Colocar garfo na boca agora é muito menos direto, principalmente graças à crescente popularidade e evolução do processamento de alimentos. De fato, a tarifa processada representa mais de 60% das calorias compradas, de acordo com uma análise recente das compras de mantimentos nos EUA. O que é pior, as empresas de alimentos pagam muito dinheiro para que os cientistas desenvolvam o gosto, a sensação, o cheiro e até mesmo o som desses produtos de maneiras que acionam nossos centros de prazeres neurológicos. O resultado: alimentos altamente calóricos e engordantes que são quase impossíveis de eliminar e que adicionam flab às nossas molduras.

Felizmente, uma vez que você sabe quais alimentos são os mais viciantes, você pode simplesmente evitar - o que ajudará os quilos a se soltarem! Continue a ler para descobrir quais dos seus favoritos são particularmente difíceis de largar depois de começar a mastigar e saber que alimentos alternativos podem satisfazer o seu desejo sem descarrilar a sua dieta.

Doritos

Todo mundo sabe que quando você compra o Doritos, você acaba com o saco inteiro - e não é nenhuma surpresa, na verdade. A receita para o chip popular foi especialmente projetada para que nenhum sabor único domine o outro. Quando os alimentos não têm um sabor dominante, as pessoas estão menos aptas a se sentirem cheias e, por sua vez, consomem mais, dizem os pesquisadores. Além do mais, um dos primeiros ingredientes no rótulo do alimento é o glutamato monossódico (MSG), um aditivo que é conhecido por aumentar o apetite e tornar os alimentos mais apetitosos. E se você pensou que o hálito de Dorito era apenas um efeito colateral coincidente de mastigar o lanche, pense novamente. O sabor saboroso persistente em sua boca é um exemplo de uma tática chamada "sabor longo tempo de espera" que é usado para atrair lanchonetes em voltar para mais. Com todos esses fatores trabalhando contra você, não é de admirar que você esteja indefeso quando Doritos aparecer.

Coma isso Em vez disso: Beanitos Nacho Cheese Chips de Feijão Branco. Uma porção desses chips à base de grãos de feijão tem um gritante 6 gramas de fibra de enchimento de barriga, então você definitivamente será capaz de colocar o saco para baixo uma vez que você tenha comido o seu preenchimento. Além disso, eles estão livres de MSG, que deve deixar sua força de vontade natural entrar.

Cheetos

Não é a sua imaginação: esse lanche laranja e fofo derrete no segundo em que bate a língua - um fenômeno que os cientistas apelidaram de “densidade calórica evanescente”. E definitivamente não é uma qualidade acidental de suas batatas fritas. Os desenvolvedores de alimentos sabem que quando os alimentos se dissolvem rapidamente, ele engana o cérebro e pensa que você não está comendo tantas calorias. Por sua vez, os lanchonetes acabam comendo uma porção muito maior. O som que os Cheetos fazem quando você os morde também foi especialmente desenvolvido para você ficar viciado. O som crocante dos Cheetos ao mastigá-los torna-os mais apetitosos, provavelmente porque associamos o som à frescura, de acordo com um estudo recente da Universidade de Oxford.

Coma isso em vez disso: Blue Diamond Natural Almond Nut Thins no queijo Cheddar. Essas bolachas à base de arroz e amêndoas oferecem um sabor Cheeto com três gramas de proteína que elimina a fome por porção. Mais importante, eles estão livres dessas calorias de fuga complicadas que nos levam a comer demais.

Bolinhos de Oreo

Oreos não vem com um aviso, mas talvez devessem! Acontece que eles são mais viciantes que a cocaína e a morfina, de acordo com um estudo de animais em 2013. Para chegar a essa conclusão, os pesquisadores alimentaram bolinhos de arroz, Oreos, ou injetaram cocaína ou morfina e descobriram que os biscoitos tinham um efeito maior no centro de prazer do cérebro - o que provavelmente explica por que é tão difícil comer apenas um. Um segundo grupo de pesquisadores descobriu que entre todos os alimentos lá fora, os cookies eram um dos mais difíceis de comer com moderação.

Coma isso em vez disso: Nada, mas biscoitos de Chocolate Granola de coco de amêndoa. Essas mordidas chewy não parecem muito ou têm gosto de Oreos, mas com certeza são muito mais saudáveis ​​- e muito menos viciantes. Feita a partir de uma deliciosa combinação de amêndoas, aveia, chocolate, coco, cana-de-açúcar, especiarias e pó de café expresso em vez de um monte de ingredientes processados, este tratamento é mais gentil à sua cintura do que a tradicional combinação twist-and-lick.

M & Ms

Você pode gostar de como eles derretem na sua boca e não na sua mão, mas essa não é a única razão pela qual essas pequenas guloseimas são tão difíceis de comer com moderação. De acordo com um estudo suíço, mesmo quando os chocolates têm receitas idênticas, as pessoas acham que as variedades redondas têm a textura mais satisfatória - provavelmente porque elas se dissolvem mais rapidamente. A forma influencia a doçura percebida também. Em 2013, quando a Cadbury reformulou suas barras de chocolate para serem mais arredondadas, os lanchonetes, por acaso, descobriram que os chocolates eram mais doces - mesmo que a receita não tivesse sido reformulada. Quanto mais doce e mais satisfatório é o alimento, mais difícil é abater.

Coma este Em vez disso: espécies ameaçadas de extinção Natural Dark Chocolate com 88% de cacau. Trocar seu chocolate de leite doce M & Ms por uma barra de chocolate amargo é definitivamente uma jogada inteligente. O sabor levemente amargo e a forma mais grossa e achatada, que faz com que derreta mais lentamente, tornam essa barra menos viciante.

Sopa

Normalmente apelidada de uma refeição saudável e calmante, a sopa é realmente um dos sabotadores de dieta menos suspeitos de todos eles. O que torna tão viciante? Além de ser atraente devido ao baixo custo, muitas marcas populares adicionam glutamato monossódico, um agente aromatizante que aumenta o apetite e causa enxaquecas. Embora não fôssemos chocados demais ao saber que todos os macarrões Maruchan Ramen - um item popular da faculdade - estão misturados com o ingrediente, ficamos chateados ao saber que algumas das sopas Campbell's Condensed também estão carregadas com ele.

Coma isso Em vez disso: Progresso, Sopas V8 Campbell e Sopas Pacific Foods são todos livres de MSG. Ficar com essas marcas tornará mais fácil manter seu apetite e porções sob controle. Se você tem pressão alta, não deixe de procurar também sopas com menos de 500 miligramas de sódio por porção.

Sorvete

Se você tiver acabado de polir um litro inteiro de sorvete mais vezes do que gostaria de admitir, não é sua culpa. Todos os alimentos ricos em gorduras, açúcar e calorias comprovadamente ativam os centros de prazer do cérebro e este tratamento cremoso é carregado com todos os três! Combine isso com a sua sensação viciante de derreter na boca, e é claro porque é tão difícil de largar a colher depois de começar naquele Macaco Robusto.

Coma este lugar: Arctic Zero Fit Sobremesas Congeladas. Feita a partir de uma combinação de proteína whey, concentrado de fruta monge, sal marinho, raiz de chicória, açúcar, água e sabores naturais, estas delícias congeladas só têm um sabor pecaminoso. Enquanto a textura é menos cremosa do que o sorvete convencional, o sabor é bem próximo do real. A melhor parte: Um litro inteiro é de apenas 300 calorias, por isso, mesmo se você polir todo o lote em uma sessão única (o que não recomendamos), não vai jogar sua dieta muito longe da trilha.

bolos

Aquele bolinho de aparência inocente pode te dar um muffin-top se você não for cuidadoso. Ei, o nome tinha que vir de algum lugar, certo? Um bolinho típico de mirtilo carrega quase 400 calorias e um terço da gordura do dia, e comer metade agora e “guardar o resto para depois” é quase impossível - provavelmente porque alimentos ricos em carboidratos, gordura e açúcar podem ser francamente viciantes. Um estudo da Universidade de Montreal descobriu que camundongos que foram alimentados com dietas com altos níveis desses mesmos nutrientes apresentaram sintomas de abstinência e foram mais sensíveis a situações estressantes depois de terem sido colocados em uma dieta mais saudável.

Coma isso em vez disso: Waffles Kashi Blueberry. Dois desses waffles de baixo teor de açúcar e alta fibra servem o doce sabor de mirtilo que você deseja por apenas 150 calorias. Mesmo se você os cobrisse com uma colher de sopa de xarope, você ainda consumiria menos calorias e menos gordura e açúcar do que teria optado pelo bolinho. O vencedor aqui é óbvio.

Batatas fritas

Se você está tentando emagrecer, você deve planejar evitar as batatas fritas. Por quê? Mesmo se você planeja apenas mordiscar alguns, as chances de você ter sucesso são baixas, de acordo com resultados de pesquisas da Universidade de Michigan. Quando as pessoas começam a comer alimentos altamente processados, cheios de gordura e amido, é extremamente difícil parar, descobriram os pesquisadores. E depois de os participantes preencher questionários sobre seus desafios com o controle de porções, ficou claro que as batatas fritas se classificavam entre os principais alimentos mais associados a comportamentos alimentares problemáticos, semelhantes a vícios.

Coma isso em vez disso: batatas fritas caseiras. Corte uma batata no sentido do comprimento em tiras, cubra com algumas borrifadas de spray de óleo de coco (uma gordura menos apta a ser armazenada como flacidez do que manteiga ou banha), pimenta, alecrim e alho em pó, e coloque-os no forno a 350 graus. F até ficarem crocantes. Quando estiver jantando fora, peça ao seu garçom uma porção de verduras ou uma salada de frutas no lugar das batatas.