20 surpreendentes, surpreendentes maneiras de comer grão de bico



Embora você já saiba que o hummus é uma das melhores fontes vegetarianas de proteína para construção muscular, talvez você não saiba muito sobre o grão por trás de sua origem: grão-de-bico. Também conhecido como grão de bico, grão de bico são alguns legumes extremamente versáteis com alguns benefícios surpreendentes para a saúde.

Não só o grão-de-bico é rico em lisina - o aminoácido que detona a celulite através da reparação de tecido e colágeno - como também ajuda a controlar os desejos: um estudo publicado na revista Obesity encontrou pessoas que comeram uma única porção de grão de bico cada dia relataram sentir-se 31 por cento mais cheio do que suas contrapartes sem feijão. Embalado com fibras de saciedade solúveis e insolúveis, grão de bico tem um baixo índice glicêmico, o que significa que eles quebram lentamente e manter seus desejos ao mínimo. As fibras solúveis saudáveis ​​do coração podem ajudar a baixar os níveis de colesterol LDL, e o tipo insolúvel alimenta as bactérias úteis em nosso cólon, mantendo essas células cheias de energia e menor risco de câncer de cólon (o terceiro câncer mais comumente diagnosticado).

Para ajudá-lo a obter mais desses pequenos grãos em sua dieta, reunimos essas receitas de grão-de-bico incrivelmente deliciosas e amigáveis ​​à cintura para ajudar você a perder peso e permanecer saudável. Inspire-se e, em seguida, continue com estas 40 ideias saudáveis ​​de snacks para o manter magro!

Risoto de cevada lenta e grão de bico

Serve: 6
Nutrição: 441 calorias, 7, 7 g de gordura (1 g de gordura saturada), 500 mg de sódio, 76 g de carboidratos, 19, 5 g de fibra, 10, 7 g de açúcar, 20 g de proteína

Um dos 25 melhores carboidratos que descobrem o seu Abs, os benefícios para a saúde da cevada complementam perfeitamente os do grão-de-bico. Enquanto a fibra de grão-de-bico é praticamente insolúvel, a cevada é principalmente solúvel. Essas fibras solúveis ajudam a “baixar o colesterol, diminuir o açúcar no sangue e aumentar a saciedade”, diz Lisa Moskovitz, RD, CDN. E não deixe a palavra “risoto” te assustar. Esta receita torna fácil lidar com o demorado prato italiano, tornando-o em um fogão lento.

Obter a receita de raposas amor limões.

Falafel Assado com Molho de Tahine

Porções: 4
Nutrição: 286 calorias, 12, 8 g de gordura (1, 8 g de gordura saturada), 141 mg de sódio, 28, 9 g de carboidratos, 7, 7 g de fibra, 2 g de açúcar, 10, 7 g de proteína (calculada com molho)

Enquanto muitos restaurantes do Oriente Médio fritam seu falafel tipicamente em óleos de fritura em ômega-6, este blogueiro escolhe a opção saudável de cozinhá-lo. O que significa que você não precisa se sentir culpado por mergulhar no delicioso molho de tahine. Enquanto tahine - uma propagação cremosa feita a partir de sementes de gergelim - tem uma relação ômega 3: 6 distorcida em favor de ômega-6 inflamatórios, Willow Jarosh, MS, RD explica que ainda é seguro comer: “A super ingestão de ômega-6 em a dieta dos americanos médios é principalmente de consumir a maioria das gorduras de frituras e lanches embalados. ”E porque os ômega-6 são ácidos graxos essenciais, você ainda precisa deles em sua dieta.

Obter a receita do meu nome é Yeh.

Couve Balsâmica & Pizza de Salsicha de Frango

Serve: 8 fatias
Nutrição: 226 calorias, 7, 9 g de gordura (3, 8 g de gordura saturada), 521 mg de sódio, 23, 1 g de carboidratos, 3, 8 g de fibra, 3, 3 g de açúcar, 15, 8 g de proteína

Seus filhos nunca vão adivinhar uma fatia deste balsâmico couve e frango salsicha pizza é sem glúten. Certamente não parece! Usando uma combinação de grão-de-bico e levedura para a crosta, esta pizza está repleta de superalimentos de couve rica em vitamina C em óleo de coco energizante. E você pensou em ficar superalimentos em sua dieta seria difícil.

Obter a receita de Real Food By Dad.

Omeletes de grão de bico com cogumelos e espinafre

Porções: 2
Nutrição: 212 calorias, 3, 4 g de gordura (0 g de gordura saturada), 654 mg de sódio, 32, 8 g de carboidratos, 7 g de fibra, 7, 5 g de açúcar, 13, 2 g de proteína (calculada sem queijo)

Se você precisar de uma pausa dos ovos, prepare esta opção de omelete vegana. Como a farinha de grão de bico usada nesta receita pode ser um pouco calcária, esse blogueiro reforça o perfil de sabor com cebolas verdes doces e pimentões vermelhos crocantes.

Obtenha a receita do One Ingredient Chef.

COGUMELO E BROCCOLI PAKORAS

Porções: 4
Nutrição (por 2 pakoras): 233 calorias, 10 g de gordura (6, 4 g de gordura saturada), 125 mg de sódio, 27, 4 g de carboidratos, 5, 7 g de fibra, 4 g de açúcar, 11, 5 g de proteína (calculada sem molho)

Como o grão-de-bico é popular na culinária vegetariana por sua rica fonte de proteína, as culturas indianas têm muitas receitas para o feijão, incluindo este para o pakoras. Pakoras são tradicionalmente feitas com batatas picadas e cebolas misturadas com uma farinha de grão de bico temperada, mas esta receita pede cogumelos e brócolis. E também ao contrário da versão tradicional, esses pakoras são assados ​​em vez de fritos. Comê-los como um lanche da tarde para conter as dores da fome incômodos, ou emparelhá-los com uma salada coberta com manga fatiada para o jantar.

Obter a receita de para o seu núcleo.

SPICY GUACAMOLE HUMMUS

Porções: 8
Nutrição: 350 calorias, 18, 6 g de gordura (3, 5 g de gordura saturada), 103 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 14, 5 g de fibra, 6 g de açúcar, 12 g de proteína (calculada com ¼ colher de chá de sal)

Este mergulho pode ultrapassar o lugar que o guacado de Chipotle possui em seu coração. Além de ser uma grande fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração de um dos nossos alimentos favoritos para perda de peso, o abacate, este hummus é a maneira perfeita de aumentar os níveis de proteína. Enquanto o grão-de-bico pode ser uma ótima fonte de proteína, eles ainda não são uma proteína completa, o que significa que eles não possuem todos os aminoácidos essenciais. No entanto, quando você emparelha-los com tahine como você faz neste homus de guacamole, o par cria uma proteína completa.

Obter a receita de que Oven Feelin '.

Hambúrgueres de Lentilha-Grão-de-bico com Abacate Verde Harissa

Serve: 6
Nutrição: 390 calorias, 15, 2 g de gordura (2, 7 g de gordura saturada), 398 mg de sódio, 50 g de carboidratos, 10, 7 g de fibra, 7 g de açúcar, 14, 4 g de proteína

Se você já teve um hambúrguer vegetariano antes, você sabe que eles podem ser sem graça, chato e simplesmente bruto. Esse não. Com sabores de inspiração do Oriente Médio, como hortelã, páprica, molho de pimenta, harissa e cominho, você pode ter dificuldade em voltar à versão de carne. Embora possa não ter tanta proteína quanto um hambúrguer de carne, tem quase um quarto a menos de gordura e uma de nossas sementes preferidas: lentilhas. Lentilhas são uma forma de amido resistente que pode promover o metabolismo da gordura e suprimir o apetite através da liberação de acetato - uma molécula no intestino que diz ao cérebro quando parar de comer.

Obter a receita de Cookie e Kate.

Brownies de Noz Fudge

Porções: 16
Nutrição: 210 calorias, 9 g de gordura (1, 6 g de gordura saturada), 88 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 6 g de fibra, 8 g de açúcar, 9 g de proteína

Se você pensou que estes brownies de grão de bico ficam bem, espere até que você os prove. Rico, decadente e com um pouco de nojo, você não apenas não terá que se sentir culpado por se entregar a esse doce, mas também não atrapalhará suas metas de perda de peso. Por quê? Porque os carboidratos complexos, fibras e proteínas no grão-de-bico ajudam a evitar que seus níveis de glicose no sangue aumentem.

Obter a receita de começar dentro da nutrição.

Bolinhos de microplaqueta de chocolate do grão-de-bico

Rendimentos: 24 bolachas
Nutrição (por cookie): 121 calorias, 4, 4 g de gordura (1 g de gordura saturada), 59 mg de sódio, 16, 6 g de carboidratos, 3, 6 g de fibra, 6, 1 g de açúcar, 5 g de proteína

Nós sabemos o que você está pensando: “Grão de bico? Em cookies? ”Sim. Esses grãos podem ser perfeitos em comidas salgadas, como homus, mas também produzem um ótimo substituto sem glúten para farinha. Apenas um desses biscoitos tem cinco vezes a quantidade de proteína do que os biscoitos de chocolate sem glúten da Udi, um dos biscoitos mais saudáveis ​​dos Estados Unidos.

Obter a receita de começar dentro da nutrição.

CHICKPEA VEGAN MEATLOAF

Porções: 8
Nutrição: 300 calorias, 8, 6 g de gordura (3, 8 g de gordura saturada), 510 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos, 6, 9 g de fibra, 8, 2 g de açúcar, 9, 8 g de proteína

Quantas vezes você comemorou quando a mãe disse que ela estava fazendo bolo de carne? Nenhum? Nós pensamos assim. Bem, uma mordida desta receita certamente mudaria de idéia. Ainda tem todo aquele esmalte de tomate doce brilhante por cima, mas está cheio de nosso homem da hora, grão de bico, juntamente com aipo, cenoura e uma adição surpresa, sementes de linho. Essas pequenas sementes estão cheias de ômega-3 de combate inflamatório e demonstraram ter propriedades de combate ao câncer.

Obtenha a receita do Connoisseurus Veg.

SALADA DE TACO DE CHICKPEA COM ROMÃ E MANGA

Porções: 4
Nutrição: 365 calorias, 12 g de gordura (2, 3 g de gordura saturada), 225 mg de sódio, 47 g de carboidratos, 13 g de fibra, 12 g de açúcar, 11 g de proteína (calculado com 20 oz de grão de bico e sem creme de caju)

Taças de taco de tortilla frita de restaurantes mexicanos serão uma coisa do passado depois de tentar esta salada de taco de grão de bico. Não é sobrecarregado com coisas como creme azedo, queijo e salsas pesadas. Em vez disso, notas brilhantes e ácidas de sementes de romã e manga elevam essa salada para a zona de saúde. Como um benefício adicional, o ácido elágico em sementes de romã pode ajudar a proteger contra o câncer, suprimindo a produção de estrogênio e impedindo o crescimento de células de câncer de mama, de acordo com um estudo da Cancer Prevention Research .

Obtenha a receita do One Ingredient Chef.

Caril De Grão De Caril Tailandês

Serve: 5
Nutrição: 485 calorias, 17 g de gordura (9 g de gordura saturada), 658 mg de sódio, 66 g de carboidratos, 16, 8 g de fibra, 12, 3 g de açúcar, 20 g de proteína (calculado com leite de coco light, ¼ colher de chá e sem arroz)

Curries tailandeses, independentemente da cor, são baseados em leite de coco. Enquanto este leite é rico em gordura saturada, a maior parte vem do ácido láurico, um ácido graxo que tem sido demonstrado em mais de 60 estudos para diminuir o risco de doença cardiovascular. Com uma proteína magra como o grão-de-bico para enchê-lo, esta opção caseira é muito mais saudável do que qualquer prato que você possa comprar em um restaurante.

Obter a receita de Creme De La Crumb.

Panquecas de grão-de-bico grego Feta com ovos escalfados e tapenade de azeitona

Serve: 6
Nutrição: 402 calorias, 22 g de gordura (7 g de gordura saturada), 563 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 6 g de fibra, 5 g de açúcar, 17 g de proteína (calculada com 6 ovos e 3 colheres de sopa de óleo para as panquecas)

Comece o seu dia com estas panquecas salgadas e ovos. Com metade do teor de açúcar das panquecas Harvest Grain Pan da IHOP, esta dupla de café da manhã preparará o terreno para um dia saudável com um mínimo de desejo por causa dos 17 gramas de proteína e energia extra da vitamina B2 do ovo. Também conhecido como riboflavina, apenas um ovo contém cerca de 15% de sua RDA de vitamina B2, a vitamina que ajuda seu corpo a produzir energia.

Obter a receita de Half Baked Harvest.

Salada de energia do arco-íris com grão de bico torrado

Porções: 2
Nutrição: 462 calorias, 16, 8 g de gordura (3 g de gordura saturada), 521 mg de sódio, 40, 1 g de carboidratos, 13, 6 g de fibra, 11, 6 g de açúcar, 12, 1 g de proteína (calculada com ¼ xícara do molho verde)

Nutricionistas sempre recomendam que você coma o arco-íris, pois adicionar um espectro de cores à sua dieta pode ajudar a garantir uma variedade de nutrientes. (Só não tente o que Christina Aguilera fez). Esta tigela de força é cheia de abobrinha, cenoura, ervas frescas e verduras. Achamos que encontramos um pote nutricional de ouro.

Obter a receita de pitada de Yum.

Loiros de abóbora de grão de bico sem farinha

Porções: 16
Nutrição: 212 calorias, 7, 8 g de gordura (2, 4 g de gordura saturada), 89 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 6 g de fibra, 11, 5 g de açúcar, 7, 4 g de proteína

Essas loiras são literalmente temperadas com uma maquiagem de abóbora. Esta cabaça é um inibidor de apetite natural e adicionando especiarias anti-inflamatórias como canela e noz-moscada impulsionar suas propriedades de queima de gordura.

Obter a receita de começar dentro da nutrição.

Receita Roasted da cenoura, do grão-de-bico & do mergulho de Harissa

Serve: 6
Nutrição: 259 calorias, 14, 8 g de gordura (2, 1 g de gordura saturada), 45 mg de sódio, 26, 2 g de carboidratos, 7, 5 g de fibra, 6 g de açúcar, 7, 8 g de proteína (calculada com 4 cenouras)

Hummus quem? O grão de bico original e o molho de tahine empalidecem em comparação com a cenoura assada, o grão-de-bico e o molho de harissa. É picante, torrado, noz e cheio de carotenóides, moléculas que são convertidas em vitamina A quando ingeridas. Este poderoso antioxidante contribui para a saúde imunológica, melhora a comunicação entre as células e ajuda a combater os radicais livres que danificam as células.

Obter a receita da primeira bagunça.

Spatzle de grão de bico com Chalotas e Collard Greens

Porções: 4
Nutrição: 319 calorias, 7, 1 g de gordura (1, 2 g de gordura saturada), 146 mg de sódio, 48 g de carboidratos, 13, 5 g de fibra, 8, 3 g de açúcar, 17, 9 g de proteína

Este spatzle cai em algum lugar entre macarrão e bolinhos e é naturalmente livre de glúten usando apenas farinha de grão de bico. As opções são infinitas para emparelhá-lo devido ao seu perfil de sabor suave. Ao adicionar greens collared você até a ingestão de nutrientes e embalar em algumas vitaminas essenciais.

Obter a receita do meu nome é Yeh.

CHICKPEA SOCCA COM SALADA DE MOLA E ABACATE

Serve: 5
Nutrição: 340 calorias, 26 g de gordura (4, 5 g de gordura saturada), 454 mg de sódio, 17, 5 g de carboidratos, 6, 2 g de fibra, 3, 2 g de açúcar, 7, 1 g de proteína (calculada com 5 xícaras de salada mesclun, 4 colheres de azeite para socca, e sem pistaches)

Socca é um prato tradicional grego que é uma mistura entre um crepe e uma panqueca com farinha de grão de bico para dar-lhes a sua leveza. As ervas e especiarias que são adicionadas a estas receitas dão-lhe uma mordida perfeitamente salgada sem adicionar qualquer gordura e açúcar indesejados! Juntamente com uma salada verde fresca e abacate, faz para o café da manhã saboroso perfeito, almoço ou jantar que é certo para encher você.

Obter a receita da cozinha Sassy.

Biscotti de Avelã Laranja

Serve: 20 biscoitos
Nutrição: 171 calorias, 8, 4 g de gordura (3 g de gordura saturada), 65 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 1, 5 g de fibra, 10, 4 g de açúcar, 2, 4 g de proteína

Quando você pensa em biscottis, você pode pensar naqueles doces extravagantes que você emparelhar com café e seu mindinho, mas com estes não há ingredientes extravagantes necessários! A farinha de grão de bico combina com as raspas de laranja e extrato de laranja para fazer o crocante picante ideal. As avelãs são carregadas de nutrientes benéficos para a saúde que lhe darão a explosão extra de energia que você está procurando. Não exagere, no entanto; nozes estão entre um dos alimentos de maior caloria lá fora e devem ser comidos com moderação!

Obter a receita de My Darling Vegan.

Toucinho de couve-flor e torta de grão de bico

Serve: 6
Nutrição: 432 calorias, 18, 3 g de gordura (2, 7 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 54 g de carboidratos, 14 g de fibra 8 g de açúcar, 16 g de proteína (calculada com tortillas de trigo integral)

Você perderá sua mente sobre os sabores deste taco vegetariano. Preenchido com grão de bico e couve-flor que são temperados com perfeição. Não faz mal que eles também são uma versão mais leve de qualquer fast food taco comum lá fora! Regue com o molho de tahine, é carregado com toneladas de nutrientes saudáveis ​​que mantêm respostas anti-inflamatórias e antioxidantes no corpo como cobre com 6 por cento do cálcio do dia em apenas uma colher de sopa.

Obter a receita de começar dentro da nutrição.

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