5 dicas para descongelar uma peru congelada



Então o grande dia está chegando, e vamos encarar isso, hospedar o Dia de Ação de Graças não é tarefa fácil. Mas além do tumulto envolvido na preparação de um jantar delicioso para muitos convidados, a segurança alimentar deve ser sua principal prioridade. Afinal, você quer mandar seus entes queridos para casa com sobras de torta de abóbora (o que, por acaso, é um dos tipos de classificação mais alta em nosso relatório) - não intoxicação alimentar. É por isso que compilamos algumas dicas obrigatórias sobre como descongelar um peru congelado; um processo que, se feito de forma incorreta, tem o potencial de trazer uma tonelada de bactérias causadoras de doenças à sua mesa de férias.

Embora existam algumas maneiras diferentes de descongelar um pássaro, quase todas exigem que você inicie o processo alguns dias antes do Dia da Turquia. Se você tirar o gobbler do congelador tarde demais, você pode acabar com um peru que é difícil como uma rocha vir de Ação de Graças - não é o que você quer quando você está planejando o menu de férias perfeito por semanas! Então comece a ler, pessoal, já que talvez seja hora de começar a descongelar o seu jantar. E desde que você já está pensando em preparar algumas aves deliciosas, por que não ler sobre estas 30 coisas para fazer com restos de peru? Nós quase podemos garantir que você vai ter um pouco de carne extra na geladeira na sexta-feira.

Descongele-o na geladeira

Se você não quer que seu peru se torne uma área de nidificação para bactérias desagradáveis ​​- ou o lanche da meia-noite de seu gato - não o descongele no balcão. Em vez disso, use a geladeira. Mas antes de colocá-lo lá, coloque-o em uma bandeja (que vai pegar qualquer vazamento) com o lado do peito para cima (a área mais gorda entre as asas), e envolva-o firmemente com o envoltório de saran.

Ao descongelar seu peru na geladeira, você precisará permitir 24 horas de descongelamento para cada quatro a cinco quilos de ave, de acordo com o USDA. Portanto, se seu peru pesar de 4 a 12 libras, planeje descongelá-lo na geladeira por um a três dias. E se for de 12 a 16 libras, certifique-se de colocá-lo na geladeira três a quatro dias antes do feriado chegar.

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Envolva a Turquia ao Descongelar em Água Fria

Cortesia de usuários do Flickr @nathaliewilson & @dugspr

Se você estiver planejando descongelar seu pássaro em água fria, certifique-se de que ele esteja em um saco plástico à prova de vazamentos antes de submergir. Isso evitará qualquer contaminação cruzada e garantirá que seu pássaro não absorverá água extra durante o processo de descongelamento. Em seguida, encha uma tigela grande o suficiente para caber seu pássaro com água da torneira fria. Mergulhe seu peru embrulhado nele e troque a água a cada meia hora para afastar qualquer bactéria contaminante.

Dê 30 minutos de tempo de descongelamento para cada quilo de peru, o que significa duas a seis horas para um peru de quatro a doze quilos e seis a oito horas para um de 12 a 15 quilos. Se você ainda tiver problemas para determinar o tempo de descongelamento do seu peru, confira a calculadora de descongelamento do Butterball - que permite escolher o método da geladeira ou da água fria.

Você pode descongelar usando um microondas

Antes de decidir descongelar sua peça central de Ação de Graças no bom e velho forno de microondas, certifique-se de que ele realmente se encaixe lá com algum espaço extra para girar. Se o seu pássaro é pequeno o suficiente, coloque-o em embalagens sem sans em um prato de microondas. Em seguida, aperte o botão de descongelamento, dê um soco no peso do seu pássaro e deixe o microondas trabalhar sua mágica. Se você não tiver uma função de descongelamento, determine por quanto tempo a ave precisa ficar lá com base no seu peso. Seis minutos por libra é uma boa regra de ouro. Como as microondas tendem a aquecer as coisas de maneira desigual, gire e vire a carne durante o processo de descongelamento.

Confirme que está completamente descongelado

Para ter certeza de que seu pássaro está totalmente descongelado, coloque sua mão na parte oca e verifique se há cristais de gelo. Então, usando um garfo, pique as partes grossas do pássaro e certifique-se de que ele não está mais duro ou com gelo. Se for, precisa de mais tempo para descongelar.

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Cozinhe-o imediatamente

Depois de descongelado, seu peru deve ser cozinhado imediatamente - sem ses, e ou mas. Por quê? Uma vez que a ave é descongelada, as bactérias que estavam presentes antes de serem totalmente congeladas podem começar a regredir, de acordo com o USDA. E isso é uma má notícia se você planeja ir aos shoppings no dia seguinte para algumas barganhas da Black Friday. Esses insetos invisíveis podem deixá-lo terrivelmente doente! Se você superestimou a quantidade de tempo que seu peru precisou para descongelar e é bom ir alguns dias antes do Dia T, é seguro guardar o pássaro na geladeira - apenas não o mantenha lá por mais de dois dias. E quando o dia de peru finalmente se acumular, você pode estar curioso para descobrir O que acontece com o seu corpo no Dia de Ação de Graças.

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