Se o seu passatempo favorito envolve latas de cupcake, uma espátula e um rack de especiarias impressionante, isso não significa que você também não pode dar passos para viver uma vida mais saudável. Graças às farinhas de pulso naturalmente sem glúten - que são feitas de coisas como ervilhas, lentilhas e grão de bico - você também pode comer seu bolo e tomá-lo. Literalmente!

Estas farinhas de sabor suave estão cheias de antioxidantes e minerais como folato, ferro e potássio. Além disso, eles são ricos em proteínas e contêm quase 30 gramas a mais de fibra por xícara do que a farinha branca tradicional. Para não mencionar, eles são super acessíveis, versáteis e fáceis de encontrar. A maioria das lojas de comida natural e de alimentos integrais carregam as coisas ou você pode simplesmente pedir na Amazon.

Então, se o corte de glúten de sua dieta é um sacrifício obrigatório ou você apenas quer experimentar a tendência, mudar a farinha de trigo para farinha de pulso é uma parte total do nosso livro. Mas não substitua a quantidade total de farinha que sua receita exige com grão de bico ou farinha de feijão. Se você é um novato na farinha de pulso, arregace as mangas e prepare-se para experimentar, porque nem toda receita requer um copo para troca de copos. Para manter as coisas simples, comece substituindo metade de sua farinha usual por farinha de pulso. Uma vez que você tenha aprovado o sabor e a textura das suas receitas, você pode ir em frente e substituir por uma quantidade maior. Dê algumas de nossas idéias saudáveis ​​e, se acontecer de você se tornar um fã de panificação sem glúten, peneire essas outras 20 farinhas sem glúten para obter informações importantes sobre a cozinha.

Healthify suas sobremesas

Brownies beneficiam de uma massa de farinha de feijão preto, enquanto a farinha de grão-de-bico produz melhores blondies. Na verdade, apenas um quarto de xícara de farinha de grão de bico de nozes contém 6 gramas de proteína e 5 gramas de fibra saciante, tornando sua sobremesa favorita um pouco menos pecaminosa.

Coma isso! Gorjeta

Antes de medir sua farinha de pulso, certifique-se de misturá-la. Tende a ser mais denso que sua alternativa de trigo.

Asse mais pães e muffins

Em vez de pegar um muffin de mirtilo sem nutrientes da deli no café da manhã, faça uma versão caseira. Experimente usar uma farinha de ervilha, feijão ou lentilha em vez de farinha de trigo para criar uma mordida matinal que vai te ajudar até o meio-dia.

Coma isso! Gorjeta

Ao fazer pão ou massa de muffin, adicione ¾ colher de chá de xantana ou goma de guar por xícara de farinha de pulso para manter o produto final de desmoronar. E para evitar um fundo encharcado, permita que os assados ​​deixem escapar um pouco de vapor em um rack de resfriamento, em vez de deixá-los em seu prato quente.

Carne de maquilhagem

Trocar metade da carne de boi ou peru em seus hambúrgueres por lentilhas ou farinha de feijão pode esticar ainda mais seu dólar de carne e também emprestar aos seus hambúrgueres umidade extra e uma textura satisfatória. Você pode até mesmo usar farinha de pulso em vez de pão ralado na próxima vez que você fritar os dedos de frango ou pescar batatas fritas. Não é tão saudável como evitar a fritura, mas é um passo na direção certa. (Para tornar os pratos ainda mais saudáveis, evite o banho de óleo e cozinhe-os.) Se você gosta mais de pratos veganos, tente adicionar algumas colheres de sopa à sua mistura de hambúrguer vegetariano para criar uma base robusta para todos os seus recheios saudáveis.

Adicione proteína à sua pizza

Pizza e amantes do flatbread, alegrai-vos! Há boas notícias: você pode desfrutar de sua comida favorita sem sacrificar seu corpo de praia. Escolher farinha de pulso sobre branco refinado irá reduzir algumas calorias ao mesmo tempo em que adiciona uma dose saudável de proteína e fibra que suprimem a fome. Basta adicionar duas colheres de chá de goma xantana ou guar para cada xícara de farinha de pulso para manter a crosta juntos. E em vez de estragar sua fatia com queijos e carnes gordas, opte por fazer uma dessas saudáveis ​​pizzas caseiras.

Aproveite os poderes de espessamento

Se o seu molho de Ação de Graças não tiver substância, esqueça o creme e a manteiga e acrescente um pouco de farinha pulsada. Sopas e molhos também se beneficiam de algumas colheres de sopa do material. Você pode até adicionar o pó aos shakes de proteína para dar mais cremosidade e um toque extra de proteína para construção muscular.