20 alimentos de primavera que derretem a gordura do inverno



Se o pensamento de sair de debaixo de suas blusas largas de tempo frio está fazendo você sair suando frio, relaxe! Você ainda tem muito tempo para perder peso e ter a melhor aparência antes da chegada da temporada de sundress. Primavera é realmente a melhor época para encontrar alimentos que são embalados com a perda de peso super star, fibra. Este macronutriente ajuda a enchê-lo, pode limpá-lo e torna muito mais fácil alcançar suas metas de perda de peso. Além disso, esses alimentos em particular também estão repletos de micronutrientes que ajudam a desativar seus genes de armazenamento de gordura, levando a uma perda de peso ainda mais rápida e sustentável.

Quando você come alimentos que estão na estação, eles não são apenas mais acessíveis, mas também são mais frescos e embalados com a maior quantidade de sabor e valor nutricional. Nós compilamos uma lista de 20 frutas e legumes que estão em alta temporada toda primavera - todos eles são fáceis de encontrar também! Como muitos deles só estarão à venda por algumas semanas da temporada, é melhor você agir rápido.

Então, diga adeus aos cozidos e cozinheiros lentos e comece a queimar os quilos extras de inverno com esses alimentos de primavera. Para ajudá-lo a incorporá-los em sua dieta, incluímos nossas receitas favoritas e formas de aproveitá-las. E para descobrir como obter um estômago washboard em tempo recorde, não perca esta lista essencial dos 25 melhores carboidratos para perda de peso!

Samambaias Fiddlehead

Essas delicadas espirais são as folhas enroladas de uma samambaia jovem, e é por isso que estão por aí por algumas semanas no início da primavera. Eles são embalados com manganês, vitamina C, vitamina A, ácidos graxos ômega-3 e fibras, o que inibe a liberação do hormônio da fome, a grelina, ajudando você a minimizar a mastigação. E se você achava que bananas eram a usina de potássio, então você estaria interessado em saber que estas dão uma chance ao fruto amarelo. Os fiddleheads na verdade têm mais do banimento do mineral por grama que as bananas, o que também pode ajudar a baixar a pressão sanguínea e proteger contra ataques cardíacos e derrames.

Como melhor comê-lo: Limpe o veggie removendo todo o revestimento exterior papery; em seguida, mergulhe-o brevemente em um banho de água fria com um pouco de limão e sal. Escorra e depois cozinhe-os por quatro ou cinco minutos. Adicione os fiddleheads no vapor a uma frigideira com um par de colheres de sopa de manteiga sem sal e cozinhe em cada lado por um minuto ou dois. Eles ficarão dourados como aspargos. Adicione sal e pimenta a gosto e divirta-se!

Ruibarbo

Esta planta pode parecer um aipo vermelho, mas se você já foi ousado o suficiente para cozinhar com ela, você sabe que este vegetal é muito mais saboroso do que seu gêmeo vibrante. Tart ruibarbo gosta de fazer parceria com frutas para se tornar um deleite doce. (Apenas não coma as folhas - elas são venenosas!) O ruibarbo é rico em catequinas, o mesmo composto que dá ao chá verde suas propriedades de combate à gordura da barriga. As catequinas detonam o tecido adiposo desencadeando a liberação de gordura das células de gordura (particularmente na barriga) e, então, aceleram a capacidade do fígado de transformar essa gordura em energia.

Como comer melhor: Lave, seque e apare o talo na raiz e saia. Cortar uma fenda sob a borda da pele ruibarbo em uma extremidade e puxe para baixo o remover as fibras fibrosas, semelhante ao que você faria com aipo. Cortar os talos em pedaços de 2 polegadas, misture com canela, mel, raspas de limão e extrato de baunilha e assado em forno de 350 graus até que o ruibarbo esteja macio, cerca de 30 minutos. Sirva em cima de um iogurte grego cheio de gordura e cubra com pistaches crocantes.

Cogumelos Morel

Estes cogumelos são a terceira maior fonte vegetal de vitamina D (apenas atrás de outros dois cogumelos), servindo 23 por cento do seu valor diário em um único copo. Esta vitamina tem muitas funções biológicas além do seu papel clássico no metabolismo ósseo, uma das quais é a regulação do seu sistema imunológico. Um estudo descobriu que quando as concentrações de vitamina D eram baixas em um grupo de corredores, ele tinha um biomarcador para aumentar a inflamação. Quando seu corpo está em um estado de inflamação crônica, pode levar a artérias entupidas, piorar a resistência à insulina e até mesmo ganho de peso. Então, além de sair daquele buraco frio e sombrio que você cavou neste inverno e pegar alguns raios produtores de vitamina D, certifique-se de pegar alguns cogumelos morel!

Como comer melhor: estes cogumelos silvestres são apreciados pelo seu sabor de nozes, que combina bem com parmesão em um risoto. Primeiro, por causa de suas dobras e sulcos, eles precisam ser lavados sob água fria e esfregados completamente. Refogue-os com azeite, um pouco de manteiga e alho picado até dourar. Tempere com sal, pimenta, tomilho fresco e um pouco de vinagre balsâmico. Jogue em cima de um risoto, como este de Pinch of Yum, com queijo parmesão ralado e algumas raspas de limão.

Espargos

O vegetal de primavera mais avançado, o aspargo é rico em potássio e pobre em sódio, o que ajuda o corpo a obter o equilíbrio adequado de eletrólitos e trabalha para reduzir o inchaço. Adicione os fitonutrientes antiinflamatórios da planta e os antioxidantes promotores da saúde - como a glutationa, um composto desintoxicante que ajuda a destruir os carcinógenos e outros radicais livres nocivos - e você tem uma flecha poderosa para perder peso em seu tremor. É por isso que o aspargo é um dos 30 alimentos mais saudáveis ​​para as mulheres.

Como comer melhor: Você provavelmente já sabe que esses vegetais deliciosos não precisam de muito para deixá-los com um sabor excelente, mas sinta-se livre para agitar um pouco as coisas com um vinagrete rápido. Misture o azeite, as raspas de limão, a mostarda dijon, o vinagre de vinho branco e o alho picado. Despeje metade do vinagrete sobre as lanças e grelhe até ficar macio. Depois de cozido, prato e regue o resto do vinagrete por cima.

Alface De Folha Vermelha

Uma porção de alface vermelha é de apenas 14 calorias, mas está repleta de fibras. É um dos alimentos com maior perda de peso do mundo, porque irá enchê-lo e mantê-lo sentir-se cheio por horas depois de comê-lo. Melhor ainda, duas generosas xícaras de alface fornecem 100% de sua necessidade diária de vitamina K para ossos fortes e saudáveis. Um relatório do Nurses 'Health Study sugere que as mulheres que comem diariamente uma porção de alface cortam o risco de fratura de quadril em 30% do que quando comparadas a comer apenas uma porção por semana.

Como comer melhor: Crie um simples vinagrete com vinagre de vinho tinto, mostarda dijon, azeite, chalotas picadas, um toque de mel, sal e pimenta. Combine uma folha de alface vermelha ricamente picada com rúcula, outra alface de primavera e cubra com legumes da primavera, como beterraba assada, fatias de laranja e nozes.

Ervilhas

Você pode tê-los empurrado para o seu prato quando criança, mas esperamos que tenha parado quando você soube de seus antioxidantes anti-envelhecimento, fortalecimento do sistema imunológico e de aumento de energia. Além de estarem cheios de carotenoides e polifenóis, esses pequenos poppers verdes contêm 7 gramas de fibra que suprem a fome e 8 gramas de proteína para construção muscular por xícara! Confira esses 30 alimentos de alta fibra que deveriam estar em sua dieta. (Eles são o número 12!)

Como comer melhor: Para elevar a humilde ervilha, refogue um pouco de presunto crocante. Adicione um pouco de cebola branca picada e um pouco de alho picado. Uma vez concurso, adicione as suas ervilhas e um pouco de caldo de galinha e cozinhe até as ervilhas ficarem macias. Acrescente o presunto, a salsa fresca picada e a hortelã e junte tudo com sua massa favorita e queijo parmesão ralado na hora.

Alcachofras

Infelizmente, um mergulho de alcachofra cremoso e cremoso nunca será incluído em nenhuma lista de dietas, mas um dos seus principais ingredientes é! Uma alcachofra média possui impressionantes 10, 3 gramas de fibra, incluindo a inulina, uma fibra solúvel prebiótica que ajuda a promover o crescimento de bactérias intestinais benéficas. Incorporá-lo em sua dieta também pode ajudar os esforços de perda de peso - para cada 10 gramas de fibra que você come diariamente, seu meio vai carregar quase 4% a menos de gordura, de acordo com pesquisadores. Além disso, as alcachofras contêm um composto chamado cinarina, que promove a digestão da gordura e pode servir como um diurético natural, ajudando a eliminar a retenção de água.

Como comer melhor: Quando foi a última vez que você comeu uma alcachofra inteira (se alguma vez!)? Bem, com alcachofras inteiras frescas e na estação, agora é a hora perfeita. Siga a receita do blogger Camille Style para Alcachofras Grelhadas com Aioli de Alho Limão. Ela orienta você sobre como cortar, cortar, cozinhar e vesti-los com seu óleo de salsa deliciosamente simples. Se você sentir que o aioli é um pouco pesado demais, suba para um iogurte grego simples e cheio de gordura e combine com alho assado, caramelizado e suco de limão fresco.

Cebolas Vidalia

O Vidalia Onion ganha o título de um dos produtos agrícolas mais icônicos do país, tendo sido descoberto acidentalmente no estado da Geórgia e atingindo popularidade. E assim como Champagne tem que ser da França, uma cebola Vidalia tem que ser da Geórgia. Estas cebolas são uma rica fonte de frutooligossacarídeos, um aglomerado de moléculas de frutose que levam a uma melhor saúde gastrointestinal e melhoram a digestão, estimulando o crescimento de bactérias saudáveis ​​e suprimindo o crescimento de bactérias nocivas. Quer mais maneiras de melhorar sua saúde intestinal? Confira estes 14 produtos probióticos!

Como comer melhor: Os Vidalias são tão doces, deliciosos e versáteis, é difícil escolher apenas uma receita para compartilhar. Para começar, eles são a cebola perfeita para adicionar ao seu churrasco de verão: levemente casaco com óleo de canola, sal e pimenta e jogue na grelha para obter uma boa caramelização antes de adicionar ao seu hambúrguer. Olhando para entrar um pouco? Faça estes anéis de cebola saudáveis, cozidos (não fritos!) De quão doce é.

Rabanetes

Depois de um inverno de azuis e cinzas, é bom ter um pouco de cor na sua vida. Legumes coloridos são fundamentais para a perda de peso, e os rabanetes não são exceção. Sua tonalidade vermelha é devida às antocianinas, um fitoquímico que demonstrou queimar gordura e reduzir o risco de diabetes. Eles também mostraram reduzir o colesterol, a resistência à insulina e a inflamação. Em um estudo japonês, ratos alimentados com rabanetes por três semanas mostraram níveis reduzidos de colesterol ruim e insulina e um aumento no bom colesterol HDL.

Como comer melhor: Coma rabanetes inteiros como um lanche cheio de fibras, adicione uma camada de fatias a uma torrada de queijo de cabra, use-os como um enfeite para salada ou torne-os a estrela da salada junto com outro veggie sazonal., a cenoura, neste Ginger Carrot Rabanete Salada pelo blogger, Healthy Seasonal Recipes.

Funcho

Entre nas fofas mangas de primavera com confiança, adicionando erva-doce às suas refeições. Embora seja conhecido por ser um vegetariano de inverno, ainda está em alta temporada durante o início da primavera. Apreciado por seu sabor de alcaçuz, o funcho contém uma mistura única de fitonutrientes - incluindo os flavonóides rutina e quercetina - que o tornam um poderoso antioxidante. Esses compostos ativos ajudam a reduzir a inflamação e, quando combinados com a fibra já presente no funcho, podem ajudar a eliminar as toxinas potencialmente carcinogênicas do cólon para evitar o câncer de cólon.

Como comer melhor: Faça suas folhas em um pesto e use o restante em uma erva-doce, maçã e salsão de aipo ou assado e adicione-o a suas batatas cremosas.

Damascos

Estas frutas como o sol certamente vão alegrar o seu dia. Embora os damascos secos sejam uma boa fonte de fibras e ferro, eles também são mais concentrados no açúcar - e é por isso que eles são um dos 20 alimentos saudáveis ​​que você ingere com moderação. Pegue alguns frescos durante a sua curta temporada no final da primavera para carregar vitamina A (um nutriente que ajuda a pele a brilhar) e potássio. Quando você não tem o suficiente deste mineral essencial, ele pode fazer seu corpo segurar a água, resultando em ganho de peso. Além de liberar o peso extra da água, o potássio também mantém o metabolismo em alta, e é crucial para a digestão de nutrientes como carboidratos e gordura, bem como a absorção de energia desses nutrientes.

Como comer melhor: Estes doces suculentos e frutas azedas são raridades tão frescas, então permita que elas sejam a estrela do seu prato. Combine-os com mirtilos para fazer uma fruta crocante, refogue-os para fazer uma compota de damasco que você pode servir com sorvete ou iogurte, faça um lote de geléia de damasco que você pode desfrutar durante todo o verão, ou comê-los inteiros com estes damascos assados ​​com ricota e receita de mel de Repertório de cozinha.

Espinafre

Espinafre pode estar disponível durante todo o ano, mas o espinafre mais fresco e mais tenro é facilmente obtido na primavera. Nós amamos isso porque é rico em proteínas e ferro para construção muscular, fibra saciante e vitaminas A, C e K. É realmente um dos vegetais mais saudáveis ​​lá fora. Ele também contém poderosos compostos inibidores de apetite chamados thylakoids para manter sua dieta corporal de biquíni nos trilhos. Um estudo de longo prazo publicado recentemente na Universidade de Lund, na Suécia, descobriu que tomar uma bebida contendo thylakoids antes do café da manhã poderia reduzir significativamente os desejos e promover a perda de peso. Adicione este verde de folhas frondosas às suas refeições ao longo do dia, e você sentirá que seus desejos começam a desaparecer.

Como comer melhor: O espinafre é, sem dúvida, um dos alimentos mais versáteis que existem. Devido ao seu sabor e textura sutis, o espinafre pode ser adicionado a muitas refeições sem ser detectado. Atire-o em seus smoothies matinais, prepare uma salada ou sopa na hora do almoço, use-o em molhos, massas, molhos e frituras, ou refogue por um acompanhamento saudável.

Radicchio

Radicchio é a pequena folha vermelha ou roxa que vem em uma cabeça do tamanho de uma bola de softball. É uma das melhores fontes alimentares de polifenóis - poderosos micronutrientes que desempenham um papel na prevenção de doenças e perda de peso. Um estudo no Journal of Nutrition descobriu que pessoas que consomem 650 miligramas por dia de polifenóis têm 30% de chance de viver mais do que aquelas que consomem menos que isso. Uma xícara de chicória deixa os relógios em cerca de 235 miligramas, então considere adicionar um pouco de folhas vermelhas em suas folhas verdes.

Como comer melhor: Chefes de alface, como o radicchio, se adaptam bem aos poderes transformadores da grelha. Metade ou trimestre as cabeças e regue com azeite. Grelhe em fogo alto até que as folhas externas fiquem enegrecidas e murchas, e o centro esteja amolecido. Sirva radicchio regado com balsâmico. Obter a receita inteira para Radicchio grelhado com xarope de balsâmico de figo, Parmigiano e amêndoas de mel assado de um lindo prato.

Grãos de fava

Similar em semelhança ao edamame, essas leguminosas verdes vêm em sua própria vagem. Além de conter uma alta concentração de tiamina, vitamina K, vitamina B6, selênio e magnésio, eles são uma ótima fonte de proteína magra com 10 gramas por xícara. A proteína é essencial não apenas para aumentar seu bíceps; Também é essencialmente em aumentar sentimentos de plenitude, bem como ajudar o corpo a reter seus músculos enquanto queima gordura para aumentar sua perda de peso. Para mais dicas, não perca estes 30 truques de perda de peso fascinante que você não experimentou.

Como comer melhor: As favas têm uma textura amanteigada e um sabor delicioso de nozes, tornando-as um ótimo complemento para as sopas. Mas quando você as deixa frescas como na primavera, elas podem realmente brilhar em uma salada, como Da Beterraba Dourada da Terra Vivemos e Salada de Feijão Fava com Hortelã Fresca e Ricota Crumbled.

Verdes Dente De Leão

Vendo aqueles dentes-de-leão laranja-amarelos aparecer é definitivamente um dos primeiros sinais da primavera. Mas você sabia que, além de ser um pouco uma praga no jardim, eles também fazem um ótimo lanche? Estes verdes primaveras agridoces estão repletos de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais. Eles também são diuréticos, o que significa que podem ajudar a eliminar o excesso de peso, ajudando seu corpo a se livrar de líquidos extras. Um estudo recente descobriu que cozinhar os vegetais aumentou suas propriedades antioxidantes totais em 67%. E estudos descobriram que esta planta é protetora contra a obesidade, bem como depressão, fadiga, problemas no sistema imunológico e até mesmo câncer.

Como comer melhor: Legumes sub dandelion para espinafre em saladas, sopas, smoothies e quiches, ou misturá-los em um pesto.

Agrião

Não se deixe enganar pelo seu tamanho diminuto - esta pequena erva é uma usina de vitaminas e minerais. Na verdade, é um dos alimentos mais densos em nutrientes do planeta, tornando-o nosso vegetal mais saudável reinante. Grama por grama esse verde levemente apimentado contém quatro vezes mais beta-caroteno do que uma maçã e 238% de sua dose diária recomendada de vitamina K por 100 gramas - dois compostos que mantêm a pele oleosa e jovial. Além disso, pode ajudar a diminuir o risco de câncer. Os resultados de um estudo no American Journal of Clinical Nutrition sugerem que a suplementação diária de 85 gramas de agrião cru (cerca de duas xícaras) poderia reduzir os danos ao DNA ligados ao câncer em 17%.

Como comer melhor: a exposição ao calor pode inativar seus compostos de combate ao câncer, por isso é melhor desfrutar de agrião cru em saladas, sucos ou smoothies prensados ​​a frio e sanduíches.

Rampas

Com um sabor levemente adocicado, estes alhos-porros selvagens são carregados com vitaminas A e C e têm gosto semelhante a cebola e alho. Como todas as variações de cebolas, as rampas também são uma ótima fonte de cromo - um mineral que ajuda no metabolismo de gorduras, carboidratos e insulina. Além do mais, eles podem empacotar até um grama de fibra saciando um pop.

Como comer melhor: Você pode comê-los crus, fazer um pesto ou adicioná-los aos ovos (com aspargos!) Para um tratamento de primavera de degustação incrivelmente fresco. Nós os amamos em Katie nos bolos Quinoa & Couve-flor repletos de proteína e fibra da Door Door com Wild Ramps. A temporada de ramp é rápida, então agarre-os quando os vir, senão você pode sentir falta deles.

Collard Greens

Um vegetal básico da culinária do sul dos EUA, o couve possui benefícios incríveis de redução do colesterol - especialmente quando cozido no vapor. Um estudo recente publicado na revista Nutrition Research comparou a eficácia do medicamento prescrito Cholestyramine a coletes vaporizados. Incrivelmente, os collards melhoraram o processo de bloqueio de colesterol do corpo em 13% a mais do que a droga!

Como comer melhor: a maneira tradicional de cozinhar estes vegetais do sul é ferver ou ferver lentamente com um pedaço de presunto por um longo tempo para temperar sua textura dura e suavizar o seu sabor amargo. Você também pode experimentá-los no Black Eyed Peas de Vanilla e Bean com Collards Smoky e Grits.

Urtigas

Ao contrário do que você pode pensar, a urtiga comum é mais do que uma erva daninha irritante e irritante. Desde os tempos antigos, tem sido usado como uma importante fonte de alimentos, fibras e nutracêuticos. Uma abundante primavera verde, urtigas também são um poderoso diurético. Esta planta tem sido usada há anos no Reino Unido como uma limpeza de primavera para livrar o corpo de toxinas depois de um inverno cheio de alimentos gordurosos.

Como comer melhor: Urtigas são melhor apreciado como um chá quente para limpar o fígado e livrar o corpo do excesso de fluidos. Ao molhar as folhas na água e forçar (uma panela da imprensa francesa funciona muito bem para isso), você pode evitar ser picado pelos pelos minúsculos que cobrem as hastes das folhas.

Brócolis

Há uma razão para quase todas as dietas incluírem uma boa dose de brócolis. O superalimento verde é rico em sulforafano, um composto que não apenas aumenta a testosterona e combate o armazenamento de gordura corporal, mas também bloqueia enzimas ligadas à destruição e inflamação das articulações. (Esses 30 Melhores Alimentos Antiinflamatórios também podem ajudar.) E se você quiser permanecer magro e ativo por toda a vida, manter as articulações saudáveis ​​é uma obrigação! Bônus: Os vegetais verdes também são ricos em vitamina C (um mero copo do material pode ajudá-lo a atingir sua marca diária), um nutriente que pode reduzir os níveis do cortisol, o hormônio do estresse, que ajudará ainda mais seus esforços corporais tonificados.

Como comer melhor: Você provavelmente já cozinhou brócolis desde que aprendeu a preparar uma tigela de macarrão. E com o mercado global estendendo sua temporada o ano todo, sabemos que não há escassez de oferta. No entanto, se você puder botar as mãos nesse vegetariano crucífero de primavera, nós recomendamos comer a raiz-a-folha, como a Sassy Kitchen faz com a Salada Caipirinha de Brócolis com Limão e Pecorino.

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