Enquanto você pode estar animado para acender a churrasqueira pela primeira vez neste fim de semana do Memorial Day, hambúrgueres e cachorros-quentes podem envelhecer muito rápido. Mas isso não significa que você deve virar as costas para cozinhar no quintal - o verão é praticamente sinônimo de churrasco, afinal. Felizmente, há muitos outros alimentos que podem se beneficiar do tratamento de fumaça e fogo. Acredite ou não, há uma abundância de alimentos para jogar na grelha neste verão ainda muitas opções alternativas são ofuscadas por tradicionais go-tos. Achamos que é hora de pensar fora do bolo e ficar um pouco mais criativo com sua comida.
Aqui, compartilhamos alguns dos ingredientes mais saborosos e incomuns que valem a pena jogar nas grades nesta temporada. Algumas picaretas (como espinafre e abacate) são saudáveis e podem ajudá-lo a atingir suas metas de perda de peso, enquanto outras - como bolo e bacon - são mais bem reservadas para uma refeição de trapaça. Continue a ler para saber, e depois saia para aquecer o carvão. E se você quiser receitas saudáveis, guias de compras de supermercado e dicas nutricionais essenciais na ponta dos seus dedos, assine o novo Coma, não é isso! revista agora! Por um tempo limitado, você pode economizar 50% do preço de capa - clique aqui!
Espinafre
Shutterstock Tanto o espinafre como a rúcula podem ser cozinhados diretamente na grade do grelhador. Limpe bem as folhas e deixe as hastes intactas (isso as tornará mais fáceis de manusear na grelha). Coloque em fogo médio e grelhe por 3 a 5 minutos, até as folhas começarem a murchar e ficarem crocantes nas bordas. Vestir os verdes com um fio de azeite, o suco de um limão e um pouco de queijo parmesão ralado.
Alface
Shutterstock Cabeças firmes de alface, como o iceberg ou a alface romana, adaptam-se bem aos poderes transformadores da grelha. Metade ou trimestre as cabeças e regue com azeite. Grelhe em fogo alto até que as folhas externas fiquem enegrecidas e murchas e o centro esteja amolecido. Sirva as folhas regadas com balsâmico; vestir-se com um vinagrete de mel-Dijon; ou ungir cunhas com bacon desintegrado, tomates frescos e molho de queijo azul.
Edamame
Shutterstock A maioria das pessoas só conhece o edamame como aquelas casquinhas verdes que escolhem antes de o sushi chegar, mas jogadas na grelha e cozidas até ficar bem carbonizadas, elas se tornam um animal totalmente diferente - ou planta, melhor. Grelhe-os em fogo médio diretamente na grelha ou em uma cesta de grelhador por cerca de 10 minutos até que as vagens começarem a escurecer. Atire com sal marinho grosso, sementes de gergelim, pimenta em pó ou qualquer outra especiaria que faça você ir.
Abacate
Shutterstock Guacamole grelhado? Absolutamente. Metade do abacate no sentido do comprimento e retire o caroço. Coloque diretamente na grelha de uma grelha quente, corte com o lado para baixo e grelhe por cerca de 5 minutos, até que as marcas de grelha tenham se desenvolvido. A partir daqui, você pode covar o abacate para salada, misturá-lo para um guacamole fumado ou preencher cada metade com atum ou salada de frango para uma incrível reviravolta no clássico.
Melancia
Shutterstock Nada de errado com um pedaço de melancia suculenta como é, mas como com todas as frutas, o grill ajuda a concentrar sua doçura e intensidade. Corte bifes de melancia grossa, regue com um pouco de azeite e grelhe em fogo alto, virando uma vez. Sua missão é sear o lado de fora, mantendo o centro perto de cru, criando um belo contraste quente e frio. Isso deve levar cerca de 8 minutos. Como um dos nossos melhores alimentos para jogar na grelha, melancia queimada pode ser comido direito fora do barbie (polvilhado com um pouco de sal grosso do mar), ou colocar em uso em uma salada de rúcula, queijo de cabra, queijo feta e amêndoas torradas .
Queijo
Shutterstock Halloumi, um queijo do Oriente Médio famoso por sua capacidade de resistir ao calor elevado, mas muitos outros queijos também se saem bem em fogo. Provolone, mozzarella e até mesmo uma roda de Brie podem ser grelhadas até ficarem quentes e gloriosamente pegajosas. Mantenha o queijo frio até que a grelha esteja pronta e coloque-o na grelha.
Bacon
Shutterstock Sim, bacon grelhado. É melhor usar toucinho grosso, pois é melhor para o calor do que o material magricela produzido pela maioria das marcas nacionais. Grelhe em fogo baixo, girando, por cerca de 12 minutos, até que a gordura rale e a carne frita. Use bacon grelhado em um BLT ou como um hambúrguer no topo, ou transformá-lo em porco doce: Esfregue o bacon com açúcar mascavo e um pouco de pimenta de Caiena antes de ir na grelha; Durante os 5 minutos finais de cozimento, pincele com camadas finas de xarope de bordo. Mmmm, bacon cristalizado.
Bolo
Shutterstock Bolo de comida de anjo, biscoitos e pão de banana todos se beneficiam de uma volta na grelha, não apenas porque eles saem quentes, mas também porque a grelha frita a superfície, mantendo o interior quente e úmido. Grelhe as fatias de pão de banana em fogo médio-alto, girando, por 8 minutos, até ficar crocante. Enquanto o pão grelhar, faça um molho, fervendo uma meia xícara de manteiga com meia xícara de açúcar mascavo. Quando pegajoso e escuro, misture meia xícara de café. Cubra o pão de banana com uma colher de iogurte grego fresco e algumas colheres de café de caramelo.
Milho
Dragne Marius / Unsplash Milho na espiga que foi queimado na grelha é uma das maneiras mais saborosas de comer o vegetariano amarelo. O milho é cheio de fibras e carotenóides, antioxidantes que são responsáveis pelo pigmento amarelo do vegetariano. Grelhar o material vai trazer a doçura natural e torná-lo extra suculento. Procurando por uma receita? Três palavras: milho de rua mexicano.
Pêssegos
Shutterstock Você provavelmente já está babando pensando em pêssegos grelhados doces e pegajosos assados em um sapateiro e cobertos com sorvete. Os frutos doces da Geórgia contém 10 vitaminas diferentes, incluindo as vitaminas essenciais A, C, E e K, que promovem uma visão saudável, aumentam a imunidade, aumentam a perda de peso e muito mais.
Berinjela
Shutterstock Berinjela é a escolha perfeita para aqueles que procuram encontrar um substituto saudável para carboidratos. O veggie resistente aguenta bem a uma chama e é versátil em todos os tipos de cozinhar. Torne-o a base de um pão sírio do Mediterrâneo ou corte-o e sirva com seu espaguete e almôndegas favoritos. No entanto, você escolhe servir, você não vai se arrepender de jogá-lo na grelha por alguns minutos até que esteja quente e grelhado.
pizza
Victoria Kure-Wu / Unsplash Como berinjela, o sabor da sua pizza será exponencial se você cozinhar na grelha. Basta colocar a massa em uma frigideira de ferro fundido, polvilhe as coberturas de sua escolha e deixe as chamas falarem. Cozinhar pizza no ol 'Webber pode soar pouco convencional, mas adicionará um sabor esfumaçado que vai deixar você babando e vai deixar sua crosta crocante. E como é possível perder peso comendo pizza, não há motivo para não experimentá-lo.
Abobrinha
Shutterstock Para quem quer cortar carboidratos, a abobrinha grelhada se tornará sua nova melhor amiga. Você pode escavar o meio, enchê-lo com recheios de sanduíche e jogá-lo no carvão para uma alternativa saborosa e livre de grãos. Também faz o acompanhamento perfeito. A abobrinha se adapta para se adequar ao perfil de sabor dos alimentos com os quais ela é servida; portanto, este delicioso veggie pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar - ou nos três!
S'mores
Shutterstock O verão está quase chegando e isso significa que é mais época! O clássico chocolatey marshmallow trata são melhores quando feita ao longo de uma fogueira rugindo na floresta. Mas se você quiser trazer a festa de volta para casa, enrole seu sanduíche de biscoito com papel alumínio e coloque sob a tampa do seu churrasco para um final perfeito para o jantar.
Ostras
Shutterstock As ostras são como sogros: você as ama ou odeia. Mas para aqueles que adoram o marisco viscoso, considere cozinhar na grelha para um impulso de sabor fumado. As ostras contêm muito zinco, o que tem demonstrado contribuir para a perda de peso. Um estudo descobriu que pessoas obesas que consumiam 30 miligramas de zinco por dia - o equivalente a apenas seis ostras cruas - apresentavam IMC mais baixos, pesavam menos e apresentavam melhorias nos níveis de colesterol no sangue. Você pode obter ostras grelhadas na maioria dos restaurantes que servem os moluscos, mas sinta-se livre para experimentar a sua mão em casa também.
Batatas doces
Shutterstock A doce sensação que está varrendo a nação, batata-doce é tão prontamente disponível como seus primos brancos nos dias de hoje. Uma grande batata-doce contém cerca de 4 gramas de fibra para o enchimento da barriga e toneladas de vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. Você pode misturar as batatas e prensá-las em hambúrgueres ou em uma bandeja cheia de batatas fritas.
Granola
Shutterstock Como a granola de mercearia é uma das piores armadilhas de supermercados com açúcar, recomendamos que você faça essa refeição crocante em casa. Enrole a sua mistura de granola em papel alumínio e grelhe com frutas para um topper de iogurte morno e quentinho que com certeza impressionará até mesmo os comedores mais exigentes.
Picles
Shutterstock Se estamos sendo honestos, grelhar legumes não é surpreendente. Mas os picles são um alimento realmente raro para encontrar um chiar ao lado de um olho de lombo. Não bata até que você tente, porque grelhar as lanças verdes aumenta o sabor e os torna mais suculentos! Um estudo em Medicina e Ciência em Esportes e Medicina mostrou que o suco de picles ajuda a aliviar as cãibras musculares, por isso não tenha medo de jogar o dost kosher favorito na turnê de treino.
Jalapenos
Shutterstock Se você ainda não está suando enquanto está aquecendo a grelha, você estará depois de comer um jalapeno grelhado. As pimentinhas verdes são deliciosas quando cauterizadas e ficam mais picantes depois de alguns minutos de cozimento. Estudos mostram que a capsaicina em pimentas apimentadas estimula o metabolismo e promove a perda de peso. Então, se você está olhando para perder seu intestino no verão, grelhar alguns jalapenos é um golpe de perda de peso duplo.
Couve-flor
Shutterstock Este veggie crucífero na moda tem uma reputação tão grande quanto Taylor Swift atualmente. Costuma ser picado, picado e usado para enganar as crianças para que comam legumes - e agora, é um dos nossos melhores alimentos para jogar na grelha. Charring couve-flor torna crocante e perfeito balanceador de paladar para molhos picantes e sabores intensos. A fibra embalada em cada flor irá fornecer seu corpo uma desintoxicação, e existem dezenas de maneiras de usá-lo tanto na grelha e fora. À procura de comidas mais deliciosas que te deixem pronto para a praia em pouco tempo? Não perca nossos 25 melhores carboidratos que irão revelar o seu Abs.
