16 alimentos com ingredientes secretos



Dadas as crescentes tendências alimentares, a sustentabilidade, a conscientização sobre o desperdício de alimentos - ou apenas com o objetivo de alcançar o equilíbrio perfeito entre os sabores -, muitas empresas têm furtado seus alimentos com ingredientes secretos. Desde batatas fritas estaladiças cozidas com vegetais upcycled até spikes portáteis com restos de grãos de cerveja, estas 16 marcas abaixo oferecem alguns alimentos bastante inesperados. Até mesmo alguns dos nossos go-to-thrus adicionam ingredientes estranhos aos pratos de fast food mais populares do mundo!

E assim como alguns rótulos não divulgam os ingredientes surpreendentes em suas receitas, o que é ainda mais chocante é que alguns produtos realmente não aderem aos seus rótulos eponímicos. (Starbucks e Snapple, estamos olhando para você!) Leia para descobrir quais alimentos e bebidas se infiltram em ingredientes secretos.

Barras Supergrain Regravadas

Cortesia de Regrained

Depois que dois graduandos da UCLA contornaram a idade legal para beber ao fabricar sua própria cerveja, eles se depararam com uma ideia inovadora para usar o excedente de grãos gastos. Em 2013, a Regrained criou sua primeira lanchonete portátil, assada com grãos ricos em nutrientes. Agora, a linha apresenta três sabores embriagados: Honey Canela IPA, Blueberry Sunflower Saison e Chocolate Coffee Stout - que esconde frutas de café rico em cafeína.

Taco Bell Beef

Cortesia de Taco Bell

Um olhar sobre o cardápio do Bell e você notará que boa parte das oferendas, dos tacos mais vendidos aos Crunchwraps e Chalupas, trazem a suculenta carne da cadeia. E uma olhada na lista de ingredientes revela exatamente por quê. A carne temperada é enriquecida com sabores como pimenta, cebola em pó e o mais surpreendente, o cacau. Aparentemente, o chocolate é freqüentemente usado na culinária mexicana para adicionar profundidade e ajuda a equilibrar o sabor natural da carne bovina.

¡Yappah! Batatas fritas de proteína

Cortesia de Yappah

Em um esforço para reduzir o desperdício global de alimentos, a Tyson Foods lançou uma nova marca apelidada de ¡Yappah! que oferece salgadinhos de proteína e outros lanches feitos a partir de ingredientes reciclados, como guarnições de peito de frango, a Molson Coors gastou grãos da fabricação de cerveja e restos de purê de vegetais. “As pessoas podem não perceber que a polpa vegetal deixada para trás durante o sumo é provavelmente melhor e mais rica do que o próprio suco, e o grão gasto é surpreendentemente delicioso. Então, tivemos esses incríveis sabores para trabalhar ”, disse o chef Kang Kuan, chefe executivo do Tyson Innovation Lab. “O resultado é um lanche crocante que vem em quatro sabores orientados pela culinária que agradarão a todos os amantes da comida.”

Batatas fritas do McDonald's

Jelena990 / Shutterstock

Se você pensar sobre isso, as batatas fritas são um deleite naturalmente vegano. As batatas crocantes são tradicionalmente feitas com três ingredientes simples, incluindo batatas, sal e óleo. No entanto, Mickey D escolhe roubar um sabor natural de carne para um chute de umami viciante. Este ingrediente inesperado é feito de trigo hidrolisado e leite hidrolisado, ambos submetidos a um processo que produz MSG - um intensificador de sabor que tem sido associado ao aumento do apetite. Não é de admirar por que este lanche salgado é tão viciante.

Crosta Paleo Caulipower

Um componente chave do estilo de vida Paleo é evitar grãos, mas muitos dietistas ficam privados dos alimentos ricos em fibras, mas ricos em fibras, que eles costumavam usar. É por isso que a Caulipower começou a criar a primeira crosta de pizza congelada e paleo couve-flor. E enquanto ele mantém suas raízes com couve-flor como o primeiro ingrediente, a marca foge para algo um pouco menos esperado: o mel. O mel cru e não processado é um adoçante aprovado Paleo, mas estamos nos perguntando por que a Caulipower optou por adicioná-lo à sua crosta sem grãos e sem glúten quando sua crosta simples original não contém adoçantes.

La Croix

Shutterstock

La Croix afirma abertamente que não tem sódio nem adoçantes, por isso é natural que os entusiastas da bolha se perguntem quais são os sabores das latas de frutas. Picaretas como Pamplemousse e Key Lime obtêm seu sabor característico da “essência natural”, um produto químico concentrado extraído de frutas.

Spindrift

Cortesia de Spindrift

O slogan do Spindrift, “Sim, é isso mesmo” se refere aos dois ingredientes simples que ele usa em seu espumante H2O: água com gás e suco de fruta real. Portanto, não é surpresa que a marca nascida em Boston use suco de frutas em vez de essência natural em que outras águas cintilantes confiam. Mas o que nos pegou de surpresa foram os corantes naturais usados ​​para colorir a bebida. A toranja pode adicionar em hibisco para a cor enquanto outras latas usam suco de frutas, bem como purê de frutas.

Abóbora Enlatada

Shutterstock

Se você está planejando preparar um pouco de tempero de abóbora para dar as boas-vindas ao começo do outono, provavelmente escreveu canela, noz-moscada e abóbora enlatada em sua lista de compras. Mas se você estiver usando o material enlatado, você pode não estar recebendo nenhuma abóbora. A Pure Pumpkin da Libby, a marca que provavelmente está na sua despensa agora, na verdade usa a abóbora de Dickinson em seu purê, embora o ingrediente liste 100% de abóbora pura. Como a Libby é capaz de escapar disso? Bem, o FDA permite que as empresas rotulem seus produtos como abóbora se incluírem polpa dourada, polpa doce ou misturas de tal abóbora com abóboras de campo.

Óleo de trufa

Kelly Sikkema / Unsplash

Trufas reais são muito difíceis de encontrar. Eles exigem porcos domésticos para caçar os tubérculos. O processo caro e demorado deu origem à produção de trufa sintética, que é o que a maioria das batatas fritas e condimentos com sabor de trufa tendem a usar. Este pseudo-fungo é na verdade um composto químico chamado 2, 4-ditiapentano, também conhecido como bis (metiltio) metano.

Canudos Veggie Jardim

Shutterstock

Muitos de nós são culpados de pegar um saco de palhas de vegetais sobre o Lay's, mas acontece que você provavelmente obteria mais produtos se escolhesse as batatas. A Hain Celestial Group, os fabricantes do Garden Veggie Straws, estão envolvidos em um processo porque não contêm vegetais. A lista de ingredientes do lanche lista a farinha de batata, o amido de batata, o amido de milho, o extrato de tomate e o pó de espinafre.

"Embora o marketing e rotulagem do Jardim Veggie Straws retratam tomates inteiros, folhas de espinafre e batatas ... não há vegetais cultivados no jardim ou maduros no Jardim Veggie Straws", afirma o processo. “Em vez disso, os Vegetable Straws contêm subprodutos altamente processados ​​do que antes eram vegetais e, com relação ao tomate e ao espinafre, contêm apenas traços desses subprodutos sob informação e crença”.

Pêssego de framboesa Snapple

A linha de sucos e sucos de frutas da Snapple geralmente combina com os sabores coloridos nas etiquetas com suas respectivas listas de ingredientes. Mas esse não é o caso da garrafa de pêssego framboesa. A lista de ingredientes contém água filtrada, açúcar, concentrado de suco de pêra, purê de pêssego, ácido cítrico, aromas naturais, concentrado de suco de vegetais (para cor) e goma de acácia. Onde está a framboesa? Se tivéssemos que adivinhar, diríamos que Snapple tentava enganar os bebedores com suco de framboesa real, substituindo-os por obscuros “sabores naturais”.

Chocolate branco

Jasmim Waheed / Unsplash

Muitos amantes da sobremesa dublam o chocolate branco como uma mentira branca - e por boas razões. O lanche doce é feito de manteiga de cacau e não de cacau, que é onde os chocolates escuros e de leite adquirem o sabor de sua assinatura. (Quanto mais escuro o chocolate, maior o teor de cacau rico em antioxidantes.) De acordo com a FDA, o chocolate branco contém 20% de gordura de cacau e a maquiagem restante é apenas uma quantidade de gordura de leite, sólidos de leite e adoçantes. Como o chocolate branco não contém cacau, você está basicamente comendo manteiga de cacau adocicada e com muita gordura.

Batata Doce Boa Fina

A Good Thins se orgulha de que seus chips de batata-doce são isentos de óleos parcialmente hidrogenados, cores artificiais, sabores artificiais e xarope de milho rico em frutose. E acontece que essas batatas fritas também estão livres da batata-doce real. Os dois primeiros e mais abundantes ingredientes são a farinha de batata e o amido de milho, e o terceiro ingrediente é o pó de batata-doce.

WTRMLN WTR

Cortesia de WTRMLN WTR

Não é segredo que o WTRMLN WTR é feito de melancia, mas você sabia que a marca só usa frutas “feias”? Tanto a carne como a casca são usadas no suco e o que sobra é usado para fornecer ração animal para as fazendas locais. Fale sobre sustentabilidade! “Em 2013, meu co-fundador Harlan Berger compartilhou este fato louco de que há centenas de milhões de libras de melancias feias, disformes, mas perfeitamente nutritivas nos Estados Unidos anualmente”, Jody Levy, CEO e Co-Fundadora da WTRMLN. WTR nos diz. “Harlan e eu criamos uma idéia para criar uma bebida a partir desse fluxo de lixo reciclado”.

Chips de Projeto Forrageiro

A melhor parte sobre os sucos de dar água na boca do Forager é o fato de que a empresa reutiliza as sobras das polpas para criar chips crocantes. Os chips orgânicos Cheezy Greens são assados ​​com vegetais prensados ​​reidratados, como pepino, aipo, couve, espinafre, alface romana, couve, erva-doce, salsa e manjericão. E o lanche saciante obtém seu sabor "cheezy" de levedura nutricional sem laticínios (também conhecida como nooch), que fornece proteína completa à base de plantas.

Starbucks Mango Dragonfruit Refresher

Cortesia da Starbucks

Depois de anunciar planos para se concentrar em bebidas e reduzir os itens sazonais, a Starbucks estreou seu Mango Dragonfruit Refresher no verão de 2018. Com base no nome da bebida, você esperaria encontrar pelo menos dois ingredientes na mistura: manga e dragonfruit. No entanto, muito parecido com o sabor de pêssego framboesa da Snapple, a Sbux excluiu a manga. Em vez disso, ele usa uma base xaroposa que inclui concentrado de suco de uva branca e sabores naturais.

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