A moderna dieta alcalina, que ganhou popularidade entre as celebridades da lista A, estimula o equilíbrio entre alimentos produtores de ácido e alimentos alcalinizantes para ajudar a promover um pH estável. Os defensores do plano acreditam que uma dieta rica em alimentos menos ácidos pode prevenir o envelhecimento, ajudar na perda de peso e até mesmo combater doenças graves como o câncer. Pode parecer impressionante, mas nem toda a informação que circula é legítima. Aqui está tudo que você precisa saber antes de dar uma chance.

1. É tudo sobre como manter um pH saudável

De acordo com a dieta, manter um pH saudável (que é definido como qualquer coisa acima de 7, 0) é a chave para viver uma vida saudável. Como são ácidos, coisas como açúcar, cafeína, proteínas animais e alimentos processados ​​podem fazer com que o pH do corpo caia abaixo de 7, 0, o que é considerado um estado de acidose. Em um estado de acidose, o corpo não pode absorver nutrientes ou minerais de forma tão eficaz, deixando-o mais suscetível à fadiga e às doenças.

2. Mas o pH do nosso sangue nunca varia muito, de qualquer forma

Mas aqui está a coisa: não importa o que comemos, o pH do nosso sangue nunca varia muito (é sempre em torno de 7, 4) - nossos órgãos vitais trabalham duro para garantir isso! E isso porque até uma pequena variação no pH do sangue pode ser fatal.

3. Conteúdo inicial de ácido não importa

Se você ainda está interessado em experimentar a dieta, saiba o seguinte: quando se trata de identificar quais alimentos são ácidos e quais são alcalinos, nem sempre as coisas são o que parecem. Por exemplo, alimentos considerados ácidos, como tomates, limões e laranjas, na verdade, têm um efeito alcalino no corpo depois de serem metabolizados. Por outro lado, há carne vermelha. Embora os testes de laboratório digam que é alcalino, deixa um resíduo ácido no corpo. Vai saber. Então, aqui está o que você precisa lembrar: Quase todas as frutas, verduras, nozes e temperos são de promoção alcalina; carne, laticínios, milho, trigo e açúcares refinados são todos produtores de ácido.

The Bottom Line

Enquanto a dieta alcalina pode ajudar a mantê-lo saudável e até mesmo ajudar seus esforços de perda de peso, não é por causa de todo o jibber-jabber de pH. É porque se concentra em alimentos saudáveis ​​e não processados, ricos em nutrientes protetores. Trocas simples de “promoção alcalina”, como escolher arroz integral com relação ao branco, comer peixe em vez de carne vermelha e trocar açúcares adicionados por coisas naturalmente doces, como frutas, são a base de uma dieta saudável.