A única coisa mais lotada do que o vagão do metrô que entro todas as manhãs? Minha geladeira. E não, eu não tenho uma daquelas do tamanho de dormitórios da faculdade também. Eu também não tenho uma casa cheia de crianças em crescimento. Todos os meus problemas com a geladeira resultam de um simples fato: fui criado por uma família que literalmente mantinha tudo desde pão até manteiga de amendoim a uma temperatura de 35 graus Fahrenheit. (A primeira vez que experimentei uma temperatura ambiente, PB & J foi um momento mágico e inesquecível.) Então, a menos que eu realmente me concentre quando estou desembalando mantimentos, normalmente saio do piloto automático, empurrando 95% da minha recompensa dentro da minha geladeira - o que não é Sempre boas notícias para minha comida.

Enquanto certas coisas simplesmente têm um gosto melhor e mantêm uma textura melhor quando são mantidas fora do frio, outras comidas mantêm mais nutrientes quando deixadas de fora. O ar frio pode quebrar os antioxidantes em certos frutos e interromper o processo de amadurecimento dos outros, por exemplo. Então, é claro, existem os itens que simplesmente não precisam estar lá, como o molho de soja. Curioso que outros alimentos devem ser mantidos longe do frio? Leia para saber e não se esqueça de verificar estes 11 alimentos surpreendentes que você deve manter em sua geladeira antes de começar a reorganizar sua cozinha!

Citrino

Os favoritos cítricos como limões, limas, laranjas e toranjas são melhor preservados em uma cesta de frutas de bancada. Se você não acha que vai conseguir comer sua fruta por algumas semanas, crie um lugar fresco, seco e bem ventilado (como o seu armário) para que eles fiquem pendurados até que você esteja pronto para devorá-los. acima. Comprou muitas toranjas? Colocá-los em bom uso com a ajuda destas 20 Receitas Grapefruit para perda de peso.

Abacates

Ao contrário dos abacates totalmente maduros, que devem ser armazenados no frigorífico, os frutos maduros (sim, o superalimento verde é tecnicamente uma baga) devem ser mantidos à temperatura ambiente. Abacates que estão prontos para serem transformados em guac (ou qualquer uma dessas saborosas receitas de abacate para perda de peso) resultarão em leve pressão.

Molho picante

A capsaicina, o composto que dá chiles assinatura de chiles, foi mostrado para aumentar o calor do corpo, aumentar o metabolismo e diminuir o apetite. Ah, e tem um gosto ardente viciante que torna tudo, desde frango a pipoca, muito mais saboroso; Não há realmente nenhuma maneira errada de comer as coisas. Mas há uma maneira errada de armazená-lo. Depois de abrir uma nova garrafa, a maioria das pessoas a coloca na geladeira; mas de acordo com Frank RedHot, um super popular fabricante de molho quente, isso é quase sempre um movimento desnecessário. Verifique o rótulo de sua marca favorita para ver se você pode ficar longe de mantê-lo em seu gabinete. E para descobrir como sua garrafa de go-to mede em termos de nutrição, confira nosso relatório exclusivo, 18 Melhores e Piores Molhos Quentes - Classificado.

manteiga

Existem dois campos distintos de pessoas neste mundo: aqueles que preferem comer um chip do chão do que usar manteiga que está fora a noite toda e aqueles que não sonham em armazenar sua manteiga de outra maneira. Como a manteiga (um desses 20 melhores alimentos integrais para perda de peso) é um produto lácteo, é fácil entender por que a maioria das pessoas acha que precisa ser mantida gelada. No entanto, se a sua cozinha é mantida abaixo de 70 graus Fahrenheit, é A-ok para manter alguns dias (não semanas!) No valor de manteiga em seu contador em um recipiente hermético. O resto deve ser armazenado na geladeira até que você esteja pronto para usá-lo. Se você quiser ser mais cauteloso sobre os germes, opte por manteiga salgada alimentada com pasto sobre a variedade sem sal. O mineral ajuda a evitar o crescimento bacteriano.

Bolo

Enquanto alguns bolos precisam ser armazenados na geladeira, bolos sem glacê e aqueles cobertos com ganache ou buttercream ficarão bem por até três dias armazenados em um recipiente hermético no balcão. Se você está preocupado em manter o bolo à vista, você vai devorar tudo rápido demais, cortá-lo em pequenas fatias e armazená-las no freezer, onde elas estarão menos aptas a secar.

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Pão

Em climas mais quentes, muitas pessoas armazenam seu pão na geladeira como forma de mantê-lo longe das formigas famintas. Embora seja uma estratégia decente, é uma que deixará seus pães de centeio e trigo integral mais duros do que uma rocha. A menos que seja uma variedade que deveria estar congelada (como Ezequiel), guarde seu pão em um lugar fresco e seco. Se você tende a demorar muito tempo para polir, opte por congelar e deixar descongelar completamente antes de comer ou torrar para obter a textura e o sabor mais agradáveis.

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Manjericão

Pense nisso: esta erva verde frondosa cresce muito bem em um peitoril da janela ensolarado, então por que poderia também prosperar em uma caixa de gelo? Depois de aparar suas extremidades, guarde esta planta saborosa em um frasco de vidro ou mason cheio de água doce, onde vai prosperar até que esteja pronto para ser usado.

8 e 9

Batatas e Batata Doce

Armazenado dentro de um saco de papel em um lugar fresco e escuro como sua despensa, batatas e batatas doces deve durar cerca de três semanas. Popping taters na geladeira fará com que seu amido se converta em açúcar, resultando em batatas com um sabor desagradavelmente doce, de acordo com o Conselho de Batata dos Estados Unidos.

Melão

Melancia, melão e melada são cheios até a borda com antioxidantes como a vitamina C, zeaxantina, licopeno e beta-caroteno, que neutraliza os radicais livres prejudiciais às células. Para preservar esses nutrientes protetores da saúde, armazene os melões inteiros - em vez de fatiados - no balcão da cozinha. Ar frio vai quebrar seus antioxidantes delicados.

Fruta De Pedra

Permita que os pêssegos, damascos, nectarinas e ameixas amadureçam à temperatura ambiente. Quando estiverem macias e maduras, você pode armazená-las na geladeira por até três dias.

Café

Viciados em Java, ouçam! Se você está armazenando seus grãos ou feijão na geladeira ou no freezer, mude-os para uma despensa! A geladeira cria uma condensação que pode alterar o sabor da sua bebida favorita.

13 e 14

Sino e Pimentão

Os Peppers, um desses 57 alimentos mais saudáveis ​​do planeta, param de amadurecer quando são colocados na geladeira. Se preferir uma pimenta de sabor mais doce, mantenha-a fora do frio; em vez disso, guarde seus vegetais em um local fresco e bem ventilado, como o balcão da cozinha.

Fruta tropical

Há uma razão pela qual frutas tropicais como kiwis, mangas e abacaxis crescem em climas mais quentes - eles odeiam o frio. Se você não conseguir comer suas frutas dentro de dois ou três dias depois de levá-las para casa, fatie-as, coloque-as em um recipiente hermético e coloque-as no freezer, onde elas permanecerão frescas por até um ano.

Cebolas

Apesar da sabedoria convencional, as cebolas não precisam ser mantidas no frio. Eles se saem melhor na despensa - longe das batatas. O veggie da raiz emite os gáss que podem fazer com que suas cebolas apodreçam prematuramente. Para economizar mais dinheiro, confira estas 30 maneiras de economizar na mercearia - sem cupons!

Molho de soja

Condimentos preenchidos com sódio, como soja e molho de peixe, ficam bem em um armário da cozinha. O sal impede o crescimento de bactérias e outros organismos que podem causar deterioração.

Picles

Como condimentos salgados, os picles acabam bem na geladeira. A água cheia de sódio que eles passam a vida em atos como conservante natural. Falando de extras: Curioso, quais marcas de ketchup, mostarda e maionese são as melhores apostas para o seu corpo? Confira nosso relatório exclusivo 25 Melhores e Piores Condimentos.