O calor pode fazer um monte de coisas para o seu corpo, como zap seu apetite e motivação para cozinhar. Mas isso não significa que você deva recorrer ao pedido de comida ou ao recheio de lanches em sua despensa. Digite: gaspacho. A última sopa de verão, o gaspacho é rápido de preparar, refrescante e, acima de tudo, frio. Não sabe por onde começar? Leia as nossas 20 dicas frescas e saudáveis para o Gazpacho e, em seguida, confira nosso resumo de nossas receitas de sopas geladas favoritas, de clássicos a reviravoltas criativas. E para mais conselhos de culinária, receitas saudáveis de verão e pratos super-rápidos, assine o Eat This, Not That! revista e ganhe 50% de desconto no preço de capa.
Receita Ultimate Gazpacho
Cortesia de Cookie + Kate Se você está procurando uma receita clássica de gaspacho, não procure mais. Esta receita simples apresenta tomates maduros, pepino, pimentão vermelho e folhas de manjericão fresco para um prato de verão maravilhosamente saboroso e refrescante. Você ainda tem permissão para tomar o atalho de misturar tudo até ficar suave para economizar tempo. Aprecie com um pedaço de pão crocante de fermento para mergulhar.
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Gaspacho Dourado
Cortesia de Once Upon a Chef Este gaspacho dourado troca tomate amarelo por vermelho para infundir um sabor mais suave e menos ácido, enquanto açafrão e curry em pó dão um toque picante e um tom ainda mais ensolarado. Cubra com croutons, funcho picado, pimentão vermelho em cubos, cebolinha e presunto picado para obter algumas fibras e proteínas para o enchimento da barriga.
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Gazpacho de tomate assado cremoso
Cortesia do Amor e Limões Cremoso e grosso pode não ser uma palavra que imediatamente vem à mente quando você pensa "gazpacho", mas este gazpacho de tomate assado super suave faz um caso convincente. Não pule os vegetais - isso dá a esta sopa gelada um sabor irresistivelmente delicioso, que complementa o vinagre de xerez e os pinhões torrados.
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Gazpacho branco
Cortesia de Spoon Fork Bacon Ao contrário de outras receitas de gaspacho, este prato combina feijão branco, rico em fibras e proteína vegetal, com tomate amarelo e pepino para dar-lhe textura cremosa e espessa e sabor saudável.
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Gazpacho verde
Cortesia da refeição sem fim Aparentemente, o gaspacho vem em quase todas as cores sob o sol, e não estamos bravos com isso. Este gaspacho verde combina tomates verdes maduros, pimentões verdes e pepino para uma tomada nítida e refrescante do clássico. Decore com limão para a tigela verde final.
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Gazpacho de alho assado
Cortesia de Once Upon a Chef Se você ama o sabor do alho, este prato de gaspacho foi feito para você. Assar alho em uma panela aumenta seu sabor robusto e empresta uma explosão picante para a sopa de sabor suave. Além disso, quem sabia que você poderia assar o alho em uma panela em vez de aquecer a casa inteira com o forno?
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Gazpacho Picante
Cortesia de Add A Pinch Procurando por um prato que esteja entre a sopa e uma Bloody Mary? É isso. Este picante assumir gazpacho inclui cominho, rábano e molho quente para uma visão totalmente nova sobre a sopa de tomate frio clássico.
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Salada de Gazpacho
Cortesia de Smitten Kitchen Embora na verdade não seja uma sopa gelada, essa dose de gaspacho ainda merece um lugar na sua mesa. Uma salada de gazpacho é perfeita para quando você não tem várias horas para deixar uma sopa de gaspacho esfriar. (É também um parente muito próximo de Panzanella, então se você é fã de salada de pão, experimente esta versão com pepinos e uvas jogados dentro.)
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Sopa de alho-poró verde e alho-poró
Cortesia do Amor e Limões Ervas desempenham o papel de protagonista nesta sopa fresca e gelada. Grãos de bico dão um pouco de peso e cremosidade à sopa de alho-poró, enquanto ervas frescas iluminam os sabores. O molho de iogurte é opcional, embora muito bonito.
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Sopa de pepino iogurte frio
Cortesia de cozinhar LSL Se você está procurando uma sopa fria que você provavelmente nunca viu antes, experimente a sopa fria de iogurte com pepino. Os sabores deste prato búlgaro, tarator, são uma reminiscência de um delicioso tzatziki, mas um pouco mais leve. Bônus: É completamente não cozinhar.
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Sopa de ervilha refrigerada Minty
Cortesia de uma casa de campo na encruzilhada Esta sopa de hortelã inclina-se mais para a primavera do que para o verão - perfeita para quando as colheitas de ervilha estão explodindo, mas também é fácil com as ervilhas congeladas da mercearia. Nós mencionamos que também tem bacon?
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Gazpacho de milho doce
Cortesia de Spoon Fork Bacon O único veg que dá ao tomate uma corrida pelo seu dinheiro como rei dos produtos de verão é o milho. O milho doce é a estrela desta sopa gelada, que é como uma espécie de primo de refrigerante (trocadilho intencional) de milho creme. O gengibre e a pimenta-de-caiena também aumentam o sabor.
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Gazpacho de abacate de verão cru
Cortesia de Hello Glow Se você está comendo cru ou simplesmente não pode suportar ligar o fogão, gazpacho de abacate é a sopa de verão perfeita. Feito com tomates e um enfeite de coentro, não temos certeza de que não é guacamole disfarçado, e está tudo bem.
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Sopa cremosa de abobrinha e leite de coco
Cortesia de Cookin 'Canuck Jalapeno, hortelã e leite de coco adicionam uma vibe saborosa e tropical à sopa de abobrinha. Esta receita é ótima servida quente ou fria, dando-lhe várias opções para as sobras que você não vai se cansar.
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Sopa de mirtilo sueca mais saudável
Cortesia de cozimento de Texanerin Enquanto sopas frias de frutas podem parecer apenas um esforço de verão, os suecos amam a sopa de mirtilo durante o ano todo. Erin recomenda trocar o cardamomo e a canela em sua receita por raspas de limão nos meses mais quentes.
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Gazpacho de Pepino de Abacaxi
Cortesia de Living Well Kitchen Se abacaxi, pepino e jalapeno soarem como uma mixologista chique de uma margarita, você terá uma surpresa. Esta combinação refrescante é, na verdade, a base para uma sopa de verão gelada e apimentada. Confie em nós, você tem que dar uma chance.
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Sopa de Coco de Morango Gelada
Cortesia de Bad Cravings de Carl Você pode chamar uma mistura de morango com coco batida no liquidificador com um “smoothie”, mas se você colocar em uma vasilha grande e enfeitar, isso, meu amigo, é uma sopa. Você pode dizer a seus convidados ou então nós dissemos isso. E confie, esta receita vale a pena bater por.
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Gazpacho de Morango e Tomate
Cortesia de Spoon Fork Bacon Duas palavras: cabra. Queijo. É um fato científico que tudo é melhor com queijo de cabra. E isso inclui receitas de sopa gelada que incorporam morangos e tomates. Um pontapé de jalapeno e um pouco de doçura de mel e você está no paraíso da sopa de verão.
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Sopa de melão gelado
Cortesia de é Yummi O iogurte grego de baunilha é o ingrediente secreto desta sopa de melão gelada e um rápido truque para adicionar cremosidade e sabor em um ingrediente simples. Gengibre, manga e um pouco de mel são tudo o que você precisa para acabar com uma sopa de verão incrivelmente simples e fácil. Você está salivando ainda?
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