Tudo que você precisa saber sobre a alulose



Conheça a allulose, o mais novo adoçante de baixa caloria que está tomando o mundo dos alimentos saudáveis ​​pela tempestade. Vendido pela Tate and Lyle, a empresa que criou o cubo de açúcar e Splenda, esta doce nova descoberta tem o mesmo sabor e textura do açúcar - sem o estranho sabor residual que assombra tantas alternativas de açúcar artificial. O principal motivo? Vem da mãe natureza. Sim, é verdade, a alulose encontrada nos alimentos processados ​​é derivada do milho fermentado. Pequenas quantidades do açúcar de baixa caloria também são encontradas naturalmente em figos, passas e xarope de bordo.

Cientificamente falando, a composição química da alulose é quase idêntica à frutose e glicose (açúcar real), mas possui estruturas de hidrogênio e oxigênio ligeiramente diferentes. Essa pequena diferença permite que o substituto do açúcar tenha apenas um décimo das calorias do açúcar de mesa, enquanto mantém 70% da doçura.

Se isso parece bom demais para ser verdade, você está certo; Há um pouco de uma desvantagem. Como nossas enzimas intestinais não podem quebrar a alulose, se você consumir em grandes quantidades, isso pode levar a inchaço, dor e gases severos. (Mesmo assim, a FDA diz que a alulose é “geralmente reconhecida como segura”.) Dito isso, as empresas de alimentos que usam a allulose em seus produtos (como a Quest) prometeram à FDA que não serão muito pesadas.

Relacionados: Todos os Adoçantes Adicionais Populares - Classificado!

Então, qual é o resultado final? A alumina recebe a luz verde? "Sabemos que o que comemos e as quantidades afetam nosso microbioma. Esses efeitos podem ser imediatos, como diarreia, ou podem ser de longo prazo e causar outros problemas. Apenas tempo, observação cuidadosa e transparência podem dizer [se a alulose é segura para consumo a longo prazo], "Kantha Shelke, Ph.D., fundador da empresa de ciência e pesquisa de alimentos Corvus Blue, explicou em uma entrevista anterior. Tendo em mente as preocupações da Shelke, recomendamos manter os adoçantes naturais testados e aprovados, como a estévia ou o açúcar real, até conhecermos os efeitos a longo prazo da alulose. Ou, melhor ainda, tente adaptar essas 30 Maneiras Fáceis de Parar de Comer Tanto Açúcar para discar de volta em todos os tipos de coisas doces - para sempre!

Recomendado
  • mantimentos: 20 melhores alimentos para sua libido

    20 melhores alimentos para sua libido

    Bem, você vai precisar de mais de quatro minutos de Marvin Gaye para fazer o trabalho; você vai precisar do combustível adequado. A comida tem sido usada há muito tempo para aumentar o desejo sexual (ei, uma dose saudável de vinho também não faz mal), mas você sabia que há alimentos que podem realmente melhorar seu desempenho? Mas voc
  • mantimentos: 13 melhores barras de proteína para mulheres

    13 melhores barras de proteína para mulheres

    Permanente, spandex neon, gloss labial fosco. Embora a maioria das tendências esteja fadada a ficar fora de moda, há uma tendência alimentar que parece não chegar a lugar algum em breve: proteína . Em nossa sociedade cada vez mais voltada para o bem-estar e o bem-estar, a proteína atingiu um status de celebridade mais alto do que a elite de Hollywood. Entã
  • mantimentos: Todos os doces de Halloween - classificados!

    Todos os doces de Halloween - classificados!

    É noite de Halloween. Os goblins foram alimentados, os ghouls foram enganados e / ou tratados, e você está se sentindo mais como uma bruxa boa do que como uma bruxa má. Agora a casa finalmente está quieta e ... espere. Que som é esse? É uma voz minúscula, saindo da cesta de Halloween de seus filhos, dizendo “Coma-me! Coma-me!
  • mantimentos: Os 17 melhores e piores chocolates escuros

    Os 17 melhores e piores chocolates escuros

    O chocolate não é apenas bom para reduzir seus desejos de açúcar. Chocolate - isto é, chocolate escuro - é rico em nutrientes como gorduras saudáveis, ferro, magnésio e um grupo particular de antioxidantes que combatem os radicais livres, conhecidos como flavanóis. Estes compostos trabalham com a cafeína encontrada nos sólidos de cacau para impulsionar o fluxo sanguíneo para o cérebro e melhorar a função cognitiva. Fale sobre co
  • mantimentos: 33 refeições de culinária Lean mais populares - classificação!

    33 refeições de culinária Lean mais populares - classificação!

    Assim como Tide To-Go, aveia durante a noite e seu abridor de garrafas keychain, refeições congeladas estão sempre lá para salvar o dia quando você está em apuros. Desembale-o, coloque-o no microondas e, três minutos depois, você terá um prato quente com nutrientes suficientes para silenciar seu estômago estrondoso. Embora a
  • mantimentos: As 20 melhores dicas para finalmente entender rótulos nutricionais

    As 20 melhores dicas para finalmente entender rótulos nutricionais

    Como um corredor da faculdade do colégio que registrou uma média de 50 quilômetros por semana, eu racionalizei que eu poderia comer basicamente qualquer coisa que eu queria. (Quero dizer, eu estava indo para queimar tudo no dia seguinte de qualquer maneira, certo?) Então, realmente não foi até que eu comecei a fazer pesquisa em profundidade para artigos como classificar cada pepita de galinha que eu passei mais de dois segundos olhando para o onipresente painel "Informação nutricional". E fiqu
  • mantimentos: 15 lanches fáceis e com alto teor de proteínas para levar ao consultório

    15 lanches fáceis e com alto teor de proteínas para levar ao consultório

    É um dia agitado no escritório: você tem um prazo apertado e seus dedos estão digitando rapidamente até que seu estômago comece a roncar. Você começa a perder sua velocidade e se sente cansado. Mas você não precisa de um cochilo - o que você precisa é de um lanche rico em proteínas. A pesquisa mostrou que os lanches com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar podem ajudar a esmagar a fome melhor do que os cheiros açucarados e cheios de carboidratos que estão por aí. Na verdade, os pe
  • mantimentos: Os 2018 comem isto, não aquele!  Prêmios Alimentares

    Os 2018 comem isto, não aquele! Prêmios Alimentares

    10.000. É assim que muitos novos produtos alimentícios foram introduzidos nas mercearias no ano passado. O supermercado médio carrega 38.900 itens, segundo o Food Marketing Institute. Com tantas opções novas e antigas, como você escolhe o produto mais limpo e saudável e evita os pacotes que são preenchidos com preservativos impronunciáveis ​​e carregados com açúcar? Você deixa co
  • mantimentos: Melhores alimentos para um café da manhã rico em proteínas

    Melhores alimentos para um café da manhã rico em proteínas

    Não se trata apenas de comer dentro de trinta minutos depois de acordar - o que estimula seu metabolismo -, mas também de começar o dia com os alimentos certos. O que você escolhe para colocar no seu prato tem um efeito ainda maior sobre o seu metabolismo e desenvolvimento muscular. "A proteína é a chave para a perda de peso porque diminui a absorção de carboidratos", explica Jim White RD, da ACSM HFS, proprietário da Jim White Fitness and Nutrition Studios. Isso aj

Escolha Do Editor

Batido de Coco-Nozes

Você pode pensar que está fazendo um favor a si mesmo, evitando os amendoins por porções de nozes mais exóticas, mas não há absolutamente nada de errado com a simples manteiga de amendoim. É mais rica em proteína do que qualquer outra castanha (quase quatro vezes mais proteína do que os cajus) e embalada com folato também. Além diss