8 Food Secrets de Novak Djokovic



Muita prática. Nervos de aço. E, se você é Novak Djokovic, uma dieta rigorosa sem glúten que ele diz que desempenhou um papel importante em ajudá-lo a rolar para 13 títulos de Grand Slam de carreira ao longo de sua carreira. Depois de lutar por uma lesão no cotovelo no ano passado e sofrer uma temporada de pedras - no mês passado ele perdeu para um adversário do Aberto da França - Djokovic acabou de sair vitorioso (pela quarta vez!) Em Wimbledon, derrotando Kevin Anderson em dois sets. Aqui, em um exclusivo Eat This, Not That! adaptação de seu livro Serve to Win, ele revela o que come durante um torneio que sempre lhe dá uma vantagem competitiva.

Comece a beber de manhã

A maioria de nós tem rituais matinais, mas o meu é provavelmente mais rigoroso do que a maioria.

A primeira coisa que faço da cama é beber um copo alto de água à temperatura ambiente. Acabei de passar oito horas sem beber nada, e meu corpo precisa de hidratação para começar a funcionar no auge. A água é uma parte crítica do processo de reparação do corpo. Mas eu evito a água gelada, por um motivo. Quando você bebe água gelada, o corpo precisa enviar sangue adicional ao sistema digestivo para aquecer a água a 98, 6 graus. Há algum benefício nesse processo - aquecer a água fria queima algumas calorias adicionais. Mas também retarda a digestão e desvia o sangue de onde eu quero - nos meus músculos.

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Coma um pouco de mel

A segunda coisa que eu faço pode realmente te surpreender: eu como duas colheradas de mel. Todo dia. Eu tento pegar manuka mel, que vem da Nova Zelândia. É um mel escuro feito por abelhas que se alimentam da árvore manuka (ou tea tree), e tem demonstrado ter propriedades antibacterianas ainda maiores do que o mel comum.

Eu sei o que você está pensando: o mel é o açúcar. Bem, sim, é. Mas seu corpo precisa de açúcar. Em particular, precisa de frutose, o açúcar encontrado nas frutas, alguns vegetais e, especialmente, o mel. O que ele não precisa é de sacarose processada, o material de chocolate, refrigerante ou a maioria das bebidas energéticas que dá a você uma dose instantânea de açúcar no corpo, onde você se sente "Uau!"

Eu não gosto de "uau". "Uau" não é bom. Se você tem "wow" agora, isso significa que em trinta minutos você vai ter "ai".

Coma uma "Power Bowl" no café da manhã

Depois de um pouco de alongamento ou de um pouco de calistenia leve, estou pronta para o café da manhã. Na maioria dos dias, tenho o que chamo de Power Bowl, uma tigela de tamanho normal que preencho com uma mistura de:

Muesli sem glúten ou aveia

Um punhado de nozes mistas - amêndoas, nozes, amendoim

Algumas sementes de girassol ou abóbora

Frutas do lado, ou cortadas na tigela, como banana e todos os tipos de frutas

Uma pequena colher de óleo de coco (eu gosto dos eletrólitos e minerais)

Leite de arroz, leite de amêndoa ou água de coco

Tome o café da manhã # 2 em espera

Uma tigela desses ingredientes geralmente é suficiente para mim. Se eu acho que precisarei de algo mais - raramente o faço -, então espero cerca de vinte minutos e tomo um pouco de pão tostado sem glúten, atum e um pouco de abacate. Eu amo abacate; é um dos meus favoritos.

Embale seu almoço com carboidratos

Para mim, um almoço típico é macarrão sem glúten com vegetais. A massa é feita de quinoa ou trigo mourisco. Quanto aos vegetais, a seleção é vasta. Rúcula, pimentos assados, tomates frescos, às vezes pepino, muito brócolis, muita couve-flor, feijão verde, cenoura. Combino os legumes com o macarrão e um pouco de azeite e um pouco de sal. (Devo dizer que nos dias de jogo, quando sei que vou ter que treinar por volta do meio-dia e disputar uma partida por volta das três, tenho uma proteína pesada no almoço, como base para a partida. Mas, em geral, a massa é tudo que precisar.)

DICA: Como o Djokovic, combine seus carboidratos com alimentos ricos em proteínas, como qualquer um desses 26 alimentos com mais proteína do que um ovo!

Beba quando estiver trabalhando

Durante a prática, eu passo por duas garrafas de uma bebida energética contendo extrato de frutose. Não é muito pesado no estômago, mas me permite reabastecer. Os ingredientes que eu procuro em uma bebida são eletrólitos, magnésio, cálcio, zinco, selênio e vitamina C. O magnésio e o cálcio ajudam a função cardíaca e muscular e previnem cãibras. Se é um dia úmido, eu também tenho uma bebida de hidratação com eletrólitos, porque eu perco muitos líquidos.

Depois da prática, eu tenho um shake orgânico de proteína feito de água misturada com arroz ou proteína de ervilha e um pouco de suco de cana evaporado. Eu não bebo whey ou soja treme. Eu acho que, para mim, este é o caminho mais rápido para reabastecer.

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Snack Entre Conjuntos

Antes de uma partida, quando eu realmente quero me levantar, eu geralmente como um gel energético com vinte e cinco miligramas de cafeína. Durante a partida, eu como frutas secas como datas. Eu tenho uma ou duas colheres de chá de mel. Eu sempre fico com açúcares derivados da frutose. Além desses exemplos, a grande maioria do açúcar que eu consumo vem das bebidas de treinamento que mencionei.

Tenha um jantar focado em proteína

Mais tarde, quando é hora do jantar, eu como proteína na forma de carne ou peixe. Isso geralmente significa bife, frango ou salmão, desde que seja orgânico, alimentado com capim, caipira, selvagem, etc. Peço carnes assadas ou grelhadas, e peixe cozido no vapor ou escalfado, se possível. Quanto mais próxima a comida é da natureza, mais nutritiva ela é. Eu o emparelhei com um vegetal cozido no vapor, como abobrinha ou cenoura. Eu também posso ter alguns grão de bico ou lentilhas, ou ocasionalmente sopa.

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