Você pensaria que, ao escolher substitutos de carne vegetarianos, encontrar opções saudáveis ​​seria uma coisa fácil. Afinal, você está trocando carnes com gordura e hormônios pelas dádivas naturais da Mãe Terra.

Mas não é tão simples assim. A maioria dos alimentos vegetarianos embalados é feita para os recém-chegados ao vegetarianismo - ou para pessoas que ainda não dominaram a arte da culinária baseada em vegetais. Então, enquanto comer uma dieta baseada em vegetais é saudável (muitos estudos descobriram uma relação entre dietas vegetarianas e vida mais longa), comer muitos alimentos “vegetarianos” processados ​​- ao contrário de vegetais reais - nem sempre é a melhor opção. A maioria dos substitutos de carne nada mais são do que discos de água misturados com produtos químicos e sal - não o que você quer comer se a saúde total e a perda de peso forem seu objetivo.

Mas não tenha medo de amantes vegetarianos, se virar para um hambúrguer vegetariano ou para uma tira de frango falsa quando você está em apuros não tem que jogar fora uma dieta saudável. Nós rastreamos uma ampla gama de opções que têm um perfil nutricional saudável e são livres de produtos químicos prejudiciais à saúde. Aqui estão nossas principais escolhas:

MELHOR ALTERNATIVA DE PEQUENO ALMOÇO

Coma isso!

Hambúrgueres de sol Hemp & Sage Breakfast Patty, 1 patty

Se você está procurando uma maneira de adicionar mais proteína ao seu sanduíche de café da manhã - ou simplesmente sentir falta do sabor dos hambúrgueres - o hambúrguer cheio de proteína da Sunshine Burger é uma aposta sólida e rica em nutrientes. Feito com ingredientes orgânicos integrais, como arroz integral, feijão azuki, sementes de cânhamo e girassol, cebola, pimentão verde e uma mistura de especiarias, essa é uma manhã de “carne” que podemos obter.

MELHOR BURGER BASEADO EM VERDE

Coma isso!

Super Veggie Burgers do Dr. Praeger, 1 hambúrguer

Couve, quinoa, couve, mostarda (uma fonte surpreendentemente boa de cálcio), espinafre e proteína de cânhamo são apenas alguns dos ingredientes que aumentam a saúde que você encontrará nos Super Greens Veggie Burgers do Dr. Praeger. Com uma variedade tão grande de legumes misturados em um hambúrguer, não podemos dizer que estamos surpresos por apenas um deles servir 40% da vitamina A recomendada no dia, um nutriente que promove uma boa visão e ajuda a manter os ossos saudáveis.

MELHOR SEITAN

Coma isso!

Seitan tradicional dos naturais de Upton, 2 onças

Se você está receoso de comer muita soja, seitan (pronuncia-se SAY-tan) é uma alternativa sólida. É derivado do glúten de trigo e é uma ótima fonte de proteína - apenas uma que os celíacos podem desfrutar. Apesar de existirem várias opções de seitan nas prateleiras dos supermercados, somos partidários da Upton por causa de sua lista de ingredientes curta e direta. Eles usam uma mistura de glúten de trigo, farinha de trigo integral, água, alho, sal marinho, cebola e molho de soja. Para prepará-lo, basta fritar com uma pequena quantidade de óleo e jogar em frituras, ensopados ou sanduíches.

MELHOR ALTERNATIVA DE NUGGET

Coma isso!

Gardein Seven Grain Crispy Tenders, 3 peças

Almejando algo frito, mas não quer jogar fora sua dieta? Aqueça um trio de Gardein Seven Grain Crispy Tenders. Com apenas 150 calorias e 12 gramas de proteína saciante (de ingredientes como amaranto, quinoa, glúten de trigo e proteína de ervilha, não menos), essas pepitas certamente chutam o desejo de fast-food para o meio-fio. Mantê-los no congelador junto e estocar alguns ketchup orgânico em sua geladeira, então você está preparado para um desejo de lanche a qualquer hora do dia ou da noite.

MELHOR TOFU

Coma isso!

Nasoya Organic Empresa TofuPlus, 3 oz.

Embora se tornar um vegetariano possa ajudá-lo a viver mais, também aumenta o risco de deficiência de cálcio, cálcio e B12. Mas graças à linha TofuPlus da Nasoya, preencher lacunas nutricionais nunca foi tão fácil. Uma mera porção de três onças fornece 20% do cálcio e B12 do dia, seis por cento do ferro de construção dos bíceps do dia e 14% de sua ingestão recomendada de proteínas. Tofu firme é melhor apreciado assado, grelhado, cozido ou refogado - e comido com moderação. A soja é rica em substâncias químicas naturais chamadas fitoestrogênios, que podem influenciar nossos hormônios e levar ao ganho de peso se consumidos em excesso. No entanto, mais pesquisas sobre os efeitos do fitoestrógeno são necessárias antes que possamos tirar conclusões definitivas.

MELHOR HAMBURGO BASEADO EM FEIJÃO

Coma isso!

Sunshine Burger Loco Chipotle Veggie Hambúrgueres, 1 hambúrguer

Se o seu hambúrguer vegetariano muitas vezes deixa o seu estômago implorando por mais, os Hambúrgueres Veggie Loco Chipotle da Sunshine Burgers estão prestes a se tornar sua nova melhor amiga. Feito com uma combinação saborosa de feijão preto, arroz integral germinado, cenoura, coentro, jalapeños que impulsionam o metabolismo e girassol, chia e sementes de cânhamo, este é um hambúrguer vegetariano que os carnívoros vão querer comer. Emparelhe a empada com um pão integral, guacamole e um pouco de cebola e alface fresca, para uma refeição recheada - mas saudável. Bônus: Apenas um hambúrguer fornece 40% do magnésio do dia, um nutriente que aumenta a queima de gordura e a massa muscular magra.

MELHOR TEMPEH

Coma isso!

Lightlife Organic Flax Tempeh, 3 oz

Ao contrário do tofu, que é feito a partir de soja, o tempeh é feito a partir de soja fermentada e, portanto, é menos processado (leia-se: tem menos fitoestrogênios) e mais proteína do que seu primo esponjoso. Somos fãs do Flax Tempeh da Lightlife (composto de soja, sementes de linho e arroz integral), porque tem 15% do ferro do dia e 15 gramas de proteína saciante. Experimente picado em um curry ou grelhado como um bife.

MELHOR ALTERNATIVA DO TERRENO

Coma isso!

Quorn Grounds, 0, 67 xícara

Se você estiver com vontade de fazer chili ou molho de carne, ou apenas procurando um novo topper de batata cozida, Quorn Grounds deve ser o seu go-to. O Quorn é feito principalmente de micoproteína, uma proteína baseada em fungos que é cultivada em cubas de glicose. Sabemos, soa um pouco estranho, mas se você conseguir passar pelo aspecto de ficção científica da Quorn, descobrirá um produto que está livre de muitos dos aditivos que prejudicam a saúde encontrados em produtos similares. Tudo, desde a coloração de caramelo causadora de câncer até o cloreto de potássio (um produto químico no fertilizante de plantas) está em produtos similares.

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