E, embora já tenhamos dito como a couve é um pouco exagerada (há 10 Verdes mais saudáveis ​​que a couve), a quinoa ganha fôlego. Seu perfil nutricional está deixando grãos como arroz integral na poeira.

Quinoa é o único grão que é uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais, diz Jackie Newgent, RD, autor de 1.000 receitas de baixa caloria . Embalado com a combinação de 8 gramas de proteína e 6 gramas de fibra em apenas uma xícara cozida, é uma fonte de proteína ideal para vegetarianos e vegans.

Melhor ainda: é um ingrediente versátil. Você pode usá-lo em uma variedade de receitas para não se sentir confinado ao mesmo prato saudável semana após semana. Aqui estão sete deliciosas maneiras de fazer isso:

Experimente uma salada inspirada no Waldorf

Para uma salada de recheio que é mais saudável do que os lados de mayo, tente isso. Em uma tigela, misture maçãs em cubos, aipo picado e quinoa resfriado. Faça um molho em uma tigela separada usando iogurte grego simples, mostarda Dijon, suco de limão, rabanete, sal e pimenta. Bata juntos. Combine todos os ingredientes e aproveite.

Substituto para Arroz

Arroz castanho? Pare com isso. Substituí-lo por quinoa em suas refeições semanais favoritas lhe dá um impulso extra de proteína e ilumina uma receita familiar. Misture a quinoa em uma frigideira, adicione-a ao pimentão ou use-a para encher uma tigela de sopa.

Aprecie como um cereal quente

Somos grandes fãs de farinha de aveia, mas somos todos para substituir sua tigela matinal por um cereal quente feito de quinoa. Adicione uma abundância de temperos de cozimento quentes ao cozinhar por muito sabor de baixa cal. Você pode até adicionar amêndoa sem açúcar ou leite de coco para torná-lo mais cremoso. Colher em uma tigela e cubra com frutas frescas.

Faça um mergulho fácil

Não é exatamente chocante que os chips e o mergulho não levem você tão longe em direção às suas necessidades diárias de proteína. Por que isso é uma preocupação? A proteína ajuda os seus lanches a satisfazê-lo para que você não polua o saco inteiro. A próxima vez que você começar o jogo, tente este truque: Adicione quinoa cozido à sua salsa ou guacamole favorito e mexa.

Use no lugar de proteína em pó

Não sofra com o seu batido depois do treino como se fosse uma dose má de medicamento! Evite o pó de proteína calcária em favor da quinoa moída. Você terá um impulso de proteína totalmente natural e de comida real.

Faça seu próprio hamburguer vegetariano

Cansado de rissóis da seção de congelador? Faça o seu próprio! Amasse os feijões pretos em uma tigela até ficarem grossos. Adicione quinoa vermelha cozida, cogumelos e cebolas finamente picados, tomates secos, queijo parmesão e molho Worcestershire para uma saborosa alternativa caseira. Polvilhe a mistura com sal e pimenta e cozinhe em uma panela antiaderente até dourar e aquecer completamente. Você pode colocar no topo os hambúrgueres prontos com abacate ou queijo fatiado e servir em um pão integral. Sentindo-se extra saudável? Troque o pão por um grande pedaço de alface ou uma porção de verduras.

Preparar uma salada simples

Frango e legumes grelhados podem ser saudáveis, mas não é uma refeição completa. Adicione isso ao lado: regue a quinoa cozida com azeite de oliva, combine com suas ervas favoritas e sirva. Aumente ainda mais o sabor cozinhando quinoa em caldo de frango ou legumes com baixo teor de sódio.

Cortesia da aptidão masculina