30 mitos nutricionais - rebentado!



Eu lamentei ouvir sobre o seu dilema. O que o estava levando à ruína financeira? Que tipo de vício extenuante de dinheiro tinha meu amigo em seu alcance?

"Tentando comer saudável", explicou ele. “Por exemplo, todo sábado eu vou ao mercado dos fazendeiros e desembolso US $ 24 por libra - por couve! Isso me custa uma fortuna. Mas se você quiser comer direito, você tem que desembolsar para as coisas boas, não?

Eu balancei a cabeça. No Eat This, Not That !, passamos muito tempo desmascarando os impostores da saúde. E a verdade é que as superpotências de couve, como os perigos do Triângulo das Bermudas, foram altamente exageradas. Claro, é bom para você, mas o ranking de couve como nosso maior verde é apenas um dos muitos mitos boca-a-boca que impulsionam nossa tomada de decisão nutricional, muitas vezes na direção errada. Muito do que acreditamos sobre comida é realmente apenas boato, um jogo de telefone nutricional passado de revistas científicas para jornais, televisão, sua tia Phoebe para sua mãe e depois para você, com profissionais de marketing no meio.

Bem, nós tivemos a equipe de pesquisa em Eat This, Not That! rastrear a verdade. Aprenda como separar os fatos da ficção e você pode finalmente abandonar os hábitos que silenciosamente estão sabotando seus esforços. Mas devo avisá-lo: a verdade pode doer. Depois de ter recuperado, não perca estas 50 melhores dicas de perda de peso!

Um shake de proteína é a melhor bebida pós-treino

Nem sempre. Em vez disso, tente o chá verde! A pesquisa The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse, de Kelly Choi, relata que cientistas brasileiros descobriram que participantes que consumiram três xícaras da bebida todos os dias durante uma semana tinham menos marcadores do dano celular causado pela resistência ao exercício. Isso significa que o chá verde também pode ajudá-lo a recuperar mais rapidamente após um treino intenso. Em outro estudo - este sobre pessoas - participantes que combinaram um hábito diário de quatro a cinco xícaras de chá verde por dia com um treino de 25 minutos por 12 semanas perderam uma média de mais dois quilos do que os que não bebiam chá. Derreta a gordura rapidamente com o nosso plano de perda de peso mais vendido, The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse! Os participantes do teste perderam 10 libras em uma semana!

Xarope de milho com alto teor de frutose é pior que o açúcar de mesa

O açúcar é o mestre do disfarce. Maltodextrina, xarope de arroz integral, dextrose, sacarose - tem mais alter egos que os Vingadores. Mas o fato mais conhecido é o xarope de milho rico em frutose. Se o HFCS é pior do que o simples açúcar de mesa há muito que é uma questão contenciosa. Aqui está o que você precisa saber: Em uma revisão de cinco estudos comparando os efeitos do açúcar e do HFCS em 2014, não houve diferença nas mudanças nos níveis de glicose, nos níveis lipídicos ou no apetite entre o consumo de açúcar de mesa e o consumo de HFC. Em outras palavras, seu corpo não pode distinguir um do outro - ambos são apenas açúcar. O verdadeiro pecado do HFCS é que ele é super barato e, como resultado, é adicionado a tudo, de cereais a ketchup a saladas. É uma boa ideia minimizar o HFC na sua dieta? Absolutamente. É melhor cortar todos os açúcares desnecessários. Mas o papel do HFCS como inimigo nutricional # 1 foi exagerado. Agora que você sabe, descubra como evitar consumir muito açúcar com essas 30 maneiras fáceis de parar de comer tanto açúcar!

Sal marinho é uma versão mais saudável do sal comum

Sal de mesa todos os dias vem de uma mina e contém cerca de 2.300 miligramas de sódio por colher de chá. O sal marinho vem da água do mar evaporada e também contém aproximadamente 2.300 miligramas de sódio. Isso os torna, bem, aproximadamente idênticos. Os defensores apontam para o fato de que o sal marinho também contém outros compostos como magnésio e ferro, mas, na verdade, esses minerais existem em quantidades mínimas. Para obter uma dose significativa, você deve ingerir níveis extremamente altos e potencialmente perigosos de sódio. Além disso, o sal tradicional de mesa é regularmente fortificado com iodo, que desempenha um papel importante na regulação dos hormônios em seu corpo. O sal marinho, por outro lado, dá-lhe praticamente zero iodo. A questão é a seguinte: se a mudança do sal de mesa para o sal do mar faz com que você consuma até mesmo um grânulo extra, então você acabou de extinguir completamente qualquer benefício de saúde que você espera receber. Além disso, você perdeu alguns dólares. PS - Salt é um grande culpado nas 35 coisas que fazem você inchar!

Bebidas energéticas são menos nocivas que a soda

Bebidas energéticas como Red Bull, Monster e Full Throttle tentam aumentar sua energia com uma reserva de vitaminas do complexo B, extratos de ervas e aminoácidos. Mas o que seu corpo vai lembrar mais (especialmente em torno de sua cintura) é o açúcar nessas misturas; uma lata de 16 onças fornece até 280 calorias de açúcar puro, que é cerca de 80 calorias a mais do que você encontraria em uma xícara de 16 onças da Pepsi. Além disso, um estudo da Universidade de Maryland descobriu que as bebidas energéticas são 11% mais corrosivas para os dentes do que o refrigerante comum. Então aqui está o segredo que as empresas de bebidas energéticas não querem que você saiba: o único impulso de energia comprovado e significativo vem da cafeína. Se você quiser um aumento de energia, salve-se o pico de açúcar e beba uma xícara de café. (Uma xícara de black joe: 5 calorias. Faça essa troca uma vez por dia e perca quase 29 libras este ano!

Diet Sodas ajuda a mantê-lo magro

A comunidade de pesquisa em obesidade está se tornando cada vez mais consciente de que os adoçantes artificiais usados ​​no refrigerante diet - aspartame e sucralose, por exemplo - levam a impulsos alimentares difíceis de controlar no final do dia. Um estudo da Purdue descobriu que os ratos consumiam mais calorias se tivessem sido alimentados com adoçantes artificiais antes das refeições, e um estudo da Universidade do Texas descobriu que as pessoas que consomem apenas três refrigerantes diet por semana tinham mais de 40% de probabilidade de serem obesas. Tente desmamar-se mudando para água gaseificada e aromatizante com limão, pepino e ervas frescas.

Um estudo no American Journal of Public Health descobriu que adultos mais obesos bebem refrigerante diet que adultos saudáveis ​​e que, entre os adultos com sobrepeso e obesidade estudados, aqueles que bebem refrigerante diet consumiam mais calorias do que aqueles que consumiam refrigerante adoçado / regular. Pesquisadores também associaram o consumo regular de refrigerante dietético com a diminuição da resposta a adoçantes artificiais e a diminuição do vínculo entre sabores doces e valor energético, significando que seus corpos podem crescer para dissociar a doçura com sinais de saciedade, facilitando o consumo excessivo e, portanto, ganhando peso. mais, leia estas 5 razões essenciais para finalmente desistir de refrigerante.

Indo Paleo é melhor para você

Paleo é uma das dietas mais pesquisadas nos últimos anos. Bacon e bife para perda de peso? Sim por favor! Mas a dieta Paleo é boa demais para ser verdade. Embora dietas ricas em proteínas ajudem os quilos a fugir inicialmente, comer uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteínas pode, na verdade, causar ganho de peso a longo prazo, dizem pesquisadores espanhóis. Na verdade, os resultados do estudo revelaram que aqueles que seguem dietas ricas em proteínas têm um risco 90% maior de ganhar mais de 10% do peso corporal ao longo do tempo do que aqueles que não pesam na carne. Para colher os benefícios de perda de peso do plano de dieta Paleo - sem pagar por isso mais tarde - nix o lixo e óleos processados ​​como a dieta sugere, mas mantenha a proteína sob controle. Os homens não devem receber mais do que 56 gramas por dia e as mulheres devem procurar 46 gramas. Incremente mais do que a quantidade recomendada e o excesso provavelmente será armazenado como gordura prejudicial à saúde.

Todas as calorias são criadas igualmente

Comer 300 calorias de frango não é o mesmo que comer 300 calorias de bolo. O corpo usa e armazena calorias de maneira diferente, dependendo dos nutrientes de que cada alimento é composto. Milho e feijão, por exemplo, contêm algo chamado amido resistente, um tipo de carboidrato que é realmente difícil de digerir. Por sua vez, o corpo não é capaz de absorver tantas calorias ou quantidade de glicose - um nutriente que é armazenado como gordura se não for queimado. É uma história semelhante com fontes de proteína magra, como peru, frango e peixe. Além de aumentar a saciedade, a proteína também tem um efeito termogênico alto comparado às gorduras e carboidratos. Por sua vez, seu corpo queima uma porcentagem razoável das calorias da carne durante o processo de digestão e picos de queima de calorias pós-refeição em até 35%! Seus cookies favoritos não podem fazer a mesma reivindicação. De fato, uma vez que a maioria das calorias dos doces vêm do açúcar, obter muitas calorias das sobremesas pode deixar você com fome, gordura e - você adivinhou - frustradas.

Alimentos rotulados “naturais” são mais saudáveis

A FDA não faz nenhum esforço sério para controlar o uso da palavra "natural" nos rótulos nutricionais. Caso em apreço: 7UP se orgulha de que é feito com "100% Sabores Naturais" quando, de fato, o refrigerante é adoçado com uma dose decididamente não natural de xarope de milho rico em frutose. O “milho” é natural, mas o “xarope de milho com alto teor de frutose” é produzido usando uma centrífuga e uma série de reações químicas. Outros "naturais" abusadores incluem Natural Cheetos, que são feitos com maltodextrina e fosfato dissódico, e "vantagem natural" Post Raisin Bran, que banha suas passas em açúcar e xarope de milho. A pior parte é, você provavelmente está pagando um preço alto por junk food comum.

Iogurte é bom para as bactérias em sua barriga

Claro, alguns iogurtes contêm bactérias benéficas que podem enviar reforços para o seu intestino quando você precisar deles. Lactobacillus acidophilus é a bactéria que você quer procurar, com iogurtes que dizem "viva culturas ativas". Mas a maioria dos iogurtes são tão ricos em açúcar que eles fazem mais para promover bactérias do intestino do que qualquer outra coisa. (Bactérias insalubres se alimentam de açúcar em sua barriga da mesma forma que fazem ao redor de seus dentes.) Não há necessidade de ler todos os rótulos na loja; nós fizemos o trabalho de campo para rastrear os melhores iogurtes de marca para perda de peso!

Gema de ovo aumenta seu colesterol

As gemas de ovo contêm colesterol dietético; isso é verdade. Mas a pesquisa provou que o colesterol dietético não tem quase nada a ver com o colesterol sérico, o material em seu sangue. Pesquisadores da Universidade Wake Forest revisaram mais de 30 estudos com ovos e não encontraram nenhuma ligação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas, e um estudo em Saint Louis descobriu que comer ovos no café da manhã poderia diminuir sua ingestão de calorias pelo resto do dia. Bônus: Os ovos são um dos 9 alimentos que cortam os hormônios da fome - rápido!

A manteiga de amendoim é um alimento natural

Em sua melhor forma, a manteiga de amendoim, na verdade, é um alimento saudável. Isso porque os amendoins são embalados com gorduras monoinsaturadas, a gordura saudável para o coração que realmente ajuda a perder peso. Aqui está o que os ingredientes de um frasco saudável de manteiga de amendoim devem ler:

Amendoim

Mas a maior parte da manteiga de amendoim não se parece com isso. Aqui está o que o rótulo de Creme de Manteiga de Amendoim Cremoso Reduzido de Gordura Jif tem a seguinte redação:

Amendoim, sólidos de xarope de milho, açúcar, proteína de ervilha, sal, óleos vegetais totalmente hidrogenados, mono e diglicéridos, melaço, óxido de magnésio, niacinamida, ortofosfato férrico, óxido de zinco, sulfato de cobre, ácido fólico, cloridrato de piridoxina.

Agora, eu sei que seus filhos constantemente imploram por segundos de cloridrato de piridoxina, mas isso é algo que eles precisam? A maioria das manteigas de amendoim é altamente processada e carregada com açúcares e óleos gordurosos trans e contém menos gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​de que você realmente precisa. "Manteiga de amendoim espalhada" é ainda pior. A palavra "spread" indica que é pelo menos 10 por cento de aditivos. Procure manteiga de amendoim “natural” (as versões de Smucker e Justin fazem ótimas versões) e não se deixe enganar por promessas de baixo teor de gordura. Leia sobre as 16 Melhores Nut Butters para perda de peso!

Chocolate escuro é bom para você

Seria ótimo se a única coisa que você tivesse que fazer para comer saudável fosse procurar por barras de chocolate mais escuras do que o rímel de Kristen Stewart. Infelizmente, o segredo para desbloquear os benefícios para a saúde do chocolate é um pouco mais complicado do que isso. Muitos estudos mostraram que os polifenóis (nutrientes encontrados em alimentos vegetais de coloração escura, como o chocolate) podem fazer de tudo, desde baixar a pressão arterial até aumentar nossa capacidade de queimar gordura. Um estudo de 2013 da revista Diabetic Medicine descobriu que comer chocolate amargo reduzia os efeitos do alto nível de açúcar no sangue em pacientes diabéticos. Infelizmente, quanto mais chocolate é processado, mais polifenóis são perdidos. A criação de chocolate “holandês”, em que um agente alcalinizante é adicionado ao cacau para reduzir a acidez, destrói até 77% dos nutrientes do cacau. Para obter os benefícios de saúde que têm sido elogiados desde a época de Montezuma, procure um chocolate amargo que diga 70% de cacau (ou mais) no rótulo. O resto? É apenas doce.

Aveia é bom para você

Ok, aveia é realmente bom para você. Se é apenas aveia que você fez a partir do zero e, em seguida, adoçou-se com um pouco de fruta. Mas a maior parte do que é vendido como aveia hoje é mais como um pacote de mistura de Kool-Ade. Considere o Instant Quaker Oatmeal Morangos e Creme, que apresenta deliciosos "pedaços de frutas com sabor e coloridas". O que isso significa exatamente? O que eles fizeram foi ingerir maçãs secas ou figos e injetá-los com sólidos de xarope de milho, amido de milho e gorduras trans, e misturá-los em algo chamado “agente cremoso”. Ou confira a oferta do Oatmeal Fruit & Maple no McDonald's. É um cereal matinal com 32 gramas de açúcar - o equivalente a quase 13 xícaras de cereal Kix! Clique aqui para 50 Melhores Receitas de aveia durante a noite para perda de peso!

Bananas são a melhor fonte de potássio

Seu corpo usa potássio para manter seus nervos e músculos disparando eficientemente, e uma ingestão adequada pode atenuar o efeito do sódio sobre a pressão sanguínea. Um estudo de 2009 descobriu que uma proporção de 2: 1 de potássio para sódio poderia reduzir pela metade o risco de doença cardíaca e, como o americano médio consome cerca de 3.400 miligramas de sódio por dia, sua meta deveria ser 6.800 miligramas de potássio diário. É extremamente improvável que você alcance essa marca - e nunca com bananas sozinho. Uma banana média tem 422 miligramas e 105 calorias. Embora os 21 benefícios das bananas sejam surpreendentes, aqui estão as fontes que geram aproximadamente a mesma quantidade de potássio em menos calorias:

- Batata, meia batata média, 80 calorias
- Damascos, 5 frutas inteiras, 80 calorias
- Melão, 1 xícara de cubos, 55 calorias
- Brócolis, 1 talo completo, 50 calorias
- Tomate seco ao sol, um quarto de xícara, 35 calorias

Laranjas são a melhor fonte de vitamina C

Muito mais do que um simples reforço imunológico, a vitamina C é um antioxidante que desempenha um papel importante em seu corpo. Ela fortalece a pele ajudando a construir o colágeno, melhora o humor aumentando o fluxo de norepinefrina e reforça a eficiência metabólica, ajudando a transportar as células de gordura para dentro das mitocôndrias que queimam energia. Mas desde que seu corpo não pode armazenar nem criar a vitamina maravilha, você precisa fornecer um suprimento constante. Uma laranja é a comida vitamina C mais famosa e, embora seja uma boa fonte, não é de modo algum a melhor. Para 70 calorias, uma laranja dá a você cerca de 70 microgramas de vitamina C. Aqui estão cinco fontes com a mesma quantidade de vitamina C e ainda menos calorias (e clique aqui para saber mais sobre as vitaminas que você não está recebendo o suficiente):

- mamão, ¾ xícara, 50 calorias
- Couves de Bruxelas, 1 xícara, 40 calorias
- Morangos, 7 frutas grandes, 40 calorias
- Brócolis, ½ talo, 25 calorias
- Pimentão Vermelho, ½ pimenta média, 20 calorias

Comida de conforto persegue o blues

Uma bacia de sopa do tomate e um sanduíche grelhado do queijo em um dia de inverno frio. Uma colherada grande de mac e queijo quando você está com sua sorte. Comida de conforto só faz você se sentir melhor, não é?

Na verdade, isso não acontece. Em um estudo de 2014 publicado na revista Health Psychology, apropriadamente intitulado “O Mito da Comida Confortável”, os pesquisadores mostraram aos participantes que os filmes deprimem “induzir um efeito negativo”. Então eles davam comida de conforto, alimentos que não eram considerados alimentos de conforto. ou sem comida alguma. Resultado: Os sujeitos superaram seus maus humores em igual tempo, independentemente de comerem ou não. Está se sentindo mal uma boa desculpa para comer mal? Acontece que não é. Anime-se e comece a emagrecer.

Você pode comer o quanto quiser, desde que seja saudável

Abacates, aveia, nozes e suas manteigas cremosas e deliciosas são realmente saudáveis, mas com poucas calorias não são. Claro, é melhor você comer 200 calorias de farinha de aveia e depois 200 calorias de biscoitos com açúcar feitos com o grão, mas isso não lhe dá liberdade para comer o quanto quiser. A linha de fundo: Nutritivo ou não, o tamanho da porção conta com todos os alimentos. Se você achar que tem problemas para manter o tamanho razoável das porções de alguns alimentos saudáveis ​​mais calóricos em sua dieta, procure por pacotes controlados por porção. A Emerald fabrica embalagens de amêndoas e nozes de 100 calorias, a Wholly Guacamole vende guacs de 100 cal, várias marcas vendem pequenos pacotes de aveia e a Justin's tem uma linha de manteigas de porcas com porções individuais. Comprando mini tamanhos em vez de maiores cubas de comida ajuda a manter calorias em cheque e ensiná-lo como é uma boa dose.

Multi-grão e pães de trigo são melhores do que o pão branco

Espere um minuto - não é "multi-grão" um dos maiores chavões na nutrição? E não fomos treinados para escolher o pão de trigo sobre o branco a cada esquina? Sim, mas, infelizmente, esses rótulos são tão confiáveis ​​quanto as promessas de campanha de seu congressista local. “Pão de trigo” é geralmente pão branco com caramelo ou melaço adicionado para parecer escuro e saudável. "Multi-grão" significa apenas que diferentes tipos de grãos refinados podem ter sido usados. Sempre procure as palavras “100% integral” ou “100% integral” na embalagem - ou escolha um desses 10 Melhores Pães para perda de peso!

Wraps são mais saudáveis ​​do que sanduíches regulares

Aqueles pequenos envoltórios magros são tão frágeis, tão delicados, tão fusion-cuisine amigável. Como eles podem não ser melhores do que a massa média de pão? Bem, considere o envoltório do Subway, por exemplo. Embala 310 calorias antes mesmo de adicionar o primeiro cheiro de carne ou molho. A razão é que, para que a tortilla se envolva assim, ela precisa de gordura adicionada, geralmente na forma de óleo de soja e óleos hidrogenados. (Na verdade, ao pedir comida mexicana, você normalmente fica melhor com um taco duro do que um mole, pelo mesmo motivo.)

Batatas são carboidratos vazios

Uma vez que o orgulhoso spud stud do prato americano, as batatas foram rebaixadas nos últimos anos para um status não visto desde a praga irlandesa. Mas, ao contrário dos comentaristas de notícias sobre TV a cabo, os taters comuns em sua cozinha realmente têm algo que vale a pena mastigar. Um estudo do USDA de batatas encontrou recentemente níveis de fitoquímicos como flavonóides e kukoamines que rivalizam com as quantidades encontradas em brócolis, espinafre e couve de Bruxelas. Kukoamines? Você nunca ouviu falar deles porque acreditava-se que eles existissem apenas em plantas medicinais chinesas, mas eles demonstraram diminuir a pressão sanguínea diminuindo os danos dos radicais livres e a inflamação. Se você almeja batatas fritas, confira Elevation Burger: Suas batatas fritas são apenas batatas, óleo e sal, e eles são fritos em azeite. Além disso, não se preocupe com o tempo que você deve consumir carboidratos. Um estudo da revista Obesity descobriu que os consumidores de carboidratos noturnos perdiam 27% a mais de gordura corporal - e se sentiam 13, 7% mais cheios - do que os da dieta padrão. Intrigante! Obter uma compreensão ainda melhor de carboidratos com esses 20 piores hábitos de carboidratos de todos os tempos.

Barras Nutricionais São Nutritivas

Em um mundo onde realmente o chamamos como é, barras de nutrição seriam conhecidas por outro nome: barras de calorias. A maioria deles é tão poluída com aditivos que sua lista de ingredientes se parece com os resultados dos testes de sangue de Charlie Sheen. Por exemplo, a PowerBar Vanilla Crisp se apresenta como “combustível para um ótimo desempenho”, mas, a menos que você esteja falando sobre uma apresentação da The Chemical Brothers, não sabemos exatamente o que eles significam. Com quatro tipos diferentes de açúcar, ele embala mais do material branco do que uma mulher adulta deve comer em um dia inteiro. Se você gosta da idéia de um snack-bar que embala a nutrição, leia atentamente os ingredientes: Marcas como KIND (veja Todos os Bares KIND - Classificado!), Larabar e Clif têm muitas ofertas inteligentes. Mas a maior parte do que está lá fora é apenas doce.

Aipo tem calorias negativas

A ideia de alimentos com “calorias negativas” é sexy. É popular. Até parece legal. Snacking no aipo? Não tão! Eu estou realmente perdendo peso! A teoria é simples: alguns alimentos têm tão poucas calorias que o ato de mastigar e digeri-los requer mais energia do que o corpo absorve, resultando em um déficit calórico que leva à perda de peso. No topo da lista “negativa” está o humilde aipo. Com apenas 10 calorias, grande parte do conteúdo calórico do vegetal está ligado à celulose, uma fibra que passa pelo sistema não digerida. Na realidade, leva apenas um pouco mais de meia caloria para digerir um talo. Além disso, um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition sugere que o efeito térmico (o aumento do metabolismo depois de comer) pode ser ainda menor após refeições com alto teor de fibras. Claro que uma vara de aipo é uma escolha nutricional mais sensata do que, digamos, uma barra de pretzel, mas no fundo: se você está comendo, está consumindo calorias. E aipo ou qualquer outro alimento "calórico negativo" proclamado não é uma bala mágica para perda de peso. Em vez disso, confira estas 55 melhores maneiras de impulsionar seu metabolismo!

Etiquetas nutricionais são sempre factuais

Quantas calorias tem um pacote de 100 calorias de mini Oreos? A resposta não é óbvia. Os rótulos dos fatos nutricionais são obrigatórios pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, de acordo com a Lei de Rotulagem e Educação Nutricional de 1990 (NLEA). Infelizmente, eles nem sempre são factuais. De fato, a lei permite uma margem de erro de 20% para o valor declarado de calorias e nutrientes. Em outras palavras, seu pacote de 100 calorias de mini Oreos poderia, teoricamente (e legalmente), custar-lhe 120 calorias. Um estudo publicado na revista Obesity, que avaliou o conteúdo calórico “verdadeiro” de 24 produtos alimentícios comuns, encontrou calorias mais altas em uma média de 4, 3%. O teor de carboidratos de um lanche popular superou as declarações do rótulo em 7, 7%, de acordo com o estudo. Uma peça investigativa do Calorie Detective, do New York Times, encontrou resultados semelhantes e inquietantes. Dos cinco itens alimentares diários de cadeias como Subway, Starbucks e Chipotle que receberam um laboratório para testes, quatro tinham mais calorias do que os rótulos relatados - um excesso que somava 550 calorias: o suficiente para colocar um quilo extra de peso corporal em uma semana. Linha de fundo? Os rótulos são uma boa orientação, mas não são obcecados pela contagem de calorias; se parece bom demais para ser verdade, provavelmente é.

Produção Orgânica é Mais Nutritiva que a Convencional

Então você está na mercearia e lá estão eles: corações de romaine. Eles parecem ótimos. E bem ao lado deles: corações de romaine orgânicos. Eles parecem exatamente o mesmo, mas são US $ 1 a mais. Frutas e vegetais orgânicos realmente fornecem um impulso nutricional? Muitos pessimistas dirão que "orgânico" é simplesmente um truque de marketing e um aperto na carteira. Uma recente revisão no British Journal of Nutrition encontrou níveis substancialmente mais altos de antioxidantes e níveis mais baixos de pesticidas em produtos orgânicos em comparação com os cultivados convencionalmente, mas os autores do estudo não chegaram a afirmar que os produtos orgânicos levarão a uma saúde melhor, e não há estudos revisados ​​por pares para apoiar essa afirmação. De fato, uma análise similar e bem citada pelos cientistas de Stanford encontrou muito poucas diferenças no conteúdo nutricional de alimentos orgânicos e cultivados convencionalmente. Os autores dizem que as diferenças que existem são tão pequenas que é improvável que influenciem a saúde das pessoas que optaram por comprar alimentos orgânicos (normalmente mais caros). Bottom line para especialistas em saúde? Comprar frutas e verduras orgânicas pode ajudá-lo a evitar pesticidas (o que pode causar alguns problemas de barriga), mas não há evidências convincentes (ainda) de que os produtos convencionais e orgânicos sejam diferentes na composição nutricional.

Kale é o nosso verde mais saudável

Um estudo de 2014 da William Paterson University classificou as frutas e legumes por sua densidade de nutrientes, com base em seus níveis de 17 nutrientes diferentes que foram associados à melhoria da saúde cardiovascular. Não surpreendentemente, os 16 primeiros foram todos os verdes folhosos, que contêm mais nutrientes por caloria. (Chegando em # 17 foi pimentão vermelho.) Mas couve nem sequer fez o top 10. Na verdade, simples espinafre e alface até mesmo Romaine bater o suposto supergreen, assim como a salsa e cebolinha. Mesmo as coisas que você normalmente joga fora - as verduras sobre as beterrabas - contêm mais nutrientes. (Aqui está uma lista de The 10 Superfoods Healthier Than Kale, então você pode misturar sua rotina de salada.)

Alimentos com baixo teor de gordura são melhores para você

Como se aplica ao marketing de alimentos, o termo “baixo teor de gordura” é sinônimo de “carregado com sal e carboidratos baratos”. Por exemplo, veja a Manteiga de Amendoim com Redução de Gordura do Smucker. Para substituir a gordura, a Smucker adicionou um carboidrato de digestão rápida chamado maltodextrina. Isso não vai ajudar você a perder peso. Um estudo de 2008 no New England Journal of Medicine descobriu que, em um período de dois anos, pessoas com dietas baixas em carboidratos perderam 62% mais peso corporal do que aquelas que tentaram cortar gordura. (Além disso, a gordura na manteiga de amendoim é gordura monoinsaturada saudável para o coração - seria melhor comer mais, não menos!)

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Alimentos "livres de gordura trans" são realmente livres de gordura trans

As diretrizes da FDA permitem que as empresas reivindiquem 0 gramas de gordura trans - até transmiti-las na frente de suas embalagens - desde que a comida em questão não contenha mais de 0, 5 gramas de gordura trans por porção. Mas o negócio é o seguinte: devido a um vínculo inextricável com doenças cardíacas, a Organização Mundial de Saúde aconselha as pessoas a manter o consumo de gordura trans o mais baixo possível, maximizando cerca de 1 grama por 2.000 calorias consumidas. Se o seu armário está cheio de alimentos com quase meio grama por porção, você pode estar passando por esse número todos os dias. O American Journal of Health Promotion publicou recentemente um artigo instando a FDA a repensar seus regulamentos frouxos, mas até que isso aconteça, você deve evitar todos os alimentos com “óleo parcialmente hidrogenado” (ou seja, gorduras trans) em suas declarações de ingredientes. Leia mais sobre o ingrediente que come na sua memória!

Comer junk food ajuda a combater o estresse

Você esteve lá: estressado e esparramado em seu sofá com um cotovelo no braço em um saco de puffs de queijo. No momento, isso pode ser reconfortante, mas um estudo publicado no British Journal of Psychiatry descobriu que as pessoas que consumiam mais alimentos altamente processados ​​eram 58% mais propensas a ficar deprimidas do que aquelas que comiam menos. Seu movimento: Encontre um lanche de estresse saudável. Manteiga de amendoim e Triscuits fazem o truque ou confira o próximo mito.

A cafeína em bebidas energéticas reaviva seu metabolismo

A cafeína pode estimular o metabolismo, especialmente quando ingerida antes do exercício, mas nenhuma quantidade de estímulo metabólico pode queimar as calorias vazias que as bebidas energéticas fornecem. De acordo com um estudo publicado na Mayo Clinic Proceedings, uma bebida energética típica serve um quarto de xícara de açúcar - calorias que atingem seu corpo de uma só vez e provocam o armazenamento de gordura. Se você quiser queimar calorias, experimente a novíssima bebida milagrosa conhecida como ... água da torneira. De acordo com um estudo no Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, depois de beber dois copos de água (17 onças), as taxas metabólicas dos participantes aumentaram em 30%. Escolher a bebida errada é apenas uma das 25 coisas que você está fazendo para retardar seu metabolismo.

Pimentos queimadores de língua queimam gordura da barriga

Não se deixe louco - não há problema em ficar leve! Embora seja verdade que o molho picante pode estimular o metabolismo, há novas pesquisas para sugerir que pimentões mais suaves e mais palatáveis ​​podem ter o mesmo potencial de queima de calorias - menos a agonia que queima a língua! Os resultados do estudo apresentados na reunião de Biologia Experimental em Anaheim, Califórnia, sugerem que o composto diidrocapsiato (DCT), primo não picante da capsaicina, é igualmente eficaz. Na verdade, os participantes que comeram mais DCT de pimentas suaves experimentaram um impulso metabólico que foi quase o dobro do grupo placebo.

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