Há a pilha de biscoitos amanteigados, cubas de caçarolas de queijo e mais carne gordurosa do que você encontraria em uma feira da Renascença. E não vamos esquecer os montes de biscoitos, bolos e confeitos que estão empilhados no céu. Não, não estamos andando pelas cenas do melhor sonho de todos os tempos; estamos falando de buffets - deliciosos e maravilhosos buffets!

Sem dúvida, eles são um paraíso para os amantes de comida - mas não são sem suas desvantagens. O acesso ilimitado a refeições de alto teor calórico torna perigosamente fácil comer demais a ponto de você ser forçado a desabotoar as calças no caminho para casa. Para piorar a situação, alimentos à temperatura ambiente e multidões de clientes significam que os buffets podem facilmente se tornar um pesadelo para a segurança alimentar. Felizmente, isso não significa renunciar ao seu bufê favorito para sempre. Você só precisa ser inteligente - e estamos aqui para dizer exatamente o que você precisa saber!

Da próxima vez que você estiver de barriga para cima, mantenha essas dicas em mente para se salvar de uma dor de barriga enorme - e talvez um pouco de excesso de peso também! E para ainda mais maneiras de jantar inteligente longe de casa, certifique-se de ler sobre estas 20 coisas que você nunca deve comer em um restaurante da cadeia!

Tente não chegar morrendo de fome

“Coisas como pizza, arroz frito ou almôndegas falam mais sobre você quando aparece com o estômago vazio”, diz a nutricionista registrada, Isabel Smith. Tome um lanche pequeno - como um punhado de nozes ou uma maçã com manteiga de amendoim - duas a três horas antes de bater no bufê. Você estará com fome novamente quando chegar, mas não se sentirá desesperado para abocanhar a primeira comida que você vê. Para ainda mais maneiras de acabar com um apetite, não perca essas 15 coisas que as celebridades fazem para parar de comer demais.

Retratando sua comida favorita pode ajudar você a comer menos

Não é nenhum segredo que os buffets são embalados com os tipos de delícias gordurosas, carecas e crocantes que são realmente difíceis de resistir - mas é possível permanecer na pista. Por mais estranho que possa parecer, pensar repetidamente em seus alimentos favoritos antes de caminhar pela porta do restaurante pode fazer com que você os queira menos, sugere um estudo da Universidade Carnegie Mellon. Como isso funciona? Se você as imaginar o suficiente, seu cérebro pode realmente começar a perder o interesse, suspeitam os pesquisadores.

Um Buffet Quase Vazio Pode Ser Um Mau Sinal

Um bufete vazio pode parecer uma coisa boa - você não terá que esperar na fila para encher o seu prato! Mas menos clientes provavelmente significa que a comida que você está prestes a cavar tem ficado de fora por um tempo - e pode estar abrigando bactérias causadoras de doenças. "Se um restaurante tem um bom número de clientes, a comida é usada e substituída com frequência na linha de bufê", diz Kathleen Riggs, especialista em preservação de alimentos e segurança alimentar da Iron County Extension da Universidade Estadual de Utah. Quando os negócios são lentos, a comida fica em pé, acolhendo insetos e germes.

Todas essas opções podem ser esmagadoras

Mac e queijo, frango frito, fettuccine Alfredo e biscoitos amanteigados ?! Wowza! Uma das principais razões pelas quais as pessoas acabam se devorando em buffets é porque há tantas escolhas tentadoras - muitas das quais normalmente não comemos em casa, diz Smith. Com tanta delícia, pode ser mais difícil dizer não. Com isso em mente, se você está tentando melhorar sua saúde ou perder peso, é melhor não acertar os buffets no registro - especialmente se você tiver problemas com o controle de parte. (O som gosta de você? Estes 18 maneiras fáceis de controlar seus tamanhos da parcela podem ajudar!)

Explore tudo antes de comer qualquer coisa

Os freqüentadores de buffet que examinam todas as ofertas tendem a empilhar menos comida em seus pratos, em comparação com aqueles que começam a se servir o mais rápido possível, de acordo com a pesquisa da Universidade de Cornell. Quando você sabe tudo o que está disponível, pode ser mais fácil escolher seus favoritos e ignorar as coisas mais importantes.

Um mau humor pode fazer você comer mais

Os freqüentadores de buffet obesos que estavam deprimidos comeram mais alimentos altamente calóricos depois de escutar uma história triste comparados com aqueles que ouviram um bom humor, encontraram um estudo da Duke University. O takeaway aqui? Você pode querer ver a comédia em vez do tearjerker antes do jantar. Para ainda mais perda de peso hacks, não perca estas 50 pequenas coisas, tornando-o mais gordo e mais gordo.

É uma boa ideia ignorar a bandeja

As bactérias adoram as superfícies quentes, úmidas e porosas das bandejas de restaurantes, e é por isso que elas são uma das coisas mais cobertas de germes que você encontra em um lugar público, diz a National Science Foundation. E sem uma bandeja, não há espaço para extras que não cabem no seu prato. Desculpe, não sentimos muito, senhor biscoito de queijo.

Uma placa de aperitivo poderia ajudar você a comer menos

Apesar de suas boas intenções (“eu não vou comer todos esses poppers jalapeño!”), A pesquisa sugere que você servirá a si mesmo mais - e comerá mais - quando estiver usando um prato maior. Então pegue um prato de aperitivo, Smith recomenda. Pode significar a diferença entre uma refeição que o deixa agradavelmente satisfeito e que deixa você desconfortavelmente empacotado. Para mais dicas de perda de peso de especialistas em dieta, não perca estas 15 maneiras nutricionistas mudaram suas dietas nos últimos 5 anos.

Pilha no material saudável primeiro

Os comensais tendem a fazer melhores escolhas quando os alimentos mais saudáveis ​​são colocados no início da fila do buffet, encontrou um estudo da PLoS One . Se o início do seu buffet é todos os hambúrgueres e palitos de mussarela, basta pular para frente. Você sempre pode voltar para essas coisas mais tarde, se você realmente quiser.

As pinças podem estar cheias de germes

Os restaurantes são obrigados por lei a substituir as pinças e colheres de serviço a cada quatro horas. Mesmo assim, praticamente todos os clientes os tocam, então não há praticamente nenhuma maneira de mantê-los livres de germes, diz Riggs. Sua melhor aposta? "Transporte e use um pouco de desinfetante para as mãos antes de comer sua comida", diz ela. Apenas não confie nele regularmente - usar o material é um desses 25 hábitos "saudáveis" que podem fazer você ganhar peso. Estudos mostram que muitos desinfetantes para as mãos contêm triclosan, um antibacteriano sintético que pode perturbar os hormônios do corpo e afetar negativamente a tireóide.

Siga a regra 50-25-25

É bom ter uma colher de batatas ou um pedaço pequeno de filé de frango frito - desde que sua refeição esteja equilibrada no geral. O objetivo é encher seu prato com 50% de vegetais sem amido e 25% de proteínas magras, sugere Smith. Quanto aos últimos 25%? Salve-o para qualquer coisa deliciosa que você quiser. Procurando ainda mais maneiras de aproveitar um pouco enquanto ainda aparar? Não perca estas 20 dicas de refeições para o sucesso da perda de peso.

Pule o broto de salada

Porque eles são cultivados em ambientes quentes e úmidos, os brotos são mais propensos do que a maioria dos outros vegetais crus para abrigar bactérias como E. coli, de acordo com o FDA. Isso é verdade mesmo depois que eles foram lavados, já que apenas cozinhar pode matar completamente a E. coli. Uma vez que o buffet já está repleto de bactérias, é melhor ficar longe de qualquer coisa que possa já estar contaminada.

Os limões podem deixá-lo doente também

Aquele toque cítrico de sabor em sua água ou chá gelado provavelmente não vale a pena. Quando os pesquisadores testaram 76 fatias de limão de 21 restaurantes diferentes, descobriram que 70% dos limões abrigavam micróbios brutos - incluindo E. coli, que poderiam ter vindo de carne crua ou de frango. Há outras coisas que você pode querer ter cuidado também. Descubra todos eles em nosso relatório, 20 coisas que você nunca deve comer em um restaurante de cadeia.

Cuidado com os navios de serviço gigantes

Cubas gigantes ou pratos de comida são mais propensos a ficar de fora por longos períodos de tempo, o que significa que eles são mais propensos a ficar muito quente ou muito frio. E quanto mais a comida fica na temperatura errada, maiores as chances de que ela abrigue o clostridium perfringens, que são toxinas desagradáveis ​​que podem causar náusea, vômito e diarréia, diz Riggs.

Seja suspeito de squash e batatas

Como pratos à base de carne ou laticínios, eles podem ficar mais propensos a deixá-lo doente se não forem bem cozidos e mantidos na temperatura certa. “Esses alimentos são densos, difíceis de aquecer ao centro e não relaxam rapidamente quando armazenados em grandes quantidades”, observa Riggs.

Não coma apenas porque está lá

Só porque essa cauda de lagosta frita é grátis não significa que você precisa comê-la. Resista ao desejo de empilhar coisas extras no seu prato só porque você pode . Ao aderir apenas aos pratos que você está realmente com vontade, você evita ficar excessivamente cheio com comida que é apenas mais ou menos, observa Smith.

Mais caro não significa melhor

Surf e relvado de cinco dólares, alguém? Quando os comensais foram servidos em dois almoços com preços diferenciados, eles classificaram o mais barato como de pior sabor - mesmo que as refeições fossem idênticas, descobriu um estudo publicado no The Journal of Sensory Studies .

Sente-se De Frente Do Buffet

Encarar aquele bolo de chocolate de três camadas na sobremesa enquanto você come sua refeição só faz você querer mais. Então, vire as costas para a fila enquanto estiver comendo. De acordo com as descobertas da Universidade de Cornell, os clientes que se sentam de costas para o bufê tendem a fazer menos viagens por mais comida do que aqueles que se sentam de frente para o bufê.

Pausa antes de retroceder por segundos

Uma vez que você limpe seu prato, seu primeiro instinto pode ser ir em uma segunda rodada. Mas lembre-se: só porque você está em um buffet não significa que você tem que recarregar o seu prato, diz Smith. Se você ainda estiver realmente com fome, vá em frente. Mas se você estiver satisfeito, considere ficar parado. Sua barriga vai agradecer mais tarde.