Na verdade, alguns dos vegetais mais densos em nutrientes em toda a terra dificilmente vêem a luz do dia - e isso é porque eles crescem sob o solo. Esses super-heróis nutricionais subterrâneos - que são apropriadamente chamados de vegetais de raiz - absorvem toneladas de nutrientes da sujeira. E enquanto nós amamos uma boa batata ou beterraba vermelha doce, um dos nossos favoritos veggies de raiz é a pastinaca cor-de-creme frequentemente negligenciada.
Parsnips, como muitos vegetais de raiz, estão repletos de vitaminas A e C, folato, fibra e boro, que é responsável por ajudar o corpo a metabolizar o estrogênio e aumentar os níveis sanguíneos de testosterona. Pastinagas também são uma das fontes mais potentes de androstenol, um esteróide natural que aumenta o desejo das mulheres de serem brincalhonas.
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Gostoso, gostamos de pensar em pastinaga como a irmã mais doce das cenouras. E seu sabor é melhor descrito como suave ao invés de avassalador, o que os torna extremamente versáteis para cozinhar - e é exatamente isso que você deve fazer! Para ajudar a tornar as coisas mais fáceis para você, descobrimos quatro receitas deliciosas, mas totalmente simples, que certamente o transformarão em um fã de pastinaga por toda a vida.
Parsnip simples e sopa de gengibre
Serve: 5
Nutrição: 140 calorias, 4, 4 g de gordura (1, 1 g saturada), 123 mg de sódio, 23, 7 g de carboidratos, 5, 9 g de fibra, 9 g de açúcar, 2, 8 g de proteína (calculada sem manteiga)
Há poucos prazeres simples que rivalizam chegando em casa a uma tigela de sopa. Esta emulsão combina pastinagas doces com cardamomo, gengibre picante e pimenta de Caiena. O leite inteiro empresta a sopa sua textura ultra-aveludada e aumenta a sua perda de gordura. De acordo com um estudo no European Journal of Nutrition, as pessoas que consomem laticínios integrais têm menor peso corporal, experimentam menos ganho de peso e têm um risco reduzido de obesidade em comparação com aqueles que optam por laticínios com baixo teor de gordura.
Obter a receita de um lindo prato.
Batata Frita Assada Com Molho de Redução Balsâmico Cremoso
Serve: 6
Nutrição: 212 calorias, 7, 5 g de gordura (1, 1 g saturada), 32 mg de sódio, 35, 1 g de carboidratos, 7, 7 g de fibra, 11, 8 g de açúcar, 2, 8 g de proteína (calculada com 3 colheres de sopa de azeite, iogurte grego em vez de creme azedo e 2 colheres de sopa de açúcar)
Quando uma receita combina “saudável” e “batata frita” na mesma frase, você sabe que precisa experimentá-la. Escolher esta versão saudável de salsinha sobre uma porção igual de batatas fritas tóxicas do cardápio do McDonald's economizará 364 calorias e 21, 5 gramas de gordura. E assar as fatias de parsnip com amido de milho a uma temperatura alta garantirá que o fator crunch de suas batatas fritas seja totalmente igual.
Obter a receita de Averie Cooks.
Parsnip Hummus Dip
Serve: 6
Nutrição: 188 calorias, 12, 7 g de gordura (1, 9 g saturada), 319 mg de sódio, 17, 6 g de carboidratos, 5, 2 g de fibra, 3, 9 g de açúcar, 3, 7 g de proteína (calculada sem óleo de alho e 1/8 xícara de azeite)
Enfeite este favorito do Mediterrâneo com as pastinacas cozidas até ficarem macias e temperos robustos como coentro e cominho. As texturas naturalmente cremosas de grão de bico e pastinaca se misturam para criar um mergulho perfeitamente arejado e cheio de fibras que é delicioso em todos os sentidos. Sirva ao lado de biscoitos integrais ou vegetais fatiados para um lanche rápido.
Obter a receita de Gourmande na cozinha.
Purê de Parsnip de Cenoura Baunilha
Serve: 6
Nutrição: 163 calorias, 2, 6 g de gordura (1, 4 g saturada), 142 mg de sódio, 34, 6 g de carboidratos, 9, 1 g de fibra, 13, 9 g de açúcar, 2, 8 g de proteína (calculada com 1 colher de sopa. De manteiga)
Em vez de servir um lado de purê de batatas, considere fazer este rico purê de fibras feito com leite de amêndoa de baunilha e xarope de bordo. As cenouras que promovem a saúde e aumentam a imunidade da pele conferem a esta receita a sua cor âmbar deslumbrante, bem como um sabor ligeiramente salgado que equilibra a pastinaca doce. Mmmm! Segundos, por favor!
Obter a receita de correr para a cozinha.
