso é realmente crítico, porque se você estiver usando um molho mais grosso, você receberá a mensagem Burn. Não há líquido suficiente, e a unidade vai dizer que algo está errado porque não pode aumentar a pressão ”. Dependendo do tipo de Instant Pot que você tem, geralmente há um requisito mínimo de cerca de 1, 5 a 2 xícaras de líquido.
Você está ajustando o botão do temporizador em vez do tempo de cozimento
Shutterstock Uma das maneiras mais fáceis de se fazer querer desistir do jantar? Ouvindo seu cronômetro sair e perceber que você não cozinhou nada durante todo esse tempo. Quando você usa o Instant Pot, certifique-se de estar usando a opção Manual e não apenas acidentalmente configurando o Timer para que você realmente tenha um prato quente de comida quando você quiser. É um erro de novato, mas um erro comum, no entanto.
Você está esquecendo de colocar o pote interno de volta na base do fogão
Williams Sonoma / Facebook O Instant Pot vem com duas partes principais: a base e o pote interno de aço. E se você esquecer o último, você terá uma situação. “Você sempre precisa ter o pote interno na base do fogão. Se você não colocá-lo de volta e adicionar o líquido, a água vai vazar - então você terá que garantir que seu fogão esteja seco e refazer o teste de água ”, diz Di Meglio. Trabalho extra? Não, obrigada.
Você está entupindo seu tubo de liberação de vapor
Cortesia de Instant Pot Você não terá que se preocupar com a maioria dos alimentos, mas quando estiver fazendo certas coisas - como compota de maçã, aveia e macarrão - poderá sentir espuma, espumar ou espirrar devido ao entupimento do tubo ou da válvula de liberação de vapor se Pote muito alto. Felizmente, há uma solução simples: para evitar que uma bagunça caia em sua cozinha, certifique-se de que o pote interno não esteja cheio mais do que a linha de 1/2.
Você não está degolando o pote interno após o refogado
Shutterstock Uma das melhores funções do Instant Pot é a função Sauté, onde você pode pré-cozinhar alguns ingredientes antes de cozinhar com pressão. O único problema? Se você não se deglaze entre-aka esfregando as partes marrons do fundo - sua refeição não vai muito longe. “Recomendamos sempre refogar tudo em seu pote interno primeiro. Uma vez que você faça o refogado, você precisa deglutir o fundo antes de girá-lo para cozinhar a pressão para garantir que qualquer porção de comida que possa ter ficado presa não esteja mais presa. Se você não deglaze a parte inferior do pote interno, você receberá a mensagem Burn ", diz Di Meglio.
Você não está fatorando no ciclo de pré-aquecimento
Cortesia de Instant Pot O Instant Pot pode ajudá-lo a preparar uma refeição perfeita em tempo recorde. Mas com isso dito, você ainda precisa se certificar de incluir o ciclo de pré-aquecimento - algo que muitas receitas não fazem automaticamente para você. Às vezes, certos alimentos requerem 15 minutos para aumentar a pressão, e às vezes são 45. Então, se você quiser jantar à mesa às 18h30 em ponto, tenha isso em mente ao preparar tudo.
Você está esquecendo de girar a válvula de pressão para a posição de vedação
Cortesia de Instant Pot Antes de começar a fazer sua comida, há uma coisa que você deve se lembrar: certifique-se de que sua válvula de pressão esteja na posição correta. "Uma vez que você entrar em modo de pressão, você precisa definir a válvula para a posição de vedação", diz Di Meglio. "Algumas pessoas acidentalmente o deixam na posição de ventilação e, se ele não estiver selado, ele não será pressionado corretamente". Basicamente, você terá desperdiçado todo esse tempo porque sua refeição não foi capaz de cozinhar.
Você está usando muito líquido
Shutterstock Apesar de não usar líquido suficiente, é importante que não, uma vez que pode causar a queima de sua comida, adicionando muito líquido também é um problema. Quando está muito aguado, você provavelmente não receberá uma mensagem de erro - mas sua refeição está fadada a ficar totalmente sem sabor, algo pior do que comer comida queimada. Basta jogar Goldilocks e obter o valor certo.
Você coloca sua panela instantânea no fogão
Williams Sonoma / Facebook Faça o que fizer, mantenha seu Instant Pot longe, longe de qualquer outra superfície quente, ou será arruinado antes que você perceba. "Você não pode colocar o seu Instant Pot perto de uma fonte de calor ou no fogão, pois o fundo do pote vai derreter", explica Di Meglio. "É apenas para uso em bancada, mas às vezes as pessoas esquecem ou colocam no fogão e alguém que não sabe o liga." Infelizmente, esse acidente provavelmente vai custar um aparelho totalmente novo.
Você está usando a opção de liberação de pressão errada
Shutterstock Existem duas opções para deixar o Instant Pot liberar toda a sua pressão reprimida: Liberação de Pressão Natural (NPR) ou Liberação de Pressão Rápida (QPR). Enquanto QPR é perfeito para vegetais e frutos do mar, uma vez que impede a cozedura rápida de alimentos de overcooking, NPR é para alimentos líquidos como sopa e libera gradualmente a pressão por conta própria para manter sua cozinha limpa e sua comida em sua melhor qualidade. Apenas certifique-se de usar a opção certa, porque ir com a escolha errada pode levar a líquidos "sputtering todo o lugar e se queimando se você não for cuidadoso", diz Di Meglio.
Você está enchendo o pote interno
Shutterstock É tentador encher sua panela instantânea até a borda para fazer um pouco de comida extra, mas resista à vontade ou suas bancadas ficarão confusas demais. “Se você está preparando feijão ou arroz ou qualquer coisa que possa se expandir, você não pode se dar muito bem com o fogão - isso lhe dá um espaço muito limitado. Vai ter que sair em algum lugar ”, explica Di Meglio.
Você não está fazendo o teste da água
Shutterstock O teste de água - que basicamente permite que você conheça o Instant Pot e garanta que tudo esteja funcionando sem problemas - pode não parecer necessário, mas não fazê-lo pode arruinar uma grande quantidade de alimentos potencialmente bons. “Está lá para ajudar você a se familiarizar com seu fogão. Você aperta os botões, vê o que acontece quando você libera rapidamente… é realmente importante ”, diz Di Meglio
Você está usando muito óleo
Shutterstock Adicionando óleo para seus pratos pode definitivamente levar o sabor, textura e consistência para o próximo nível. O problema é quando você adiciona demais, você tem o mesmo problema que usar molhos para cozinhar sua comida em vez de água: simplesmente não há quantidade suficiente de água para garantir que sua panela de pressão possa fazer o seu trabalho. Para certificar-se de que a máquina é capaz de exercer pressão adequada, nunca use mais que 1/4 xícara de óleo ou gordura.
