Cortar o glúten da sua dieta pode parecer uma tarefa inacreditável se você tiver doença celíaca ou quiser experimentar a dieta livre de glúten, mas não precisa ser. Há alimentos que são naturalmente sem glúten que você pode apreciar e, felizmente para você, alguns desses alimentos também podem ser transformados em farinha! Você não precisa cortar completamente o pão e os assados ​​da sua vida; você só precisa aprender a modificar suas receitas.

Arroz, milho, tapioca, feijão e nozes são apenas alguns dos alimentos naturalmente sem glúten que você pode desfrutar que também foram transformados em farinha. A farinha de arroz (marrom ou branca) é uma ótima alternativa para a farinha de trigo, tem sabor a nozes e pode ser usada para engrossar molhos. Farinha de amêndoa é uma farinha de nozes que é perfeita para assar e é feita de amêndoas moídas. Todos os alimentos que você ama e conhece ainda podem ser apreciados com algumas modificações. Cada receita que você tenta não será uma medida exata de 1: 1 com farinha normal, então você pode precisar fazer algumas experiências com receitas para ver o que funciona melhor. Experimente e dê uma olhada nessas 10 receitas sem glúten para emagrecer.

Farinha de Arroz Integral

A farinha de arroz integral é feita de arroz integral moído e é uma alternativa nutritiva à farinha de trigo. É uma ótima fonte de proteína, ferro, fibra e vitamina B, e também é rica em manganês, que ajuda no desenvolvimento ósseo.

A farinha de arroz integral tem um sabor de nozes e pode ser usada para fazer um roux, engrossar molhos ou proteínas de dragagem.

Farinha de Arroz Branco

Farinha de arroz branco é a versão refinada da farinha de arroz integral, mas tem um sabor mais suave, é mais leve e é mais fácil de digerir do que outras farinhas. Farinha de arroz branco e farinha de arroz integral podem ser usadas de forma intercambiável em receitas.

A farinha de arroz branco também é vista em muitas culinárias asiáticas. A farinha pode ser usada para fazer uma série de pratos asiáticos, como macarrão de arroz.

Farinha de Bolota

Enquanto você pode não estar muito familiarizado com a farinha de bolota, é certamente uma farinha sem glúten que você deve tentar. A farinha de bolota tem uma grande fonte de fibras e possui grandes quantidades de proteínas, carboidratos e gorduras boas.

A farinha de bolota é perfeita para panquecas caseiras; simplesmente substitua a farinha branca pela farinha branca por farinha de bolota e você terá panquecas sem glúten fofas que todos vão gostar.

Farinha de Caju

A farinha de caju é a alternativa perfeita para a farinha de trigo. Esta farinha é rica em proteínas, pode ajudar na saúde dos ossos, e é menor em ômega-6 do que qualquer outra farinha de nozes. Você pode usar farinha de caju em todas as mesmas receitas que você usaria farinha de amêndoa, o que significa que é ótimo para assar biscoitos, pão e muito mais!

Farinha De Amendoim

A farinha de amendoim é feita moendo amendoins torrados e torrados na consistência perfeita. A farinha de amendoim tem uma grande fonte de proteína, fibra e gordura insaturada, então você acaba se sentindo mais cheio por mais tempo e é menos propenso a comer em excesso. Esta farinha tem um sabor profundo de amendoim e pode ser usada em qualquer sobremesa à base de amendoim, como um substituto para migalhas de pão, ou como um agente espessante (como para sopas).

Farinha de Avelã

Se você está com uma dieta pobre em carboidratos, Paleo e / ou sem glúten, esta é a farinha que você deve usar. A farinha de avelã é pobre em carboidratos, tem uma boa quantidade de vitamina E e tem uma porção saudável de gorduras monoinsaturadas por 1/4 xícara.

Você pode usar farinha de avelã para fazer bolos, tortas, bolos e pães rápidos; seus assados ​​terão um rico sabor amanteigado quando você escolher a farinha de avelã.

Farinha de feijão preto

Farinha de feijão preto é rica em fibras alimentares, ferro e magnésio. Usar a farinha de feijão preto dará aos seus pratos um rico sabor de terra e pode ser utilizado em vários pratos mexicanos. Faça um molho de feijão preto usando farinha de feijão preto, especiarias, água e salsa; Você pode até mesmo incorporar a farinha em receitas de taco e burrito.

Farinha de batata

Farinha de batata é feita a partir de batatas moídas e desidratadas. As batatas são uma fonte natural de fibras, vitaminas do complexo B e ferro, tornando esta uma opção saudável de panificação sem glúten. Ela atrai e retém a água melhor do que qualquer outra farinha sem glúten, criando um pão de fermento úmido com uma longa vida útil.

Farinha de Quinoa

Esta é uma das farinhas de grãos mais nutritivas disponíveis. Esta farinha é rica em proteínas e fornece todos os aminoácidos que a quinoa possui. É a farinha ideal para pessoas que seguem uma dieta sem glúten, vegana ou vegetariana. Os melhores usos da farinha de quinoa são para biscoitos, tortilhas, pão e massa de pizza.

Farinha de Amaranto

A farinha de amaranto é uma farinha de pedra que é amplamente utilizada pela civilização asteca e inca. É produzido moendo sementes da planta de amaranto em um pó fino. Os melhores usos para esta farinha são fazer tortilhas, crostas de torta e pão.

Farinha de pistache

A farinha de pistache é uma adição nutritiva à sua dieta diária. Tem uma excelente fonte de fibras, gorduras saudáveis ​​e ferro. Tem um leve sabor de nozes e adiciona uma pequena tonalidade verde aos seus produtos assados. Farinha de pistache é a farinha perfeita para usar se você quiser fazer macaroons sem glúten.

Farinha de chia

A farinha de chai é feita a partir de sementes de chia, dando-lhe uma excelente fonte de fibra dietética e ácidos graxos ômega-3; Ele também pode controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir sua pressão arterial. A farinha de Chia pode ser incorporada ao bem assado e também pode ser usada em receitas de mingau. Você pode fazer mingau com aveia, nozes, frutas e farinha de chia sem glúten - uma receita super simples e deliciosa para qualquer manhã movimentada.

Farinha de amêndoa

A farinha de amêndoa é feita de amêndoas moídas - uma grande fonte de vitamina E e magnésio. A farinha de amêndoa é maravilhosa para uso em macarons e financistas franceses, crostas de torta, bolos, biscoitos, panquecas e pães rápidos. Ele também pode ser usado em pratos salgados, como em vez de usar migalhas de pão em receitas de almôndega. Você também pode dragar seu frango ou peixe em farinha de amêndoa antes de assar ou fritar.

Farinha de milho

Farinha de milho é uma farinha de grãos que tem uma boa fonte de proteína, aminoácidos e fibras alimentares. O painço também é alcalino, o que o torna um grão fácil de digerir e ajuda a equilibrar a tendência natural do corpo à acidez. Um bom uso para farinha de milho é em seus doces ou salgados assados ​​porque vai dar seus bolos uma consistência migalha que é perfeito para receitas de bolo de café.

Farinha de grão de bico

Farinha de grão de bico (também conhecida como farinha de grão de bico de grão de bico, ou farinha de cici) é muito popular na culinária do Oriente Médio e Índia. Você pode usar farinha de grão de bico para falafel, hummus ou socca; um pão sírio do Oriente Médio. Grão de bico tem uma boa fonte de proteína, fibra dietética e ferro.

Farinha de trigo

Se você não sabia, as sementes de trigo não são um tipo de grão de trigo; eles estão realmente relacionados à família do ruibarbo. A farinha de trigo mourisco é uma ótima opção de farinha sem glúten. Estudos têm demonstrado que ajuda a diminuir a taxa de absorção de glicose após uma refeição e é uma ótima fonte de fibras. O trigo mourisco tem um sabor muito assertivo que funciona bem para pães rápidos e de levedura, e adicionará um sabor rico e terroso às suas receitas de pão. Você também pode usar farinha de trigo sarraceno no tradicional blini russo ou crepe de trigo sarraceno.

Farinha de coco

A farinha de coco é a alternativa perfeita para as farinhas de trigo e grãos. A farinha de coco é feita de polpa de coco seca; apenas duas colheres de sopa produzem cinco gramas de fibra e apenas oito gramas de carboidratos. Esta é a farinha ideal para quem é sem glúten e na dieta Paleo. O sabor leve de coco na farinha permite que ela seja uma saborosa farinha sem glúten para assados, tornando-a perfeita para muffins, bolinhos ou pão de banana.

Masa Harina

Masa é a massa tradicional usada para fazer tortillas. Masa harina sem glúten é feita com grãos de milho secos ou canjica que foram cozidos e embebidos em limewater. Você pode fazer tortillas frescas com masa harina ou você pode fazer uma receita arepa venezuelana.

Farinha de porca de tigre

A noz de tigre - um excelente amido resistente - é uma pequena raiz vegetal que cresce no norte da África e no Mediterrâneo. Sua farinha tem um sabor doce e de nozes que funciona em biscoitos de chocolate, brownies e bolos.

Farinha de aveia

Farinha de aveia é feita de aveia moída, mas a aveia é frequentemente submetida a glúten de contaminação cruzada, então esteja atento para escolher um pacote que diz que ela foi preparada em uma instalação sem glúten.Esta farinha integral dá ao seu brownie, biscoito e receitas de bolo um sabor suave de aveia.