Você é presenteado com um menu de múltiplas escolhas, a maioria deles estão errados, e se você não descobrir tudo, uma nota ruim é certa para atrapalhar o seu futuro. O monitor (er, garçom) não pode ajudá-lo, e você não pode nem enganar, porque as perguntas mudam o tempo todo.

Mas o que você pode fazer é obter essas seis perguntas certas a cada vez. Eles podem parecer simples consultas, mas na maioria dos casos, há uma agenda oculta - e uma oportunidade secreta de acabar com as calorias extras e acelerar sua perda de peso. Considere este seu restaurante CliffsNotes.

TRICK PERGUNTA # 1: "VOCÊ ESTÁ AQUI ANTES?"

Resposta rápida: "Nós comemos aqui o tempo todo"

Um estudo no International Food Research Journal descobriu que as pessoas são menos propensas a fazer escolhas saudáveis ​​quando sentem que estão jantando fora para uma ocasião especial. Isso faz sentido, exceto ... nós também tendemos a ver as refeições em qualquer lugar, a qualquer momento, como uma "ocasião especial". No entanto, hoje em dia, entre entrega, entrega e jantar fora, o americano médio come comida do restaurante para um em cada três refeições .

Antes de sair para a sua refeição, faça um balanço de quantas vezes você comeu essa semana. Se uma viagem a um restaurante é verdadeiramente uma folga uma vez por semana, então não se preocupe tanto com isso. Mas se você é como a maioria de nós, comer fora é provavelmente mais como um alarde de uma vez por dia. Coma esperto hoje porque você terá que fazer isso de novo amanhã.

TRICK QUESTIONS # 2: “RUSSO, FRANCÊS, RANCHO OU CASA?”

Resposta Rápida: "Óleo e vinagre ao lado".

Soa como um movimento weenie, ordenando o molho do lado, como se você estivesse tentando microgerenciar a cozinha do seu estande. Mas as estatísticas não mentem. Uma salada caseira no Applebee's tem 230 calorias. Se eles despejam o molho de queijo azul sobre ele, de repente, são 470 calorias, ou sobre o que você conseguiria ao encomendar sua tira de Nova York de 12 oz. (E a salada tem 40 gramas de gordura, contra apenas 25 para o bife.) Mas uma dose leve de azeite e vinagre mantém essa refeição abaixo de 300 calorias. Um swap como este diariamente vai economizar cerca de 18 libras por ano!

Pergunta do truque # 3: "pão ou rolos?"

Resposta rápida: "coquetel de camarão".

Considere isto: a fonte número um de calorias na dieta americana não é hambúrgueres, biscoitos ou até mesmo cerveja. É pão. Está tudo ao nosso redor - envolvendo nossos sanduíches, sentados ao lado de nossos ovos, descansando em uma pequena cesta em nossa mesa de jantar. E na maior parte, o pão é uma fonte livre de nutrição de calorias de açúcar direto. Uma fatia de pão italiano tem 80 a 100 calorias; um jantar simples terá uma média de 87 calorias.

Por que os restaurantes nos querem comer o pão? Porque pão nos dá uma corrida de açúcar, seguido por um acidente de açúcar, por isso estamos preparados para a sobremesa no final da nossa refeição. A solução simples é passar o celeiro completamente, mas, porra, você está com fome. Se você puder, peça um coquetel de camarão. Cinco camarões suculentos mergulhados em molho relógio em apenas 100 calorias e mais de 12 gramas de proteína de enchimento da barriga, e podem estar à sua mesa em minutos

TRICK PERGUNTA # 4: “E PARA SUA ENTRADA…?”

Resposta rápida: "Essa é a minha entrada".

Encomende toda a sua refeição fora do menu de aperitivos. Ou então, peça sua entrada no cardápio infantil - quem se importa com quem você tem mais de 9 anos? Você tem permissão para pedir o quanto quiser, por isso aproveite esse fato, diz a nutricionista Keri Gans, de Nova York. “Essa é toda a razão para o controle das porções”, diz ela. “Não é que o macarrão é tão terrível para você, é apenas o tamanho do prato.” Na verdade, você deve considerar cada refeição do restaurante “pré-tamanho grande”. Nas últimas duas décadas, os restaurantes aumentaram nossas porções proporção. Basta dar uma olhada no gráfico abaixo.

TRICK PERGUNTA # 5: "QUENTE VOCÊ GOSTA QUE COZIDO?"

Resposta Rápida: "Com chama".

Ha! Um truque para responder a uma pergunta capciosa. Na maioria dos restaurantes, os alimentos “grelhados” são cozidos em uma chapa de grelhar - é pouco mais que uma frigideira gigante e plana, onde a gordura se junta para dançar e dar uma festa. “Grills” em restaurantes engordam, em vez de cozinhar. Grelhar chama significa colocar a carne ou legumes em uma chama aberta. Nesse ponto, seu garçom pode coçar a cabeça e sair para uma espécie de “Espero que eu consiga o papel na novela e possa largar esse show”, apenas para voltar e dizer que não há churrasqueira na cozinha. Nesse caso, peça que ele seja grelhado, usando o grelhador localizado, sim, sob a chapa. De qualquer forma, "cozido no fogo" faz uma enorme diferença; um estudo na Meat Science (sim, somos assinantes) descobriu que grelhar uma costeleta de porco pode na verdade diminuir seu teor de gordura em um terço.

TRICK PERGUNTA # 6: “VOCÊ GOSTARIA DE VER UM MENU DE SOBREMESA?”

Resposta Rápida: "Você tem alguma fruta?"

Mesmo que o restaurante apenas liste sobremesas deliciosas, achocolatadas e decadentes em seu cardápio, é bem provável que haja alguns mirtilos e morangos - dois dos melhores frutos para perda de gordura - flutuando na cozinha. Peça uma tigela coberta com uma generosa colher de chantilly para uma sobremesa decadente fora do menu. Uma xícara de frutas vermelhas com 3 colheres de sopa de chantilly tem apenas cerca de 117 calorias, em comparação com 492 em um pedaço de tiramisu e 411 em uma fatia de torta de maçã. Ou mantenha-o simples e peça uma tigela de sorvete. Quatro onças de sorvete de baunilha tem cerca de 145 calorias, enquanto relógios de chocolate em 130. Em um mundo ideal, é claro, você não vai pedir a sobremesa. Mas os mundos ideais são chatos.