Estes confortantes, decadentes, chewy nuggets de alegria de chocolate geralmente não são exatamente lanches livres de culpa para perda de peso. Na verdade, muitos brownies comprados em casa e caseiros podem ser carregados com montes de açúcar e gordura, resultando em uma séria bomba de calorias que qualquer guru de comida limpa quer evitar, como T.Swift esquivando-se de Kanye em uma premiação. Para nos salvar de uma espiral descendente de vida perpétua sem brownie, procuramos nutricionistas para descobrir como colocá-los em nossas vidas enquanto ainda ficamos magros. Você pode nos agradecer depois - ou nós vamos entender totalmente se você está muito ocupado descobrindo mais maneiras livres de culpa para satisfazer seus desejos.

Substitua um pouco de manteiga com iogurte grego

"Se a receita pedir uma xícara de manteiga, corte-a ao meio e depois use iogurte grego de ¼ de xícara, " The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT e Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT e Os autores do The Nutrition Twins 'Veggie Cure sugerem. "Você vai reduzir as calorias e a gordura que entope as artérias, e você obterá proteína e cálcio extras - tudo isso enquanto mantém os brownies cremosos!" Amor iogurte grego? Não perca estas 15 maneiras salgadas de comer iogurte grego.

Troque Ovos por Linhaça

É fácil: "Adicione uma colher de sopa de linhaça moída a três colheres de sopa de água e reserve por cinco minutos antes de adicioná-las à sua receita", sugere Julieanna Hever, MS, RD, CPT, nutricionista de base vegetal e autora de The Vegiterranean Diet e Guia do idiota completo para Nutrição Vegetal . "Eles agem como ovos, mas as sementes de linhaça reduzem o risco de diabetes tipo 2, melhoram drasticamente a saúde digestiva e reduzem os níveis de colesterol".

Faça brownies de ameixa

Não bata neles até você afundar seus dentes neles. "Suavize as ameixas com água morna e, em seguida, faça purê em um processador de alimentos", aconselha Mary Hartley, nutricionista consultora de Providence, Rhode Island. um quarto de xícara para substituir o óleo e os ovos em uma receita. As ameixas secas ajudam o aparelho digestivo a permanecer regular e os ossos permanecem fortes. "

Salte a farinha completamente

"Um brownie sem farinha é realmente possível! E será ainda mais fofo e um pouco mais denso do que antes", diz Lisa Hayim, dietista registrada e fundadora da The Well Necessities. "[Estes brownies sem farinha de três ingredientes do The Big Man's World são feitos] com apenas bananas, manteiga de amêndoa e cacau em pó." Menor em calorias e gordura, essas alternativas veganas são tão deliciosas que você vai se perguntar como tem vivido a vida toda sem comê-las.

Ou apenas faça seus brownies à base de farinha mais saudáveis

"Troque a farinha branca refinada por farinha de trigo integral. Ela tornará seus brownies um pouco mais densos, mas você terá uma sobremesa muito mais rica em nutrientes e fibras", diz Rebecca Lewis, RD da HelloFresh. "Troque três quartos da xícara de trigo integral por uma xícara da coisa branca."

Doutor Eles Com Superalimentos

Nós somos todos sobre escorregar superalimentos em qualquer refeição, mas alho e agrião não complementam exatamente a sobremesa. Não tenha medo! "Alimentos ricos em antioxidantes, como bagas ou bagas de goji, combinam deliciosamente com brownies de chocolate", comenta Hayim. "Tente jogá-los ou algumas sementes de chia na mistura para uma mudança de sabor e textura que suas papilas gustativas não esperam."

Tente este truque do freezer

Particularmente grande se você tende a se entregar muito tarde à noite mastigando, esta dica inteligente ajudará a manter seu consumo sob controle. "Corte [os brownies] para cima, distribua-os e congele-os individualmente em uma embalagem Ziploc à prova de freezer", dizem The Nutrition Twins. "Quando você descongelar um, não deixe que ele descongele completamente. Mantê-lo frio irá atrasá-lo um pouco e mantê-lo mais no controle, permitindo que você saboreie cada mordida, uma vez que leva mais tempo para comer e derrete em sua boca." Para mais estratégias de congelamento inteligente, tente estas 20 Refeições Pré-fabricadas para Manter em Seu Freezer.

Use xarope de bordo

"Substitua o açúcar por xarope de bordo 100% puro por minerais adicionados e subtraia as conseqüências negativas do açúcar, como ganho de peso, cárie dentária e açúcar no sangue instável", aconselha Hever. Se você não acha que um adoçante líquido funcionará bem com sua massa, considere os cristais de bordo, que estão prontamente disponíveis em supermercados de todo o país e lojas de produtos naturais.

Ou deixe cair os níveis de açúcar com estas ideias inteligentes

"Trocar em maçã [ver dica 18] é uma ótima maneira de diminuir a quantidade de açúcar que você usa. Além disso, considere elevar o sabor com especiarias como baunilha, canela, cardamomo, casca de laranja ou até mesmo café expresso", diz Lewis. "Troque o molho de maçã por açúcar na proporção de 1: 1; mas, para cada xícara de molho de maçã que você usar, reduza a quantidade de líquido na receita em um quarto da xícara". Outro método brilhante para baixar o açúcar: "Troque meia colher de chá de baunilha por duas colheres de sopa de açúcar". Falando de açúcar, certifique-se de nunca pedir nada destes 23 Restaurant Foods With Crazy-High Montains of Sugar.

Spike sua receita com nozes e sementes

"Nozes ou avelãs fornecem toda uma dimensão adicional de sabor e são uma fonte saudável de nutrientes de fibra e gorduras saudáveis", diz Lewis. Sementes de abóbora e girassol também adicionam um bom elemento textural aos brownies que você pode gostar.

Se você vai comprá-los, tente Sweet Lorens

Se fazer brownies do zero não é sua coisa, procure por Sweet Lorens. "A Sweet Lorens é uma empresa de panificação totalmente natural que faz deliciosos sabores de massa congelada como brownies de chocolate escuro. Sua massa congelada está disponível no Whole Foods no corredor do congelador. Minha parte favorita é que ela não tem conservantes!" exclama Hayim. Evite estes 23 piores aditivos alimentares na América a todo o custo!

Manteiga Substituta com Abóbora Enlatada

"Você não vai notar a diferença e a abóbora é rica em beta-caroteno e fibra e tem apenas 40 calorias por meia xícara", dizem os The Nutrition Twins. "Então, você cortará calorias, mas ainda assim obterá todo o sabor e a abóbora adicionará uma textura realmente agradável, suave e ao mesmo tempo rica." Nota: Você também pode tomar uma polpa de abóbora fresca se, você sabe, acontecer de você ter uma abóbora em sua cozinha - mas a variedade enlatada torna as coisas mais fáceis.

Esgueirar-se em algo inesperado

"Pode parecer estranho, mas adicionar feijão preto aos brownies é uma maneira fácil de aumentar as fibras e proteínas para seus brownies", diz Lewis. "Também os torna sem glúten. Basta trocar uma xícara de farinha por uma xícara de feijão preto." E nós mencionamos feijão preto é um superalimento que você deve comer todos os dias? Ou experimente esta técnica: "Se você estiver usando uma mistura de brownie em caixa, adicione uma xícara de abobrinha ralada - eles nunca saberão que ela está lá!"

Ou tente feijões de canelone

"Adicionar feijão canelone à sua receita brownie para não só adicionar umidade, mas também fibra fabulosa e proteína vegetal", sugere Hever. "Ninguém nunca sabe que eles estão lá!"

Vá Bananas!

Sim, é outro ótimo swap para tentar. "Troque parte da manteiga por bananas e você reduzirá o teor de gordura e calorias. As bananas podem servir como um aglutinante, bem como adicionar cremosidade e doçura a um bem assado", oferece Lewis. Faça a troca 1: 1 e descubra as 7 coisas incríveis que acontecem quando você come bananas.

Ou troque em outras alternativas saudáveis ​​para manteiga

"Troque uma colher de sopa de manteiga por meia colher de sopa de abacate por uma diferença significativa em calorias e gordura", sugere Lewis.

Você também pode escorregar em algum tofu

Sim com certeza. "Troque uma colher de sopa de manteiga por um para o tofu de seda", comenta Lewis. Sobrou tofu? Tente adicioná-lo a um smoothie saudável ou fazer um pudim vegan cremoso (apenas google "pudim de tofu saudável".

Trocar em Compota de Maçã por Manteiga

"Ao usar maçã, você pode realmente eliminar completamente o uso de manteiga e até mesmo obter alguns nutrientes sem qualquer gordura saturada", sugere Hayim. Procure por purê de maçã sem açúcar e verifique o rótulo para se certificar de que não há mais do que um punhado de ingredientes.

Confira essas fichas com problemas

"Tente usar pedaços de chocolate açucarados para evitar açúcar", recomenda Hever. "Algumas empresas usam malte de cevada ou milho para adoçar o chocolate, o que não afetará o açúcar no sangue da mesma forma que o açúcar de mesa." Nós gostamos dos chips de chocolate escuro com teor de grãos da Sunspire, que têm apenas dois gramas de açúcar por porção de duas colheres de sopa.

Use cacau em pó sem açúcar

"Quando se trata de chocolate, o pó de cacau contém um ponche de chocolate maior que o de chocolate", comenta Lewis. "Além disso, usar cacau em pó dá aos brownies uma textura mais macia e mais mastigada. Troque metade dos pedaços de chocolate (não deixe de usar preto ou semi-doce) com cacau em pó sem açúcar para ajudar a reduzir o açúcar." Para mais estratégias para parar de consumir o doce refinado, dê uma olhada nesta lista de 30 maneiras fáceis de parar de comer tanto açúcar.