Com itens de menu como o herói pesto de almôndega, queijo mac n 'e salada de quinoa taco, você não precisa ser vegano para adorar a comida do CHLOE. Como um dos restaurantes veganos fast-casual veganos que mais crescem no país e no exterior, a Chloe's tem 10 locais com sete em Nova York. Seus famosos Guac Burger e Matcha Kelp Noodles têm seus fãs mais fiéis e novos clientes continuam voltando para mais. Não está convencido de que uma dieta vegana é melhor para você? Isso está ok! by Chloe's menu leva os mesmos sabores e comidas que você adora em fast foods e os transforma em saborosos pratos à base de vegetais.
by Chloe: O melhor fast food vegano da cidade
O que é ainda melhor é que a Chloe faz todos os itens do menu - incluindo os molhos - do zero em casa, e os ingredientes são orgânicos e produzidos localmente sempre que possível. O menu inteiro não é apenas 100 por cento baseado em plantas, mas certificado kosher também. E você pode desfrutar da sua refeição sabendo que toda a comida é livre de gordura animal saturada, colesterol, sabores artificiais e conservantes.
Enquanto Chloe opta por não divulgar suas informações nutricionais para seu cardápio em lojas ou on-line, conversamos com Tracy Lockwood Beckerman , RD e especialista em nutrição residente da Betches Media, para descobrir as melhores opções para encomendar. Afinal, um hambúrguer é um hambúrguer, e biscoitos ainda têm açúcar no final do dia, até mesmo os veganos.
"Por Chloe é um lugar que eu iria enviar meus clientes para comer uma refeição equilibrada e saudável, proporcionando ao seu corpo uma nutrição adequada", diz Beckerman. Mesmo que Beckerman recomenda por Chloe para muitos de seus clientes, nem todas as opções são exatamente baixas em calorias ou carboidratos, que você pode querer ter em mente se você está tentando perder peso.
Mesmo assim, o preenchimento de todos os macronutrientes e gorduras saudáveis é fundamental para manter um peso saudável. “As refeições, embora possam ser densamente calóricas, são preenchidas com gorduras saudáveis, limpas e reais, que nos mantêm cheias e, na verdade, proporcionam saciedade às nossas papilas gustativas e cérebros. Comendo comidas de verdade, como abacate, nozes e castanhas de caju, você se sentirá mais cheio e você também colherá os benefícios saudáveis para o coração desses ingredientes ”, observa Beckerman.
Com isso dito, reunimos a melhor entrada, sanduíche, hambúrguer, smoothie, bebidas e sobremesa para ajudá-lo a fazer as escolhas mais conscientes da saúde no posto avançado vegano.
Melhor Entree
Cortesia de por Chloe "A salada grega contém uma grande dose de vitamina C e antioxidantes do tomate e manjericão", diz Beckerman. Mesmo que a ordem padrão seja bastante saudável, você pode fazer algumas mudanças simples para melhorar a nutrição. “Para levá-lo ao nível nutricional seguinte, peça couve como base em vez de Romaine. Você pode incluir mais fibras e fitonutrientes com couve para ajudá-lo a permanecer saudável e forte ”, acrescenta Beckerman.
Ela também diz que o grão-de-bico é uma excelente fonte de carboidratos complexos, então você fica cheio por muito tempo depois de comer esta refeição. "Adicione um lado de abacate para mantê-lo ainda mais cheio por mais tempo, enquanto colhe os benefícios nutricionais do potássio, o que ajuda a manter uma pressão arterial saudável", diz Beckerman.
Melhor sanduíche / hambúrguer
Cortesia de por Chloe Os hambúrgueres de Chloe são conhecidos como alguns dos melhores do mundo gastronômico vegan, mas se você não estiver disposto a fazer alarde no almoço, então um dos sanduíches é uma opção melhor. “O Burg BLT é a melhor escolha se os seus olhos estiverem preparados para hambúrgueres ou sanduíches. Ele tem os ingredientes mais simples das opções disponíveis e usa torradas de 7 grãos, que são embalados com vitaminas B, ferro e ácido fólico ”, diz Beckerman. Se você quiser reduzir as calorias, você ainda pode desfrutar do sanduíche, mas com um simples ajuste. “Eu recomendaria usar metade do pão (ou torrada). Você pode economizar 80 calorias, se você gosta de abrir o rosto, e você não vai encher sua barriga com carboidratos de digestão rápida que podem causar fadiga e irritabilidade ”, diz Beckerman.
Melhor lado
Cortesia de por Chloe Embora as batatas fritas de Chloe sejam uma escolha melhor (especialmente a batata-doce) do que a variedade média de fast-food, ela tem outro lado que é a verdadeira estrela do cardápio.
“O Kale Alcachofra Dip tem vitamina K da couve, que ajuda a manter a saúde óssea e mantém a pele fresca. Além disso, couve tem a capacidade de ajudar a desintoxicação e limpar seu corpo, protegendo e mantendo a função hepática. Não há necessidade de suco para "purificar" o seu corpo quando você pode apenas proteger o seu fígado, desintoxicante natural do seu corpo, com uma dose extra de couve ", diz Beckerman.
Melhor Smoothie
Cortesia de por Chloe Embora Beckerman não recomende a ingestão de smoothies como substitutos de refeição (já que ela diz que mastigar os alimentos ajuda a absorver vitaminas e minerais melhor), um smoothie pode fazer um ótimo lanche da tarde ou um estimulante no meio da manhã.
“O batido de efeito de borboleta irá mantê-lo cheio devido ao poder de permanência de chia e linho, que são considerados gorduras saudáveis. A Chia e as sementes de linho também são embaladas com ômega-3, que são antiinflamatórias e podem ajudar a afastar doenças cardíacas e certos tipos de câncer ”, diz Beckerman. O smoothie é um ótimo go-to em vez de latte açucarado que você pode alcançar para quando a queda de 3:00 atinge. "Ele também alimenta você com energia duradoura graças à cafeína da flor de ervilha borboleta e à digestão lenta do leite de banana e aveia", acrescenta Beckerman.
Melhor bebida
Cortesia de por Chloe Chloe não tem escassez de opções de bebidas saudáveis, como kombucha, água com gás e água gelada. Para um aumento de cafeína, Beckerman recomenda pegar o chá gelado ou café (com um lado da metade e meio sem laticínios, feito com creme de caju e amêndoa). “Matcha contém catequinas, que tem propriedades de combate ao câncer, o que faz com que seja uma escolha de bebida saudável. Lembre-se de não adicionar edulcorantes como agave, mel ou açúcar de coco ao seu matcha porque ele pode aumentar mais as calorias do que você pensa ”, observa Beckerman. Além de matcha, Beckerman diz que o kombucha Saúde-Ade e as águas cintilantes são outras boas escolhas.
Fora dos sucos pressionados a frio, The Junkie é um dos mais saudáveis. “O suco prensado a frio será preenchido com a maioria dos antioxidantes provenientes da couve, espinafre, salsa e limão. O pepino proporciona um aumento de hidratação que pode ajudar a combater o inchaço, melhorar a regularidade e manter a pele com uma sensação de volume. O shooter Pull My Daisy também é um bom estimulante à tarde para ajudar a melhorar a digestão e melhorar a imunidade ”, diz Beckerman.
Melhor Sobremesa
Cortesia de por Chloe Sweets by Chloe é uma padaria separada ao lado de sua localização em West Village, na cidade de Nova York, e seu cardápio tem uma variada seleção de doces veganos, desde biscoitos a cupcakes, até sorvetes. Os restaurantes da cadeia também oferecem sobremesas, por isso, se você quiser saciar o seu gosto por doces, há muitas opções. “Eu optaria pelo Matcha Coconut Push-Pop porque o matcha fornece uma dose saudável de cafeína e um impulso benéfico dos antioxidantes.
Além disso, a gordura do coco vai mantê-lo satisfeito. Meia xícara é o tamanho de porção recomendado, então você precisa dividir este tratamento gelado ”, diz Beckerman. Mas se você preferir assados, sua melhor aposta é o Old-Fashioned Chocolate Pecan Cookie, que tem gorduras e fibras saudáveis graças às nozes. Beckerman também aconselha a dividir o cookie com um amigo.
