Infelizmente, grãos de pimenta e folhas de louro não podem mais pagar o aluguel; no entanto, eles ainda são valiosos por outras razões. Não só eles são super acessíveis e possuem o poder de transformar um jantar “blá” em algo espetacular com o movimento de um pulso, muitos deles estão repletos de benefícios para a saúde. Enquanto canela pode ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, descobriu-se que o chili flakes acelera o metabolismo. A lista de vantagens continua e continua.

Mas não os temperos comerciais modernos são criados iguais. Como muitas outras coisas em nosso suprimento de alimentos, muitas misturas de especiarias e marinadas estão contaminadas com ingredientes assustadores como MSG, que muitas vezes, estão se escondendo atrás de nomes não tão assustadores. Não quer ser enganado? Nós vasculhamos a seção de tempero da história do supermercado e descobrimos vários produtos carregados de aditivos assustadores. Mantê-los fora de seu carrinho e lembre-se de sempre digitalizar o rótulo nutricional, mesmo ao comprar mantimentos aparentemente inocentes como Taco Seasoning e Marinade italiano. E enquanto você está vendo suas próprias especiarias em casa para ver qual é a necessidade de ser jogada fora, confira estes 25 Ingredientes terríveis que todos ainda usam - mas não devem!

Coloração Caramelo

Você vai encontrá-lo em: McCormick Grill companheiros Brown Sugar Bourbon tempero, assinatura de Lawry Steakhouse marinada com molho Worcestershire, McCormick Applewood churrasco frango molho de frigideira

Talvez você saiba que deve ficar atento à corante caramelo em coisas como refrigerantes e produtos de panificação preparados comercialmente (Chips Ahoy !, estamos olhando para você), mas esse ingrediente também está escondido em marinadas e temperos de carne doce. Para criar o agente de coloração, os cientistas usam amônia e sulfitos para tratar o açúcar, que produz o produto final potencialmente cancerígeno que é despejado em nosso suprimento alimentar. A coloração caramelo tem provado causar câncer em animais, e a Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer considerou o aditivo "possivelmente carcinogênico para humanos". Isso é evidência suficiente para nos manter longe das coisas.

Glutamato monossódico

Você vai encontrá-lo em: Mix de tempero de feijão vermelho do Zatarain e Base de Etouffee, McCormick tempero de legumes pitada perfeito, Molho de frigideira de frango McCormick Bourbon, Marinade de carne de porco de assinatura do Lawry com molho Worcestershire

O glutamato monossódico, ou MSG (um desses 23 piores aditivos alimentares na América), usa o sal do aminoácido chamado ácido glutâmico para melhorar a qualidade salgada dos alimentos. Isso torna o sabor dos alimentos mais apetitoso, o que pode dificultar a queda da faca e do garfo - mesmo que você já esteja recheado. Além disso, o MSG também aumenta a produção de insulina, o hormônio do armazenamento de gordura - não o que você quer se estiver tentando manter um corpo em bom estado. Além de adicionar polegadas de gordura da barriga ao seu corpo, o consumo de MSG tem sido associado a efeitos colaterais desagradáveis, como dores de cabeça, náuseas, dores no peito e fraqueza.

Charadas MSG sob nomes incluindo amido alimentar modificado, proteína hidrolisada, caseinato de sódio, extrato de levedura, proteína texturizada e levedura autolisada. De fato, quando a proteína hidrolisada em seu alimento produz MSG, a FDA não exige que o MSG seja listado na embalagem, embora os efeitos sejam os mesmos. O takeaway: hidrolisado = MSG. Um total não ir. Escaneie seu rack de temperos e marinadas para poder jogar os infratores.

Óleo de soja

Você vai encontrá-lo em: Old El Paso mistura de tempero Taco Original, McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning; McCormick Aperfeiçoe o tempero vegetal da pitada; Mix de tempero de feijão vermelho da Zatarain, assinatura de Lawry Marinada italiana com alho, cebola e ervas; Churrascaria de Churrascaria Signature de Lawry com Molho Worcestershire

O que pão, molhos de salada e batatas Fritas têm em comum? Eles são ultraprocessados ​​e enriquecidos com óleo de soja - assim como muitas das especiarias e marinadas da sua cozinha. Por que você deveria se importar? Pesquisadores da Universidade da Califórnia descobriram que camundongos alimentados com uma dieta rica em óleo de soja ganharam 25% mais peso do que os ratos alimentados com uma dieta de óleo de coco e 12% mais do que os ratos. foram alimentados com uma dieta de óleo de coco e frutose (açúcar). Desde que o óleo de soja é rico em ácidos graxos ômega-6, quantidades excessivas do material podem levar a um aumento do apetite. Para piorar a situação, também pode retardar a capacidade de queima de gordura do corpo. Embora ainda não saibamos com certeza se a mesma coisa aconteceria com os humanos, você realmente quer se arriscar e descobrir? Não pensava assim.