Armada com um chá verde morno e um cachecol cobrindo meus ombros, fui dar uma volta no meu bairro neste fim de semana. As piscinas estavam sendo drenadas, os restaurantes estavam guardando os assentos ao ar livre e as fachadas de lojas já estavam sendo decoradas com decoração com tema de feriado. E você sabe o que isso significa: é nessa época do ano para se enroscar no sofá sob um cobertor felpudo e, finalmente, trabalhar na sua fila do Netflix.
Então, quando voltei para casa, foi exatamente o que fiz. Mas antes de me sentir confortável, corri até a despensa para pegar o lanche perfeito da noite do cinema: pipoca amanteigada de microondas. Como uma fonte potente de fibra e grãos integrais, a pipoca é um lanche que sufoca a fome. Para não mencionar, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Penn State descobriu que comer um grande volume de comida (como pipoca) pode deixá-lo significativamente mais satisfeito do que um lanche com porções menores (como uma barra de chocolate) - é por isso que comer mais veggies de alto volume é # 36 de nossas 50 maneiras de perder 10 quilos - rápido!
Mas se você colocar os grãos errados, você pode estar fazendo mais mal do que bem ao seu corpo. Os amêndoas amanteigadas são muitas vezes encharcados com uma combinação de óleos vegetais inflamatórios e sabores artificiais. Os fabricantes prolongam a vida útil da pipoca adicionando butil-hidroquinona terciária derivada do petróleo (TBHQ). Este inibidor de corrosão é comumente usado em biodiesel, e o FDA permite que ele seja conservante em sua comida. (Algo nos diz que assistir a série Hora do Rush enquanto noshing em petiscos encharcados de butano seria bastante inquietante.)
As boas notícias? Se você seguir o nosso guia, você ainda pode desfrutar de pipoca de microondas sem a persistente noção de que você está comendo fluido de isqueiro. Pegue uma sacola de nossas escolhas Eat This-approved e deixe o Not That na prateleira. Curioso sobre como seus outros lanches favoritos se acumulam? Confira nosso relatório exclusivo: 35 chips mais vendidos - classificados!
Do pior para o melhor…
Para classificar as pipocas de microondas de forma justa, comparamos as porções equivalentes de cada saco: aproximadamente duas colheres de sopa ou cerca de trinta e duas gramas de milho sem embalagem. Baseamos nosso ranking inicialmente na presença de quaisquer aditivos prejudiciais à pipoca (como óleos parcialmente hidrogenados [também conhecidos como gorduras trans]). Demos pontos de produtos para o uso de ingredientes naturais e por ser orgânico, o que reforça a falta de ingredientes não saudáveis. A partir daí, deduzimos pontos sempre que as pipocas eram ricas em gordura derivada de óleo vegetal ou sódio.
NOTA:
Em janeiro de 2016, a FDA finalmente baniu o químico resistente à gordura, semelhante ao Teflon, que tem sido associado a vários tipos de câncer, infertilidade, problemas de tireóide e defeitos congênitos de serem usados em embalagens de alimentos: ácido perfluorooctanóico (PFOA). Essa foi uma ótima notícia desde que um estudo da FDA descobriu que até 20% dos níveis de PFOA em nossos corpos podem vir do consumo de meros 10 sacos de pipoca por ano. Infelizmente, o FDA já aprovou quase 100 compostos semelhantes ao PFOA para uso em embalagens de alimentos - a maioria dos quais tem pouca ou nenhuma informação sobre as consequências a longo prazo para a saúde, de acordo com o Environmental Working Group. Portanto, embora todas as sacolas listadas abaixo sejam livres de PFOA, há poucas evidências para apoiar (ou negar) que os substitutos do PFOA são seguros para entrar em contato com sua comida. Ah, as alegrias da fabricação de alimentos.
Além disso, todas as principais marcas de pipoca encontradas nesta lista removeram o sabor de manteiga sintética, diacetila, de seus produtos em 2008. Anteriormente usado na maioria das marcas compradas em lojas, a inalação do aroma de manteiga sintética causava doenças pulmonares e aumentar o risco de Alzheimer entre aqueles que tiveram exposição prolongada ao produto químico. Embora alguns especialistas acreditem que os substitutos do diacetil podem ser igualmente perigosos, um estudo publicado na Critical Reviews em Food Science and Nutrition descobriu que esperar apenas 10 minutos pós-pop pode reduzir significativamente a quantidade de químicos vaporizados que você respira. esta ciência fora do caminho, para o ranking!
Manteiga da explosão O dos sacos do tempo alegre mini, estilo final do teatro
Por 3 colheres de sopa (43 g) sem embalagem (4, 5 copos estourados, 1 porção por bolsa): 210 calorias, 16 g de gordura (4 g de gordura saturada, 6 g de gorduras trans), 410 mg de sódio, 19 g de carboidratos 1 g de açúcar), 3 g de proteína
Embora nós mantivéssemos tamanhos de porção consistentes para a maioria das bolsas de pipoca, nós fizemos uma exceção para este. Isso porque a sacola é comercializada como uma porção única, então nós assumimos que as pessoas provavelmente trabalharão com a coisa toda. Fazer isso significa que você terá três dias de gordura trans em breve a ser banida (de soja parcialmente hidrogenada e óleo de semente de algodão) e um quarto do valor de gordura do seu dia. Não é apenas pipoca que pode ser feita no microondas; confira esses 14 tipos sorrateiros de alimento com tamanhos de serviço falso para ver mais exemplos de como você poderia ser levado a consumir mais calorias do que você foi inicialmente levado a acreditar.
Explosão amanteigada do Primo Willie
Por 2 colheres de sopa (30 g) sem embalagem (5 xícaras): 160 calorias, 10 g de gordura (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura trans), 340 mg de sódio, 17 g de carboidratos (5 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g proteína
Esta sacola de grãos é uma relíquia dos velhos tempos. Antes que a FDA anunciasse em 2015 que estava proibindo a ingestão de óleos parcialmente hidrogenados - também conhecidos como gorduras trans obstrutivas das artérias - da comida, a maioria das marcas de pipoca para microondas continham este ingrediente de prateleira. Como a proibição será aplicada a partir de 2018, muitas marcas se afastaram desse ingrediente cardiotóxico. Não o primo Willie. A empresa sediada em Indiana serve 150% da ingestão máxima recomendada de gorduras trans - um dos piores alimentos para o cérebro - em sua dose padrão.
Homestyle pop-secreto
Por 2 colheres de sopa (32 g) sem embalagem (3, 5 xícaras): 150 calorias, 9 g de gordura (4, 5 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 16 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Além do alto teor de sódio e gordura, também ficamos irritados com a adição de galato de propil em seus grãos pela Pop-Secret. Pode ser classificado como GRAS (geralmente reconhecido como seguro), mas um estudo do Programa Nacional de Toxicologia relatou uma associação com tumores em ratos. Infelizmente, esse estudo saiu em 1982, e quaisquer descobertas significativas desde então são escassas. Antes de comermos qualquer coisa, nós preferimos ter uma ampla evidência sugerindo que um ingrediente é seguro, em vez de sugestões parciais de que o aditivo poderia ser um disruptor endócrino, assim como o BPA.
Pipoca de microonda esperta do estilo do filme do equilíbrio esperto
Por 3 colheres de sopa (32 g) sem embalagem (3, 5 xícaras): 170 calorias, 11 g de gordura (4 g de gordura saturada), 420 mg de sódio, 16 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Sabor Pop-Secret com Manteiga Dupla
Por 2 colheres de sopa (32 g) sem embalagem (3, 5 xícaras): 180 calorias, 11 g de gordura (6 g de gordura saturada), 380 mg de sódio, 16 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Pode ter menos gordura do que a marca listada abaixo, mas o Pop-Secret contém mais gordura saturada - o tipo de gordura que aumenta os níveis das bactérias do intestino que causam ganho de peso.
Derrame de Orville Redenbacher sobre a manteiga do teatro de filme
Por 2 colheres de sopa (33 g) sem embalagem (3, 5 xícaras): 180 calorias, 14 g de gordura (4, 5 g de gordura saturada), 330 mg de sódio, 14 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Esses 14 gramas de gordura estão cheios de ácido linoléico: um ácido graxo ômega-6 que foi encontrado para ser possivelmente adipogênico, o que significa que promove o armazenamento de gordura em nossos corpos. Felizmente, você tem o poder de corte de calorias em suas próprias mãos, graças à manteiga "Pour Over" de Orville Redenbacher. Use o sabor de forma esparsa!
Manteiga do cinema de Orville Redenbacher
Por 2 colheres de sopa (34 g) sem embalagem (5 xícaras estouradas): 160 calorias, 10 g de gordura (5 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 18 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Isso pode surpreendê-lo, mas os ingredientes da manteiga de cinema de Orville Redenbacher e exatamente o mesmo que a tigela de "Receita caseira" listada abaixo. Mas como há mais gordura e sódio nessa receita, recomendamos que você escolha a opção abaixo.
Bacia pop-up da receita Home de Orville Redenbacher
Por 2 colheres de sopa (35 g) sem cobertura (4 xícaras estouradas): 170 calorias, 11 g de gordura (6 g de gordura saturada), 280 mg de sódio, 18 g de carboidratos (3 fibras, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Pode ser chamado de "Home Recipe", mas nós apostamos que você não tem "sabores artificiais" ou "TBHQ" na sua despensa. Esperamos, no entanto, que você tenha estes 20 Staples de despensa saudáveis!
Manteiga de Orville Redenbacher
Por 2 colheres de sopa (35 g) sem cobertura (4, 5 copos estourados): 170 calorias, 12 g de gordura (6 g de gordura saturada), 260 mg de sódio, 17 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Graças à adição de sal de baixo teor de sódio, cloreto de potássio, esta receita de pipoca é menor no material de aumento da pressão arterial do que seus pares. Infelizmente, ainda é muito alto em gordura para ser considerado saudável.
Sabor de Manteiga Pop-Secret
Por 2 colheres de sopa (33 g) sem espaço (3, 5 xícaras): 160 calorias, 10 g de gordura (5 g de gordura saturada), 300 mg de sódio, 16 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Planejando mergulhar em um saco de manteiga Pop-Secret? Certifique-se de que você tem um copo de água pronto para lavar os 300 mg de sódio.
Manteiga Pop Jumbo Pop-Secret
Por 2 colheres de sopa (32 g) sem embalagem (4 xícaras estouradas): 160 calorias, 10 g de gordura (5 g de gordura saturada), 300 mg de sódio, 15 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Investir na opção Jumbo da Pop-Secret dá-lhe uma meia chávena extra de pipoca para os mesmos valores nutricionais que o tamanho normal da semente da marca. Maior é realmente melhor!
Jolly Time Xtra Butter
Por 2 colheres de sopa (33 g) sem cobertura (4 xícaras estouradas): 160 calorias, 11 g de gordura (4 g de gordura saturada), 300 mg de sódio, 16 g de carboidratos (3 g de fibra, <1 g de açúcar), 3 g de proteína
Por ser um sabor de "manteiga extra", o Jolly Time oferece uma opção decente que usa manteiga e leitelho de verdade para dar sabor.
Jolly Time Butter
Por 2 colheres de sopa (34 g) sem embalagem (4 xícaras): 160 calorias, 10 g de gordura (3, 5 g de gordura saturada), 300 mg de sódio, 17 g de carboidratos (4 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Pode ser mais baixo em gordura saturada e sódio do que a marca abaixo, mas você obtém menos estrondo para seu dinheiro: apenas 4 xícaras de milho estouraram, comparado a 4 e meia listados para o ACT II.
ACT II cinema pipoca de manteiga
Por 2 colheres de sopa (34 g) sem embalagem (4, 5 xícaras): 150 calorias, 8 g de gordura (4 g de gordura saturada), 370 mg de sódio, 19 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Se você está procurando mais volume, o ACT II tem uma escolha decente para os mesmos ingredientes que seus pares. Nós apenas recomendamos ter um copo de água pronto para compensar essa contagem de sódio. Ser rico em sódio é uma das principais razões pelas quais muitos desses alimentos chegaram à nossa lista dos 50 alimentos mais insalubres do planeta.
Manteiga do Teatro de Cinema Pop-Secreto
Por 2 colheres de sopa (32 g) sem embalagem (4 xícaras): 150 calorias, 9 g de gordura (4, 5 g de gordura saturada), 290 mg de sódio, 16 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
O vencedor de todos os sabores do "Cinema"! É um pouco maior em gordura e gordura saturada do que a opção do ACT II, mas é significativamente menor em sódio.
ACT II Manteiga
Por 2 colheres de sopa (32 g) sem embalagem (4, 5 xícaras): 130 calorias, 6 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 280 mg de sódio, 19 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Para uma opção "Manteiga", o ACT II é uma das suas melhores apostas. Especialmente porque é um pouco mais proteína do que outras marcas.
Jolly Time Simply Popped
Por 2 colheres de sopa (34 g) sem embalagem (4 xícaras estouradas): 150 calorias, 9 g de gordura (5 g de gordura saturada), 240 mg de sódio, 19 g de carboidratos (4 g de fibra, 0 g de açúcar), 2 g de proteína
Claro, o Simply Popped de Jolly Time é um pouco mais alto em calorias e gordura do que o ACT II acima, mas é feito com manteiga clarificada real (não com algum sabor natural e artificial) e extrato de alecrim como um antioxidante (em vez de derivados de butano TBHQ).
Manteiga Pop Tecelão
Por 1/2 saco (29 g) sem embalagem (faz 5 xícaras): 120 calorias, 4 g de gordura (0, 75 g de gordura saturada), 165 mg de sódio, 18 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 2, 5 g de proteína
Você receberá um enorme 5-cup servindo apenas 4 gramas de gordura e menos de um grama de gordura saturada.
ACT II 94% de manteiga livre de gordura
Por 2 colheres de sopa (26 g) sem cobertura (4, 5 xícaras): 87 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 125 mg de sódio, 18 g de carboidratos (2, 5 g de fibra, 0 g de açúcar), 2, 5 g de proteína
Felizmente, a opção quase livre de gordura do ACT II não compensa despejar baldes de sal para compensar a falta de sabor.
Manteiga Clara de Orville Redenbacher
Por 2 colheres de sopa (28 g) sem embalagem (4 xícaras): 105 calorias, 4 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 225 mg de sódio, 17 g de carboidratos (2, 5 g de fibra, 0 g de açúcar), 2, 5 g de proteína
Mesmo com cloreto de potássio com baixo teor de sódio, esta opção de manteiga light de Orville Redenbacher ainda é um pouco alta na contagem de sódio.
Smart Balance Smart 'n Saudável Pipoca de Microondas
Por 3 colheres de sopa (29 g) sem embalagem (4 xícaras estouradas): 110 calorias, 1, 5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 75 mg de sódio, 20 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Com um nome como "Smart Balance", esperávamos que essa opção deixasse de lado o sabor artificial, urucum e TBHQ. Independentemente disso, ainda tem nutrientes decentes: é pobre em gordura, sódio e calorias, sendo rico em fibras e proteínas.
O Smart Pop de Orville Redenbacher! manteiga
Por 2 colheres de sopa (25 g) sem complemento (4 xícaras estouradas): 80 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 195 mg de sódio, 17 g de carboidratos (2, 5 g de fibra, 0 g de açúcar), 2, 5 g de proteína
Baixo em calorias, gordura e sódio, Orville Redenbacher bate um homerun com este Smart Pop! Bolsa. Nós apenas desejamos que não tenha sabor artificial ou TBHQ.
Pipoca de manteiga leve própria de Newman
Por 2 colheres de sopa (30 g) sem embalagem (3, 5 xícaras): 120 calorias, 4 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 170 mg de sódio, 19 g de carboidratos (4 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Nós priorizamos a linha Newman's Own Organic, porque ela tem que adotar regras mais rígidas do que a linha "Naturals", referente às fontes de sabores e aditivos. Por exemplo, a Pipoca de Microondas Própria de Newman acrescenta extrato de urucum (para cor), enquanto sua linha orgânica não. Embora não seja derivado de petróleo como outros sabores artificiais, um estudo publicado no Archives of Toxicology Supplement descobriu que o corante alimentício causou reações alérgicas com a mesma frequência que os corantes artificiais.
Pipoca de Manteiga Real Quinn
Por 2 colheres de sopa (33 g) sem embalagem (faz 3 xícaras, 3 porções por saco): 180 calorias, 11 g de gordura (3 g de gordura saturada), 125 mg de sódio, 17 g de carboidratos (3 g de fibra, 1 g de açúcar) 3 g de proteína
Elogiamos Quinn por sua transparência radical - eles compartilham com seus clientes exatamente quem faz a comida e como seus ingredientes vêm - e isso certamente serve para descrever quais "sabores" eles usam em seus "sabores naturais": manteiga em pó (creme, sal, leitelho). Nós estávamos esperando um pouco menos de gordura, apesar de estarmos contentes com o óleo de girassol com alto teor de oleico! Um tipo de óleo com menos ácidos graxos linoléicos inflamatórios.
Manteiga extra de Milho Orgânico do Newman's Pop
Por 2 colheres de sopa (33 g): 140 calorias, 9 g de gordura (5 g de gordura saturada), 190 mg de sódio, 18 g de carboidratos (5 g de fibra, <1 g de açúcar), 2 g de proteína
Mesmo com manteiga extra, essa opção orgânica não atinge uma marca muito alta.
Jolly Time Saudável Pop Manteiga
Por 2 colheres de sopa (34 g) sem complemento (5 xícaras estouradas): 110 calorias, 2 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 250 mg de sódio, 25 g de carboidratos (5 g de fibra, 0 g de açúcar), 3 g de proteína
Para 5 xícaras de pipoca, Jolly Time atinge o alvo com sua oferta "Healthy Pop Butter". Ele tem uma contagem razoável de sódio, baixo teor de gordura e calorias, e os 5 gramas de fibra o qualificam como um alimento rico em fibras.
Manteiga De Milho De Própria Pop Orgânica De Newman
Por 2 colheres de sopa (33 g): 130 calorias, 4, 5 g de gordura (2 g de gordura saturada), 250 mg de sódio, 21 g de carboidratos (5 g de fibra, <1 g de açúcar), 3 g de proteína
Apenas quatro ingredientes são encontrados na parte de trás desta caixa de pipoca: pipoca, óleo de palma, sal e sabor natural. É pobre em gordura, rica em fibras e feita com ingredientes simples. Conte conosco!
Jolly Time Low Sodium 100 Caloria Saudável Pop Manteiga
Por 2 colheres de sopa (34 g) sem complemento (5 xícaras estouradas): 110 calorias, 2 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 95 mg de sódio, 23 g de carboidratos (5 g de fibra, 0 g de açúcar), 4 g de proteína
Pode não parecer chique, mas Jolly Time realmente sai com uma escolha decente para pipoca de microondas. Sem sabores artificiais, feitos com milho não transgênico, e sem TBHQ, a opção Low Sodium é uma escolha saudável!
Manteiga De Milho Doce De Milho Orgânico Própria De Newman
Por 2 colheres de sopa (33 g): 110 calorias, 2 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 240 mg de sódio, 23 g de carboidratos (5 g de fibra, <1 g de açúcar), 3 g de proteína
O próprio Newman faz tudo certo com essa opção orgânica. A única razão pela qual ficou em segundo lugar foi porque tinha quase o dobro da quantidade de sódio do que a nossa melhor escolha.
Sabor De Manteiga De Pipoca De Microondas Orgânicos Whole Foods
Por 2 colheres de sopa (33 g) sem embalagem (4 xícaras estouradas): 130 calorias, 2, 5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 190 mg de sódio, 23 g de carboidratos (3 g de fibra, <1 g de açúcar), 3 g de proteína
A pipoca da Whole Foods '365 marcou pontos importantes por ser orgânica, mas a cereja no topo do bolo era sua baixa gordura e baixa contagem de sódio.
