Recusar-se a comer brócolis ou pular a salada não são apenas hábitos exibidos por crianças exigentes; Acontece que a maioria dos adultos também não está comendo seus frutos e legumes. Diretrizes federais recomendam que os adultos comam pelo menos 1 ½ a 2 xícaras de frutas e 2 a 3 xícaras de vegetais por dia. Mas apenas 12% dos adultos satisfazem a exigência de frutas e apenas 9% dos adultos comem vegetais suficientes, de acordo com um novo relatório do Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA.
Certificar-se de que você está obtendo seu preenchimento diário não é o único problema; Encontrar as frutas e legumes melhores, mais maduros e saborosos não é tão intuitivo quanto você imagina. É uma tarefa que requer todos os cinco sentidos para decifrar a qualidade de seus produtos de supermercado. Independentemente do que você está comprando, comece com estas três regras:
1. Bonito não significa delicioso
Produtos sub-par convencionais são criados para parecerem cerosos, cintilantes e perfeitamente simétricos, enquanto frutas e verduras primárias geralmente têm formato irregular, com pequenas imperfeições visuais externas, mas um mundo de sabor esperando por dentro.
2. Use suas mãos
Você pode aprender mais sobre uma fruta ou verdura de pegá-lo do que você pode olhar para baixo. Frutas e legumes pesados e resistentes, com pele e cascas bem esticadas, são sinais reveladores de frescor.
3. Compre com as estações
Na Idade de Ouro do supermercado americano, os tomates chilenos e os aspargos sul-africanos estão a uma distância de um braço quando o nosso solo está coberto de neve. Claro, às vezes você só precisa de um tomate, mas existem três razões persuasivas para comprar na temporada: é mais barato, é melhor e é melhor para você.
Para cavar ainda mais fundo em nossa busca por produtos perfeitos, perguntamos a Aliza Green, autora do Guia de Campo para Produção, e ao Chef Ned Elliott, do restaurante Urban Farmer, de Portland, pela sujeira em conseguir o melhor da recompensa. Use as dicas e truques que seguem e você vai trazer para casa as melhores frutas e legumes de cada vez, assim como uma avó italiana. E enquanto estiver na loja, confira essas 50 melhores dicas de compras de supermercado de todos os tempos.
Maçãs
PERFECT PICK: firme e pesado para o seu tamanho com pele lisa, mate, ininterrupta e sem contusões. As manchas estranhas (leia-se: buraco de minhoca) ou marrons “escaldadas” não afetam negativamente o sabor. Quanto menor a maçã, maior o sabor da parede.
TEMPORADA DE PICO: de setembro a maio
MANIPULAÇÃO COM CUIDADO: Mantenha as maçãs em um saco plástico na parte superior dos vegetais. Aqui, eles devem permanecer comestíveis por várias semanas.
THE PAYOFF: Estes favoritos outono e primavera são embalados com quercetina, um flavonóide ligado a uma melhor saúde do coração, além da pectina de fibra solúvel, que mantém o colesterol sob controle.
Alcachofras
PERFECT PICK: Uma alcachofra com folhas verdes profundas, pesadas, intactas e bem fechadas é a melhor aposta. As folhas devem chiar quando comprimidas.
TEMPORADA DE PICO: de março a maio
PEGA COM CUIDADO: Guarde na geladeira em um saco plástico por até 5 dias.
O PAYOFF: alcachofras têm uma maior capacidade antioxidante total do que qualquer outro vegetal comum, de acordo com os testes do USDA.
Espargos
PERFECT PICK: Procure por lanças verdes vibrantes com botões tingidos de roxo. Evite lanças que estejam desbotando em cores ou murchas. As lanças mais finas são mais doces e mais tenras.
TEMPORADA DE PICO: de março a junho
PEGA COM CUIDADO: Apare as pontas amadeiradas e coloque os caules em pé em uma pequena quantidade de água em um recipiente alto. Cubra os topos com um saco de plástico e cozinhe dentro de alguns dias.
O PAYOFF: Espargos são fontes potentes de folato, uma vitamina B que protege o coração, ajudando a reduzir a inflamação.
Abacates
APERFEIÇOE PERFEITO: Os abacates devem se sentir firmes ao toque, sem nenhum ponto baixo e mole. Eles não devem sacudir quando abalados - é um sinal que a cova arrancou da carne.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Para amadurecer, coloque os abacates em um saco de papel e guarde em temperatura ambiente por 2 a 4 dias. Para acelerar este processo, adicione uma maçã ao saco, que emite o gás etileno. Os abacates maduros podem ser armazenados na geladeira por até 1 semana.
O PAYOFF: A baga verde (sim, dissemos berry!) Contém muita gordura monoinsaturada que reduz o colesterol. Bônus: Uma dieta rica em gordura monoinsaturada pode impedir a distribuição de gordura corporal ao redor da barriga, regulando negativamente a expressão de certos genes gordurosos. Simplificando: ele pode cortar sua cintura eliminando a gordura da barriga.
Bananas
PERFECT PICK: bananas maduras têm peles amarelas uniformes ou pequenas sardas marrons indicando que estão mais doces. Evite qualquer um com manchas evidentes ou pele rachada.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
MANUSEAR COM CUIDADO: Guarde as bananas verdes no balcão, longe do calor e luz solar direta (acelere colocando bananas verdes em um saco de papel aberto). Depois de amadurecido, leve à geladeira; embora a casca fique marrom, o sabor e a qualidade não são afetados.
O PAGAMENTO: As bananas são uma boa fonte de vitamina B6, que ajuda a prevenir o declínio cognitivo, segundo os cientistas do USDA.
Beterraba
PERFECT PICK: Uma beterraba que está em seu auge deve ter uma superfície lisa e vermelha intensa que é inflexível quando pressionada. Raízes menores são mais doces e mais tenras. Verdes anexados devem ser verde-escuro e não murchar.
TEMPORADA DE PICO: junho a outubro
PEGA COM CUIDADO: Retire as folhas (que são bem refogadas em azeite) e guarde em um saco plástico na geladeira por não mais que 2 dias. As beterrabas durarão no crisper por até 2 semanas.
O PAGAMENTO: A beterraba serve uma boa dose de folato, o que pode ajudar a regular os níveis de colesterol e a melhorar a saúde do coração.
Pimentões
PERFECT PICK: Um perfeito pimentão deve ter muito peso para o seu tamanho com um exterior colorido e livre de rugas. As hastes devem ser de um verde vivo.
TEMPORADA DE PICO: julho a dezembro
MANUSEAR COM CUIDADO: Refrigerar no crisper por até 2 semanas.
O PAYOFF: Todos os pimentões são carregados com antioxidantes, especialmente vitamina C. Pimentos vermelhos lideram o pacote, com quase três vezes a quantidade de vitamina C encontrada em laranjas frescas. Uma dose única também tem um dia inteiro de vitamina A que protege a visão.
Amoras
PERFECT PICK (PERFECT PICK): Procure por bagas indigo, cheias e uniformes, com a pele esticada e uma geada branca opaca. Verifique o fundo do recipiente para manchas de suco, indicando muitas bagas esmagadas. Aqueles com um tom vermelho ou verde nunca amadurecerão completamente.
TEMPORADA DE PICO: junho a agosto
PEGA COM CUIDADO: Transfira, não lavado, para um recipiente hermético e leve à geladeira por 5 a 7 dias. Os mirtilos estragam rapidamente se deixados à temperatura ambiente.
O PAYOFF: Os mirtilos têm mais antioxidantes que combatem doenças do que as frutas mais comumente consumidas, de acordo com pesquisadores da Universidade de Cornell. Outro estudo da Universidade de Michigan descobriu que os ratos que comiam o pó de mirtilo como parte de suas refeições perderam a gordura da barriga e tinham níveis mais baixos de colesterol do que seus colegas - mesmo quando ingeriam uma dieta rica em gordura. É teorizado que as catequinas em mirtilos ativam o gene de queima de gordura nas células da gordura da barriga.
Brócolis
PERFECT PICK (PERFECT PICK): Procure por legumes com hastes rígidas e aglomerados de floretes bem formados que são verde-escuros ou roxos. Passe qualquer um com cabeça amarelada - eles serão inevitavelmente mais amargos.
TEMPORADA DE PICO: de outubro a maio
PEGA COM CUIDADO: Coloque em um saco plástico e guarde na geladeira por até 1 semana.
O PAYOFF: Estas mini-árvores estão cheias até a borda com sulforafano, um fitonutriente que ativa enzimas que procuram e destroem as células cancerígenas. Sulforafano também foi mostrado para aumentar a testosterona e luta contra o armazenamento de gordura corporal, tornando-se um dos melhores alimentos para perder peso.
Couve de Bruxelas
PERFECT PICK: Procure por cabeças compactas, firmes e não enrugadas, que sejam verdes vibrantes e com sobrepeso pelo seu tamanho. Selecione aqueles de tamanho similar para facilitar o cozimento, sabendo que brotos menores têm um sabor mais doce.
TEMPORADA DE PICO: de outubro a novembro
PEGA COM CUIDADO: Leve à geladeira, sem lavar, em um saco de plástico perfurado firmemente por até 2 semanas.
O PAYOFF: Os brotos contêm compostos de nitrogênio chamados indóis, que têm eficácia de proteção contra o câncer. Eles também são uma excelente fonte de vitamina C, entregando até um dia em apenas uma xícara.
Cantalupo
PICK PERFEITA: A extremidade da haste do melão deve ter um recuo suave. Procure um aroma doce, de formato ligeiramente oval e uma boa cobertura de rede. O final da flor deve dar um pouco à pressão. Evite aqueles com pontos fracos - uma indicação de um melão maduro.
TEMPORADA DE PICO: maio a setembro
PUNHO COM CUIDADO: Melão maduro deve ser armazenado em plástico na geladeira por até 5 dias, após o que eles começam a perder o sabor.
O PAGAMENTO: Os melões têm muita vitamina C, que pode oferecer proteção contra um derrame. A vitamina também foi mostrada para elevar o humor e neutralizar os hormônios do estresse que deixam você tenso e acionar o armazenamento de gordura da barriga. Além de noshing on melão, existem muitas outras maneiras de lutar contra uma cintura de alargamento.
Cenouras
PERFECT PICK: As cenouras devem ser lisas e firmes com cor laranja brilhante. Evite aqueles que são dobráveis ou rachados na base. Molhos com topos verdes brilhantes ainda no lugar são a sua escolha mais fresca.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Armazene cenouras no crisper em um saco plástico com os verdes removidos por até 3 semanas.
O PAYOFF: veggie favorito do Bugs Bunny carrega toneladas de beta-caroteno, um nutriente que ajuda a combater infecções. Eles também são uma ótima fonte de vitamina K e potássio.
Couve-flor
PERFECT PICK: Ao comprar couve-flor, procure por um veggie que seja branco marfim com florzinhas compactas. Não deve haver manchas escuras nas florzinhas ou nas folhas. As folhas devem ser verdejantes e alegres.
TEMPORADA DE PICO: setembro a novembro
PEGA COM CUIDADO: Leve à geladeira, sem lavar, em um saco plástico por até 1 semana. Se pontos marrons claros se desenvolverem nas florzinhas, raspe com uma faca antes de cozinhar.
O PAYOFF: O vegetariano é preenchido com compostos desintoxicantes chamados isotiocianatos, que oferecem proteção contra formas agressivas de câncer de próstata.
Berinjela
PERFECT PICK: Procure berinjelas que tenham um bom peso para elas com uma pele firme, brilhante e sem rugas. Quando eles estão pressionados, procure que eles sejam elásticos, não esponjosos. O caule e a tampa devem ser verde-floresta e não dourar.
TEMPORADA DE PICO: agosto a setembro
PEGA COM CUIDADO: Armazene berinjela em local fresco (não na geladeira) por 3 a 5 dias. Berinjelas são bastante sensíveis ao frio.
O PAYOFF: O saboroso veggie roxo contém ácido clorogênico, um antioxidante fenol que elimina os radicais livres causadores de doenças. Ele também contém poderosos antioxidantes chamados antocianinas, que fornecem benefícios neuroprotetores, como reforçar a memória de curto prazo e reduzir a inflamação aniquiladora do humor.
Funcho
PICARETA PERFEITA: As bolbos de funcho devem ser de cor uniforme, sem escurecimento e aroma limpo e perfumado. As lâmpadas menores têm um sabor mais doce de alcaçuz. Deixe os bulbos com topos murchas, chamados frondes, atrás.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Separe os verdes e as bolbos e guarde cada um deles, sem lavar, em um saco plástico na geladeira por 3 a 5 dias. A erva-doce murchada pode ser revivida em água gelada.
O PAGAMENTO: O funcho é preenchido com anetol, um fitonutriente que pode diminuir a inflamação e o risco de câncer.
Figos
PICARETA PERFEITA: Os figos devem ser roliços com uma cor profundamente rica; macia mas não mole ao toque. Evite aqueles com hematomas ou um odor azedo.
TEMPORADA DE PICO: julho a setembro
PEGA COM CUIDADO: Coloque figos frescos em um prato forrado com uma toalha de papel e coma-os enquanto eles amadurecem. Eles se machucam facilmente, então o manuseio gentil é prudente. Eles também amadurecem rapidamente, então coma alguns dias depois de comprar. Se overripe, cozinhe com um pouco de água, açúcar e vinagre balsâmico para um doce de figo ou molho.
O PAYOFF: Os figos contêm fitoesteróis, que ajudam a manter os níveis de colesterol sob controle. Eles também carregam um pouco de cálcio para construção óssea. (Três frutas médias carregam 5% da ingestão diária recomendada.)
Alho
PEGADOR PERFEITO: Um bulbo de alho fresco deve ser pesado para seu tamanho, com dentes bem fechados no bulbo que permanecem firmes quando pressionados suavemente. A pele pode ser branca pura ou ter listras tingidas de roxo e deve ser justa.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Coloque as lâmpadas em local fresco, escuro e bem ventilado por até 1 mês.
O PAYOFF: Alho contém o allicin composto de combate ao câncer, que também foi mostrado para combater as bactérias responsáveis pelo desenvolvimento de úlceras estomacais.
Toranja
PERFECT PICK: Opte por uma fruta pesada (um sinal de suculência) com a pele fina que é um pouco responsiva a um aperto. Pequenas imperfeições na cor e na superfície da pele não prejudicam o sabor adocicado. Ainda, evite qualquer um que seja muito áspero ou tenha pontos macios. O mesmo critério se aplica para laranjas.
TEMPORADA DE PICO: de outubro a junho
PEGA COM CUIDADO: Conservar refrigerado por 2 a 3 semanas.
THE PAYOFF: Os principais pontos no currículo da grapefruit incluem um alto teor de licopeno anticâncer e 120% das necessidades diárias de vitamina C em apenas 1 xícara. Para mais alimentos que irão mantê-lo saudável e em bom estado, confira estes 30 alimentos que derreter amor alças.
Uvas
PERFECT PICK: Procure uvas roliças, sem rugas e firmemente presas às hastes. Não deve haver escurecimento na conexão da haste, mas um pó branco prateado (“bloom”) mantém as uvas, especialmente as mais escuras, frescas por mais tempo. Uvas vermelhas são melhores se coloridas, sem coloração verde. Uvas verdes com tonalidade amarelada são as mais maduras e suculentas.
TEMPORADA DE PICO: junho a dezembro
MANUSEAR COM CUIDADO: Armazenar livremente, sem lavar, em uma tigela rasa na geladeira por até 1 semana.
O PAYOFF: uvas vermelhas são uma boa fonte de resveratrol, um potente antioxidante que oferece proteção contra doenças cardiovasculares.
Vagem
PICARETA PERFEITA: Compre grãos verdes que tenham uma superfície vibrante e suave, sem qualquer murchamento visível. Eles devem “estalar” quando gentilmente dobrados.
TEMPORADA DE PICO: de abril a outubro
PEGA COM CUIDADO: Leve à geladeira, sem lavar, em um saco não selado por até 1 semana.
O PAYOFF: Este veggie saboroso embala 4 gramas de fibra de enchimento da barriga por xícara, o que pode afastar a fome e reduzir a mortalidade por todas as causas, de acordo com pesquisadores holandeses.
Couve
PERFECT PICK: Procure por couve com folhas verde-azuladas, úmidas e alegres. Quanto menores as folhas, mais macia a couve. Evite a folhagem murcha com manchas descoloridas.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PUNHO COM CUIDADO: A couve Peppery é mais bem guardada na geladeira, embrulhada em um saco plástico perfurado para aeração, onde durará de 3 a 4 dias.
O PAYOFF: Kale serve luteína, um antioxidante na retina que protege contra a perda da visão.
kiwi
PERFECT PICK: Um kiwi pronto para devorar será ligeiramente cedendo ao toque. Evite aqueles que são moles, enrugados ou machucados com um cheiro "off".
TEMPORADA DE PICO: junho a agosto
PEGA COM CUIDADO: Armazene em temperatura ambiente para amadurecer. Para acelerar o processo, coloque em um saco de papel com uma maçã. Uma vez amadurecido, coloque na geladeira em um saco plástico por até 1 semana.
O PAYOFF: Com apenas 56 calorias para um grande e 20% a mais de vitamina C antioxidante do que uma laranja, não é de admirar que os kiwis sejam um dos 25 melhores alimentos para desintoxicação instantânea.
Alho-poró
PERFECT PICK: Compre alho-poró com topos verdes e crocantes, com um final de raiz branco sem manchas. Gravitate em direção a alho-poró pequeno e médio porte, que são menos lenhosas e resistentes do que as maiores. Aqueles com folhas manchadas ou amareladas devem ser ignorados.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Armazenados frouxamente em plástico na geladeira, eles ficarão frescos por uma semana. A
PAYOFF: Os alhos franceses carregam uma boa quantidade de luteína, manganês e vitaminas A, C e K. que protegem os olhos. Não sabe como cozinhá-los?
Limões e Limões
PICARETA PERFEITA: Limões e limas devem ser coloridos, bem formados com pele macia e fina. Eles devem se sentir fortes, mas dão sempre tão pouco quando espremidos. Pequenas manchas marrons em limas não afetam o sabor (embora sejam um sinal de deterioração e aquelas com manchas devem ser consumidas primeiro). Os limões não devem ter nenhum toque de verde.
TEMPORADA DE PICO: Limões, o ano todo; limes, maio a outubro
PEGA COM CUIDADO: Armazene em temperatura ambiente, em local escuro, por cerca de 1 semana ou leve à geladeira por até 2 semanas.
O PAYOFF: As frutas amarelas e verdes contêm os limonóides fitonutrientes, que parecem ter propriedades antivirais e anticancerígenas. Ambos fazem acréscimos refrescantes à água de desintoxicação.
Alface romana
PERFECT PICK: O grampo de salada Caesar ideal tem folhas nítidas que são livres de bordas de escurecimento e manchas de ferrugem. As folhas interiores são mais pálidas, com um sabor mais delicado.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Refrigerar a alface por 5 a 7 dias em um saco plástico.
O PAYOFF: A Romaine é uma fonte sólida de vitamina K, necessária para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos.
Mangas
PERFECT PICK: As mangas que serão comidas logo após a compra devem ter pele vermelha com manchas de amarelo, e a carne macia deve dar uma leve pressão. Mangas para uso posterior serão mais firmes com uma pele firme, uma cor mais opaca e verde perto do caule.
TEMPORADA DE PICO: de abril a agosto
MANUSEAR COM CUIDADO: Amadureça à temperatura ambiente até perfumado e dando. Mangas maduras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.
O PAGAMENTO: As mangas têm uma boa apresentação das vitaminas A, B6 e C, além de fibras, um nutriente fortemente associado à perda de peso.
Cogumelos
PERFECT PICK: Se você está estocando em botões ou cogumelos cremini, procura vegetais com tampas firmes e bem fechadas que não são viscosas ou crivadas de manchas escuras. Tampas abertas com guelras visíveis indicam que o consumo deve ser uma prioridade.
TEMPORADA DE PICO: novembro a abril
PEGA COM CUIDADO: Coloque os cogumelos carnudos em uma superfície plana, cubra com uma toalha de papel úmida e leve à geladeira por 3 a 5 dias.
O PAGAMENTO: Os cogumelos são uma potente fonte de polissacarídeos de carboidratos complexos que suprimem o tumor e suprimem o tumor.
Cebolas
PERFECT PICK: Uma cebola A + é bem moldada, sem inchaço no pescoço e pele exterior seca e nítida. As cebolas sem brilho têm pontos fracos, brotos verdes ou manchas escuras.
TEMPORADA DE PICO: o ano todo
PEGA COM CUIDADO: Mantenha as cebolas em um local fresco e escuro, longe de batatas por 3 a 4 semanas.
O PAYOFF: Você encontrará GPCS em cebolas. O peptídeo foi mostrado para reduzir a perda óssea em ratos. O veggie pungente é também uma fonte de quercetina, um flavonóide que aumenta o fluxo sanguíneo e ativa uma proteína no corpo que ajuda a regular os níveis de glicose, as tochas armazenam gordura e impedem a formação de novas células adiposas.
Peras
PERFECT PICK: Perfeito, pronto para comer peras têm uma fragrância agradável com alguma suavidade no final da haste. A pele deve estar livre de hematomas, mas alguma descoloração marrom (castanho-avermelhado) é boa. Peras mais firmes são preferíveis para uso em culinária.
TEMPORADA DE PICO: de agosto a fevereiro
PEGA COM CUIDADO: Amadurecer à temperatura ambiente em um saco de papel marrom solto e fechado. Refrigerar uma vez que eles estão maduros e consumam dentro de alguns dias.
O PAGAMENTO: As peras contêm uma quantidade respeitável de fibra de jacto de gordura da barriga e vitamina C - contanto que você as coma com a pele.
Romãs
APERFEIÇOE PERFEITO: Escolha romãs pesadas para seu tamanho com uma pele brilhante, esticada e não rachada que seja vermelho escuro. Pressione suavemente a extremidade da coroa - se uma nuvem pulverizada emana, a fruta já passou do auge.
TEMPORADA DE PICO: agosto a dezembro
PEGA COM CUIDADO: Armazenado em local fresco e seco, romãs manter fresco por várias semanas (até 2 meses na geladeira).
O PAYOFF: A fruta vermelha e vibrante tem grandes quantidades de antioxidantes que demonstram melhorar a qualidade e a fertilidade do esperma.
Batatas
PERFECT PICK: Se você está estocando em batatas brancas ou doces, procure uma tater com inflexível, com a pele lisa e sem danos. Evite se machucado, rachado ou tingido de verde. Spuds soltos tendem a ser de melhor qualidade do que os ensacados.
TEMPORADA DO PICO: Doce, setembro a dezembro; branco, o ano todo
MANUSEAR COM CUIDADO: Armazene suas batatas fora da geladeira, em um local fresco e escuro. Enquanto estiverem separadas das cebolas, as batatas durarão meses. Batata-doce, no entanto, deve ser usada dentro de uma semana.
O PAGAMENTO: As batatas são preenchidas com potássio, que libera o excesso de água e interrompe o inchaço da barriga. O mineral também pode ajudar a preservar a massa muscular à medida que envelhecemos.
Abóbora
PERFECT PICK: Este veggie vibrante deve se sentir denso para o seu tamanho com uma casca lisa, dura, uniformemente bronzeada e sem rachaduras. Ser capaz de empurrar facilmente uma unha na casca ou arrancar pedaços indica uma abóbora imatura e menos saborosa.
TEMPORADA DE PICO: setembro a novembro
PUNHO COM CUIDADO: A Butternut deve ser armazenada fora da geladeira em um local fresco, bem ventilado e escuro, onde ficará comestível por até 3 meses.
O PAYOFF: A abóbora tem uma enorme quantidade de vitamina A para aumentar o seu sistema imunológico.
Morangos
PERFECT PICK: Procure bagas sem manchas, onde a cor vermelha brilhante se estende até o caule. As boas bagas devem ter um cheiro forte e frutado e não devem ser moles e moles nem duras e firmes. Morangos menores geralmente têm mais sabor do que as versões superdimensionadas de mega-mart.
TEMPORADA DE PICO: junho a agosto
PEGA COM CUIDADO: Coloque morangos não lavados em uma única camada em uma toalha de papel em um recipiente coberto. Eles durarão de 2 a 3 dias na geladeira.
O PAYOFF: Morangos têm mais vitamina C de qualquer das bagas comumente consumidas. Fatiado, eles fazem adições saborosas para smoothies, aveia durante a noite e cereais integrais.
Melancia
PERFECT PICK: Procure por um melão denso e simétrico, livre de cortes e áreas afundadas. A casca deve parecer opaca, não brilhante, com uma parte inferior amarela cremosa e arredondada que mostra onde ocorreu o amadurecimento do solo. Um tapa deve produzir um baque surdo.
TEMPORADA DE PICO: maio a agosto
PUNHO COM CUIDADO: Armazene tudo na geladeira por até 1 semana. O frio impede que a carne seque e se torne fibrosa.
O PAYOFF: A melancia está transbordando de citrulina, um aminoácido que é convertido em arginina, que relaxa os vasos sanguíneos, melhorando assim o fluxo sanguíneo.
Abobrinha
PERFECT PICK (PEGADOR PERFEITO): Compre abobrinhas tenras e pesadas com peles verdes profundas e sem manchas, adornadas com pequenas manchas ou tiras de ouro. Abobrinhas menores são mais doces e saborosos.
TEMPORADA DE PICO: junho a agosto
PUNHO COM CUIDADO: Refrigerar no crisper em um saco plástico por até 5 dias.
O PAYOFF: abobrinhas são uma fonte superior de riboflavina, uma vitamina B necessária para a produção de glóbulos vermelhos e para converter carboidratos em energia. Use-o para fazer zoodles, com a ajuda dessas 21 Mouthwatering Spiralizer Recipes.
