Brunch, com seus quentes e saborosos waffles, montes de bacon e coquetéis matinais socialmente aceitáveis - há algo de ruim nisso? Sim, a nutrição. Mas não tenha medo, nós temos alguns truques simples para ajudá-lo a escolher o melhor para você aproveitar sua refeição e a perda de peso que vem com ela.
Os ovos florentinos são realmente mais saudáveis que os ovos Benedict? Nós informaremos a você depois de compartilharmos nossas regras de restaurantes que ajudarão você a navegar pelo brunch como um profissional. Quem sabe, você pode até pesar menos na hora do jantar.
Priorize a Proteína
Eu sei que aquelas panquecas de chocolate estão chamando seu nome, mas elas são chamadas de bolos por uma razão. Enquanto os carboidratos são essenciais para uma nutrição adequada, fazer um café da manhã inteiro com massa coberta de xarope o colocará em um coma alimentar mais rápido do que você pode dizer “Como já é segunda-feira?”
Em um estudo realizado pelo British Journal of Nutrition, a proteína foi citada como um nutriente-chave envolvido na perda e controle de peso, saciedade e energia. Verifique se o seu café da manhã vem completo com fontes de proteína magra (o que significa que a salsicha está fora), como ovos e bacon de peru.
Vegetariana feliz em conhecê-lo
Se os únicos legumes que você vê durante o brunch vêm na forma de um Bloody Mary, pode ser hora de repensar sua estratégia de brunching. Um estudo publicado na Nutrition Research descobriu que os adultos que consumiam uma alta ingestão de frutas e vegetais, sem alterar o resto de sua dieta, foram capazes de prevenir o ganho de peso e promover a perda de peso. Pergunte se você pode trocar suas batatas fritas por uma salada.
Não vá sem fundo
Use calça… e nunca pegue a mimosa sem fim / Bellini especial. Claro, beber tudo o que você pode beber é uma maneira divertida de começar o dia, mas não apenas o álcool contém mais calorias por grama do que carboidratos e proteínas, mas um estudo recente descobriu que o consumo de álcool aumenta o apetite e a ingestão calórica. Mantenha uma compulsão durante a refeição matinal, pedindo uma boa xícara de chocolate.
Om-a-deixe-você comer gemas
Para muitos, as gemas são um alimento tudo ou nada. Enquanto a gema do ovo é proteína pura, você não deve evitar a gema inteiramente. As gemas contêm colina (um nutriente vital responsável pela estrutura das membranas celulares, protegendo nossos fígados do acúmulo de gordura e construindo neurotransmissores saudáveis no cérebro), vitaminas do complexo B e vitaminas A e D. A American Heart Associate recomenda comer uma gema por dia, então pergunte ao seu garçom se você pode personalizar seu ovo para a proporção de gema.
Brinde à sua saúde
Na próxima vez que seu garçom perguntar “White, Whole Wheat, ou Rye?”, Vá com pão de centeio. Um estudo de 2003 da Finlandish descobriu que comer pão de centeio resultou em uma resposta à insulina mais estável do que comer trigo integral. A estabilização da insulina prevenirá uma queda de energia pós-brunch e, a longo prazo, afastará uma variedade de problemas de saúde associados ao alto nível de açúcar no sangue; incluindo diabetes, obesidade e doenças cardíacas. Ah, e as sementes de cominho são saborosas.
Então, o que você deve pedir? Ovos Benedict ou Florentino? A verdadeira resposta não é nenhuma, mas se você tem que ter uma, vá com o florentino pesado veg. Com 890 calorias e 59 gramas de gordura, é um pouco mais saudável do que o Benedict, que pesa 1020 calorias e um pouco menos gordura, com 57 gramas. No final, você é melhor com uma omelete.
