No século VIII, o rei Carlos Magno aprovou leis exigindo que seus súditos consumissem linhaça, como ele acreditava tão fortemente nos benefícios para a saúde. Cara esperto.

Infelizmente, porém, a polícia alimentar está errando o tempo todo. Nos dias de Shakespeare, as pessoas acreditavam que comer alho-poró era tão ameaçador para a saúde quanto uma arma na cabeça (os pesquisadores agora acreditam que os compostos da cebola têm o potencial de prevenir e curar doenças mortais). Mesmo hoje em dia, especialistas em saúde e cientistas regularmente retornam à sua palavra; o que foi bom para nós ontem pode, de fato, nos matar amanhã. É de se esperar que os padrões alimentares evoluam com os tempos; O truque é acompanhar as novidades. Para evitar o desprezo dos seus tataravós, aqui estão algumas regras nutricionais que você deve quebrar hoje:

REGRA VELHA # 1: Coma o café da manhã, não importa o que.

Sua mãe pode ter lhe dito que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Desculpe, crianças: Mamãe nem sempre está certa. Ao contrário da crença popular, os pesquisadores agora dizem que uma refeição matinal não dá o pontapé inicial no metabolismo e pode, de fato, fazer você ganhar peso. Um novo estudo no American Journal of Clinical Nutrition teve mais de 300 participantes com excesso de peso consumindo dietas que incluíam comer ou pular o café da manhã. No final de 16 semanas, dieters que tomavam café da manhã não perdiam mais peso do que os capitães do café da manhã. E um segundo estudo da mesma revista descobriu que os consumidores regulares de café da manhã não só consumiam mais calorias ao longo do dia, mas a refeição da manhã não tinha impacto no metabolismo de repouso.

A linha de fundo: Se você legge ou não o seu Eggo como resultado desta notícia depende de você, mas entenda que comer a primeira coisa - embora possa fornecer outros benefícios para a saúde - a pesquisa crescente sugere que isso não vai fazer muito pelo seu metabolismo.

REGRA VELHA # 2: Evite Carbs no nighttime.

Coma macarrão após o pôr do sol e observe sua barriga crescer mais rápido do que a água ferveu! Teoria da dieta da velha escola vai fazer você acreditar que comer carboidratos antes de dormir é um bilhete expresso para Fatsville, EUA. Mas, na verdade, há um corpo crescente de pesquisas para sugerir que quebrar esse “toque de recolher de carb” pode realmente ajudá-lo a perder peso e se sentir mais completo. Um estudo na revista Obesity colocou dois grupos de homens em uma dieta de perda de peso idêntica. Metade do grupo comeu seus carboidratos ao longo do dia; a outra metade comeu a maioria dos carboidratos do plano de refeições à noite. O resultado? Os consumidores noturnos de carboidratos perderam 27% mais gordura corporal - e se sentiram 13, 7% mais cheios - do que os da dieta padrão. Além disso, os marcadores de inflamação no nível do grupo noturno diminuíram em 27, 8 por cento, em comparação com apenas 5, 8 por cento nos dieters padrão.

The Bottom Line: pizza tarde da noite, alguém? Coma carboidratos, como todas as coisas, com moderação, mas não se sinta preso ao relógio. Quer um jantar de massa? Continue! E se você quiser diminuir o impacto em sua dieta, coloque o macarrão na geladeira antes de comê-lo. Isso transforma o amido em uma versão resistente que seu corpo tem que trabalhar mais para digerir. Não reaquecimento eles, embora!

REGRA VELHA # 3: Coma muitas refeições pequenas.

Lanche como um pássaro ao longo do dia e transformar seu corpo em um forno de queima de calorias! Certo? Grande gordura não. De fato, os pesquisadores associaram a alta freqüência de refeições ao acúmulo de excesso de gordura visceral. Diferentemente da “polegada que você pode beliscar”, a gordura visceral envolve os órgãos vitais, tornando-a particularmente perigosa. Um estudo na revista Hepatology colocou dois grupos de homens em dietas de ganho de peso. Um grupo dividiu as calorias entre três pequenas refeições com lanches intermediários e o segundo grupo ingeriu o mesmo número de calorias em três refeições quadradas. Enquanto ambos os grupos ganharam peso, os pesquisadores descobriram que a gordura da barriga só aumentou no grupo de alta frequência de refeições.

The Bottom Line: Não se sinta obrigado a freqüente alimentar na esperança de um alto metabolismo. Se isso funciona para você, ótimo! Se você preferir duas ou três refeições maiores ao longo do dia, vá em frente.

REGRA VELHA # 4: Segure o Molho!

Pular o molho para salada ou optar por uma variedade sem gordura pode lhe poupar calorias, mas isso vai custar caro ao departamento de saúde, já que você perderá todos os nutrientes solúveis em gordura encontrados em vegetais frescos. Segundo um estudo da Purdue University, as gorduras monoinsaturadas são superiores em ajudar o organismo a absorver carotenóides vegetais - moléculas mágicas que protegem você de doenças crônicas como câncer e doenças cardíacas - e apenas 3 gramas farão o trabalho.

The Bottom Line: Pare com o suco de limão e pimenta tratamento. Sirva-se de um pequeno molho para aproveitar ao máximo a sua dedicação ao bar de saladas. Para os melhores benefícios, vista os verdes com uma escassa colher de vinagrete à base de azeite.

REGRA VELHA # 5: Deixe as gemas.

As gemas de ovo contêm colesterol dietético; isso é verdade. Mas a pesquisa provou que o colesterol dietético não tem quase nada a ver com o colesterol sérico, o material em seu sangue. Pesquisadores da Wake Forest University revisaram mais de 30 estudos sobre óvulos e não encontraram nenhuma ligação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas, e um estudo publicado na revista Metabolism descobriu que comer ovo inteiro pode melhorar os perfis de lipoproteínas e a sensibilidade à insulina em maior grau do que o substituto livre de ovo. . Além disso, é a gema que contém 100% dos carotenóides de um ovo, ácidos graxos essenciais e vitaminas lipossolúveis. O branco? Ovo de ganso!

The Bottom Line: Você tem recebido mensagens embaralhadas sobre ovos. Se você se sentir desconfortável para comer as gemas, faça suas omeletes com um ovo inteiro, várias claras de ovo e um monte de legumes. Você obterá os benefícios em uma fração das calorias.

REGRA VELHA 6: Tome um multivitamínico diário.

Ei fãs de vitaminas: se você é fã de garrafas com a crença de que está melhorando a sua saúde, é hora de deixá-lo cair como se não fosse - pelo menos de acordo com alguns especialistas em saúde. Um editorial recente na revista Annals of Internal Medicine sugere que as multivitaminas não trazem benefícios a longo prazo para a saúde e, na verdade, “devem ser evitadas”. Os autores revisam três estudos do mesmo periódico, nos quais os suplementos vitamínicos não funcionaram melhor do que pílulas placebo em problemas cardíacos, perda de memória ou mortalidade.

Conclusão: Algumas pesquisas sugerem que você pode parar de desperdiçar dinheiro com polivitamínicos - uma indústria multibilionária - já que há poucas evidências em seu benefício e dependem de alimentos integrais reais para nutrição.

REGRA VELHA # 7: Lave Seus Vegetais Completamente.

Como diz o ditado: Deus fez sujeira; sujeira não vai doer. De fato, adicionar um pouco de sujeira à sua dieta pode fazer maravilhas pela sua barriga. Sujeira contém uma boa forma de bactérias chamadas organismos homeostáticos do solo - probióticos que mantêm nosso intestino saudável. Um estudo em pacientes com SII encontrado complementando com probióticos baseados no solo reduziu a dor abdominal em quase 18 por cento mais do que um placebo. Além do mais, estudos sugerem que a exposição a um pouco de sujeira pode realmente proteger contra alergias. Enquanto você poderia desembolsar em um suplemento de probiótico "à base de solo" caro na loja de saúde, você também pode resistir a esfregar vegetais orgânicos e obter os mesmos bennies - orgânicos sendo a palavra-chave.

The Bottom Line: Embora estudo recente da Universidade de Stanford sugere que há muito pouco benefício nutricional para ir orgânico, não há como negar que os pesticidas usados ​​em culturas convencionais e geneticamente fabricadas têm sido associados a uma série de problemas de barriga, incluindo dor abdominal, náuseas e diarréia . Se você tem acesso a um mercado de agricultores onde você pode perguntar sobre o que está em suas frutas e legumes, melhor ainda.

REGRA VELHA # 8: Encomende a partir do Menu Diet-friendly.

Os profissionais de marketing sabem que há uma quantia enorme de dinheiro a ser tirada de pessoas que querem comer alimentos “saudáveis” sem comprometer o sabor. É assim que coisas como o “Reduced Fat Berry Coffee Cake” na Starbucks se tornam itens básicos do menu. Mas a escolha do café da manhã aparentemente saudável é de 320 calorias - mais de três vezes o açúcar que você encontra no Chocolate Croissant da cadeia de cafés! Adicionando insulto à injúria, a pesquisa sugere que rotular algo “baixo teor de gordura” pode fazer com que as pessoas comam demais. Pesquisadores da Universidade de Cornell descobriram que os participantes do estudo consumiam 28% mais de um item alimentício com o rótulo "baixo teor de gordura" do que quando não tinham o rótulo.

The Bottom Line: Não seja enganado. Informações nutricionais estão disponíveis para a maioria dos restaurantes on-line. Vale a pena fazer sua lição de casa, então você está armado com escolhas saudáveis ​​garantidas para os seus lugares favoritos.

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