Você já refletiu sobre a idéia de que sua marca favorita de café poderia estar se beneficiando ou prejudicando o meio ambiente?

"O que?"
"Você está falando sério?"
"Diga que não é assim!"

Sim, está certo. Nós não queremos ser dramáticos, mas o ritual da manhã pode muito bem ser a causa do desmatamento, assim como a redução da preciosa biodiversidade da terra. Claro, esses efeitos adversos nunca serão marcados no rótulo de sua lata de Folger. Felizmente, há outra maneira de indicar se o seu café está ajudando ou prejudicando o meio ambiente. A resposta? Shade-grown. Se um café indica que é cultivado na sombra, significa que ele é cultivado de maneira sustentável, ou seja, aquele que beneficia a terra. Antes de 1970, o café era cultivado de maneira tradicional (e natural) por ser cultivado em regiões tropicais e montanhosas. Nesta configuração, ela floresce sob o conforto de uma copa de árvores e - de acordo com a Organização Internacional do Café - como um arbusto perene, o café contribui para a remoção de dióxido de carbono da atmosfera e também permite a preservação da biodiversidade original. região especificada.

Infelizmente, a demanda tornou-se tão alta para o café há algumas décadas que os produtores começaram a praticar um método chamado "cultivo solar", porque ele produz a maior quantidade de café em um curto período de tempo. Esta abordagem de fácil acesso exige que os mega-fertilizantes aceleram ao longo do processo e - eis a pior parte - cortar as árvores. Então, esse café barato nas prateleiras pode parecer atraente para sua carteira, mas está contribuindo para os problemas ambientais do planeta. Em uma nota mais feliz, há muitas marcas incríveis de café cultivadas na sombra e Eat This! reuniu 21 deles para você! E como um bônus, todos eles são certificados Fair Trade! Check-los abaixo e, em seguida, mantenha suas escolhas de café de qualidade indo por descobrir o melhor café em cada estado.

Café da cultura do contador

A Counter Culture é a primeira da nossa lista por uma razão: eles estão comprometidos com a transparência em relação ao local onde cultivam o café, além de considerações fiscais e sociais, como a igualdade salarial. Splurge em sua variação colombiana chamado "El Moral" para uma rica chávena de café embelezada com notas de uva vermelha, chocolate escuro e amêndoa. Você pode comprar um saco de 12 onças no counterculturecoffee.com por US $ 18, 95! Sabemos que é íngreme, mas vale a pena tentar!

Apenas café cooperativo

Semelhante à Counter Culture, a Just Coffee Coop também valoriza tanto a transparência que lançou seu próprio "Projeto de Transparência" em 2006, que inclui desde seus contratos com agricultores, os preços que eles pagam, seus lucros e perdas, e Mais! Realmente não há segredos com esta cooperativa. Se essa parte não lhe agradar, espere até ouvir alguns dos nomes dos seus cafés. Eles têm qualquer coisa, desde o etíope, assado à luz, chamado de "Humdinger", até o escuro "Electric Monkey Espresso" e até mesmo um chamado em homenagem ao companheiro de podcast Marc Maron, chamado "WTF Roast". Você pode comprar qualquer uma dessas sacas de café, junto com outras, na shop.justcoffee.coop por apenas US $ 14!

ICYMI: 21 alimentos que você pode adicionar café para

Aves e Feijões

Há um pássaro na capa desta sacola de café por um bom motivo! Na verdade, ela é certificada pelo Smithsonian Migratory Bird Center, porque é proveniente de fazendas orgânicas 100% que atendem aos rígidos critérios de biodiversidade. Seu "Wood Thrush Breakfast Roast" vem do que a empresa chama de "algumas das melhores fazendas de café familiares da América Latina - cheias de pássaros e boas condições para os trabalhadores". Você pode comprar este café leve e noz de birdsandbeans.com por US $ 12, 50.

Motivos para a mudança

O nome deste café é incrivelmente preciso. Quando você toma uma das misturas gourmet da Ground For Change, pode ter a certeza de estar consumindo uma bebida que é 100% orgânica, cultivada na sombra, isenta de carbono e certificada pelo Comércio Justo. Uau! Confira essas credenciais. Eles ainda têm uma mistura sazonal de inverno no mercado que é uma mistura de café cultivada na América Central e do Sul e na África Oriental! Você pode encontrar um saco de 12 onças desta xícara de café um-de-um-tipo para US $ 10, 60 em groundsforchange.com. E falando de bebidas de inverno, não perca estes 6 Cozy Winter Cocktails que não são bombas de barriga.

Troca igual

Igualdade Exchange também cumpre políticas de sombra, mas a empresa está fazendo algo do lado social das coisas que vale a pena mencionar. Para cada pacote de café que é vendido, a Equal Exchange doa US $ 2 para a Fundação Panzi, que arrecada dinheiro para mulheres que sofreram abuso sexual na República Democrática do Congo. Até agora, a Equal Exchange já arrecadou US $ 39.000 para a Fundação Panzi, que financia assistência médica, aconselhamento, alfabetização e muito mais. Se isso despertar seu interesse, você pode comprar um saco de um quilo do café em shop.equalexhange.coop por apenas US $ 12, 00.

Silver Bridge Coffee Company

Se você está à espreita de um café para ir com uma de suas idéias de café da manhã saudável, então isso pode ser apenas a combinação perfeita. Silver Bridge Coffee Company tem uma grande variedade de assados ​​de dar água na boca, incluindo misturas chamadas "Jamaican Me Crazy" e "Farmer's Market Blend". No entanto, um assado sobressai acima do resto, e é a sua mistura de Sumatra. Este café torrado escuro é uma das mais populares seleções de café de origem única da empresa. Os motivos são conhecidos por capturar a essência da ilha tropical da Indonésia. E a melhor parte? Tem uma acidez muito baixa, ao contrário da maioria dos cafés! Você pode comprar um saco de 12 onças desta mistura com todas as suas sugestões doce de caramelo e chocolate em silverbridgecoffee.com por US $ 11, 99.

Planeta Java

Java + Planet = beneficia o ambiente. Você não precisa ser um matemático ou um filósofo para interpretar essa equação. O slogan do Java Planet é: "Melhor café do planeta, melhor café para o planeta!" Veja por si mesmo em jporganiccoffee.com com sacos de uma libra que variam de $ 14, 99-15.99!

Planeta Líquido

Liquid Planet tem alguns assados, mas um que realmente brilha no sabor é a sua variedade mexicana cultivada na sombra! Emparelhe uma caneca deste assado de corpo médio com toques florais com uma xícara de farinha de aveia e frutas para uma refeição matinal repleta de antioxidantes. Você pode pegar uma onça de 12 onças deste assado de liquidplanet.com por US $ 12, 95.

Torrefadoras Terrestres Maiores

Um dos três objetivos da Higher Ground Roasters é investir no futuro através do apoio à preservação do meio ambiente. Da mesma forma que todos os produtores de café mencionados neste artigo, o apoio de café torrado a altas temperaturas permite que as florestas permaneçam como um habitat natural para os animais e insetos nativos que residem nessas regiões. Você pode saborear uma das misturas deliciosas e, simultaneamente, promover a conservação da vida selvagem da Terra. Você pode escolher um assado de sua preferência em highergroundroaster.com - suas bolsas de 12 onças variam de US $ 11, 99 a US $ 99.

Café Doma

Os criadores do DOMA Coffee refletem o tipo de método de inicialização que Steve Jobs e Steve Wozniak tinham para a Apple - seu negócio de sucesso começou em sua própria garagem. Desde a sua criação em 2000, todas as decisões que a DOMA toma estão baseadas na sustentabilidade. Dê a sua mistura "La Bicicletta" um giro, que tem uma mistura de sabores frutados e chocolate, por US $ 14, 14 no domacoffee.com. Curiosidade: Os produtos deste café servem para apoiar o ciclismo competitivo das mulheres locais!

Café da Paz

A Peace Coffee foi uma das primeiras empresas de café certificadas pelo Fair Trade nos Estados Unidos, e neste ano comemora 20 anos de sustentabilidade e um "compromisso intransigente com os cafeicultores e com a inovação no comércio". Jumpstart seu dia com o "Morning Glory Breakfast Blend", que tem um aroma irresistível de manteiga, xarope de bordo e maçãs. Emparelhe uma caneca desta bebida deliciosa com um pedaço ou dois de torrada com manteiga de amêndoa, mel e canela! Você pode pegar um saco de 12 onças de peacecoffee.com por US $ 11, 00.

Negociação em solo

Esta empresa admirável começou em 1997 por quatro famílias que se uniram para fazer a diferença, melhorando a vida dos produtores desfavorecidos através do comércio. Suas descrições para suas seleções de café são curtas, doces e absolutamente deliciosas. Tome como exemplo a descrição do torrado "Tanzania Organic Coffee": Um copo profundo, selvagem e cheio de sabor, com um agradável toque de terra, acidez suculenta e um final de chocolate escuro sem medo. Sua boca já está salivando? Você pode comprar um saco de um quilo de café decadente, bem como qualquer um dos seus outros sabores em store.levelground.com por US $ 16, 00.

Apenas o Haiti

Apenas o Haiti trabalha com os cafeicultores do Haiti, mas o que destaca seu negócio é o modelo do Fair Trade Plus que eles instituem. Com esse método, eles não apenas pagam aos agricultores um preço justo pelo café, mas também dão o passo extra para devolver todos os lucros à comunidade. Em 2012, 64% de cada dólar de consumo foi devolvido diretamente para as pessoas que o cultivaram. Incrível. Você pode comprar um saco de 12 onças por apenas US $ 11, 00 em justhaiti.org.

RELACIONADOS: 12 sabores DIY para impulsionar o seu café em casa

Mula Rabugenta

Este nome peculiar não é brincadeira quando se trata de café. Grumpy Mule é baseado fora do Reino Unido e recebe seus grãos de todo o mundo. Uma região em particular que tem um layout épico de sombra é a cidade de Ataco, Mauricio, que é envolvida pela Cordilheira Ilamatepeq. O sabor é chamado de "El Salvador Santa Rita Mel Natural" e tem uma combinação eclética de sabores, incluindo ruibarbo, passas e nectarina. Você está pronto para o desafio? Você pode comprar uma sacola própria no grumpymule.co.uk por US $ 7, 99.

Café Mam

O Café Mam (digamos, mãe) compreende cooperativas de comércio justo de fazendeiros maias nativos que vivem nas terras altas de Chiapas, no México. Esse grupo de agricultores que trabalha duro acredita firmemente em cuidar do solo porque, em última análise, ele beneficia todo o biossistema. Eles não apenas se esforçam para conservar o meio ambiente natural, mas também trabalham diligentemente para criar uma qualidade de vida mais alta para suas famílias. Se você é movido por sua história e quer experimentar um dos seus cafés, confira o saco de amostras de meio quilo! Você pode escolher qual variedade deseja saborear por apenas US $ 5, 25 no cafemam.com.

Café Allegro

A Allegro Coffee foi uma das primeiras produtoras de cafés especiais do Colorado, praticando métodos tradicionais de cultivo de sombra desde 1977. A empresa acredita que um ótimo café não é sobre esmagar o paladar, mas sim dar aos sentidos um renascimento. Nós gostamos da promessa zen de que, não é? Se você está intrigado, confira allegrocoffee.com com assados ​​variando de US $ 4, 99 a 14, 99. E falando de zen, acalme-se com estes 32 alimentos que desligam o hormônio do estresse que está fazendo você gordo!

Café Ramble

Os proprietários do Ramble Coffee são certamente algo especial. Engordando seus dois filhos em um acampamento de lágrimas, eles partiram para explorar e alimentar sua obsessão por atravessar o mundo do café. Você pode conferir o que eles estão assando em ramblecoffee.com com cada saco de 12 onças varia de US $ 13-15.

Cafés Conscientes

Outra empresa de café com sede no Colorado chega à lista com seu diversificado leque de misturas de café. Atualmente, a empresa mantém 28 relações diretas em 13 países produtores de café. Confira quais países estão representados em suas misturas, que estão todos com preços entre US $ 12, 90-16, 50 no site consciouscoffees.com.

Café Kickapoo

Esta empresa de café sediada em Wisconsin detém toda a seleção de assados. A seleção do Gathaithi do Quênia é uma adição mais recente, que vem da encosta sul do Monte Quênia e fornece a mistura com notas de limão, mel e tangerina. Emparelhe esta xícara de café doce e cítrico com uma porção saudável de aveia durante a noite antes de sair correndo para o trabalho. Você pode comprar um saco de 12 onças no kickapoocoffee.com por US $ 18, 00.

Larry's Coffee

Larry é um cara verde. A capacidade em que ele assa seu café em usos, "Construção solar passiva, sistemas solares ativos, pisos radiantes, aquecimento zonado, compostagem e coleta de água da chuva para minimizar o nosso impacto sobre este planeta incrível". Confira seus sabores selvagens, como "Fire in the Belly", que custa US $ 14, 99 em larryscoffee.com.

Rise Up Coffee Roasters

Rise Up é o último da lista porque, depois de ler este artigo, espero que você sinta que pode subir acima da lata de café que custa US $ 3 e investir em algo que beneficie tanto os trabalhadores que a produzem quanto a terra em que residimos. Confira a lista de cafés disponíveis em riseupcoffee.com, onde a média de 12 onças é de US $ 15, 00. Felicidades!