Receita de salmão escalfado de chá verde



Uma deliciosa marinada de chá verde dá ao salmão um sabor único e um impulso de queima de gordura. O chef Jason Lawless, da White Street, em Nova York, demonstra como fazer esta receita com o novo Zero Belly Cookbook .

O salmão selvagem é uma das nossas centrais de nutrição preferidas. E a marinada saborosa, feita com chá verde rico em antioxidantes, dá a este peixe cozido um sabor único e pode ajudar a acelerar o seu metabolismo. O chef Jason Lawless, da Parizade em Durham, Carolina do Norte, e ex-White Street, de Nova York, demonstra como fazer esta receita a partir do novo Zero Belly Cookbook.

Ingredientes

4 porções

Líquido caçador
2 qt de água
5 colheres de sopa de chá verde a granel ou 5 sacos de chá verde
1 pedaço de 2 polegadas de gengibre fresco, descascado e cortado em fatias finas
3 colheres de sopa de tamari com baixo teor de sódio
Suco de 2 limas
Raspa de 1 laranja
¼ xícara cru Manuka mel
Sal e moído na hora
pimenta preta a gosto

Salmão & Bok Choy
4 porções de 5 onças de salmão selvagem
Sal e pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 libra bok choy, cored e cortado longitudinalmente
1 colher de sopa de água
3 colheres de sopa de Sofrito de barriga zero (veja a receita abaixo)
1 laranja grande

Como fazer isso

1. Para preparar o líquido de caça furtiva, leve a água para ferver em uma panela grande. Adicione o chá verde, gengibre, tamari, suco de limão, casca de laranja e mel. Não deixe o líquido de ferver ferver. Deixe o chá em infusão por 10 minutos.

2. Enquanto o líquido de caça ferve, tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.

3. Uma vez que o caldo tenha fervido por 10 minutos, desligue o fogo. Tempere o líquido com sal e pimenta a gosto; deve ser muito saboroso.

4. Coloque o salmão na panela e deixe no líquido quente, fora do fogo, por 7 a 8 minutos.

5. Enquanto o salmão estiver caçando, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e o bok choy à panela. Adicione uma colher de sopa de água à panela para ajudar o vapor das folhas verdes.

6. Adicione o sofrito à panela. Cozinhe o bok choy até ficar macio - 4 a 5 minutos no total, virando a cada 1 ou 2 minutos.

7. Divida o bok choy entre quatro pratos. Use uma escumadeira para levantar cuidadosamente o salmão do líquido de caça. Coloque em cima do bok choy. Esprema o suco de uma laranja em cima de todos os quatro filés. Sirva imediatamente.

Nutrição: 413 calorias / 16 g de gordura / 34 g carb / 4 g de fibra / 34 g de proteína

Receita Sofrito

Este molho arrojado pode aumentar uma variedade de alimentos enquanto explode a gordura da barriga.

O Sofrito é um molho base usado na culinária espanhola, portuguesa e latino-americana. As preparações podem variar, mas normalmente
consiste de ingredientes aromáticos cortados em pedaços pequenos e refogados em óleo. Esta versão usa gengibre, uma pimenta quente e
Azeite extra-virgem - ingredientes comprovados para atingir a gordura da barriga. Você vai usar este molho simples como base para muitas receitas no
livro de receitas. Considere-o azeite extra-virgem com um pontapé Zero Belly!

Ingredientes

Produz 1 xícara

1 pimentão serrano
⅓ xícara de chalotas picadas grosseiramente (cerca de 2 grandes ou 3 pequenas)
⅓ xícara de gengibre fresco picado
½ xícara de azeite extra-virgem

Como fazer isso

1. Retire a haste do pimentão e corte o pimentão ao meio. Tire as sementes e corte em fatias finas. Coloque o pimentão, a chalota e o gengibre na tigela de um processador de alimentos e pique até ficar bem picadinho.

2. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione as chalotas, gengibre e pimenta.

3. Reduza o fogo e cozinhe até que as chalotas e os aromáticos estejam muito macios, cerca de 8 minutos.

4. Retire do fogo e deixe esfriar.

5. Guarde em uma jarra de vidro na geladeira por até 1 semana.

Nutrição (por colher de sopa): 63 calorias / 7 g de gordura / 1 g de carboidratos / 0 g de fibra / 0 g de proteína

Coma isso! Gorjeta:

O Sofrito pode congelar ligeiramente no frigorífico. Para receitas que exigem a remoção do óleo primeiro, aqueça o frasco (tampa de metal
removido) no microondas por 30 segundos.

Recomendado
  • mantimentos: 35 dos seus Chips Favoritos - Classificado!

    35 dos seus Chips Favoritos - Classificado!

    Você teve suas batatas fritas. Você tinha seus chips de milho. Se você tivesse um mergulho feito de creme de leite e cebola, você era de batata. Salsa, feijão ou guacamole? Milho. Simples. Então vieram Pringles, Bugles e Doritos, confundindo completamente todo o conceito do que era um chip. Em vez de batatas ou milho frito em óleo e salpicado com sal, essas criaturas eram feitas de ingredientes estranhos, e moldadas de formas estranhas, e tinham gosto de ... bem
  • mantimentos: 21 vezes você deve escolher a marca genérica

    21 vezes você deve escolher a marca genérica

    Não é segredo que os americanos são obcecados por marcas. Mas, embora um nome confiável possa implicar melhor qualidade ou sabor (e, convenhamos, a embalagem atraente também não faz mal), nem sempre vale a pena pagar o prêmio. Há um número de itens de carrinho de supermercado que você pode comprar genérico com uma consciência absolutamente livre de culpa. Se qualque
  • mantimentos: 14 Lanches On-the-Go Keto Que Queimem Gordura

    14 Lanches On-the-Go Keto Que Queimem Gordura

    Se você ainda não ouviu todo o zumbido ao redor do keto, agora é a hora de se familiarizar com a tendência. A dieta cetogênica, ou cetose, é centrada em torno da ingestão de alimentos com alto teor de gordura, moderada em proteínas e super-baixa em carboidratos, para que seu corpo comece a queimar suas reservas de gordura, em vez de glicose, para obter energia. Essenc
  • mantimentos: 40 melhores e piores produtos sem glúten

    40 melhores e piores produtos sem glúten

    Nós entendemos. A vida já é dura o suficiente quando você se depara com um gemido e reviravoltas de todos os garçons quando você educadamente pergunta sobre as opções sem glúten do restaurante. E não nos faça começar com o fato de que cada corrida de supermercado é automaticamente alongada devido ao fato de que você está empenhado em digitalizar meticulosamente dezenas de rótulos para ver se você pode encontrar um logotipo "Certified Gluten Free" ou "Made in a facilidade que também produz trigo. ” Embora "l
  • mantimentos: Alimentos que precisam de etiquetas de aviso

    Alimentos que precisam de etiquetas de aviso

    O verão é uma estação cheia de emoção, aventura e sinais de alerta. Não alimente os animais. Nenhum salva-vidas trabalhando. Deve ser este alto para montar o Tilt-a-Whirl. Mas uma atração de verão que não vem com uma etiqueta de advertência - e deveria - é a sua cesta de piquenique. Dois municípios fizeram grandes mudanças para mudar esta semana. Em São Franci
  • mantimentos: Pepsi acaba de lançar uma linha de água com gás

    Pepsi acaba de lançar uma linha de água com gás

    Não é nenhum segredo que a indústria de água gasosa de US $ 1, 2 bilhão está crescendo agora, com jogadores importantes como Spindrift e La Croix matando o jogo, e a Coca-Cola anunciando recentemente sua nova linha de Diet Cokes frutados. Agora, parece que a PepsiCo quer entrar na diversão também, pois acaba de lançar uma nova marca de fizzes com sabor zero-calórico apelidado de Bubly (com um b). Até agor
  • mantimentos: As 16 melhores manteigas de nozes para perda de peso

    As 16 melhores manteigas de nozes para perda de peso

    Com variedades que variam de girassol a amêndoa, navegar pelo corredor de propagação é esmagador rapidamente. É aí que entramos. Tivemos o Eat This, Not That! A equipe de pesquisa busca o melhor das melhores manteigas de amêndoa, amendoim, caju e girassol para que você possa simplesmente pegar e ir quando estiver fazendo compras de supermercado. Também
  • mantimentos: Ben & Jerry's acaba de lançar uma nova linha de cervejas de baixa caloria

    Ben & Jerry's acaba de lançar uma nova linha de cervejas de baixa caloria

    Romper com Ben e Jerry foi, sem dúvida, a coisa mais dolorosa que você teve que fazer em nome da saúde e da perda de peso. Isso é até você descobrir o Halo Top. Mas agora, seus ex-melhores amigos estão lançando sua própria versão de litro de baixa caloria. E eis que o sorvete Moo-phoria da Ben & Jerry's. A partir
  • mantimentos: Os pães mais insalubres do planeta

    Os pães mais insalubres do planeta

    Quantas vezes você já ouviu falar do seu amigo fugindo da dieta e perdendo peso instantaneamente? Pode surpreendê-lo ao ouvir, mas o consumo de carboidratos não é a única razão pela qual as pessoas perdem peso com essa abordagem; É também porque eles estão comendo os carboidratos errados o tempo todo. Por exem

Escolha Do Editor

10 O Walmart mais saudável encontra menos de US $ 10

Quem disse que comprar alimentos saudáveis ​​tem que quebrar seu orçamento perfeitamente calculado? Se você já entrou nos corredores bem iluminados e com muito estoque do Walmart local, provavelmente já sabe que esse equívoco popular não é verdadeiro. O Walmart - que na verdade é a loja mais popular dos Estados Unidos e a maior varejista do mundo! - tem muita