de Irina Gonzalez
Curador de resfriados, mais quente de corações, chupeta de almas: Sopa faz tudo que um alimento de conforto deve fazer. Mas você sabia que também poderia te dar um abs? As sopas que você encontrará aqui têm 8, 9 10 - às vezes 20 ou mais gramas de proteína, e são fáceis e divertidas de preparar, carregadas de frango tenro, polpas sazonais e até algumas frutas suculentas.
Faça-os uma parte de sua dieta abs, e você vai ser desfiado por triturar o frango. E para aumentar ainda mais a gordura da barriga, não perca esta lista essencial de 50 maneiras de perder 10 quilos - rápido!
Melhor Sopa De Alta Proteína
Frango Posole
Esta sopa mexicana clássica é uma maneira deliciosa de ter o seu jantar hoje à noite. Esta receita é um clássico prato mexicano, e a beleza é a maneira como o frango é complementado pelo caldo saboroso e pela miríade de coberturas. O que é Gaby Cooking oferece muitas opções para essas coberturas nutricionais.
O que você precisará
Porções: 4
1 libra de peito de frango
4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 folha de louro
1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
1/2 colher de chá de orégano fresco picado
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de pimenta em pó
1/2 colher de chá de coentro
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 xícara de canjica enlatada, escorrida e lavada
Como fazer isso:
Passo 1
Transfira os peitos de frango para uma tábua grande e corte-os cuidadosamente ao meio para que você tenha fatias finas. Polvilhe-os em ambos os lados com sal e pimenta.
Passo 2
Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o peito de frango em uma única camada e sele por 1 minuto em ambos os lados até dourar. Vire o fogo para baixo, cubra a panela e cozinhe por mais 12 minutos, virando o frango até a metade. Depois de cozido, ponha o frango de lado.
etapa 3
Adicione o caldo de galinha a um forno holandês médio e leve-o a ferver rapidamente. Uma vez cozido, adicione a folha de louro, tomilho, orégano, alho, cominho, 1/2 colher de chá de sal, pimenta em pó, coentro e flocos de pimenta vermelha. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos.
Passo 4
Usando 2 garfos, retire o frango em pedaços pequenos. Adicione o frango e canjica drenada ao forno holandês. Levante o fogo para médio para aquecer tudo. Prove e adicione mais sal ou outros temperos, se necessário. Descarte a folha de louro.
Passo 5
Sirva a sopa em taças individuais com qualquer uma das coberturas desejadas.
Nutrição: 238 calorias, 4, 7 g de gordura, 875 mg de sódio, 8, 2 g de carboidratos, 1, 5 g de fibra, 0, 8 g de açúcar, 39, 3 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa fácil de frango e arroz
Esta receita deliciosa para uma hora do almoço (ou a qualquer hora) sopa não poderia ser mais fácil. É apenas uma das mais de 150 receitas de achatamento da barriga do best-seller Zero Belly Cookbook !
O que você precisará
Porções: 4
½ frango assado
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
½ xícara de cebola finamente dicen
½ xícara de aipo finamente picado
½ xícara de cenoura picadinha
2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
3 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
1 colher de chá de sal kosher
1 xícara de arroz integral cozido
¼ xícara de ervas frescas picadas (sua escolha)
Como fazer isso
Passo 1
Retire a pele do frango. Escolha a carne, branca e escura, da carcaça e do fragmento. Reserve metade da carne para uma refeição futura.
Passo 2
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela de 4 litros. Adicione a cebola, aipo e cenoura e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
etapa 3
Adicione o caldo de galinha, o caldo de legumes e o sal à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Passo 4
Adicione o frango, arroz e ervas frescas e cozinhe por mais 5 minutos. Servir quente.
Nutrição: 225 calorias, 10 g de gordura, 18 g de carboidratos, 3 g de fibra, 15 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de feijão branco e couve
Nossa obsessão com a couve nunca pode desaparecer, e fica evidente o motivo: o verde folhoso e cheio de nutrientes é perfeito em qualquer época do ano. Nesta receita para um feijão branco e sopa de couve, estamos amando o fato de que é baixo teor de gordura e alto sabor.
Couve e feijão branco fazem desta sopa sonhadora, do Picky Eater Blog uma excelente escolha para as noites frias de inverno.
O que você precisará
Serve: 6
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
8 dentes de alho grandes picados
1 cebola amarela média picada
4-6 xícaras de couve crua picada
4 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio
2 (15 onças) latas de feijão branco, como cannellini ou marinha, enxaguadas e escorridas
4 tomates roma picados
1 orégano seco Tsp
1 manjericão seco Tsp
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
Opcional: Parmesão desfiado fresco (1 colher de sopa por porção de sopa)
Como fazer isso:
Passo 1
Pique todos os seus legumes. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola; refogue até ficar macio.
Passo 2
Adicione couve e refogue, mexendo, até murchar.
etapa 3
Adicione 3 xícaras de caldo, 2 xícaras de feijão e todo o tomate, ervas, sal e pimenta (pimenta vermelha picada + pimenta preta). Cozinhe 5 minutos.
Passo 4
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os grãos restantes e caldo até ficar homogêneo. Você também pode apenas amassou o feijão no caldo com um espremedor de batatas (eu fiz isso e funcionou muito bem). Misture a sopa para engrossar. Cozinhe pelo menos 15 minutos.
Passo 5
Concha em tigelas; polvilhe com queijo parmesão (opcional).
Nutrição: 236 calorias, 4, 1 g de gordura (1, 4 g de gordura saturada), 571 mg de sódio, 36, 7 g de carboidratos, 13, 8 g de fibra, 6, 1 g de açúcar, 13, 9 g de proteína (calculada com feijão cannellini, 1 colher de sopa de parmesão fresco opcional)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de acelga e grão-de-bico
Tomando uma nota da sopa acima, esta é uma maneira totalmente nova de ter feijão e verduras. Embora acelga seja naturalmente rica em sódio, também é uma ótima fonte de tiamina, folato e zinco. Além disso, é uma sopa vegana que terá até os incrédulos impressionados.
Rico em proteínas e repleto de sabor, esta sopa da My Whole Food Life é uma boa dose de comida caseira.
O que você precisará
Serve: 6
1 óleo de coco
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 bando de acelga (6-8 folhas) hastes removidas e picadas
4 xícaras de caldo de legumes de baixo teor de sódio
3 xícaras de tomates picados (uma lata)
2 xícaras de grão de bico cozido (se usar enlatado, escorra e enxágue)
1 colher de chá de orégano seco
2 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de sal de cebola
1/4 xícara de salsa fresca picada
Sal do mar de 1/2 colher de chá
1 colher de chá de suco de limão
Como fazer isso:
Passo 1
Em uma panela grande, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo. Uma vez que as cebolas são translúcidas, adicione os ingredientes restantes, com exceção do suco de limão, no pote. Deixe ferver, em seguida, abaixe, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos. Por fim, adicione o suco de limão, mexa e tempere a seu gosto. Isso pode ser congelado também.
Nutrição: 312 calorias, 6, 7 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 479 mg de sódio, 50, 3 g de carboidratos, 14, 6 g de fibra, 11, 7 g de açúcar, 15, 2 g de proteína (calculada com 8 folhas de acelga)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa cremosa de erva-doce com brócolos
Os brócolis e o funcho favoritos de vegetais do outono combinam-se nesta combinação perfeitamente cremosa. A adição dos cajus adiciona uma linda nota de noz que é uma grande surpresa.
Esta sopa de brócolis e erva-doce, de With Food and Love, é uma nova versão de um favorito de outono vegano. A melhor parte? É muito baixo em sódio!
O que você precisará
Porções: 4
1 pequeno - cabeça média de brócolis
2 cabeças médias de erva-doce
2 - 3 dentes de alho
5 folhas de couve de lacinato, costelas removidas
2 colheres de sopa de azeite
poucas pitadas pesadas de sal marinho
algumas pitadas pesadas pimenta preta moída
3/4 xícara de caju cru, embebido por uma hora
3 xícaras de água filtrada
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
folhas de erva-doce picada para enfeitar
raspas de limão meyer para enfeitar
Como fazer isso:
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus + linha uma assadeira com papel manteiga.
Passo 2
Lave e corte os brócolos e funcho em florets / fatias de tamanho médio. Espalhe-os uniformemente sobre a assadeira, com os dentes de alho (deixe a pele) e regue com azeite de oliva e polvilhe generosamente com sal marinho e pimenta do reino. Assado por cerca de 20 minutos. Vire os legumes e misture as folhas de couve no topo. Asse por cerca de 5 a 10 minutos ou até dourar. Deixe os dentes de alho esfriarem um pouco e, em seguida, tire-os de suas peles.
etapa 3
Combine os cajus crus, água filtrada, suco de limão e outra pitada pesada de sal marinho e pimenta do reino no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Em seguida, misture o brócolis assado, erva-doce, alho e couve e misture até ficar homogêneo novamente.
Passo 4
Para servir topo com uma pitada de azeite, folhas de erva-doce picadas, raspas de limão + pimenta preta.
Nutrição: 306 calorias, 19, 4 g de gordura (3, 4 g de gordura saturada), 123 mg de sódio, 29, 6 g de carboidratos, 6, 9 g de fibra, 2, 2 g de açúcar, 9, 3 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de Abóbora Kuri Vermelha
Nunca ouvi falar de squash kuri vermelho? Bem, suba a bordo! A abóbora de cor rosa é semelhante à abóbora, mas sem as cristas. É uma nova e divertida versão de uma sopa clássica de abóbora, e você pode substituir a abóbora por essa receita se não conseguir encontrá-la.
Experimente uma receita totalmente nova de squash este ano com esta sopa de kuri squash coco vermelho da Vegukate. Além disso, é baixo em calorias e sódio.
O que você precisará
Porções: 4
1 grande kuri vermelho squash (cerca de 2-2 ½ libras)
1 colher de chá de óleo de abacate
1 cebola branca, esquartejada
1 ½ xícaras de caldo de legumes
1 xícara de leite de coco
2 colheres de chá de vinagre de maçã
¼ colher de chá de sal marinho (+ mais a gosto)
Pimenta preta moída na hora, a gosto
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de caril em pó
½ colher de chá de gengibre fresco ralado
Pitada de flocos de pimenta vermelha
Como fazer isso:
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
Passo 2
Corte kuri vermelho em quartos e retire as sementes. Asse por 45-60 minutos, corte o lado para cima, até que a abóbora esteja macia quando perfurada com um garfo e levemente dourada. Quando restarem 20 minutos na abóbora, adicione a cebola em cubos à assadeira e deixe assar pelo restante do tempo.
etapa 3
Deixe a abóbora esfriar um pouco antes de manusear. Suavemente raspe a polpa da pele e adicione à base de um liquidificador de alta velocidade. (Descarte a pele ou coma como um lanche!) Adicione o restante dos ingredientes da sopa ao liquidificador e bata no alto por 5 minutos até a sopa de abóbora ficar cremosa e bem quente! Adicione mais sal a gosto, se necessário.
Passo 4
Coloque em tigelas, decore com um pouco de leite de coco e uma pitada de pimenta preta, flocos de pimenta vermelha e um fio de azeite extra-virgem.
Nutrição: 198 calorias, 15g de gordura (12, 9g de gordura saturada), 209mg de sódio, 17, 7g de carboidratos, 5, 5g de fibra, 5, 4g de açúcar, 2, 8g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de bolinho de peru
É muito mais fácil do que você imagina fazer alguns bolinhos simples. Acrescente um pouco de peru, e você tem uma deliciosa sopa feita com alguns itens básicos e restos de férias.
Use as sobras pós-Ação de Graças para esta sopa fácil de fazer, ou sub em frango, se você não tiver. Confira Wine and Glue para esta ótima receita.
O que você precisará
Serve: 6
3 manteiga de TBSPs
2 dentes de alho
2 cenouras grandes em cubos
2 talos de aipo picados
2 TBSPs farinha multifacetada
4 xícaras de caldo de galinha
1 colher de chá sage rub
1 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
2 folhas de louro
2 xícaras de peru cozido, em cubos
1 xícara de milho congelado
8 oz creme pesado
Para os bolinhos:
1 xícara de farinha de trigo
2 tsps de fermento em pó
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 manteiga TBSP
1/2 xícara de leite desnatado
Como fazer isso:
Passo 1
Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande.
Passo 2
Adicione as cenouras, aipo e alho e cozinhe até ficar macio, cerca de cinco minutos.
etapa 3
Bata a farinha até estar totalmente combinada. Muito muito lentamente adicione o caldo de galinha. Comece adicionando apenas cerca de uma colher de sopa de cada vez, apenas adicionando mais estoque, uma vez que o estoque que você acabou de adicionar é combinado. No final, você poderá adicioná-lo um pouco mais rapidamente. Isso deve levar cerca de dois minutos.
Passo 4
Adicione o sábio, tomilho, sal e pimenta e leve para ferver. Deixe ferver por cinco minutos.
Passo 5
Enquanto a sopa estiver cozinhando, misture 1 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Corte em 1 manteiga fria TBSP. Misture delicadamente em 1/2 xícara de leite desnatado até que apenas combinado e não há mais listras de farinha. Coloque suavemente cerca de uma colher de sopa de massa de cada vez na sopa. Ferva até apenas cozido em fogo médio. Cerca de quatro minutos descobertos.
Passo 6
Por fim, misture delicadamente o peru cozido, o milho congelado e o creme de leite, mexendo para misturar e cozinhar por mais um minuto, até combinar.
Nutrição: 337 calorias, 14, 8 g de gordura (8, 4 g de gordura saturada), 571 mg de sódio, 30, 7 g de carboidratos, 2, 1 g de fibra, 3, 9 g de açúcar, 20, 3 g de proteína (calculada com metade e metade em vez de creme de leite, manteiga sem sal e estoque de frango de sódio)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Raiz de aipo e sopa de erva-doce
Raiz de aipo é um ingrediente único com toneladas de sabor. Mas não é um ingrediente fácil de se trabalhar, e é por isso que muitas vezes evitamos isso na mercearia. No entanto, combina tão bem com o funcho nesta sopa super fácil, que simplesmente não conseguimos resistir.
O uso de caldo de frango com baixo teor de sódio (ou vegetais) nesta receita ajuda a manter baixos os níveis de sódio nessa sopa da Urban Cookery. Porque também é basicamente veggies e mais vegetais, é baixo em calorias também.
O que você precisará
Porções: 4
1 raiz de aipo descascada e cubada
2 copos pequenos dados cebola
2 xícaras de dados pequenos Bulbo de erva-doce
2 dentes de alho esmagados
4 copos de baixo estoque de frango de sódio
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto)
1/4 xícara de salsa
Creme Fraiche (para enfeitar)
Como fazer isso:
Passo 1
Pré-aqueça seu forno a 400 graus. Descasque sua raiz de aipo com uma faca removendo toda a pele e as extremidades. Corte em cubos pequenos (cerca de 1 cm). Coloque em uma assadeira e regue com um pouco de azeite extra-virgem, sal e pimenta. Asse no forno por 45 minutos (agitando a bandeja a cada 15 minutos para evitar o escurecimento). Retire do forno após 45 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça 1 colher de chá de azeite. Adicione sua cebola e funcho e cozinhe por 8-10 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Agora adicione sua raiz de aipo assado, caldo de galinha e folha de louro. Deixe ferver e reduza a ferver. Cozinhe cerca de 20 a 30 minutos.
etapa 3
Quando terminar, retire a folha de louro e coloque a sopa em um liquidificador Vitamix (se você tiver que fazer isso em dois lotes, faça isso). Adicione a sua salsa. Misture até ficar completamente homogêneo e, em seguida, passe por um filtro de malha fina de volta para um vaso limpo. Descarte quaisquer sólidos deixados no filtro. Prove e tempere a sopa com sal e pimenta.
Passo 4
Decore com Óleo de Salsa e Creme Fraiche. Servir quente.
Nutrição: 104 calorias, 1, 4 g de gordura, 266 mg de sódio, 19, 2 g de carboidratos, 4, 8 g de fibra, 4, 5 g de açúcar, 5, 3 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de feijão preto e pastrami
Uma clássica sopa de feijão preto encimada por um ingrediente incomum como o pastrami é uma interessante novidade. Cheio de proteína graças ao poder do feijão e da carne, esta sopa é uma maneira fresca de fazer feijão.
Sopa de feijão preto com pastrami é uma receita divertida e repleta de proteínas do Today's Nest. Experimente a receita hoje para uma visão criativa sobre a sopa de feijão.
O que você precisará
Porções: 4
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média, em cubos
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho
1 pimenta serrano
2 dentes de alho picados
3 xícaras de caldo de galinha
3 xícaras de feijão preto cozido
1 lata de tomates em cubos (15 oz)
1 xícara de milho congelado
1 colher de sopa de orégano fresco picado
suco de um limão
1/2 libra pastrami (uma ou duas fatias grossas, em cubos)
3/4 colher de chá de sal
pastrami raspado para guarnecer
Como fazer isso:
Passo 1
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela grande. Adicione cebola, cenoura, pimentão vermelho e serrano. Cozinhe até que a cebola esteja amolecida (cerca de 5 minutos). Adicione o alho e cozinhe por mais um ou dois minutos.
Passo 2
Adicione 1 1/2 xícaras de feijão e 1/2 xícara de caldo de galinha a um processador de alimentos. Blitz até os grãos ficarem macios.
etapa 3
Adicione caldo de galinha restante, feijão misturado, feijão inteiro, tomate e milho à panela. Leve o pote a ferver em fogo médio. Reduza para ferver e adicione orégano, suco de limão, pastrami e sal. Prove e ajuste o sal conforme necessário. Cozinhe por 15 minutos.
Passo 4
Enquanto a sopa estiver fervendo, prepare o enfeite. Sirva quente com enfeite de pastrami barbeado crocante.
Nutrição: 439 calorias, 15, 2 g de gordura (3, 3 g de gordura saturada), 575 mg de sódio, 50, 8 g de carboidratos, 15, 6 g de fibra, 7, 4 g de açúcar, 28, 2 g de proteína (calculada com caldo de frango com baixo teor de sódio)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de Gengibre com Abóbora Butternut e Pêra
Adicionando um pouco de sabor de outono para a sopa de abóbora butternut já no outono pode parecer que não é necessário, mas esta versão é feita ainda melhor com peras e gengibre. Além disso, um pouco mais saudável com a adição de sementes de ajuda e mais sabor graças a todos os temperos.
Esta receita da Purely Twins tem algumas adições únicas à clássica sopa de abóbora.
O que você precisará
Porções: 4
1 grande abóbora, descascada e picada (cerca de 4 xícaras picadas e assadas)
1 alho-porro médio, salteado
1-2 polegadas de gengibre fresco, descascado
1/2 colher de chá de sal marinho
1 pêra, salteada
1/2 xícara de sementes de cânhamo
2-3 xícaras de líquido de escolha (água, caldo de vegetais ou leite de coco, leite de semente de cânhamo ou leite de amêndoa)
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de todas as especiarias (ou pode fazer 1/8 colher de chá de cravo e 1/4 colher de chá de noz-moscada)
óleo de coco para abóbora assada e salteando alho-poró e pêra
Como fazer isso:
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Passo 2
Descasque e pique a abóbora, cubra levemente com um pouco de óleo de coco.
etapa 3
Coloque a polpa picada na assadeira, coloque no forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até ficar macio e macio.
Passo 4
Enquanto a abóbora é assada, pique e refogue o alho-porro e pêra na frigideira.
Passo 5
Enquanto isso, coloque as especiarias e as sementes de cânhamo no Vita-mix ou no liquidificador de alta potência.
Passo 6
Uma vez que as sementes de cânhamo e a pêra são colocadas no liquidificador. Mistura.
Passo 7
Uma vez que a abóbora é macia, coloque no liquidificador e continue a misturar.
Passo 8
Comece adicionando em seu líquido uma xícara de cada vez, até que tudo esteja misturado e você atinja a espessura ou a textura desejada da sopa.
Nutrição: 257 calorias, 14 g de gordura (6, 4 g de gordura saturada), 297 mg de sódio, 28, 1 g de carboidratos, 5, 2 g de fibra, 7, 4 g de açúcar, 8, 5 g de proteína (calculada com caldo de frango com baixo teor de sódio e 2 colheres de sopa de óleo de coco)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de cenoura com coco picante
Usando sabores tailandeses nesta sopa de cenoura, o molho de pimenta e leite de coco fornecem muita profundidade para uma receita clássica. O leite de coco light corta a gordura, mas ainda adiciona um espessante muito necessário a este prato.
Esta sopa de coco ao estilo tailandês, da Pink Patisserie, é uma maneira deliciosa de ter suas cenouras e comê-las também. Tente usar os frescos do mercado do fazendeiro, se puder.
O que você precisará
Porções: 4
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 libra cenoura, descascada e picada
1 cebola média picada
14 onças de leite de coco light
2 ½ xícaras de frango com baixo teor de sódio ou caldo de legumes
2 colheres de chá de molho de pimenta tailandesa ou Sambal Olek
½ xícara de coentro
½ xícara de chips de coco
Como fazer isso:
Passo 1
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cenouras e as cebolas, e refogue até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 15 a 20 minutos. Mexa com frequência para evitar que grude.
Passo 2
Adicione o leite de coco, o caldo de galinha e o molho de pimenta. Mexa e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, até que os vegetais estejam macios.
etapa 3
Retire do fogo e trabalhe em lotes misture a sopa cuidadosamente em um liquidificador. Como alternativa, use um liquidificador de imersão para purê a sopa, até ficar homogêneo. Se você preferir uma sopa mais suave, fina com algum estoque adicional ou água e reaquecer, se necessário.
Passo 4
Divida a sopa entre 4 taças, sirva com raminhos de coentro, lascas de coco e molho de pimenta a mais, se desejar.
Nutrição: 431 calorias, 37, 2 g de gordura (30, 2 g de gordura saturada), 653 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 7, 6 g de fibra 11, 3 g de açúcar, 6, 9 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de abóbora e sunroot
Sunroot, embora você também possa conhecê-lo como o sunchoke ou a alcachofra de Jerusalém, é um ingrediente que vem crescendo em popularidade ultimamente. Ao adicioná-lo a essa sopa de abóbora, casamos com os sabores que já conhecemos ao descobrir algo novo.
A abóbora e a sunroot combinam-se nesta sopa inspirada no outono. Nossas histórias de comida adicionam muito a este prato vegan.
O que você precisará
Porções: 4
700g de polpa de butternut
Sunroot 350-400g
1-2 cebola
1 pedaço pequeno de gengibre
1, 5 colheres de chá de caril em pó
1 traço em pó de pimentão
1/2 colher de chá de açafrão
Noz-moscada de 1 traço
Caldo vegetal 500ml
Leite de coco 200ml
endro fresco (ou outra erva - depende do seu gosto)
azeite
óleo de coco (ou óleo de girassol)
Para os chips de couve vermelha:
6-8 deixa couve vermelha (ou a couve comum)
azeite
Paprica em pó
Pimenta em pó
sal marinho
Como fazer isso:
Passo 1
Para a sopa de abóbora e abóbora: descasque e polpa de butternut (melhor com uma colher de sopa) e corte em cubos pequenos (cerca de 2cmx2cm). Limpe o sunroot com uma escova de vegetais e lave, depois retire a pele com um fatiador de vegetais e reserve. Corte sunroot também em cubos. pique as cebolas e o alho e frite por 1 minuto, adicione a abóbora, as raízes e as especiarias e frite por mais 2-3 minutos. deglaze com caldo de legumes. Adicione um pouco de noz-moscada e gengibre à sopa e cozinhe por 15-20min em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
purê de sopa e adicione um pouco de leite ou água, se a sopa é espessa.
Passo 2
Para os chips de couve de pimentão quente: pré-aqueça o forno a 180 graus de calor superior / inferior. lave a couve e escorra com papel de cozinha, corte as hastes. Rasgue em pedaços pequenos. misture um pouco de azeite, colorau e pimenta em pó e espalhe sobre a couve (você também pode misturar tudo em uma tigela). coloque couve na assadeira coberta com papel manteiga e salpique sal marinho por cima (e parmesão opcional). Asse por ca. 20min - verifique depois de 10min de vez em quando, se eles já estiverem suficientemente crocantes. Retire o forno e deixe esfriar.
etapa 3
Para os chips de sunroot e especiarias: frite a pele sunroot em óleo de coco (ou óleo de girassol) até ficar crocante, drene o óleo extra com papel de cozinha. moer algumas batatas fritas para temperar, polvilhe a sopa e guarneça com lascas de couve e sunroot, finalize com um pouco de endro fresco.
Nutrição: 228 calorias, 13, 1 g de gordura total (11 g de gordura saturada), 807 mg de sódio, 26, 9 g de carboidratos, 5, 3 g de fibra, 7, 1 g de açúcar, 5, 8 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Creme de Quinoa e Sopa de Cogumelos
Creme de cogumelo sopa é uma receita fácil, e adicionando quinoa para ele é simplesmente genial. Quinoa dá a receita vegetariana a quantidade adequada de proteína que ela precisa. Simples e saboroso.
Esta sopa de quinoa, do One Ingredient Chef, é a melhor maneira de adicionar muita proteína ao seu favorito de cogumelos.
O que você precisará
Serve: 5
2 xícaras de quinoa branca cozida
Cajus crus de 2/3 de xícara
4 xícaras de caldo de legumes
2 xícaras de cogumelos (1-2 variedades)
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 cebola branca
3 talos de aipo
1 cenoura grande
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de vinho branco
3 colheres de sopa de tamari / molho de soja
1-2 colheres de sopa de farinha (opcional)
Cebolinha, para guarnecer
Como fazer isso:
Passo 1
Cozinhe a quinoa adicionando 2 partes de água com 1 parte de quinoa lavada a uma panela coberta e fervendo até a água ser absorvida. Além disso, comece a molhar as castanhas de caju cruas em água morna, o que as suavizará antes de serem misturadas em um creme em breve.
Passo 2
Em uma panela, adicione o caldo de legumes, cogumelos fatiados, orégano e tomilho e leve para ferver. Isso irá infundir o caldo com o sabor de cogumelos e resultar em uma sopa muito mais saborosa. Qualquer variedade de cogumelos vai funcionar aqui, mas eu usei uma xícara de crimini fresco e shiitake seco. Se usar cogumelos secos, use cerca de um terço a menos que eles se expandam.
etapa 3
Finamente pique as cebolas, aipo e cenoura e adicioná-los a uma panela maior com um pouco de água. Refogue em fogo médio até os legumes ficarem macios e as cebolas ficarem translúcidas. Em seguida, adicione 1/2 xícara de vinho branco e dar tudo mais 5 minutos para ferver.
Passo 4
Escorra os cajus de sua água de imersão e misture-os com 1 xícara de água fresca até ficar completamente lisa. Em seguida, adicione tudo na panela grande com os vegetais - caldo, cogumelos, quinoa e creme de caju. Além disso, adicione em cerca de 3 colheres de sopa de tamari ou molho de soja.
Passo 5
Se preferir que a sopa fique mais espessa, sinta-se à vontade para adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou de arroz integral e misturar rapidamente na sopa para evitar grumos. Caso contrário, deixe ferver por cerca de 15 minutos até que fique perfeito. Em seguida, sirva com cebolinha picada.
Nutrição: 438 calorias, 12, 6 g de gordura (1, 7 g de gordura saturada), 713 mg de sódio, 66, 1 g de carboidratos, 6, 8 g de fibra, 9, 1 g de açúcar, 15, 1 g de proteína (calculado com caldo vegetal de baixo teor de sódio, sem adição de sal, baixo teor de sódio Tamari, 2 colheres de sopa de farinha e 1 colher de sopa por porção de cebolinha enfeitada)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de Tortilha de Frango de 20 Minutos
Sopa de tortilla de frango é uma receita favorita para ir, que, infelizmente, pode levar mais tempo do que gostaríamos de gastar em uma refeição de segunda a sexta-feira. Mas esta versão de atalho de 20 minutos tem nossas bocas molhando e nossas barrigas cheias em nenhum momento. Leia sobre a receita de sopa de tortilha de galinha de 20 minutos de nutricionista no Kitch.
O que você precisará
Serve: 6
1 colher de chá de azeite
15 onças peito de frango assado, desfiado (frango assado funciona muito bem)
1 xícara de cebola branca picada
1 xícara de pimentão picado
2 dentes de alho picados
¾ colher de chá de cominho
¾ colher de chá de pimenta em pó
900 mL de caldo de frango orgânico sem sódio e sem gordura
1 - 28oz pode esmagar tomates
⅓ xícara de coentro fresco picado
½ xícara de tortilla chips orgânicos assados grosseiramente
½ xícara de queijo mussarela parcialmente desnatado
1 abacate, descascado e cortado
6 fatias de limão (cerca de 1 ½ limão)
Como fazer isso:
Passo 1
Aqueça 1 colher de chá de óleo em um forno holandês antiaderente em média-alta. Adicione a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos ou até amolecer. Mexer em cominho, pimenta em pó, caldo de carne e tomate. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Passo 2
Adicione o frango desfiado à sopa e cozinhe por 3 minutos ou até que fique totalmente aquecido. Mexa no coentro.
etapa 3
Sopa de concha em taças de servir; cubra com batatas fritas recortadas, queijo e abacate em cubos. Sirva quente, com uma fatia de limão ao lado.
Nutrição: 401 calorias, 19, 1 g de gordura (3 g de gordura saturada), 554 mg de sódio, 31, 4 g de carboidratos, 5, 5 g de fibra, 2, 3 g de açúcar, 28, 6 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Ensopado de Batata Doce de Lentilha Vermelha ao Curry
Sopa de batata doce nesta época do ano é sempre um tratamento bem-vindo, mas esta versão de curry com lentilhas vermelhas é ainda mais bem-vinda. Baixo em calorias e rico em proteínas, este guisado vegan tem um chute você vai simplesmente mais.
Com muito pouca gordura e toneladas de proteína, esta lentilha vermelha curry e ensopado de batata-doce, da Love and Lemons é uma visão única sobre este favorito de outono.
O que você precisará
Porções: 4
1 colher de sopa de óleo de coco
½ cebola amarela grande picada
2 cenouras em cubos
2 dentes de alho picados
½ colher de chá de gengibre fresco picado
1 batata-doce grande picada
2 colheres de chá de caril em pó
¼ colher de chá de cardamomo moído
¾ xícara de lentilhas vermelhas secas
4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de feijão verde picado
½ xícara de ervilha congelada descongelada
2 xícaras de espinafre
suco de 1 limão, além de fatias extras de limão para servir
suco de ½ limão pequeno
pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
enfeite com coentro fresco (opcional)
Como fazer isso:
Passo 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e algumas pitadas de sal e pimenta e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione as cenouras, alho, gengibre e batata doce e mexa. Adicione o caril, o cardamomo e outra pitada de sal e pimenta. Mexa novamente e cozinhe até que as especiarias estejam perfumadas, cerca de 1 minuto. Adicione as lentilhas e o caldo. Reduza o fogo e cozinhe até que as cenouras e a batata doce estejam macias, de 20 a 30 minutos.
Passo 2
Use um liquidificador de imersão (ou um espremedor de batatas) para misturar grosseiramente o ensopado. Adicione o feijão verde, ervilhas e espinafre e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o suco de limão, suco de limão e flocos de pimenta vermelha, se estiver usando. Prove e ajuste os temperos, acrescentando mais tempero, limão e sal e pimenta para equilibrar os sabores ao seu gosto.
etapa 3
Enfeite com coentro fresco, se estiver usando, e sirva com fatias de limão. Se desejar, misture todos os ingredientes do molho de iogurte e sirva ao lado.
Nutrição: 290 calorias, 5, 6 g de gordura (3, 4 g de gordura saturada), 823 mg de sódio, 43, 3 g de carboidratos, 16, 4 g de fibra, 8, 1 g de açúcar, 17, 7 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Pesto De Frango Sopa De Orzo
Canja de galinha? Não! Frango sopa de orzo, sim. Este ótimo take usando orzo pasta e pesto é uma maneira divertida e deliciosa de apreciar sabores clássicos de uma nova maneira.
Embora não tenhamos adicionado o queijo parmesão na contagem de calorias, esta sopa de orzo com frango pesto da Life as a Strawberry é deliciosa com e sem.
O que você precisará
Porções: 4
6 xícaras de caldo de frango, peru ou vegetal
1, 5 xícaras de frango cozido, em cubos ou picado (o meu foi picado)
1 xícara de massa de orzo não cozida
¼ xícara de pesto de manjericão fresco
1 Colher de Sopa. suco de limão
Sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado, para enfeitar (opcional)
Como fazer isso:
Passo 1
Em uma panela grande, leve o caldo de galinha para ferver, coberto, em fogo médio
Passo 2
Adicione frango cozido, orzo, pesto, suco de limão, sal e pimenta e mexa para combinar.
etapa 3
Cozinhe, descoberto, até que orzo esteja al dente (cerca de 8 minutos).
Passo 4
Decore com queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.
Nutrição: 363 calorias, 9, 1 g de gordura (1, 7 g de gordura saturada), 244 mg de sódio, 44, 1 g de carboidratos, 2, 3 g de fibra, 4, 1 g de açúcar, 25, 8 g de proteína (calculada com caldo de frango com baixo teor de sódio, sem adição de sal, pimenta ou queijo parmesão)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de Couve com Salsicha e Batata
Experimente esta sopa de couve para uma receita fácil e básica usando nosso verde frondoso favorito juntamente com outros ingredientes simples. Frango cozido ou salsicha de peru são facilmente adicionados a esta sopa para mais proteína e sabor adicionado.
Facilmente faça esta sopa cheia de sabor com linguiça de frango, batatas e couve. Gosto inspirado até adicionou alguns espinafres no final também.
O que você precisará
Porções: 4
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola cortada em meias luas finas
2 dentes de alho picados
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1 pacote de 8 onças cozido salsicha de frango, cortado em pedaços pequenos
4-5 batatas pequenas, cortadas em fatias de 1/4 de polegada
1 tomate grande, picado
4 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de folhas de couve rasgadas, lavadas com costelas e hastes removidas
1/4 xícara de leite
1 xícara de folhas frescas de espinafre
Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso:
Passo 1
Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 3 minutos. Adicione o alho, os flocos de pimenta vermelha e a salsicha de frango e cozinhe até que a salsicha comece a dourar, cerca de 2 minutos.
Passo 2
Adicione batatas, tomates e caldo. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione couve e cozinhe por mais 10 minutos até murchar e as batatas ficarem macias.
etapa 3
Retire do fogo, adicione o leite e misture as folhas frescas de espinafre. Tempere a gosto com sal e / ou pimenta e sirva imediatamente.
Nutrição: 430 calorias, 19, 6 g de gordura (5, 7 g de gordura saturada), 586 mg de sódio, 38, 9 g de carboidratos, 6 g de fibra, 5, 8 g de açúcar, 30, 1 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Fácil Paleo Pho
Sopa vietnamita aquece nossas barrigas nos meses mais frios, e esta versão fácil Paleo nos faz sentir um pouco menos culpado por tê-lo constantemente. Toneladas de proteína também não machucam muito.
Na Sonnet's Kitchen, oferece-nos esta versão mais saudável para a sopa de Pho Vietnamita. Delicioso!
O que você precisará
Porções: 2
1 pau de canela
1 anis estrelado
2 dentes de alho grandes, fatiados
Pedaço de 2 polegadas de gengibre fresco, descascado e picado
¼ cebola amarela média, descascada e fatiada
4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
1 colher de sopa de aminos de coco
2 xícaras de frango cozido e desfiado (ou uma fonte de proteína de sua escolha)
1, 5 libra de abobrinha, espiralizada em macarrão
1 limão, cortado em fatias
2 grandes raminhos de manjericão tailandês
1 xícara de brotos de feijão mungo
1 jalapeño, fatiado (opcional)
polvilhe de flocos de pimenta vermelha (opcional)
Como fazer isso:
Passo 1
Em uma panela grande em fogo médio, pau de canela seco assado, anis estrelado, alho e gengibre por um minuto.
Passo 2
Adicione as cebolas, o caldo e os aminos de coco. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
etapa 3
Retire o pau de canela e anis estrelado. Adicione o frango (ou fonte de proteína de sua escolha) e macarrão de abobrinha. Cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até que o macarrão esteja macio, mas não mole.
Passo 4
Sirva quente com fatias de limão, manjericão, broto de feijão, jalapeno e flocos de pimenta vermelha, se desejar.
Nutrição: 642 calorias, 12, 8 g de gordura (3, 6 g de gordura saturada), 577 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 7, 4 g de fibra, 17, 1 g de açúcar, 97, 5 g de proteína
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de Tortellini de Espinafre e Linguiça
Entregue ao comfort food italiano com esta sopa de 4 ingredientes. Tudo que você precisa é caldo de galinha, tortellini, salsicha e espinafre. E voila! Você tem uma sopa de baixa caloria que será difícil para alguém resistir.
Uma sopa simples e quente é tudo o que é necessário para fazer você feliz em qualquer dia. Em Sock Monkey Slippers fornece um fácil acesso aos meses de inverno.
O que você precisará
Serve: 6
7 xícaras de caldo de galinha, preferido em casa
1 libra de tortellini de queijo fresco
3 ligeiras salsichas italianas (cerca de 1/4 libra cada), cozidas e fatiadas
8 onças (peso) espinafre
Sal e pimenta a gosto
Parmesão raspado para guarnecer
Como fazer isso:
Passo 1
Em uma panela grande, leve o caldo para ferver. Adicione o tortellini e reduza o fogo para uma fervura baixa (média-alta). Ferva por 5 minutos até que os tortellini estejam apenas al dente. Adicione a salsicha e o espinafre e deixe ferver por dois minutos, até que a salsicha seja aquecida, o espinafre murcho e os tortellini, firmes, mas macios.
Passo 2
Adicione sal e pimenta a gosto. Decore com parmesão raspado, se desejar.
Nutrição: 335 calorias, 8, 9 g de gordura (1, 4 g de gordura saturada), 761 mg de sódio, 41, 4 g de carboidratos, 0, 8 g de fibra, 0, 9 g de açúcar, 23, 6 g de proteína (calculado com caldo de galinha sem sal, sem adição de sal ou queijo parmesão)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de vegetais saudável
A carne é ótima e tudo, mas uma sopa de vegetais saudável é difícil de ignorar. Este combina dois dos nossos sabores favoritos: carne moída magra junto com uma tonelada de legumes. Clássico e delicioso, não podemos realmente passar por isso.
Graças ao iHeartNapTime, sabemos exatamente o que é preciso para fazer uma sopa deliciosa.
O que você precisará
Serve: 6
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de alho picado
1 1/2 libra de carne moída magra
1/2 xícara de cebola picada
2 batatas pequenas, descascadas e cortadas em cubos
1 xícara de aipo picado
1 xícara de cenoura picada
1 (14.5 onças) pode rotel
1 (15 onças) pode molho de tomate
1 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 - 2 colheres de chá de pimenta em pó, mais ou menos a gosto
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
3 tomates em cubos
Como fazer isso:
Passo 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e cozinhe por 2 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Em seguida, misture a carne moída e cozinhe até dourar. Escorra qualquer gordura restante.
Passo 2
Junte as batatas, o aipo e as cenouras, o molho de tomate e a água. Leve para uma ferver leve e, em seguida, misture o vinagre balsâmico, pimenta em pó, sal, pimenta e tomate.
etapa 3
Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Cubra com manjericão fresco, se desejar.
Nutrição: 329 calorias, 9, 8 g de gordura (3, 1 g de gordura saturada), 715 mg de sódio, 21, 6 g de carboidratos, 4, 9 g de fibra, 8, 5 g de açúcar, 37, 9 g de proteína (calculada sem adição de sal)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Ramen de Frango Assado
Ramen não é um prato que muitos de nós temos depois da faculdade, mas a verdade é que esta sopa de macarrão clássico é realmente muito bom para fazer. Este não é o ramen que você lembra, no entanto. É uma visão mais saudável do prato tradicional.
É muito mais fácil do que você pensa fazer deliciosos ramen em casa. Como Sweet Eats nos apresenta sua beleza.
O que você precisará
Porções: 4
4 ovos grandes
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de milho doce
1 colheres de sopa de azeite
8 onças de espinafre fresco
1 litro de caldo de galinha
1 colher de chá de pasta de miso vermelha
6 onças ramen noodles
6 onças de frango cozido
4 cebolas verdes, finamente cortadas
óleo de gergelim torrado para garoa
nori / pedaços de algas para servir
Como fazer isso:
Passo 1
Comece por ferver os ovos para que eles possam esfriar. Aqueça cerca de 3 centímetros de água em uma panela pequena em fogo médio até ferver. Depois de ferver, reduza o fogo até ferver, junte os ovos e cozinhe por 6 minutos. Retire os ovos com uma escumadeira e coloque em um banho de gelo. Deixe esfriar completamente antes de descascar.
Passo 2
Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e adicione o milho, mexendo para cobrir. Você pode adicionar uma pitada de sal e pimenta, se desejar. Coloque o milho em uma tigela. Adicione o azeite à frigideira e cozinhe o espinafre até ele começar a murchar.
etapa 3
Aqueça o caldo de galinha apenas até ferver. Bata na pasta de miso. Adicione o macarrão e cozinhe por 2 a 3 minutos - ou enquanto o macarrão pedir. Assim que terminarem, comece a servir o ramen em tigelas. Eu gosto de adicionar o macarrão, milho, espinafre e frango, em seguida, coloque um pouco de caldo por cima. Finalize com cebola verde fatiada, um pouco de óleo de gergelim e os ovos cozidos - cortados ao meio. Deslize um pouco de nori ao lado da tigela para servir.
Nutrição: 436 calorias, 20, 1 g de gordura (8, 3 g de gordura saturada), 887 mg de sódio, 37, 5 g de carboidratos, 3, 5 g de fibra, 2, 4 g de açúcar, 26, 5 g de proteína (calculada com caldo de galinha sem sal e sem óleo de gergelim torrado ou nori)
Melhor Sopa De Alta Proteína
Sopa de caril de abóbora e lentilha vermelha
Another fantastic vegan recipe that will make you forget that it's actually vegan, this may just be the soup to have during this holiday season. Red lentils add in some much-needed protein to make this soup a go-to lunch.
A House in the Hills gives us a curried pumpkin soup that's unusual but delicious, too.
O que você precisará
Porções: 4
1 medium yellow onion
1 yellow bell pepper, seeded and sliced
2 garlic cloves, finely minced
1/2 cup red lentils, rinsed and well drained
1 colher de sopa de azeite
1/2 teaspoon dried ground ginger (or 2 teaspoons grated fresh)
1 teaspoon curry powder
1 teaspoon ground cumin
1 32-oz. box of vegetable stock
1 15 oz. can pumpkin puree
a sprinkle of grated fresh nutmeg (dried ground nutmeg will do the trick too)
How to Make It:
Passo 1
In a large (4-5 quart) dutch oven or pot, cook onion, garlic, bell pepper, and lentils in olive oil over medium-high heat of 2 minutes.
Step2
Stir in stock, pumpkin puree, ginger, curry powder, and cumin.
etapa 3
Bring to a boil, then reduce heat to medium-low and simmer, covered, for 25 minutes or until lentils are tender.
Passo 4
Season with sea salt and pepper. Garnish with a bit of fresh grated nutmeg (or a sprinkle of dried ground nutmeg).
Nutrition: 191 calories, 4.6 g fat (0.7 g saturated fat), 124 mg sodium, 30.6 g carbs, 13 g fiber, 8.1 g sugar, 9.1 g protein
Best High-Protein Soup
Turkey Wild Rice Soup
The best part about this recipe is that it comes with handy instructions on how to use your turkey carcass to make your own stock. Of course, you can do with this chicken as well—the point is that it makes it easy to use your leftovers.
Turkey takes a turn for the better in this leftovers recipe using turkey carcass to make the broth. The Healthy Maven has directions, and they're fantastic.
O que você precisará
Porções: 16
1 turkey carcass
1 cup lima beans
1 cup wild rice
1 T olive oil
1 large yellow onion, chopped
4 carrots, peeled and chopped
4 celery stalks, chopped
1 garlic clove, minced
1 T dried sage
1 T poultry seasoning
1 T dried thyme
1 T marjoram
2 splashes of white wine
salt and pepper, to taste
*cheesecloth for straining
How to Make It:
Passo 1
Soak lima beans for at least 1 hour.
Passo 2
In a very large pot add turkey carcass and cover with water.
etapa 3
Bring stock to a boil and then reduce heat to a simmer for 2 hours. Every once and a while skim the top for fat.
Passo 4
Let cool and then strain through cheese cloth. Set stock aside OR place in refrigerator overnight and skim the fat off the top in the morning. Save contents of cheesecloth until cool.
Passo 5
Once cooled completely sort through cheesecloth to remove the bones and pick out the turkey pieces.
Passo 6
Shred turkey pieces into bite size.
Passo 7
In a large pot, saute onion, carrots, celery and garlic in olive oil over medium heat for about 5 minutes.
Passo 8
Add turkey stock, turkey pieces, lima beans, wild rice and spices to the veggies and bring to a boil.
Passo 9
Reduce heat to a simmer and add in wine.
Passo 10
Cook for 2 hours.
Nutrition: 159 calories, 2 g fat, 326 mg sodium, 12.6 g carbs, 1.9 g fiber, 1.6 g sugar, 21.6 g protein (calculated with 16 cups organic unsalted turkey stock and 2 cups turkey meat substituted for turkey carcass, ¼ cup white wine, 1 teaspoon salt)
Best High-Protein Soup
Spinach Eggplant Noodle Miso Soup
Have you heard of eggplant noodles yet? Well, now you have! Instead of using zucchini noodles (aren't we a bit tired of them anyway?), this fun new take on noodle soup uses eggplant instead.
A fun take on a traditional miso soup is exactly what this recipe represents. Noodles made out of eggplant? Yes, please! Gourmands in the Kitchen lights our way.
O que você precisará
Porções: 4
5 cups water
1 small piece kombu (about 4 to 5 inches), rinsed and lightly wiped
1 inch piece fresh ginger, peeled and finely minced
1 medium garlic clove, finely minced
2 large or 4 small shitake mushrooms, stems removed, thinly sliced
1 long or two smaller Japanese or Chinese eggplant
The juice of half a lemon
1 or 2 large handfuls of baby spinach leaves
2 Tablespoons light-colored (yellow) organic gluten-free miso
2 teaspoons coconut aminos or gluten-free tamari
2 scallions, white and light-green parts only, thinly sliced
Toasted sesame seed or hemp seed oil for drizzling
How to Make It:
Passo 1
In a medium sized pot combine the water, kombu, ginger, garlic and shitake mushrooms and bring to a simmer. Simmer gently while you prepare the eggplant noodles.
Passo 2
Fill a medium sized bowl with water and add the lemon juice. Cut the top of the eggplant and discard. Using a julienne peeler lengthwise create long noodles. Place the noodles in the acidulated water as you work to prevent browning.
etapa 3
Add the drained eggplant noodles to the broth. Simmer gently for another 10 minutes. Add the spinach leaves and continue cooking for another 3 minutes.
Passo 4
Remove a ¼ cup of the broth to a small bowl. Add the miso, and coconut aminos and stir to dissolve. Return the miso mixture to the broth and stir until combined.
Passo 5
Fish out the kombu piece and serve the broth in small bowls topped with scallions and sesame or hemp seed oil.
Nutrition: 340 calories, 0.8 g fat, 829 mg sodium, 53.9 g carbohydrates, 18.3 g fiber 15.7 g sugar, 26.1 g protein
Best High-Protein Soup
Coconut Chicken Soup
Asian flavors shine in this simple soup. The best part about this recipe is that it actually takes leftover chicken, which makes it a go-to for when you have Sunday night leftovers. It's a delicious way to use up what you already have.
Embrace the flavors of Asia with this Coconut Chicken Soup from Elana's Pantry. Using leftover chicken in this recipe also allows you to create something new without getting bored.
O que você precisará
Porções: 4
3 cups chicken stock
1 fresh thumb-sized piece of ginger, sliced into thin coins
1 cup coconut milk
1 tablespoon fish sauce
6 ounces leftover chicken
1 cup mushrooms, rinsed, drained and sliced in half lengthwise
1 medium carrot, julienned
2 tablespoons lime juice
¼ cup fresh cilantro, minced
How to Make It:
Passo 1
In a pot, bring chicken stock and ginger to a boil, then reduce heat to low and simmer for 5 minutes.
Passo 2
Stir in coconut milk, fish sauce, chicken, mushrooms and carrot.
etapa 3
Just before serving, stir in lime juice and cilantro.
Nutrition: 132 calories, 5.1 g fat (2.9 g saturated fat), 793 mg sodium, 7 g carbs, 0.8 g fiber, 1.9 g sugar, 16 g protein (calculated with lite coconut milk and 1 teaspoon fish sauce)
Best High-Protein Soup
Ensopado de Crock Pot Black-Eyed Peas
Esta receita vegana sem gordura deixará a sua água na boca para mais. Aipo, cenoura e cebola (chamada de “mirepoix”, que os chefs usam como base para incontáveis molhos e caldos) adicionam sabor e antioxidantes, enquanto as ervilhas de olhos pretos ricos em proteínas (que são carregadas com ácido fólico) adicionam peso a essa lenta prato de -cooker. Clique aqui para a receita completa para o Crock Pot Black-Eyed Peas Stew!
PERCA ATÉ 14 LIBRAS - DA SUA BARRIGA EM PRIMEIRO LUGAR
Tudo o que precisamos é de um humilde saco de chá. Descubra como na DIETA DE CHÁ VERDE DE 17 DIAS, desenvolvida pelos autores mais vendidos de Eat This, Not That!
