Sabemos que estamos prestes a quebrar o coração das mães e dos pais que preparam o almoço em todos os lugares, mas essa carne pode não ser digna de confiança. E não é apenas sobre seus pequenos; você poderia estar sabotando sua própria figura. Apenas algumas fatias - não, na verdade, apenas duas daquelas fatias finas de carne - de muitas de suas sanduiches preferidas têm mais sódio do que uma sacola de pretzels; são 450 miligramas! O sódio, um conhecido contribuinte para a hipertensão, não apenas deixa a barriga inchada, mas também é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardíacas quando ingerido em excesso.
Quanto ao desastre de nitrato e nitrito? Aqui está o que você precisa saber: Todas as carnes "curadas" incluem nitrato de sódio e nitrito como conservantes para manter os cortes livres de bactérias nocivas. Para reivindicar "All Natural", as marcas substituem esses aditivos artificiais por sua contraparte natural - pó de aipo - e se denominam "não curados". Mas se é a versão sintética ou a partir de pó de aipo, é basicamente a mesma coisa, de acordo com Lisa Moskovitz, RD, CDN. Ela também nos diz que não há veredicto sobre se os nitratos são prejudiciais ou seguros. (Já viu nitratos de suco de beterraba sendo comercializados para ajudar a aumentar sua resistência?)
O que sabemos é o seguinte: a Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou um estudo em 2015 ligando o alto consumo de carnes processadas (o que equivale a quatro fatias de bacon por dia) aos cânceres colorretais. No entanto, os autores do estudo dizem que o ocasional cachorro-quente está bem. O takeaway? Contanto que você pegue carne de boa qualidade feita com ingredientes bons para você, comer um sammy com carnes frias uma ou duas vezes por semana não vai causar uma tonelada de danos. O que é mais importante do que escolher uma carne preservada de suco de aipo ou nitrato é na verdade comer uma dieta predominantemente baseada em vegetais, que tem sido relacionada com a menor incidência de cânceres e outras doenças quando comparada àquelas que comem a menor quantidade de produtos.
Abaixo, você encontrará algumas das melhores e piores marcas de carne de almoço no mercado. E se você não conseguir encontrar a marca que recomendamos em sua própria mercearia, use as informações nutricionais e os ingredientes do produto escolhido como um guia para o que deve procurar. Uma vez que você tenha escolhido uma carne, descubra onde o resto de seus sanduíches complementam em nosso exclusivo guia de 51 Melhores Alimentos para o Almoço para Perda de Peso — Classificado!
Peru assado no forno
Coma isso
Applegate Naturals Peito de Peru Assado
Por 2 oz (56 g): 50 calorias, 0 g de gordura (0 g de gordura saturada), 360 mg de sódio, 0 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 12 g de proteína
Terra O'Frost puro e simples forno assado Turquia mama
Por 2 onças (56 g): 60 calorias, 0, 5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 370 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 13 g de proteína
Isso não!
Land O'Frost Premium Assado Forno De Peru Peito
Por 4 fatias (50 g): 80 calorias, 0, 5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 550 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 8 g de proteína
A hora do almoço ultrapassou em muito o Dia de Ação de Graças como o momento mais popular para conseguir sua dose de triptofano, mas você também está se entregando a uma bomba diária de sódio? Você será, se você estiver indo com o peito de peru assado no forno "Premium" de Land O'Frost, que é composto principalmente de material que aumenta a pressão sanguínea combinado com "aromas" e MSG. Para obter mais proteína - e menos sódio - use a linha "Pure and Simple" mais recente da mesma marca. É quase idêntico em ingredientes e nutricional para Applegate, mas Applegate é vendido em todo o país, por isso optamos por incluí-los também. Faça isso e você não será vítima de uma das 50 pequenas coisas que o tornam mais gordo e gordo - ignorando o sódio!
Presunto Assado no Mel
Coma isso
Applegate Naturals não curado presunto de mel
Por 2 oz (56 g): 70 calorias, 1, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 450 mg de sódio, 3 g de carboidratos (0 g de fibra, 3 g de açúcar), 10 g de proteína
Isso não!
Presunto de mel fresco de Oscar Mayer Deli
Por 2 oz (56 g): 60 calorias, 1, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 510 mg de sódio, 2 g de carboidratos (0 g de fibra, 2 g de açúcar), 9 g de proteína
Oscar Mayer descobriu como lançar seis (sim, seis!) Diferentes tipos de sódio. Um dos quais é o fosfato de sódio, um ingrediente cuja alta ingestão tem sido associada a taxas mais altas de doença renal crônica e ossos fracos. Embora os fosfatos sejam uma parte necessária de nossas dietas, o excesso de fosfato é mais facilmente absorvido pelo organismo e pode levar a altos níveis de fosfato no sangue, o que pode colocá-lo em risco de doenças cardíacas. Preocupado com doença cardíaca? Confira estes 17 alimentos que reduzem o colesterol!
Peru defumado
Coma isso
Oscar Mayer Natural Hickory Smoked Turquia
2 oz (56 g): 60 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 420 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 10 g de proteína
Isso não!
Oscar Mayer Deli Fresco Fumado Peito De Peru
Por 2 oz (56 g): 50 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 510 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 9 g de proteína
Menor em sódio, maior em proteína e livre de todos os ingredientes artificiais de sua marca irmã, a Oscar Mayer finalmente produz um produto certo com sua Natural Hickory Smoked Turkey.
Presunto defumado
Coma isso
Hormel Natural Choice fumado Deli Ham
Por 2 oz (56 g): 60 calorias, 1, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 520 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 10 g de proteína
Applegate Naturals Presunto Cozido Lentamente Não Curado
Por 2 oz (56 g): 60 calorias, 1, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 480 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 11 g de proteína
Isso não!
Hickory fumado presunto de marca Virginia com suco natural
Por 2 oz (56 g): 60 calorias, 1, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 680 mg de sódio, 2 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 10 g de proteína
Se você não se importa com o sódio extra - ainda é um saco de Ruffles menos do que a opção de Saag - Hormel oferece um Natural Choice Smoked Deli Ham com ingredientes bons e aqueles da marca líder de boas carnes, Applegate. O Saag, por outro lado, não só é cheio de sódio, mas também contém eritorbato de sódio, nitritos, xarope de milho e profilenoglicol; Nós não achamos que você seria capaz de encontrar aqueles em sua despensa.
Bolonha
Coma isso
Marca Alemã de Saag Bolonha
Por 1 oz (28 g): 70 calorias, 7, 5 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 210 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 4, 5 g de proteína
Isso não!
Bar-S Classic Bologna
Por 1 fatia (32 g): 100 calorias, 8 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 350 mg de sódio, 2 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 3 g de proteína
Uma salsicha defumada e temperada, geralmente feita de carne de porco e frango, a mortadela é a ovelha negra de carnes frias graças ao excesso de processamento e concentração de sódio. (Os alimentos que você está vendo acima são geralmente para uma única fatia, em comparação com os nutrientes de carnes frias que são 4-5 fatias por porção.) Para evitar amidos de milho modificados e acetatos de potássio, pegue um pacote de Saag's sobre Bar- E você também vai economizar calorias, gordura e sódio.
Frango à Rotisserie
Coma isso
Hormel Escolha natural de estilo Rotisserie Deli peito de frango
Por 2 oz (56 g): 50 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 470 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 11 g de proteína
Isso não!
Oscar Mayer Carving Board Rotisserie Peito De Frango Temperado
Por 2 oz (56 g): 60 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 470 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 12 g de proteína
Quem sabia que você poderia estragar tanto frango? Essas fatias de frango assado com forno de Oscar Mayer são douradas com cor de caramelo e mergulhadas em "açúcar de milho cultivado" - um açúcar de milho fermentado "rótulo-amigável" que aparentemente minimiza o crescimento de listeria. Ficar com Natural Choice da Hormel para saborear frango e não o "sabor de frango assado" de extrato de levedura (uma alternativa "natural" ao MSG que é adicionado aos produtos para melhorar o sabor de carne em vez de deixar a carne falar por si) e " sabor "que você encontrará na opção de Oscar Mayer.
Frango apimentado
Coma isso
Peito de Frango Defumado Estilo Aidells Cajun
Por 2 fatias, 2 oz (56 g): 50 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 420 mg de sódio, 2 g de carboidratos (0 g de fibra, <1 g de açúcar), 12 g de proteína
Isso não!
Hillshire Farm Chipotle Peito De Frango
Por 3 fatias (49 g): 45 calorias, 0 g de gordura (0 g de gordura saturada), 630 mg de sódio, 2 g de carboidratos (<1 g de fibra, 1 g de açúcar), 8 g de proteína
Completamente picante e satisfatoriamente úmido, a carne fatiada da Aidells tem um forte sotaque da Louisiana, sem quaisquer antibióticos, nitritos ou hormônios adicionados. O mesmo não pode ser dito do Peito de Frango Chipotle da Fazenda Hillshire. Não só eles usam nitratos, eles também usam sabor de fumaça de mesquite natural, três ingredientes diferentes que contêm MSG e sabor natural em vez de especiarias reais. Ah, e nós mencionamos apenas três fatias são embaladas com um quarto do valor do seu dia de sódio? Isso definitivamente não é a solução para como se livrar do inchaço.
Carne assada
Coma isso
Applegate Organics Rosbife
Por 2 oz (56 g): 80 calorias, 3 g de gordura (1 g de gordura saturada), 320 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 12 g de proteína
Isso não!
Hillshire Farm Deli Selecione Carne Assada Fatiada Ultra Fina
Por 2 oz (56 g): 70 calorias, 3 g de gordura (1 g de gordura saturada), 550 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 11 g de proteína
Deixe o sabor da carne e a cor do caramelo - er, queremos dizer carne assada da Hillshire Farm - na prateleira e pegue um pacote de Applegate Organics Roast Beef. Feita a partir de carne orgânica, que estudos descobriram ser maior em ômega-3 saudável do que cortes convencionais, essas fatias serão a melhor carne para o seu mergulho francês ou sanduíche com rábano picante. Pode ser mais caro, mas carne orgânica é um dos 20 alimentos que você deve sempre gastar.
Salame
Coma isso
Applegate Naturals não curado Genoa Salami
Por 1 oz (28 g): 100 calorias, 7 g de gordura (3 g de gordura saturada), 480 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 8 g de proteína
Isso não!
Gallo e Galileo Salame
Por 1 oz (28 g): 110 calorias, 9 g de gordura (3 g de gordura saturada), 480 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 6 g de proteína
É salgado, gordo, delicioso e um grampo de cada sub italiano. Se você estiver indo para entrar, faça isso com os seus melhores objetivos de corpo em mente e pegue um pacote de Genoa Salami da Applegate Naturals. Você obterá o mesmo sabor de Gallo (chamado Galileo na Costa Leste), mas com menos calorias e gramas de gordura e com mais 2 gramas de proteína.
Presunto da Floresta Negra
Coma isso
Presunto da Floresta Negra de Hillshire Farm Naturals
Por 3 fatias (49 g): 50 calorias, 1, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 500 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, <1 g de açúcar), 9 g de proteína
Isso não!
Presunto Original da Floresta Negra
Por 4 fatias (50 g): 90 calorias, 5 g de gordura (2 g de gordura saturada), 760 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 10 g de proteína
A maioria das carnes frias falha em uma das duas maneiras: muita gordura ou muito sódio. Os produtos da Buddig rotineiramente falham nos dois sentidos em comparação com seus pares. Não apenas em nutrientes, mas também em ingredientes, adicionando aditivos como cor de caramelo e aroma natural para dar aos seus produtos uma aparência de boa aparência e sabor. A linha Naturals da Hillshire Farm é feita sem quaisquer nitritos artificiais - apenas obtendo-os do pó de suco de aipo - e deixando a carne falar por si mesma, evitando quaisquer "sabores naturais". Se você está assistindo seu sódio, também recomendamos que dê uma olhada na Applegate Naturals, cujo anel de presunto está um pouco abaixo da marca de 500 mg em 480 mg.
Pastrami
Coma isso
O pastrami de Saag
Por 2 oz (56 g): 80 calorias, 3 g de gordura (1 g de gordura saturada), 560 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 12 g de proteína
Isso não!
Pastrami Original de Brotamento
Por 2 oz (56 g): 100 calorias, 7 g de gordura (3 g de gordura saturada), 600 mg de sódio, 1 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 9 g de proteína
O pastrami é geralmente um não isso! quando se trata de quem está assistindo seus níveis de sódio. Isso porque até as opções saudáveis estão cheias das coisas. A Saag vence em comparação com a Budding aqui porque tem mais da metade da gordura, menos calorias e mais proteína para construção muscular. Além disso, é feito a partir de carne de bovino Choice, um dos melhores cortes de carne (segundo nível) no mercado.
Calabresa
Coma isso
Applegate Naturals Mini caldo de porco não curado
Por 1 oz (28 g): 50 calorias, 3, 5 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 350 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 3 g de proteína
Isso não!
Pepperoni Hormel - 25% menos gordura
Por 1.1 oz (30 g): 120 calorias, 10 g de gordura (3, 5 g de gordura saturada), 610 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 7 g de proteína
Pepperoni Hormel - 50% menos sódio
Por 1.1 oz (30 g): 160 calorias, 15 g de gordura (6 g de gordura saturada), 260 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 5 g de proteína
Hormel serve dois alimentos que satisfazem uma das regras de perda de peso que você pode trair: alimentos com baixo teor de sódio e baixo teor de gordura nem sempre são os melhores para o seu corpo. No caso de Hormel, o calabresa com menos gordura é absurdamente alto em sódio - quase o dobro do da Applegate - e sua menor opção de sódio eleva a contagem de gordura. Você está melhor com sua opção original, que é moderada em ambas as contas, ou simplesmente escolha a melhor opção: Applegate Naturals.
Calabresa da Turquia
Coma isso
Applegate Naturals Mini calabresa não curada
Por 1 oz (28 g): 40 calorias, 2 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 360 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 5 g de proteína
Isso não!
Calabresa Hormel Turquia
Por 1.1 oz (30 g): 70 calorias, 4 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 640 mg de sódio, 0 g de carboidratos, 9 g de proteína
O calabresa da Turquia vai ser naturalmente mais baixo em calorias e gorduras em comparação com a sua carne de porco, por isso estamos à procura de pratos de pizza que tenham ingredientes simples. Applegate vence esse round de mãos para baixo, já que o Hormel usa BHA e BHT contendo carcinógenos como conservantes, juntamente com o sabor "aromatizante", nitrito e fumaça. Applegate adere ao pó de aipo para nitritos e ainda adiciona uma camada extra de proteção com extrato de alecrim. Este ingrediente atua como um antioxidante, o que pode ajudar a limitar a capacidade dos nitritos de formar nitrosaminas causadoras de câncer sob condições de altas temperaturas.
Alternativas de carne
Coma isso
Tofurky Forno Assado Deli Fatias
Por 5 fatias (52 g): 100 calorias, 3 g de gordura (0 g de gordura saturada), 300 mg de sódio, 6 g de carboidratos (3 g de fibra, 1 g de açúcar), 13 g de proteína
Isso não!
Yves Veggie Deli Turquia Slices
Por 4 fatias (50 g): 100 calorias, 1, 5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 5 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 16 g de proteína
Tanto o vegetarianismo quanto os alimentos veganos estão disparando em popularidade agora graças à defesa dos benefícios de uma dieta baseada em vegetais, que varia de menos incidência de doenças a um melhor controle de peso. Ao considerar que marca comprar, você quer procurar uma com a menor quantidade de substâncias químicas assustadoras e algo que seja pobre em carboidratos e com alto teor de proteína. Tofurky pode ser menor em cada uma dessas frentes em comparação com Yves, mas Yves escolhe incluir um ingrediente que defendemos contra a ingestão de alimentos: carragenina. Este aditivo foi ligado a inflamações, úlceras e outros problemas gastrointestinais.
