Pode parecer um híbrido entre um grão e um vegetal, mas a couve-flor é na verdade toda vegetal. Um gênio da gastronomia em algum lugar descobriu que, se você colocar uma cabeça cortada de couve-flor no processador de alimentos, obtém pequenas peças de couve-flor que têm uma textura semelhante ao arroz. Se você não tem um processador de alimentos (ou acha que isso parece muito trabalho), não se preocupe - muitas mercearias vendem couve-flor pré-preparada em sacolas, tanto em variedades frescas quanto congeladas. Em vez de ferver o arroz de couve-flor, refogue-o em uma panela para obter a consistência macia perfeita. Substituir o arroz pela couve-flor não apenas corta carboidratos temidos, mas também acrescenta muitos nutrientes necessários. Uma cabeça de couve-flor de tamanho médio tem colossais 1.758 mg de potássio e 283 mg de vitamina C!

Você pode usar este hack para substituir o arroz em seus pratos favoritos, mas você também pode usá-lo para substituir outros tipos de grãos e criar pratos totalmente novos. Encontramos maneiras divertidas e simples de fazer isso.

Caulioats de pão de canela

Serve: 1
Nutrição: 516 calorias, 28, 8 g de gordura, 18, 8 g de gordura saturada, 229 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 13, 2 g de fibra, 17, 3 g de açúcar, 33, 3 g de proteína

Já pensou em couve-flor como uma comida de café da manhã? Este blogueiro usa couve-flor picante para substituir a aveia em sua aveia matinal favorita, inspirada em um coque de canela. Este prato doce tem um dia de vitamina C, protegendo seu corpo contra os danos dos radicais livres da poluição do ar e fumaça de cigarro. A manteiga de coco no topo adiciona um crunch cremoso que lembra a cobertura, mas é rico em gordura, por isso tenha cuidado com o quanto está a usar.

Obter a receita de guerreiros da panqueca.

Taça Grega Souvlaki

Porções: 3
Nutrição: 506 calorias, 26, 4 g de gordura, 5, 8 g de gordura saturada, 1194 mg de sódio, 16, 2 g de carboidratos, 3, 6 g de fibra, 7, 6 g de açúcar 50, 6 g de proteína

Comida grega é geralmente rica em nutrientes, mas você pode adicionar ainda mais com arroz de couve-flor. Esta tigela souvlaki é embalada com proteína, é baixa em carboidratos e pode ser feita com cogumelos portobello no lugar de frango para uma opção vegetariana.

Obter a receita do banquete em casa.

Arroz frito de couve-flor fácil

Porções: 2
Nutrição: 235 calorias, 13, 7 g de gordura, 2, 7 g de gordura saturada, 855 mg de sódio, 16, 7 g de carboidratos, 5, 3 g de fibra, 6, 1 g de açúcar, 11, 2 g de proteína

Todo mundo adora arroz frito - provavelmente porque é carregado com óleos e manteiga. Salve-se as gorduras saturadas (e risco de doença cardíaca) com esta versão mais saudável. Este prato realmente tem mais do que sua vitamina C diária recomendada e é rico em selênio, um dos nossos 16 Armas Secretos para Perda de Peso.

Obter a receita de desejos de Kim.

Tigelas de arroz de couve-flor de porco puxada peruana

Serve: 6
Nutrição: 435 calorias, 16, 8 g de gordura, 5 g de gordura saturada, 0, 1 g de gordura trans, 599 de sódio, 22, 2 carboidratos, 5, 1 g de fibra, 6, 1 g de açúcar, 50, 6 g de proteína (calculada com queijo creso)

Carne de porco, queijo, milho e… arroz de couve-flor! Estas taças combinam muitos dos nossos ingredientes favoritos, reduzindo a contagem de carboidratos. Com uma porção, você terá quase um dia de vitamina C, além de grandes minerais como niacina, fósforo, selênio, tiamina, vitamina B6 ... a lista continua! Esse molho verde pode parecer abacate, mas na verdade é feito de jalapeños, iogurte e especiarias. Jalapeños são ótimos para perda de peso, aumentando o seu metabolismo e diminuindo o apetite.

Obter a receita de Cupcakes e Kale Chips.

Arroz de couve-flor vegetal + Sushi de quinoa

Serve: 6
Nutrição: 182 calorias, 9, 8 g de gordura, 1, 8 g de gordura saturada, 158 mg de sódio, 20, 1 g de carboidratos, 5, 9 g de fibra, 3, 7 g de açúcar, 5, 5 g de proteína

Se você adora sushi, mas quer cortar carboidratos, experimente esta receita usando arroz de couve-flor e quinoa em vez de arroz de sushi tradicional. Uma dose tem um dia e meio de vitamina C, muita vitamina A e é rica em fibras - mantendo-a cheia de menos calorias. Você vai se divertir rolando o sushi também!

Obtenha a receita da Simply Quinoa.

A panqueca grande cebolinha couve-flor

Serve: 1
Nutrição: 242 calorias, 12, 4 g de gordura, 5, 7 g de gordura saturada, 669 mg de sódio, 19, 7 g de carboidratos, 8, 3 g de fibra, 8, 6 g de açúcar, 17 g de proteína (calculada com óleo de coco)

Panquecas para o jantar eram um deleite quando você era criança, e hoje você pode apreciá-los sem culpa. Principalmente ovos, couve-flor e cebolinha, este prato tem o dobro de sua vitamina C diária recomendada e um terço de sua fibra diária. Pode parecer rico em gordura, mas a maioria vem do óleo de coco, que tem propriedades que aumentam a perda de peso. Um pouco de iogurte por cima é uma alternativa saudável ao creme azedo.

Obter a receita de aveia com um garfo.

Salada de arroz de couve-flor cenoura tailandês

Porções: 4
Nutrição: 328 calorias, 28 g de gordura, 15 g de gordura saturada, 370 mg de sódio, 19 carboidratos, 8, 4 g de fibra, 6, 2 g de açúcar, 6, 5 g de proteína (calculado com leite de coco, molho de pimenta, tamari e óleo de abacate sem itens opcionais )

Ilumine seu dia com este prato colorido e picante de arroz de couve-flor. Não é a sua salada habitual, com alho, pimentão vermelho tailandês e coentro, que são ótimos para minimizar o inchaço. Este blogueiro também dá a receita de um molho caseiro de abacate cremoso que complementa perfeitamente todos os sabores picantes. Se você estiver procurando por um prato vegetariano, mantenha-o como está ou adicione uma proteína à receita. Confira 29 Melhores Proteínas para Perda de Peso para as melhores formas de proteína para adicionar aos seus pratos.

Obter a receita de Crunch Cotter.

Borda de Pizza de Couve-flor

Porções: 4
Nutrição: 240 calorias, 14 g de gordura, 8 g de gordura saturada, 585 mg de sódio, 17, 4 g de carboidratos, 4, 6 g de fibra, 9 g de açúcar, 13, 1 g de proteína (calculada com 1 c de molho marinara e 2 oz de mussarela fresca)

Todo mundo quer pizza às vezes. Embora você possa se sentir tentado a ceder e pedir a entrega, você pode fazer uma versão muito mais saudável em casa com arroz de couve-flor! Esta receita realmente substitui os ovos com uma mistura de água de linhaça, para que possa ser facilmente vegetariana, substituindo os queijos não lácteos.

Obter a receita de Home Cooking da mamãe.

Arroz de couve-flor Polpa de bolota recheada

Porções: 4
Nutrição: 86 calorias, 3, 6 g de gordura, 0, 5 g de gordura saturada, 610 mg de sódio, 13, 5 g de carboidratos, 3, 6 g de fibra, 3, 8 g de açúcar, 2, 6 g de proteína (calculada sem enfeite)

Este prato de bolota recheada com arroz e vegetais de couve-flor é uma versão saudável de uma batata cozida recheada. Polpa de bolota é um dos nossos melhores carboidratos complexos para comer para perda de peso, auxiliando na formação muscular. Top com nozes e craisins para um crunch extra-doce!

Obter a receita de 24 Carrot Life.

Arroz de couve-flor Arroz Biryani

Porções: 3
Nutrição: 373 calorias, 10, 2 g de gordura, 1, 5 g de gordura saturada, 642 mg de sódio, 56, 8 g de carboidratos, 16, 8 g de fibra, 12, 2 g de açúcar, 17, 3 g de proteína (calculada usando iogurte de leite de coco e sem ingredientes opcionais )

Biryani é um prato tradicional indiano, tipicamente feito com laticínios e carne. Este blogueiro faz uma versão vegana usando grão de bico para adição de proteína e subtil em iogurte não lácteo e arroz de couve-flor. (Você pode usar outras substituições, como lentilhas e leite de coco.) Os pratos indianos são conhecidos por sua variedade de temperos, que proporcionam alguns benefícios surpreendentes. A pimenta caiena, a canela e o gengibre da receita estão todos na nossa lista das Melhores Especiarias para Queimar Gordura, então guarde-as para as outras refeições também!

Obter a receita de Vegan Richa.

Tigelas De Taco De Peixe De Arroz De Couve-flor

Porções: 2
Nutrição: 474 calorias, 21, 9 gordura, 4, 7 g de gordura saturada, 214 mg de sódio, 47, 8 g de carboidratos, 14, 9 g de fibra, 30, 4 g de açúcar, 29, 8 g de proteína

Molho de manga e tacos de peixe vão juntos como manteiga de amendoim e geléia. Algumas marcas de salsa podem ser preenchidas com conservantes, então este blogueiro faz uma versão caseira fácil para suas tigelas de taco de peixe de arroz de couve-flor. Se você ama todos os tipos de salsa e quer que a sua seja a mais fresca possível, confira Como crescer sua própria salsa; é mais fácil do que você pensa!

Obter a receita de Julie's Eats and Treats.

Salmão assado sobre pilaf de damasco

Porções: 3
Nutrição: 314 calorias, 18, 2 g de gordura, 6, 8 g de gordura saturada, 164 mg de sódio, 13, 3 carbs, 4, 3 g de fibra, 6, 2 g de açúcar, 25, 4 g de proteína

Outro prato de peixe frutado, este combo de pilaf de salmão e damasco leva menos de 30 minutos para fazer! Graças ao arroz de couve-flor, esta receita é super baixa em carboidratos e calorias, mas rica em proteínas. As contagens de vitamina A e vitamina C superam sua ingestão diária recomendada, ambas listadas em vitaminas que você não está recebendo o suficiente.

Obter a receita do prato foraged.

Frango Retro Chow Mein

Porções: 4
Nutrição: 312 calorias, 9, 7 g de gordura, 3, 4 g de gordura saturada, 1067 mg de sódio, 28, 8 g de carboidratos, 2, 1 g de fibra, 4, 5 g de açúcar, 26, 3 g de proteína (calculada com aminos de coco e amido de tapioca, sem arroz de couve-flor)

Este prato é tanto paleo e AIP, que significa protocolo auto-imune. Pratos AIP curam o sistema imunológico, eliminando grãos, sementes, nozes, açúcar, laticínios e cafeína. Muitas pessoas, incluindo Jennifer Esposito, do NCIS, afirmam se sentir muito melhor (e perder muito peso) seguindo esse tipo de dieta. Experimente o AIP com esta versão saudável da sua comida chinesa favorita. Torná-lo fresco, e com arroz de couve-flor, significa menos carboidratos e menos preocupações sobre quais aditivos assustadores foram usados.

Obtenha a receita da Heartbeet Kitchen.

Arroz frito com camarão e ananás

Porções: 4
Nutrição: 273 calorias, 10, 1 g de gordura, 6, 7 g de gordura saturada, 1705 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 4, 4 g de fibra, 8, 5 g de açúcar, 29, 7 g de proteína

Se você gosta de arroz frito, mas não teve a versão de abacaxi, você precisa experimentá-lo o mais rápido possível. O abacaxi cozido adiciona doçura ao arroz, e o prato parece bem servido em conchas escavadas. Você almeja todas as coisas abacaxi? Se assim for, confira 20 Receitas De Abacaxi Você Vai Se Apaixonar Com.

Pegue a receita de I Breathe I'm Hungry.

Tigela de arroz de couve-flor de inverno

Porções: 4
Nutrição: 502 calorias, 27, 4 g de gordura, 3, 5 g de gordura saturada, 163 mp de sódio, 60, 4 g de carboidratos, 13, 6 g de fibra, 15, 8 g de açúcar, 13, 9 g de proteína (calculada com couve e avelãs)

Mude o seu plano de refeições com esta mistura eclética de frutas, legumes e nozes, coberto com um molho de cranberry brilhante. O arroz de couve-flor permite que você fique com legumes sem perder o sabor de um grão, e a adição de couve-bebê é uma alternativa mais suave à couve comum. Para mais informações sobre o popular verde, confira 20 dicas frescas de como cozinhar Kale.

Obter a receita do Cafe Johnsonia.

Arroz de couve-flor picante & abacate Mash

Porções: 3
Nutrição: 368 calorias, 14, 2 g de gordura, 1, 6 g de gordura saturada, 364 mg de sódio, 57, 8 g de carboidratos, 11, 1 g de fibra, 14, 3 g de açúcar, 6, 7 g de proteína (calculada com tamari e sriracha de sódio reduzido)

Este prato é simples, mas delicioso, dividido em três seções repletas de nutrientes. As batatas-doces, já um dos 30 melhores alimentos para 6-Pack Abs, são feitas ainda mais saudáveis ​​torradas com canela e páprica, ambos mostrados para impulsionar o metabolismo. A próxima parte é o arroz picante de couve-flor, que recebe o sabor do molho sriracha. Por fim, o prato é coberto com purê de abacate, diminuindo o colesterol e combatendo a fome.

Obter a receita de manjericão feliz.

Risoto de couve-flor + Pesto de coentro-manjericão

Serve: 5
Nutrição: 486 calorias, 37, 7 g de gordura, 9, 2 g de gordura saturada, 80 mg de sódio, 23, 1 g de carboidratos, 9, 7 g de fibra, 4 g de açúcar, 20, 4 g de proteína (calculada com levedura nutricional e caldo vegetal de baixo teor de sódio)

É difícil não amar um risoto delicioso e cremoso, mas você pode perder um pouco de amor quando se sentir inchado mais tarde. Esta receita substitui o arroz arborio tradicionalmente usado em risoto com couve-flor. Fica ainda mais saudável quando você substitui o queijo parmesão com NOOCH, formalmente conhecido como levedura nutricional. Para um prato sem carne, é bastante rico em proteínas, graças às sementes de cânhamo no pesto.

Obter a receita de Half Baked Harvest.

Cuscuz de couve-flor com limão e pimenta

Serve: 5
Nutrição: 78 calorias, 5, 9 g de gordura, 0, 8 g de gordura saturada, 488 mg de sódio, 6, 3 g de carboidratos, 2, 3 g de fibra, 2, 9 g de açúcar, 1, 8 g de proteína

O cuscuz é tipicamente rico em carboidratos e leve em benefícios nutricionais. Mas esta versão de couve-flor faz para um prato saudável que é embalado com potássio e vitaminas A, B6 e C. É feito tão simplesmente - com apenas limão, chiles e ervas frescas - permitindo que o sabor de noz de arroz de couve-flor salteado brilhar. Emparelhe-o com uma receita de frango saudável para um jantar que vai agradar o seu paladar e sua cintura.

Obter a receita de saborear comida.

Salada de taco de noz picante crua

Porções: 4
Nutrição: 326 calorias, 24, 9 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 58 mg de sódio, 20, 9 g de carboidratos, 9, 4 g de fibra, 6, 6 g de açúcar, 11, 2 g de proteína

Você nunca imaginaria que essa salada é vegana, crua, paleo, sem glúten e sem grãos. Este blogueiro não só substitui o arroz pelo arroz de couve-flor, mas também substitui a carne por uma mistura de nozes e especiarias! Cada parte é feita jogando os ingredientes em um processador de alimentos e, em seguida, combinando em uma tigela com os ingredientes pico de gallo picados. Este prato é rico em fibra saciante, além de vitaminas e minerais como manganês e vitamina C.

Obter a receita do gosto terrestre.

Arroz de couve-flor com cogumelos e queijo Feta

Porções: 4
Nutrição: 104 calorias, 4, 6 g de gordura, 1, 2 g de gordura saturada, 515 mg de sódio, 11, 1 g de carboidratos, 3, 3 g de fibra, 4, 2 g de açúcar, 4, 8 g de proteína

Este prato é provavelmente o mais manejável da lista. Na verdade, é apenas arroz de couve-flor pan-frito com caldo de legumes e cogumelos salteados, cebola e alho. Coberto com tomilho e queijo feta, é simplesmente delicioso! Se você é livre de produtos lácteos, substitua o feta com levedura nutricional. Procurando outras receitas fáceis? Confira 35 Healthy Crock Pot Recipes.

Obter a receita de espátula rindo.