A maioria das receitas de pão de banana pede o dobro da quantidade de manteiga usada aqui, mas para manter o pão úmido e rico e saborear intensamente sua fruta homônima, cortamos a manteiga e adicionamos uma banana extra e iogurte ao estilo grego. Este não é um café da manhã de campeões, mas é uma alternativa mais saudável para outros pães de banana ou, pior ainda, um bolinho de banana, farelo ou mirtilo (difícil de acreditar, mas eles realmente são ruins para você). Uma fatia disso vai te tratar bem no café da manhã. Melhor ainda, faça isso para a sobremesa. Brinde e sirva com um pouco de chantilly.

Ingredientes

4 porções

4 bananas muito maduras, descascadas e trituradas (cerca de 2 xícaras)
1 ½ xícara de iogurte de estilo grego
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 ovos grandes
1 colher de chá de baunilha
2 copos de farinha
3⁄4 xícara de açúcar
1⁄2 xícara de nozes tostadas, picadas
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 ½ colher de chá de canela em pó
1⁄2 colher de chá de sal

Pão de banana

COMO FAZER ISSO

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Manteiga um pan de pão 9 "x 5" x 3 ".

Passo 2

Combine as bananas, iogurte, manteiga, ovos e baunilha em uma tigela grande, mexendo para misturar. Em uma tigela separada, misture a farinha, o açúcar, as nozes, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela e o sal. Com cuidado, dobre os ingredientes secos na mistura de banana molhada e mexa até incorporar totalmente.

etapa 3

Raspe a massa na panela preparada.
Asse em uma prateleira baixa do forno por cerca de 50 minutos, até que um palito inserido no centro do pão saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na panela. Coma morno ou na temperatura ambiente.

MULTIPLICADOR DE REFEIÇÃO

O pão de banana pode ser confeccionado de várias maneiras diferentes, alguns tornando-o mais saudável e mais adequado para o café da manhã, outros trazendo um nível de decadência que o leva ao reino da sobremesa. Acrescente qualquer um dos seguintes itens antes de colocar a massa na panela:
1 xícara de mirtilos, frescos ou congelados
1⁄4 xícara de coco ralado l 1 xícara de suco meio amargo
lascas de chocolate
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim