6 erros comuns ao fazer hambúrgueres



Você investiu em um novo churrasco brilhante e até mesmo atacou a selva de ervas daninhas que se acumulou no quintal. A temporada de grelhar está aqui, e agora que você tem o cenário perfeito para trocar as tartes por amigos e família, tudo que você precisa fazer é dominar o clássico hambúrguer.

Parece mais fácil do que pulverizar o herbicida até que seu polegar fique dormente, certo? Enquanto muitas pessoas não pensam muito sobre a elaboração de hambúrgueres caseiros, há mais do que pegar carne moída e um pacote de pãezinhos. Abaixo, reunimos seis erros comuns que as pessoas cometem ao cozinhar hambúrgueres. E não vamos deixá-lo no escuro: você também encontrará soluções fáceis para todas as suas dificuldades de grelhar. Continue a ler para descobrir como construir um melhor hambúrguer e, em seguida, não se esqueça de jogar estes 43 Melhores Alimentos para Fibra na grelha para completar a sua refeição enquanto estiver nela.

Seus hambúrgueres não são planos

Shutterstock

Erro : “Já havia hambúrgueres que eram arredondados e não planos? Esses tipos de hambúrgueres são difíceis de comer! As pessoas tendem a esquecer que preparar o seu hambúrguer antes de cozinhar é essencial para fazer aquela forma perfeita de hambúrguer ”, lembra Derek Wolf, entusiasta do fogo e dono do Over the Fire Cooking.

Solução : “Alise os hambúrgueres pressionando-os usando um hambúrguer. Se você não tiver um hambúrguer, tente pressionar juntos duas placas ou duas tábuas para obter o hambúrguer mais plano. Dica divertida: Se você quer dobrar os hambúrgueres, tenha hambúrgueres finos ou então um hambúrguer muito alto! ”

Você temperou a carne muito cedo

Shutterstock

Erro : “Você já teve um hambúrguer que era duro e seco? Você pode ter pensado que isso aconteceu porque você cozinhou por muito tempo, mas aposto que foi porque você temperou muito cedo ”, diz Wolf.

Solução : “Quando temperar a carne, certifique-se de formar o hambúrguer antes de adicionar Sal Kosher Morton grosseiro e pimenta preta. O sal extrai a umidade da carne e deixa você com um hambúrguer seco. Adicionar o sal antes de cozinhar pode ajudar a garantir que você tenha um hambúrguer agradável e suculento, cheio de sabor. ”

Seu Grill não está limpo

Shutterstock

Erro : “Nada é pior do que hambúrgueres grudando na grelha quando você tenta jogá-los. A maioria das pessoas acha que os hambúrgueres são tão suculentos que vão sair da grelha muito facilmente. Isso nem sempre é o caso ”, diz Wolf.

Solução : “Certifique-se de limpar sua grelha antes de cozinhar. Pré-aqueça a grelha para que o calor solte alguns dos resíduos anteriores. Pegue um raspador de grelha e pincele o máximo possível. Se a grelha estiver realmente suja, adicione um pouco de óleo à escova e coloque-a na grelha (tenha cuidado com óleo e fogo!). Dica divertida: Limpe sua churrasqueira imediatamente após a cozedura, enquanto ainda está quente, para que você esteja pronto para começar a cozinhar em sua próxima churrasqueira no quintal! ”

Confiando apenas na grelha

Shutterstock

Erro : Outro erro que as pessoas são culpadas é pensar que eles não podem usar uma panela para fazer o hambúrguer perfeito, Claudia Sidoti, chefe de cozinha e desenvolvedor de receitas da HelloFresh nos diz.

Solução : “Os hambúrgueres também são fáceis de fazer em um fogão - com os temperos e coberturas certos. Um pouco de tempero pode percorrer um longo caminho para trazer os melhores sabores. Espalhe azeite em uma frigideira em fogo alto ”, diz Sidoti, acrescentando que um ferro fundido é sua melhor aposta. "Uma vez que fica bom e quente, e o calor é distribuído uniformemente, ele vai entregar as marcas de grelha que você está esperando." Enquanto o ferro fundido aquece, forma os hambúrgueres usando seu tipo favorito de carne e, em seguida, polvilhe em ambos os lados com sal, pimenta e orégano, diz Sidoti.

Você esqueceu o termômetro

Shutterstock

Erro : “Se você é um novato na culinária hambúrgueres, pode ser difícil saber quando o hambúrguer atinge a temperatura interna certa para o seu cozimento desejado”, adverte Sidoti.

Solução : Para ajudar a esclarecer a confusão, a Sidoti recomenda o uso de um termômetro de carne para verificar o cozimento desejado. Uma temperatura interna de 125ºF denota raro, enquanto 130ºF renderá um hambúrguer meio-raro. Prefira sua carne mais feita? Para médio, cozinhe até a carne atingir 140ºF; para médio-bem, apontar para 150ºF; e para bem-feito, deixe a empada na grelha ou panela até atingir 165ºF.

Você vira muito cedo

Shutterstock

Erro : Sidoti nos diz que um dos erros mais comuns que as pessoas cometem ao cozinhar hambúrgueres é sacudir o hambúrguer muito cedo ou apertar o hambúrguer enquanto ele está cozinhando.

Solução : “Fique de mãos livres!”, Aconselha Sidoti. "Deixe a carne fazer a sua coisa e cozinhe e depois descanse por um minuto ou dois quando estiver pronto!"

Recomendado
  • mantimentos: 20 melhores alimentos para sua libido

    20 melhores alimentos para sua libido

    Bem, você vai precisar de mais de quatro minutos de Marvin Gaye para fazer o trabalho; você vai precisar do combustível adequado. A comida tem sido usada há muito tempo para aumentar o desejo sexual (ei, uma dose saudável de vinho também não faz mal), mas você sabia que há alimentos que podem realmente melhorar seu desempenho? Mas voc
  • mantimentos: 13 melhores barras de proteína para mulheres

    13 melhores barras de proteína para mulheres

    Permanente, spandex neon, gloss labial fosco. Embora a maioria das tendências esteja fadada a ficar fora de moda, há uma tendência alimentar que parece não chegar a lugar algum em breve: proteína . Em nossa sociedade cada vez mais voltada para o bem-estar e o bem-estar, a proteína atingiu um status de celebridade mais alto do que a elite de Hollywood. Entã
  • mantimentos: Todos os doces de Halloween - classificados!

    Todos os doces de Halloween - classificados!

    É noite de Halloween. Os goblins foram alimentados, os ghouls foram enganados e / ou tratados, e você está se sentindo mais como uma bruxa boa do que como uma bruxa má. Agora a casa finalmente está quieta e ... espere. Que som é esse? É uma voz minúscula, saindo da cesta de Halloween de seus filhos, dizendo “Coma-me! Coma-me!
  • mantimentos: Os 17 melhores e piores chocolates escuros

    Os 17 melhores e piores chocolates escuros

    O chocolate não é apenas bom para reduzir seus desejos de açúcar. Chocolate - isto é, chocolate escuro - é rico em nutrientes como gorduras saudáveis, ferro, magnésio e um grupo particular de antioxidantes que combatem os radicais livres, conhecidos como flavanóis. Estes compostos trabalham com a cafeína encontrada nos sólidos de cacau para impulsionar o fluxo sanguíneo para o cérebro e melhorar a função cognitiva. Fale sobre co
  • mantimentos: 33 refeições de culinária Lean mais populares - classificação!

    33 refeições de culinária Lean mais populares - classificação!

    Assim como Tide To-Go, aveia durante a noite e seu abridor de garrafas keychain, refeições congeladas estão sempre lá para salvar o dia quando você está em apuros. Desembale-o, coloque-o no microondas e, três minutos depois, você terá um prato quente com nutrientes suficientes para silenciar seu estômago estrondoso. Embora a
  • mantimentos: As 20 melhores dicas para finalmente entender rótulos nutricionais

    As 20 melhores dicas para finalmente entender rótulos nutricionais

    Como um corredor da faculdade do colégio que registrou uma média de 50 quilômetros por semana, eu racionalizei que eu poderia comer basicamente qualquer coisa que eu queria. (Quero dizer, eu estava indo para queimar tudo no dia seguinte de qualquer maneira, certo?) Então, realmente não foi até que eu comecei a fazer pesquisa em profundidade para artigos como classificar cada pepita de galinha que eu passei mais de dois segundos olhando para o onipresente painel "Informação nutricional". E fiqu
  • mantimentos: 15 lanches fáceis e com alto teor de proteínas para levar ao consultório

    15 lanches fáceis e com alto teor de proteínas para levar ao consultório

    É um dia agitado no escritório: você tem um prazo apertado e seus dedos estão digitando rapidamente até que seu estômago comece a roncar. Você começa a perder sua velocidade e se sente cansado. Mas você não precisa de um cochilo - o que você precisa é de um lanche rico em proteínas. A pesquisa mostrou que os lanches com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar podem ajudar a esmagar a fome melhor do que os cheiros açucarados e cheios de carboidratos que estão por aí. Na verdade, os pe
  • mantimentos: Os 2018 comem isto, não aquele!  Prêmios Alimentares

    Os 2018 comem isto, não aquele! Prêmios Alimentares

    10.000. É assim que muitos novos produtos alimentícios foram introduzidos nas mercearias no ano passado. O supermercado médio carrega 38.900 itens, segundo o Food Marketing Institute. Com tantas opções novas e antigas, como você escolhe o produto mais limpo e saudável e evita os pacotes que são preenchidos com preservativos impronunciáveis ​​e carregados com açúcar? Você deixa co
  • mantimentos: Melhores alimentos para um café da manhã rico em proteínas

    Melhores alimentos para um café da manhã rico em proteínas

    Não se trata apenas de comer dentro de trinta minutos depois de acordar - o que estimula seu metabolismo -, mas também de começar o dia com os alimentos certos. O que você escolhe para colocar no seu prato tem um efeito ainda maior sobre o seu metabolismo e desenvolvimento muscular. "A proteína é a chave para a perda de peso porque diminui a absorção de carboidratos", explica Jim White RD, da ACSM HFS, proprietário da Jim White Fitness and Nutrition Studios. Isso aj

Escolha Do Editor

Batido de Coco-Nozes

Você pode pensar que está fazendo um favor a si mesmo, evitando os amendoins por porções de nozes mais exóticas, mas não há absolutamente nada de errado com a simples manteiga de amendoim. É mais rica em proteína do que qualquer outra castanha (quase quatro vezes mais proteína do que os cajus) e embalada com folato também. Além diss