Eles podem parecer relativamente inofensivos, mas Ronald, Wendy e aquele cara do Burger King são membros de uma sociedade clandestina de donos de fast food - um clube com mais segredos do que o governo dos EUA e mais truques na manga do que Houdini. E não são apenas suas receitas secretas de molho que são, bem, secretas. Esses personagens obscuros estão jogando inúmeros truques em seus clientes e abrigando informações confidenciais em seus alimentos, serviços e restaurantes. Por que tudo é tão quieto? Bem, porque a maioria de seus movimentos secretos está deixando seus fregueses doentes, gordos e falidos.

A boa notícia: proteger a cintura e a carteira não exige que você deixe de lado os hambúrgueres, sanduíches e batatas fritas que você odeia amar. Uma vez que você aprendeu os segredos comerciais das indústrias de fast food, é fácil colocar pedidos mais saudáveis, perder peso e economizar seus dólares suados. Leia sobre todas as informações essenciais! E enquanto você tem comida de restaurante no cérebro, não perca o nosso relatório exclusivo, a Opção de Pior Menu # 1 em 40 Restaurantes Populares.

Pode fazer você triste

Estranho, mas é verdade: mesmo se você geralmente come uma dieta saudável, consumir fast food pode aumentar o risco de depressão, de acordo com um estudo de Nutrição em Saúde Pública de cerca de 9.000 participantes. Na verdade, aqueles que comem hambúrgueres gordurosos, cachorros-quentes e batatas fritas têm 51% mais chances de desenvolver depressão do que aqueles que não se entregam. Felizmente, para aqueles que só conseguiram passar de vez em quando, os pesquisadores observaram uma relação dose-resposta entre o blues e os hambúrgueres. "Quanto mais fast food você consome, maior o risco de depressão", explica Almudena Sánchez-Villegas, principal autor do estudo. O takeaway aqui: Tente limitar o seu hábito de fast food para uma ou duas vezes por mês, no máximo. Ou, melhor ainda, fique com um desses restaurantes saudáveis ​​de fast food quando precisar pegar um bichinho em fuga.

A MAIORIA DE NÓS NÃO TEM NENHUMA IDEIA COMO É CALORICO

Se você é um ávido Coma isto, não aquele! leitor, você provavelmente tem uma boa ideia de quantas calorias há em sua ordem de fast-food. Mas a maioria das pessoas não é tão bem informada, de acordo com um relatório da Harvard Medical School. Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores perguntaram a 1.877 adultos, 330 crianças em idade escolar e 1.178 adolescentes que jantavam no Burger King, no Subway, no Wendy's, no KFC, no Dunkin 'Donuts e no McDonald's como eram calóricos. Em comparação com os números reais, os participantes subestimaram o conteúdo calórico da refeição em 175 calorias, 259 calorias e 175 calorias, respectivamente. Se a informação de calorias estiver impressa no menu, dê uma espiada e procure por algo com 500 calorias ou menos. (Na BK, isso pode significar pedir um sanduíche Whopper Jr., uma salada com metade de um pacote de molho e água).

APENAS VIVER PRÓXIMO PODE FAZER VOCÊ HEAVIER

Seu bom e velho amigo Ronald colocou seu restaurante em sua casa de propósito: ele quer você, mal. E isso porque uma das mais fortes influências no consumo de fast food é a facilidade de acesso. Basicamente, se o vemos e podemos facilmente obtê-lo, vamos comê-lo. Na verdade, ter um restaurante fast food dentro de 0, 10 km de uma escola aumenta a probabilidade de obesidade entre os estudantes em 5, 2%, de acordo com um estudo conjunto conduzido pela Universidade de Columbia e pela Universidade da Califórnia em Berkeley. Para as mulheres grávidas, ter um restaurante dentro de 0, 50 milhas aumenta a probabilidade de ganhar mais de 44 libras durante a gravidez em 2, 5%. (Especialistas geralmente recomendam que mulheres com um IMC saudável não ganham mais do que 25 a 35 libras depois de engravidar.) Para manter seu corpo em bom estado, mantenha lanches saudáveis ​​no seu carro ou bolsa. Se você está preparado com sua própria comida saudável, estará menos apto a ceder à tentação quando sua barriga começar a roncar. Estes 25 Eat This! -Aprovado Snacks são todas as opções sólidas.

NÃO FOI UMA COISA 'TIL A DÉCADA DE 1920

Até o início da década de 1920, os hambúrgueres eram tipicamente considerados como uma tarifa reservada para feiras, circos e carrinhos de almoço; uma refeição de baixa qualidade feita a partir de sucatas de abatedouros e carne quase estragada. Mas Walter Anderson e Billy Ingram, os criadores do Castelo Branco, decidiram mudar a percepção do público quando abriram seu primeiro local em Wichita, Kansas. Eles montaram o restaurante para que os clientes pudessem ver a comida sendo preparada e pintar o prédio de branco para evocar a percepção de limpeza. E por falar em comer limpo, certifique-se de manter alguns destes 15 Novos Alimentos Congelados Saudáveis ​​que tornam a Comer uma Brisa Limpa à mão, para que você esteja sempre preparado com refeições saudáveis ​​- mesmo quando estiver com pouco tempo.

O material saudável é o pior

Embora existam algumas exceções à regra, na maioria das vezes em terras de fast food, o material com som saudável é pior para você do que os itens que parecem causar o maior dano possível. A "Pizza de Brócolis, Espinafre e Tomate" de Sbarro - isso tem que ser seguro, certo? Não muito. Duas fatias custarão 1.280 calorias, 60 gramas de gordura e 2.600 miligramas de sódio para a pressão arterial. O McDonald's Fruit e Maple Oatmeal, outro prato com um enorme halo de saúde, embala 32 gramas de açúcar. Isso é mais do que você ganha em um saco de M & Ms. Se você decidir colocar colher a boca, este saudável som café da manhã começará o seu dia com um açúcar alto e um certo acidente. E falando das coisas doces, descubra o que está fazendo com seu corpo em nosso relatório exclusivo, O que acontece com seu corpo quando você come açúcar.

KENTUCKY COME A MAIORIA

Kentucky pode ser chamado de The Bluegrass State, mas talvez eles devessem mudar seu apelido para The
Estado de Fast Food. Com mais de quatro estabelecimentos por 10.000 habitantes, eles têm mais juntas de colher gordurosas do que em qualquer outro lugar na América! (Considerando que eles são o lar da Papa John's International Inc. e Yum! Brands Incorporated, a empresa que possui gigantes do fast food Taco Bell, Pizza Hut e KFC, não podemos dizer que estamos totalmente chocados.) Consequentemente, Kentucky também tem décima segunda maior taxa de obesidade em adultos no país, de acordo com a organização sem fins lucrativos Trust for America's Health. Algumas possíveis razões porque há uma conexão: não só é mais difícil resistir à tentação quando há fast food por toda parte, mas também diminui o custo, tornando-o ainda mais acessível e atraente, dizem os pesquisadores.

ALGUM DE TI TEM SILLY PUTTY EM TI

O que os McNuggets e Filé-O-Fish de Ronald têm em comum com o Spicy Chicken Sandwich Deluxe, da Chick-fil-A? Todos eles contêm dimetilpolissiloxano, um tipo de silicone usado em cosméticos, selante de aquário e, você adivinhou, Silly Putty. Uh? Não apresenta grandes riscos para a saúde, mas é um pouco inquietante, no entanto. Para descobrir mais coisas estranhas à espreita em sua comida, confira nosso relatório, Os 40 Itens Mais Horrorizantes Encontrados na Comida.

NÃO É BARATO

Ao contrário do pensamento convencional, jantar em uma rede de fast food não é barato. Na verdade, custa cerca de US $ 30 para uma família de quatro pessoas jantar no McDonald's local! Por outro lado, por apenas US $ 12 você poderia facilmente comprar um quilo de milho, (US $ 1, 99) por quilo de peru moído (US $ 5, 99) e uma ou duas sacolas de vegetais congelados (US $ 2, 00 a US $ 4, 00) e cozinhar uma tigela grande de yum. e nutrição. Para ainda mais maneiras de economizar massa em seus mantimentos, confira estes 17 Simple Swaps que economizam US $ 255 por mês em mantimentos!

Ronald é o sr. POPULAR

Veja: De acordo com os dados de comportamento do consumidor da empresa de análise de localização Placed, o McDonald's é o restaurante de fast food mais visitado nos EUA! Sim seriamente! As pessoas podem falar sobre a cadeia no reg, mas é só porque é muito popular. (Haters vai odiar!) Subway rouba o número dois slot, com 2 em 5, ou 40 por cento dos americanos que visitam a cadeia em abril de 2013 sozinho!

O SABOR GRELHADO POR CHAMA É FALSO

Alguma vez você já se perguntou como seus hambúrgueres e sanduíches de frango preferidos recebem aquele sabor fresco, mesmo que estejam congelados e cozidos em ambientes fechados? Nós temos. E, como se constata, esse sabor não é legítimo. (Você está realmente chocado, no entanto?) Quando um item de fast food contém algo chamado "sabor de fumaça natural", provavelmente foi criado pela Red Arrow Products Company, uma empresa de sabor comercial. Para criar o sabor, a empresa queima madeira, capta o sabor da fumaça na água, engarrafa e vende para lugares como Burger King e Wendy's. Apostamos que o hambúrguer parece um pouco menos apetitoso agora, certo?

ELES SERVICAM REFEIÇÕES APROVADAS PELO NUTRICIONISTA

"Não apenas eu como livre de culpa no McDonald's, eu acho que eles fazem um mau rap com muita freqüência", diz Christine M. Palumbo, nutricionista registrada na área de Chicago e consultora de comunicações nutricionais. Outros especialistas em dieta concordam. Nós nos sentamos com inúmeros especialistas e perguntamos quando eles compram em lugares como Burger King, Mickey D's, Panera, Wendy's e Starbucks, e eles nunca ficam aquém do esperado. É tudo sobre como navegar nos menus com algum conhecimento do seu lado. Para garantir que você saiba tudo o que precisa saber para comer batatas fritas sem expandir sua cintura, confira nosso relatório exclusivo, Como comer fast-food - sem ganhar peso!

DECORAM PARA FAZER CRAVE

Você já reparou que muitas cadeias de fast food usam as mesmas cores em seus logotipos e dentro de seus restaurantes? Isso não é coincidência. Pizza Hut, Hambúrguer In-N-Out, Wendy's, McDonald's e Burger King - só para citar alguns - todos usam amarelo e vermelho em seus logotipos. Esses matizes demonstraram atrair a atenção dos consumidores, estimular o apetite, aumentar a velocidade com que comemos e nos fazer desejar tudo o que é conveniente - incluindo fast food, segundo estudiosos da Universidade de Rochester. Para manter seu apetite em cheque, faça um pedido na janela drive-thru e aproveite sua comida em casa. Em nenhum lugar perto da sua casa? Se o tempo estiver bom, coma fora do restaurante em uma mesa de piquenique ou leve sua refeição para um parque próximo.

ELES USAM PALAVRAS CONTRA VOCÊ

Um monte de gente preocupada com a saúde entra em fast food com a melhor das intenções, mas de alguma forma acaba saindo com um cheeseburger de bacon e uma porção de batatas fritas. Por que isso continua acontecendo: os profissionais de marketing de alimentos tendem a usar frases descritivas em seus menus e anúncios na loja, como "Dedo lambendo bem" e "quente e suculento" para aumentar a necessidade de itens de cardápio que esperam vender. (O único problema é que eles não estão tipicamente empurrando as coisas saudáveis. Esses pratos são menos aptos a te deixar viciado.) Na verdade, os clientes têm 27% mais chances de pedir um item se for descrito com adjetivos que soam gostosos, digamos Pesquisadores da Universidade de Cornell. O mesmo grupo de estudiosos também descobriu que certos elementos de design de menu, como fontes, cores e gráficos extravagantes, tendem a direcionar os olhos para itens específicos e podem influenciar os pedidos dos clientes. Da próxima vez que você chegar a uma lanchonete de fast food, sua melhor opção é escolher uma ordem (preferencialmente um desses 20 pedidos de fast food mais saudáveis) antes de chegar e manter suas armas quando chegar ao balcão - não importa como " dedo lambendo 'bom' essas costelas podem soar.

Dói

McNuggets de frango estão constantemente sob fogo na mídia, seja por causa de reclamações de lodo rosa, tendo mais de 40 ingredientes, ou porque eles, uh, derretem? O ex-funcionário do McDonald's e usuário do Reddit, DFunkatron, explicou: "Eu acidentalmente deixei um pacote inteiro de cerca de 100 nuggets de frango em um balcão por muito tempo. Eles derretiam. Em uma poça de líquido." Imaginando por que? Pode ser porque a carne de frango finamente moída é combinada com uma marinada à base de água de fosfatos de sódio, amidos alimentares, dextrose, ácido cítrico, extrato de levedura autolisado (ou seja, MSG que aumenta o apetite) e aroma natural apenas para mantê-lo unido . Não é de se admirar que as pepitas descongeladas derretam - além do frango, elas são compostas principalmente de água aditiva. Curioso que outras coisas assustadoras estão à espreita em suas pepitas? Confira nosso relatório exclusivo, Every Fast Food Nugget - Classificado !!

AS REFEIÇÕES DO CRIANÇA ESTÃO AMIGAS POR PERDA DE PESO

O Happy Meal não é mais apenas para crianças. De acordo com uma equipe de pesquisadores das Universidades do Arizona e do Sul da Califórnia, quando um pequeno incentivo é oferecido com uma refeição, como é o caso de quase todas as refeições rápidas de crianças, as pessoas são motivadas a limitar seu tamanho de porção. Acontece que a combinação de uma porção de tamanho médio e um presente sem comida estimula a mesma parte do cérebro - a área responsável pela recompensa, desejo e motivação - como a porção de tamanho normal sozinha. O estudo também descobriu que, independentemente da fome, a maioria das pessoas escolherá uma porção de comida com metade do tamanho se for combinada com um brinquedo ou um prêmio monetário, em vez de uma porção de tamanho normal pelo mesmo preço. Mesmo que eles comessem menos, as pessoas que escolheram a opção de incentivo tendiam a não compensar a porção reduzida comendo mais calorias no final do dia. Então, se você está querendo perder alguns quilos, opte pelo Happy Meal: você poderá manter seu jeans skinny e ter um novo brinquedo! Para mais formas livres de sacrifício de se debruçar, confira essas 50 melhores dicas de emagrecimento!

MESMO QUE AS SALADAS TÊM PRODUTOS QUÍMICOS

Hoje em dia, muitas cadeias de fast food oferecem saladas. E se olharmos apenas para coisas como calorias, gordura e sódio, elas geralmente são um passo na direção certa. Mas quando se trata da qualidade dos ingredientes na salada, eles não são melhores do que as coisas que são infundidas com massa tola. Muitas correntes polvilham suas saladas com propilenoglicol, um produto químico que ajuda a manter as folhas de alface frescas. É considerado seguro para consumo - mas também pode ser encontrado em lubrificantes anticongelantes e sexuais. Aos nossos olhos, isso é o oposto de apetitoso e saudável.

"MÉDIO" É REALMENTE UM GRANDE

Pesquisadores da Duke University descobriram que as correntes muitas vezes incentivam os clientes a comprar refrigerantes maiores, aumentando o número de onças em todos os seus refrigerantes. Isso porque as pessoas subconscientemente escolhem a opção do meio, então quanto maior o "médio", mais elas podem cobrar por isso - aqueles demônios sorrateiros! Considere isso apenas mais uma razão para manter a água e evitar completamente a água açucarada.

AS BEBIDAS DE FONTE SÃO DIRTIDAS DO QUE UM BANHEIRO

As máquinas de gelo são notoriamente difíceis de limpar, tornando-as verdadeiras placas de petri. Em um projeto científico premiado, Floridian Jasmine Roberts, de 12 anos, comparou o conteúdo bacteriano em água gelada e água de banheiros de restaurantes de fast food. Descobriu-se que 70% das vezes o gelo dos restaurantes de fast food era mais sujo que a água do banheiro. Em vários casos, o gelo apresentou resultado positivo para bactérias E. coli, provenientes de resíduos humanos. Apetite, arruinado.

O CAFÉ PODE TORNAR DEPRIMIDO

Copos de isopor, o tipo que muitos lugares de comida usam para servir o seu café da manhã, podem lixiviar o estireno. Se isso soa assustador, é porque é. A neurotoxina que pode causar depressão e perda de concentração. Bebidas altamente ácidas ou quentes - em outras palavras, café - extraem o composto plástico com mais eficácia do que, digamos, a água fria.

NÃO FICA MAU ...

Em 2010, a fotógrafa nova-iorquina Sally Davies colocou um hambúrguer e batatas fritas do McDonald's em uma jarra. Cinco meses depois, a comida ainda parecia comestível, enquanto as batatas fritas KFC compradas e armazenadas no mesmo dia eram brancas e peludas com mofo. Marion Nestle, presidente do programa de estudos alimentares da NYU, disse ao Salon que o McDonald's teria que usar "um monte de propionato de sódio para evitar o crescimento bacteriano ou de fungos". Davies continua a tirar fotos da mesma refeição e publicá-las em seu site; em julho de 2015, não se desintegrou visivelmente.