Batatas fritas e guacamole, enchiladas cheias de queijo, tacos recheados com todos os tipos de ingredientes - sim, a comida mexicana tem o poder de seduzir até mesmo os mais diligentes dietistas. Mas enquanto os pratos em seu restaurante local provavelmente vão desfazer o seu treino e as coisas embaladas na mercearia também não favorecem o seu corpo, comida mexicana caseira - que é saudável e deliciosa - é totalmente possível. Alguns substitutos inteligentes são tudo! E encontramos as receitas que ajudam você a fazer exatamente isso. De tacos de camarão a queso vegan, esta lista é uma boca vacay esperando para acontecer. Para mais swaps inteligentes e estratégias de dar água na boca, confira nosso guia exclusivo, Eat This, Not That! para os amantes de comida mexicana!
TACAS DE QUINOA TACO
Nutrição (por porção de 1 xícara): 372 calorias, 15, 5 g de gordura (6 g saturados), 376 mg de sódio, 42, 7 g de carboidratos, 9, 5 g de fibra, 1, 7 g de açúcar, 17, 4 g de proteína
Em vez de uma tigela de taco de arroz, tente substituir a quinoa sem glúten. Os benefícios do encolhimento do grão e da saúde do grão remontam ao início do século XVI, quando o Império Inca se referiu a ele como o grão mãe. Além de ser rica em proteína, fibra e gordura saudável, uma xícara de quinoa contém 58% de sua recomendação diária de manganês, que aumenta a saúde dos ossos e 30% de magnésio, um mineral que desempenha um papel no metabolismo saudável e na síntese de proteínas. Se você tem alguma quinoa extra, use-a com estas 15 Maneiras Deliciosas de Usar Sobras de Quinoa!
Obtenha a receita da Habitação da Árvore de Limão.
Galinha Cilantro Lima
Nutrição (por 4 oz servindo): 278 calorias, 15, 4 g de gordura (3, 3 g saturados), 98 mg de sódio, <1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 33 g de proteína
Este prato de frango fará mais do que transportar o seu paladar para o México. Na verdade, coentro combate a celulite, removendo metais pesados do corpo que tendem a se esconder nas células de gordura e causar pele enrugada. E com 33 gramas de proteína para construção muscular, o seu corpo será uma máquina magra e que queima a gordura.
Obtenha a receita da Malásia Rasa.
PIZZA MEXICANA MAGRA
Nutrição (por pizza individual): 315 calorias, 10, 8 g de gordura (2, 6 g saturados), 269 mg de sódio, 42, 9 g de carboidratos, 10, 8 g de fibra, 3, 1 g de açúcar, 14, 4 g de proteína (calculada sem sal)
Taco Tuesday e pizza night combinam-se para fazer a melhor refeição de conforto - e desta vez você pode consumir uma pizza pessoal inteira e não desvendar todos os seus objetivos de corpo.
Obtenha a receita da Snixy Kitchen.
BATIDAS DE BATATA DOCE GUACAMOLE
Nutrição (por ¼ xícara de serviço): 232 calorias, 13, 8 g de gordura (2, 6 g saturada), 31 mg de sódio, 27, 4 g de carboidratos, 7, 4 g de fibra, 1 g de açúcar, 2, 6 g de proteína
Não que você precisasse de uma desculpa para mergulhar nesse, mas temos alguns. Para começar, nem todas as batatas fritas são um desastre dietético - este lote é feito a partir do super spud de cintura que é conhecido por ajudar na perda de peso, e nem é frito. O melhor negócio aqui, no entanto, é a cobertura de guacamole. Se você é tão viciado como nós, você nunca se esquiva de receitas de abacate para perda de peso. Nenhuma outra fruta é creditada com o combate à fome, aumentando a absorção de nutrientes, diminuindo o colesterol, esmagando os radicais livres e reduzindo a gordura da barriga. De fato, um estudo publicado na revista Diabetes Care descobriu que uma dieta rica em gordura monoinsaturada pode na verdade impedir a distribuição da gordura corporal ao redor da barriga, regulando negativamente a expressão de certos genes da gordura.
Obter a receita do Maven Saudável.
PEIXES DE QUINOA MEXICANO SAUDÁVEL E TURQUIA
Nutrição (por ½ porção de pimenta): 197 calorias, 6, 4 g de gordura (1, 3 g saturada), 159 mg de sódio, 23, 5 g de carboidratos, 4, 5 g de fibra, 5, 4 g de açúcar, 13 g de proteína
Substituir o peru moído por carne moída não apenas reduz o colesterol e o consumo de gordura saturada, mas também reduz a ingestão calórica, mantendo as contagens de proteína. Emparelhar meia pimenta recheada com uma salada para uma refeição fácil e sem culpa.
Obtenha a receita do Chef Savvy.
CHOCOLATE MEXICANO DE BAIXO CARBONO GELADO
Nutrição (por 2/3 xícara de serviço): 305 calorias, 24, 1 g de gordura (14, 6 g saturada), 18 mg de sódio, 20, 7 g de carboidratos, 4, 8 g de fibra, 14, 7 g de açúcar, 2, 8 g de proteína (calculada com chocolate escuro orgânico)
Acredite ou não, flavanols em chocolate foram encontrados para realmente reduzir o açúcar no sangue e diminuir a gordura corporal, de acordo com o Journal of Agricultural and Food Chemistry da American Chemical Society. E Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD afirma que “um pouco de doce pode de vez em quando ajudar a manter esses desejos sob controle e permitir que você siga seu regime de perda de peso ou manutenção de peso.” Esta receita é nutricionalmente densa, então mesmo embora seja feito com ingredientes saudáveis, um pouco vai um longo caminho. Certifique-se de aderir ao tamanho da porção ao incorporá-lo em suas refeições de fraude semanais.
Obtenha a receita de All Day I Dream About Food.
FRANGO TORTILLA LETTUCE WRAPS
Nutrição (por porção de 1 xícara): 342 calorias, 14, 6 g de gordura (4, 5 g saturada), 285 mg de sódio, 19, 3 g de carboidratos, 3, 5 g de fibra, 2, 4 g de açúcar, 33, 4 g de proteína
Envoltórios de alface são uma maneira incrível de desfrutar de suas refeições favoritas em uma dieta reduzida em carboidratos. Este pacote de frango, tomate, pimentão, milho, coentro, feijão preto, abacate, queijo cheddar e tortilla chips em uma folha de manteiga de alface. Só não se esqueça de optar por frango orgânico. Um estudo recente comparando-o com frango convencional e livre de antibióticos descobriu que as concentrações de arsênico inorgânico eram quatro vezes maiores na carne de frango convencional do que no frango orgânico USDA.
Obter a receita de Averie Cooks.
MILHO MEXICANO NA ESPIGA
Nutrição (por espiga de cereais): 116 calorias, 3, 6 g de gordura (1, 9 g saturada), 225 mg de sódio, 15, 8 g de carboidratos, 2, 2 g de fibra, 3, 2 g de açúcar, 7, 5 g de proteína (calculada sem sal)
Além de ser divertido de comer e delicioso, o sabugo de milho é cheio de carotenóides, que são responsáveis pelo pigmento amarelo dos vegetais e atuam como antioxidantes no corpo. Os carotenóides também ajudam a combater o câncer, reduzem a inflamação, promovem a saúde da visão e aumentam a imunidade. Isso é um monte de benefícios para a saúde de uma espiga de milho!
Obter a receita do meu Comedor Fussy.
VEGAN CREAMY CHIPOTLE PASTA
Nutrição (por ½ xícara de serviço): 209 calorias, 8, 4 g de gordura (3 g saturada), 16 mg de sódio, 27, 2 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1, 3 g de açúcar, 7, 3 g de proteína (calculada com espaguete integral)
O chipotle pimenta quente é uma meca escaldante de calorias, graças à capsaicina, o composto que dá pimentas sua sensação de vapor quente. Embora nem sempre seja combinado nas receitas mais saudáveis, é aqui. Esta massa contém seis ingredientes simples: água, leite de amêndoa, chipotle, alho e suco de limão.
Obter a receita da tabela de Dora.
SOPA DE FRANGO MEXICANO COM CHIPOTLE LIME CREMA
Nutrição (por porção de 1 xícara): 292 calorias, 2, 9 g de gordura (<1 g saturada), 51 mg de sódio, 46 g de carboidratos, 9, 4 g de fibra, 3, 1 g de açúcar, 21 g de proteína
Como as temperaturas continuam a cair, nada é mais atraente do que uma tigela fumegante de sopa. E esse perfil nutricional tira Campbell da água. Embalado com fibra de emagrecimento da barriga e proteína saciante e baixo teor de sódio, você vai estar se mexendo naqueles jeans skinny em pouco tempo!
Obter a receita de sim para as gemas.
CAFÉ DA MANHÃ COM ESFREGA SPEDED BUTTERNUT
Nutrição (por porção de 1 xícara): 239 calorias, 13 g de gordura (3 g saturada), 270 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 7 g de fibra, 1 g de açúcar, 11 g de proteína
O que é melhor do que hash browns? Assado de abóbora. Com muita fibra, vitaminas, minerais e carotenóides e uma baixa quantidade de calorias, a cabaça é uma campeã nutricional. E nem pense em poupar nas gemas. As gemas contêm um nutriente chamado colina que promove o transporte de nutrientes por todo o corpo, protege o fígado e combate a flacidez da barriga.
Obter a receita do gosto magro.
MEXICAN VEGAN FALAFEL BITES
Nutrição (por 2 mordidas): 210 calorias, 3, 8 g de gordura (0 g saturada), 23 mg de sódio, 35, 2 g de carboidratos, 10 g de fibra, 6, 4 g de açúcar, 10, 8 g de proteína
Essas mordidas de falafel são embaladas com fibras, proteínas e lisina (um aminoácido essencial que repara o tecido da pele e o colágeno). E eles podem impedir que você coma demais também. De fato, um estudo publicado na revista Obesity descobriu que as pessoas que comiam uma única porção de grão-de-bico por dia relataram sentirem-se 31% mais cheias do que suas contrapartes sem feijão.
Obter a receita de Crunch Cotter.
TACOS GRELHADOS PICOS DO CAMARÃO
Nutrição (por 1 porção de taco): 203 calorias, 9, 3 g de gordura (1, 7 g saturada), 197 mg de sódio, 18, 6 g de carboidratos, 3, 3 g de fibra, 1, 4 g de açúcar, 12, 7 g de proteína (calculada sem sal)
Às vezes, precisamos de um pouco de frutos do mar em nossos tacos - e camarão é uma escolha estelar. O peixe é embalado com selênio, um mineral antioxidante que desempenha um papel fundamental no metabolismo saudável e na produção de colágeno. Além disso, uma única dose fornece quase 80% de seu DV de vitamina B12, que estimula o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso e ajuda no metabolismo de proteínas e gorduras.
Obter a receita do Maven Saudável.
PELES DE BATATA DOCE MEXICANOS SAUDÁVEIS
Nutrição (por batata doce): 319 calorias, 7 g de gordura (4, 1 g saturados), 93 mg de sódio, 52, 6 g de carboidratos, 10 g de fibra, 3, 9 g de açúcar, 13, 3 g de proteína
Uma porção dessas peles de batata-doce prepara 13 gramas de proteína que aumenta a saciedade, 50% da fibra que enche a barriga, e 11 vezes a ingestão diária recomendada de vitamina A, um nutriente que ajuda a função imunológica, visão, reprodução e comunicação celular. Cubra com
Iogurte grego em vez de creme azedo para minimizar a contagem de gordura e outros ingredientes icky.
Obter a receita de pitada de Yum.
HAMBURGUES DE GUACAMOLE TURQUIA
Nutrição (por hambúrguer de peru, rendimentos 3): 316 calorias, 21 g de gordura (5 g saturados), 95 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 8 g de fibra, 0 g de açúcar, 24 g de proteína
Quando você faz da proteína uma prioridade, você fica mais satisfeito por mais tempo, aumenta a massa muscular magra e aumenta o seu metabolismo - mas há apenas um pouco de frango que você pode comer. Tente estes hambúrgueres de peru em vez disso, que são cobertos com abacate de barriga chata e pó de pimenta caloria-escaldante.
Obtenha a receita do The Garlic Diaries.
VEGAN QUESO
Nutrição (por porção de 1/4 xícara): 75 calorias, 2 g de gordura (0 g saturada), 233 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 5 g de proteína (calculada sem sal)
Vala os Tostitos e nunca mais olhe para trás! Esta receita contém quatro ingredientes reais e usa cajus em vez de queijo. Graças à sua textura suave e cremosa quando misturado, o legume substitui na perfeição o material processado e traz uma infinidade de minerais que combatem cãibras musculares, insônia e prisão de ventre, bem como aumentam o poder do cérebro e a imunidade. Emparelhá-lo com batatas fritas saudáveis, legumes ou pita de grãos inteiros.
Obter a receita de Hummus Apien.
ARROZ DO COULIFORME MEXICANO
Nutrição (por porção de 1 xícara): 122 calorias, 6, 9 g de gordura (1 g saturada), 71 mg de sódio, 13, 9 g de carboidratos, 4, 5 g de fibra, 6, 3 g de açúcar, 4, 2 g de proteína (calculada com baixo teor de sódio)
Couve-flor é "menina" de vegetais. Seu apelo universal é o que faz com que ele roube os holofotes de foodie de saúde uma e outra vez. De crostas de pizza a arroz, este vegetal crucífero adapta-se a qualquer ingrediente circundante e melhora sem esforço os perfis nutricionais.
Obter a receita de alimentos da moda.
TURQUIA CHILI
Nutrição (por porção de 1 xícara): 348 calorias, 5, 1 g de gordura (1, 1 g saturada), 186 mg de sódio, 59, 5 g de carboidratos, 12, 6 g de fibra, 7, 4 g de açúcar, 21, 5 g de proteína
O chili é um alimento básico nos meses mais frios, mas o seu sabor rico e saudável não é tudo o que traz para a mesa. Este pote está repleto de ingredientes de emagrecimento. Feijão, por exemplo, contém amido resistente, que leva mais tempo do que outros amidos para quebrar porque literalmente resiste à digestão, mantendo-o mais cheio por mais tempo e evitando picos de açúcar no sangue. E esta receita contém 30 onças da cintura balas de encolhimento!
Obter a receita da cozinha ambiciosa.
GALINHA ENCHILADA ROLL UPS
Nutrição (por 3-4 roll-up): 228 calorias, 16 g de gordura (9, 7 g saturada), 352 mg de sódio, 9, 1 g de carboidratos, 1 g de fibra, <1 g de açúcar, 12, 4 g de proteína
Não importa se você está procurando comida de dedo divertida para levar a uma festa ou uma maneira atraente de fazer com que seus filhos comam algo diferente de macarrão com queijo. Eles são super fáceis de fazer e muito menos prejudiciais à sua cintura. Seja bem-vindo.
Obter a receita da menina que comeu tudo.
SALMA DE FEIJÃO PRETO CREME
Nutrição (por ¼ xícara de serviço): 100 calorias, 2 g de gordura (<1 g saturada), 51 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 4 g de fibra, 2, 5 g de açúcar, 4, 5 g de proteína
Esta salsa faz mais do que vestir o seu chip; ajudará você a alcançar seus objetivos corporais e a melhorar as funções cognitivas - tudo graças ao feijão preto. Como feijão, as minúsculas contas são um dos melhores alimentos de fibra alta barriga plana. No entanto, eles também contêm antocianinas, compostos antioxidantes que melhoram a função cerebral. Lanche da tarde nunca foi tão bom.
Obter a receita de coisas de seis irmãs.
