Como personal trainer, dedicado à nutrição e alguém que fez da saúde e da aptidão o foco de minha vida e carreira por mais de uma década, lutei para encontrar o abdômen definido e esculpido que queria ser meu cartão de visitas. Mas quando comecei a pesquisa para o meu novo livro, Eat This, Not That! Para Abs, descobri a ciência que mudou completamente a maneira de comer - e descobri que podia revelar meus abdominais e os de meus clientes, sem fazer dieta e sem treinos duros e punitivos. Na verdade, agora eu sei que qualquer pessoa pode obter abs com um mínimo de exercício e sem ter que desistir de nossas comidas favoritas.

Há uma razão surpreendente pela qual muitos de nós ainda lutam contra a gordura extra da barriga: temos seguido um conjunto de regras antigas que não se aplicam à ciência de hoje. Ainda mais surpreendente: a solução é simples e deliciosa. Com o meu e-book Eat This, Not That! para o Abs, você pode comer quase tudo o que quiser, em qualquer quantidade, por semanas a fio - e acompanhá-lo com uma simples limpeza de 4 dias.

Quatro dias para abs. Sim, é verdade. Tudo o que você precisa fazer é seguir estas Novas Regras do Abs e aprender como aplicá-las.

REGRA VELHA: Coma mais gorduras poliinsaturadas

REGRA NOVA: Evite gorduras poliinsaturadas - e ignore as diretrizes dietéticas do USDA

Enquanto nos dizem para comer menos gordura saturada, o bom pessoal do USDA tem emburrado seus conselhos para que qualquer aluno da quinta série possa entendê-lo. Mas, ao fazer isso, eles não conseguiram explicar exatamente o que é uma “gordura poliinsaturada” e por que comer mais não é necessariamente tão saudável quanto o governo poderia levar você a acreditar. Na verdade, os polis mais comumente consumidos na dieta americana são realmente ruins para nossas barrigas. A forma mais comum de gordura poliinsaturada em nossa dieta é o ácido linoléico, ou AL, que vem principalmente da soja e tem sido ligado ao ganho de peso e à inflamação. Coma isto, não aquele! para Abs mostra como é fácil evitar essa armadilha de dieta de volume de barriga.

REGRA VELHA: Coma Menos Carne Vermelha

NOVA REGRA: Curta carne vermelha - especialmente carne bovina!

No final, ver o seu abdômen é menos sobre construir a cadeia de montanhas e mais sobre escavar o material branco que cobre seus picos. E por coisas brancas, quero dizer gordura. E é por isso que comer uma dieta rica em proteínas é tão importante.

Mas espere: a carne vermelha não é ruim para mim? E toda essa gordura? De fato, a carne vermelha, bem como laticínios e ovos, nos fornecem outras gorduras saudáveis, especialmente ácido linoléico conjugado, ou CLA - a gordura trans que realmente ajuda a melhorar a saúde do coração e reduz a gordura da barriga - e ácido esteárico., uma gordura saturada que realmente reduz o colesterol. (A carne e laticínios alimentados com pasto são mais ricos em CLA, ácido esteárico e ômega-3 e menores em ácido palmítico do que a carne convencionalmente cultivada.) E ovos, carne bovina e pato também são fontes importantes de ácido araquidônico. poderosa forma de construção muscular de gordura poliinsaturada.

REGRA VELHA: Turquia e frango são praticamente iguais

Nova regra: Turquia constrói abdômen, frango constrói flacidez

Assim como a carne bovina, a carne de peru é particularmente rica em ácido linoléico conjugado, ou CLA - a gordura trans que realmente ajuda a melhorar a saúde do coração e reduz a gordura da barriga. Frango, por outro lado, é desprovido de CLA, mas é a fonte número um do nosso pior inimigo, o ácido linoleico. Qualquer nutricionista que te orienta em relação ao frango e ao arroz está prejudicando o seu abdômen!

REGRA VELHA: Beba leite desnatado e coma iogurte desnatado

NOVA REGRA: Espalhe um pouco de chantilly!

E se tudo o que nos foi dito sobre gordura dietética - especialmente a gordura saturada em produtos lácteos - estiver completamente errado? De fato, um estudo de 2015 no American Journal of Clinical Nutrition apontou para a ideia de que devemos reduzir as gorduras saturadas. Eles analisaram a história alimentar de 26.930 pessoas com idades entre 45 e 75 anos e a incidência de diabetes. O que eles descobriram foi chocante: quanto mais produtos lácteos com alto teor de gordura os indivíduos ingerem, menor o risco de diabetes. De fato, os indivíduos que consumiram leite fermentado com alto teor de gordura e mulheres que comiam queijo gordo tinham a menor incidência de diabetes; aqueles que consumiram muitos produtos lácteos com baixo teor de gordura tiveram a maior incidência. Os pesquisadores especularam que, embora cálcio, proteína, vitamina D e outros nutrientes em laticínios sejam realmente bons para nós, precisamos da gordura que os acompanha para obter seus efeitos protetores.

REGRA VELHA: Nós comemos demais porque não temos disciplina

NOVA REGRA: Nós comemos demais porque somos apedrejados em aditivos alimentares

O que os cientistas descobriram recentemente é que as gorduras poliinsaturadas encontradas nos óleos vegetais perturbam nossas sensações de plenitude e fome. LA parece mudar o modo como a grelina e a leptina funcionam dentro do corpo, aumentando nossos hormônios da fome e diminuindo nossos hormônios da saciedade. Quando consumidos em excesso, os óleos vegetais contribuem para a superprodução de lipídeos controlados pelo cérebro chamados endocanabinóides, responsáveis ​​pela sinalização da fome no cérebro. Como o THC, o ingrediente ativo da maconha, os endocanabinóides ativam os sensores de prazer no cérebro, enviando-nos em busca de comida para saciar esses sensores. Seu cérebro é literalmente apedrejado em ácido linoléico!

REGRA VELHA: Todos os peixes são bons para você

NOVA REGRA: Alguns peixes fazem você engordar!

Além da proteína, o grande nutriente no peixe são os ácidos graxos ômega-3, que são derivados do fundo da cadeia alimentar do oceano e penetram nos músculos dos peixes de água fria como alabote, cavala e atum. Mas muito do que comemos hoje é peixe de criação como tilápia, peixe-gato e até mesmo a maioria das formas de salmão. A menos que você saiba que seu peixe foi capturado, é melhor comprar o hambúrguer, porque essas criaturas vivem de uma dieta de farelo de soja e são particularmente ricas em LA.

REGRA VELHA: Fique atento aos alimentos ricos em gordura e calorias

NOVA REGRA: Coma muita gordura e calorias - mas certifique-se de que elas são o tipo certo

Alimentos ricos em energia, como nozes, causaram piadas ruins no passado, mas contêm exatamente o tipo de calorias que precisamos. O coco, porque é principalmente gorduras saturadas, praticamente tinha o rosto colado na parede dos correios. E nozes de macadâmia também foram dadas olhares suspeitos, graças ao seu alto teor de gordura. Mas as nozes estão cheias de proteína, para apoiar seus músculos abdominais; cheio de gorduras saudáveis ​​para reduzir a inflamação e promover a perda de peso; e preenchido com fibra para alimentar suas boas bactérias e ajudar a reduzir a gordura da barriga e o colesterol ruim.

Alimentos ricos em calorias e gorduras saudáveis, como nozes, ajudam a expulsar os alimentos insalubres de LA. Quando você come uma dieta rica em LA, suas células de gordura se enchem com níveis mais altos de ácidos graxos do que quando você ingere uma dieta com o mesmo número de calorias, mas com um melhor equilíbrio de óleos.

REGRA VELHA: Os amidos fazem você ganhar peso

NOVA REGRA: Amidos ajudam você a derreter sua barriga

Alguns amidos, como lentilhas, ervilhas, feijões, aveia, banana, milho e batatas (especialmente com a pele) são conhecidos como “amido resistente”. Eles passam intactos pelo intestino delgado e são digeridos no intestino grosso, onde nosso saudável Os micróbios do intestino mastigam-nos. Essa ação faz com que nossos micróbios liberem um ácido graxo chamado butirato, que ajuda a desativar os genes que levam à inflamação e à resistência à insulina. Um estudo de 2015 no Journal of Functional Foods descobriu que quando você come amido resistente, seu bioma intestinal se fortalece. As bactérias da saúde literalmente se exercitam em digerir o material, tornando-se mais dominantes e levando a um intestino mais saudável.

REGRA VELHA: Coma mais alimentos dietéticos

REGRA NOVA: Nada rotulado de “dieta” é bom para você.

De muitas maneiras, uma lasanha congelada Lean Cuisine é como um teste surpresa com todas as respostas já escritas. Seu corpo não precisa fazer nenhum trabalho - a fibra foi removida, os nutrientes extraídos (e depois adicionados). de volta como produtos químicos facilmente dissolvidos), e a comida é completamente quebrada. De fato, um estudo publicado na revista Nutrition Nutrition Research descobriu que os alimentos processados ​​requerem apenas 50% do total de calorias para processar como os alimentos integrais. Então, enquanto você pode estar comendo o mesmo número de calorias que outra pessoa, você vai ganhar peso mais rapidamente se a maioria de seus alimentos sair de um saco, caixa ou lata.

REGRA VELHA: Corte carboidratos para cortar

NOVA REGRA: Empilhe os grãos para encontrar seu Abs

Como seus primos, os amidos, grãos, muitas vezes, são desinviados para os jantares mais exclusivos, e pela mesma razão: eles são ricos em carboidratos. Mas os grãos e seus primos, leguminosas, estão repletos dos minerais magnésio e cromo, que combatem o hormônio do estresse, o cortisol. Grãos integrais também contêm um aminoácido chamado betaína, que influencia positivamente o mecanismo genético para resistência à insulina e armazenamento de gordura. E os grãos são a fonte número um de fibras na dieta americana. Em 2014, uma equipe do Imperial College, em Londres, identificou uma molécula anti-apetite chamada acetato, que é naturalmente liberada quando a fibra dos grãos é digerida. O acetato age no cérebro, nos dizendo para parar de comer.