Se você olhar para o congelador de um comedor saudável, provavelmente encontrará um estoque de produtos congelados, desde frutas vermelhas exóticas até a humilde lança de brócolis. Embora isso possa ser uma surpresa para alguns, na verdade faz muito sentido. As frutas e verduras congeladas são baratas, tornam a alimentação saudável uma coisa fácil (tudo já está descascado, cortado e pronto para ser usado) e, na verdade, são fontes de nutrição seriamente potentes.

Estudos do Instituto de Pesquisas em Alimentos mostraram que a produção pode perder até 45% de seus nutrientes durante a jornada de duas semanas, da fazenda à mesa. Embora a perda de nutrição aconteça naturalmente com o tempo, a produção é frequentemente exposta a calor e luz extremos durante o transporte, o que compromete ainda mais o seu valor nutricional e qualidade. Frutas e legumes congelados, por outro lado, não têm essa jornada árdua. Depois que eles são escolhidos, eles são congelados horas depois de serem escolhidos, o que bloqueia seu valor nutricional.

Convencido de que o produto congelado é mais saudável, mas ainda cético em relação ao sabor? Não seja. Continue lendo para descobrir 17 maneiras saborosas de usar frutas e verduras congeladas - e depois de escolher algumas ideias que deseja experimentar, certifique-se de dar a elas as melhores dicas de compras.

Adicione-o ao caldo

Mesmo que você não tenha ido ao mercado recentemente, se tiver alguns alimentos básicos por aí, é provável que você consiga juntar uma sopa simples e nutritiva em menos de 30 minutos. Simplesmente combine caldo de frango com baixo teor de sódio ou caldo de legumes com um pacote de vegetais congelados, uma lata de feijão enxaguado e escorrido e algumas ervas e especiarias frescas. Delicioso - e para não mencionar, facilmente ajustado para se adequar ao estoque do freezer!

Fazer salsa

Não tem certeza do que fazer com aquele saco solitário de milho, que está demorando no seu freezer? Nós temos a solução perfeita: faça um pouco de salsa e tenha uma festa! Nossa receita de ir para baixo tem um ótimo sabor com um pacote de batatas fritas saudáveis ​​e também feiras como frango ou porco, juntamente com um pouco de queijo Tex-Mex.

O QUE VOCÊ PRECISARÁ

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa pequena picada
1 saco de milho congelado
1 dente de alho picado
1 xícara de tomate picado
1 xícara de feijão preto, lavado e escorrido
1/4 colher de chá de cominho
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

COMO FAZER ISSO

PASSO 1

Aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o milho e o alho. Mexa ocasionalmente e cozinhe até que os vegetais estejam macios.

PASSO 2

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por mais 2 a 5 minutos.

Infundir Massas Com Mais Nutrientes

Se você tiver uma sacola ou duas de legumes congelados de estilo italiano (pense: abobrinha, brócolis, pimentão, couve-flor, cogumelos) e uma caixa de macarrão, você pode obter um jantar saudável na mesa em menos de 30 segundos. Simplesmente aqueça os legumes no fogão com um pouco de alho e azeite picados enquanto você ferve um pouco de macarrão (nós somos grandes fãs de massa de pulso rica em fibras e proteínas) e depois combinamos os dois em uma tigela. Cubra com seu molho marinara favorito, ou simplesmente adicione algumas ervas frescas ou secas, um fiozinho de azeite de oliva e uma polvilha de parmesão ou queijo mussarela. Super simples, mas extremamente gratificante e delicioso.

Cubos de gelo extravagantes do ofício

Odeio o gosto do H20 simples, mas não adoro a ideia de fazer um lote inteiro de água desintoxicante? Cubos de gelo cheios de frutas congeladas são a resposta. Para fazer um lote, adicione bagas e água congeladas e misturadas a uma bandeja de cubos de gelo e congele. Quando eles derretem no seu copo de água, eles fornecem um sabor e cor muito bem-vindos.

Faça uma Pizza Saudável

Ame pizza, mas odeie os carboidratos vazios? Se você tem um saco de couve-flor ou couve-flor fatiado e algumas probabilidades e extremidades básicas, você pode juntar uma pizza melhor para você em pouco tempo! Veja como reuni-lo:

O QUE VOCÊ PRECISARÁ

Saco de 12 onças de floretes de couve-flor ou couve-flor em flocos congelados
1 ovo
½ xícara de mozzarella, desfiada
1 colher de sopa de queijo parmesão
Coberturas de pizza adicionais, como molho e queijo, a gosto

COMO FAZER ISSO

PASSO 1

Enquanto o forno estiver pré-aquecido a 400 ° F, cozinhe os legumes congelados de acordo com as instruções da embalagem.

PASSO 2

Se você estiver usando florzinhas, jogue os legumes cozidos no processador de alimentos e pulse até que esteja bem picado. Se os seus vegetais já estiverem em forma de arroz, pule para a próxima etapa.

ETAPA 3

Escorra a couve-flor em uma peneira e absorva qualquer umidade adicional com toalhas de papel. Atire em uma tigela e misture o ovo e os queijos.

PASSO 4

Pulverize uma assadeira circular com spray de cozinha e, em seguida, pressione a mistura em um círculo. Asse por 25 minutos ou até que as bordas comecem a ficar marrons e crocantes. Cubra com as coberturas desejadas (nosso guia 40 Melhores e Piores Molhos de Macarrão pode ser útil) e depois asse por mais 8 a 10 minutos.

Faça um creme "agradável" de um minuto

Às vezes você só precisa ter uma tigela legítima de sorvete com todas as coberturas açucaradas. Não há dúvidas sobre isso. Mas se você quiser entrar em algo doce e frio com bastante regularidade, sugerimos que você pule no movimento "creme agradável". Feito com frutas congeladas, saborosos - mas saudáveis ​​- misturados como manteiga de amendoim e alguns outros ingredientes de escolha, o "creme bonito" é uma versão mais enxuta do sorvete que os amantes da boa comida de todo o mundo não conseguem. Não só é de baixo cal e nutritivo, é super rápido e simples de fazer também! Basta estourar sua fruta de escolha em um processador de alimentos e prepará-la por cerca de 30 segundos, ou até que tenha formado uma consistência de sorvete. Vestir-se com algumas coberturas saudáveis ​​e é isso! Você tem sorvete saudável em menos de um minuto. Para um pouco mais de inspiração "creme agradável", não perca estas receitas de sorvete de banana congelada.

Chicote até um mexer-fritar

Um saco de edamame congelado ou vegetais asiáticos mistos é a base perfeita para um simples refogado. Basta aquecer os legumes em uma chama com uma colher de sopa ou dois de molho teriyaki (nós gostamos de Organic Organic Island Teriyaki Sauce), adicionar alguns camarões ou frango em cubos e algumas especiarias de inspiração asiática (alho, sementes de gergelim, casca de laranja e limão, gengibre, flocos de pimenta vermelha, etc) e voila - o jantar é servido! Para ideias de refeições asiáticas ainda mais finas, não perca estas 20 Receitas Saudáveis ​​de Comida Chinesa!

Fazer Arroz Frito Vegetariano

Arroz frito é outro alimento chinês que pode facilmente ganhar vida com a ajuda de vegetais congelados. Veja como colocar o prato clássico na mesa:

O QUE VOCÊ PRECISARÁ

1/4 xícara de óleo vegetal
3 ovos levemente batidos
3 dentes de alho picados
Gengibre moído e sal, a gosto
3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de chá de açúcar
Arroz Integral Cozido
Vegetais congelados misturados
Óleo de gergelim

COMO FAZER ISSO

PASSO 1

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os ovos e cozinhe até que estejam prontos. Transfira-os para uma tigela, reserve e limpe cuidadosamente a frigideira com uma toalha de papel. (Vai ser quente!)

PASSO 2

Calor restante 2 colheres de sopa de óleo na mesma frigideira. Refogue o alho até perfumado, em seguida, adicione arroz, gengibre e sal.

ETAPA 3

Adicione o molho de soja, açúcar, legumes e refogue até que os vegetais estejam macios e quentes. Devolva o ovo à frigideira e misture até ficar bem combinado.

PASSO 4

Finalize a mistura com um pouco de óleo de gergelim e sirva.

Misture em um saco aromatizado

Sempre que eu compro vegetais congelados eu sempre carrego em algumas variedades que vêm em um molho leve, bem como legumes simples que complementam o produto nas misturas vestidas. Ao misturar um saco de cada um junto, consigo pegar um prato lateral na mesa em segundos - sem exagerar com molhos calóricos. (Que pode ser uma oferta inoperante que você não fez o prato do zero!) Esta é a solução perfeita quando você só tem tempo para fazer um prato de carne, mas quer servir uma refeição com vários componentes. Para mais deliciosas idéias de acompanhamentos, não perca estes 30 Pratos Saudáveis ​​que Satisfazem!

Faça um molho salgado Sweet N '

Procurando uma maneira criativa de usar algumas sobras de frutas congeladas? Cozinhe em um molho. Para fazer um lote, misture a fruta congelada com cebola picada e refogada, alho fresco picado, pimenta em pó, colorau defumado, orégano e tomilho e refogue em fogo médio. Adicione um pouco de vinho tinto e deixe ferver até o líquido diminuir. Adicione manjericão ou cebolinha antes de servir.

Tente DIY Fruit Leather

Couros de frutas são amados por pequenas crianças e adultos. Mas a maioria das variedades comerciais são lixo puro! Os Roll-Ups de frutas da Betty Crocker, por exemplo, são feitos com aditivos desnecessários como o vermelho 40, o amarelo 5 (um desses 23 piores aditivos alimentares na América), o óleo parcialmente hidrogenado (uma forma de gordura trans) e a fruta zero real. Felizmente, é super fácil fazer uma versão saudável em casa - e o processo é ainda mais simples quando você usa frutas congeladas em vez de frutas frescas. Para aprender como fazer isso, confira este ótimo tutorial da blogueira Sara Wells, de Our Best Bites.

Têm Fajitas

As fajitas podem ser uma refeição de múltiplos componentes, mas estão longe de ser difíceis de fazer - especialmente quando a maior parte da lavagem, corte e corte foi feita antes que os legumes fossem congelados. Veja como preparar a refeição inspirada em Chipotle:

O QUE VOCÊ PRECISARÁ

4 peitos de frango sem pele, cortados em tiras finas
3 colheres de sopa de azeite
Pimenta em pó, cominho moído e alho em pó a gosto
1 - 2 pacotes de pimentos congelados e cebolas
Tortillas de grãos inteiros
Alface picada, fatias de limão e salsa, a gosto

COMO FAZER ISSO

PASSO 1

Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Acrescente o frango, cubra a carne nas especiarias e cozinhe até não ficar mais rosado. Retire o frango da frigideira e mantenha quente em um prato.

PASSO 2

Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante em fogo médio-alto; misture legumes congelados e cozinhe até que os vegetais estejam crocantes.

ETAPA 3

Colher frango e legumes para o centro de cada tortilla e sirva com alface, limão e salsa.

Tempere-os Estrategicamente

Se você está com pouco tempo que você está procurando por legumes congelados, você provavelmente não tem tempo de fazer um molho super sofisticado para o soup 'em up. Mas isso não significa que você deva servi-los claramente. Combinações simples de sabor como sal, pimenta e manteiga alimentada com capim (um desses 20 Melhores Alimentos Gordurosos para Perda de Peso) e flocos de chile, mel e suco de limão, podem melhorar o sabor em dez vezes e levar apenas alguns segundos para misturar sua tigela de servir.

Fazer picolés

Você não pode olhar para o saco de frutas congeladas em seu freezer e pensar em "sobremesa", mas quando misturado com iogurte grego e mel e despejado em moldes de picolé, é exatamente isso que você terá. Para manter o açúcar e o excesso de calorias a um mínimo, use iogurte grego e tente não exagerar com o mel.

Combine-os com ovos

Adoro começar o seu dia com omeletes, mas não tenho tempo para cortar legumes? Você deve cortar o seu produto na noite anterior ou largar o material fresco por completo e usar legumes congelados em vez disso. Deixe os legumes cozinhar um pouco antes de quebrar seus ovos para ter certeza de que eles estão suaves e macios antes que acabem no seu prato. Não sabe quais são os ovos mais saudáveis? Nosso guia, 26 coisas que você precisa saber antes de comprar uma caixa de ovos pode ajudar.

Misture com Quinoa

Uma das refeições mais fáceis que você pode fazer com um saco de vegetais congelados é uma quinoa com manchas de produtos. Enquanto os grãos estão cozinhando, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione os legumes junto com alho picado, sal, pimenta, e se você tiver, uma cebola fresca picada para o sabor adicionado. Combine a mistura vegetariana com o grão de uma proteína, fibra e uma entrada saudável cheia de gordura que toda a família vai adorar. Preocupado o prato não será suficiente para mantê-los saciados? Adicione um pouco de frango à mistura ou emparelhe o prato de quinoa com uma salada lateral robusta repleta de legumes e grão de bico para fibra extra e proteína.

Experimente a aveia durante a noite

Só porque você ficou sem frutas frescas não significa que você não pode fazer um lote de aveia durante a noite antes de ir para a cama. Fruta congelada funciona tão bem! Use estas 50 Melhores Receitas de Aveia durante a noite para alguma inspiração culinária.