Frutos mais saudáveis ​​para comer no verão



Em um mundo onde você pode comprar qualquer fruta, o ano todo, é difícil lembrar o que está na época quando - se você já conheceu alguma vez. Abaixo estão as escolhas mais frescas, com conselhos sobre como escolher o produto perfeito.

Amoras

Temporada de pico: junho a agosto

Escolha perfeita: bagas índigo, rechonchudas e uniformes, com a pele esticada e uma geada branca opaca. Verifique o fundo do recipiente para manchas de suco indicando bagas foram esmagadas. Aqueles com um tom vermelho ou verde nunca amadurecerão completamente.

Manuseie com cuidado: Transfira, não lavado, para um recipiente hermético e leve à geladeira por 5 a 7 dias. Os mirtilos estragam rapidamente se deixados à temperatura ambiente.

O resultado: Mais antioxidantes que combatem doenças (especialmente em mirtilos silvestres) do que os frutos mais comumente consumidos, de acordo com pesquisadores da Universidade de Cornell. Obter um impulso de manhã, usando-os neste super smoothie.

Cantalupo

Temporada de pico: maio a setembro

Escolha perfeita: a extremidade da haste deve ter um recuo suave. Procure um aroma doce, de formato ligeiramente oval e uma boa cobertura de rede. O final da flor deve dar um pouco à pressão. Evite aqueles com pontos fracos - uma indicação de um melão maduro.

Manusear com cuidado: Os cantaloupos maduros devem ser armazenados em plástico no frigorífico durante um máximo de 5 dias, após o que começam a perder o sabor.

O pagamento: Cargas de vitamina C, que podem oferecer proteção contra um derrame.

Figos

Temporada de pico: julho a setembro

Escolha perfeita: Plump com cores profundamente ricas; macia mas não mole ao toque. Evite aqueles com hematomas ou um odor azedo.

Manuseie com cuidado: Coloque os figos frescos em um prato forrado com uma toalha de papel e coma-os enquanto eles amadurecem. Eles se machucam facilmente, então o manuseio gentil é prudente. Eles também amadurecem rapidamente, então coma em poucos dias.

The Payoff: Phytosterols, que ajudam a manter os níveis de colesterol sob controle.

Uvas

Temporada de pico: junho a dezembro

Escolha perfeita: Plump, livre de rugas e firmemente preso às hastes. Não deve haver escurecimento na conexão da haste, mas um pó branco prateado ("bloom") mantém as uvas, especialmente as mais escuras, frescas por mais tempo. Uvas verdes com tonalidade amarelada são as mais maduras e suculentas.

Manusear com cuidado: Armazenar de forma grosseira, sem lavar, em uma tigela rasa na geladeira por até 1 semana.

A recompensa : Reseveratrol, um antioxidante potente em uvas vermelhas / roxas que oferece proteção contra doenças cardiovasculares.

kiwi

Temporada de pico: junho a agosto

Escolha perfeita: Um kiwi pronto para devorar será ligeiramente cedendo ao toque. Evite aqueles que são moles, enrugados ou machucados com um cheiro "off".
Manusear com cuidado: Armazenar à temperatura ambiente para amadurecer. Para acelerar o processo, coloque em um saco de papel com uma maçã. Uma vez amadurecido, coloque na geladeira em um saco plástico por até 1 semana.
A recompensa: apenas 56 calorias para um kiwi grande e 20% a mais de vitamina C antioxidante do que uma laranja.

Limões e Limões

Peak Season: limões, durante todo o ano; limes, maio a outubro

Escolha perfeita: brilhantemente colorido, bem-formado com pele lisa e fina. Eles devem sentir-se fortes, mas dão um pouco quando apertados. Pequenas manchas marrons nas limas não afetam o sabor (embora sejam um sinal de deterioração e aquelas com manchas devem ser consumidas primeiro).

Manusear com cuidado: Armazene em temperatura ambiente, em local escuro, por cerca de 1 semana ou leve à geladeira por até 2 semanas.

O Payoff: liminóides fitonutrientes, que parecem ter propriedades antivirais e anticancerígenas.

Mangas

Época alta: abril a agosto

Escolha perfeita: As mangas a serem consumidas logo após a compra devem ter pele vermelha com manchas de amarelo, e a carne macia deve dar uma leve pressão. Mangas para uso posterior serão mais firmes com uma pele firme, uma cor mais opaca e verde perto do vapor.

Manusear com cuidado: Amadurecer à temperatura ambiente até perfumado e dar. Mangas maduras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

A recompensa: uma boa exibição de vitaminas A, B-6 e C, além de fibra.

Pêssegos

Temporada de pico: junho a setembro

Escolha perfeita: aroma frutado com uma cor de fundo que é um amarelo ou uma cor creme quente. Aqueles destinados ao consumo imediato cedem a suave pressão ao longo de suas costuras sem serem muito moles. Para futuras entradas, opte por aquelas que são firmes mas não duras.

Manusear com cuidado: Guarde os pêssegos não maduros à temperatura ambiente, abertos ao ar. Depois de maduro, transfira para a geladeira e consuma dentro de 2 a 3 dias.

A recompensa: vitamina C, o antioxidante beta-caroteno, fibra e potássio.

Abacaxi

Temporada de pico: de março a julho

Escolha perfeita: procure por folhas verdes vibrantes com um pouco de suavidade e um aroma doce e perfumado do final do caule. Evite frutas esponjosas com folhas marrons e / ou um odor fermentado.

Manuseie com cuidado: Mantenha um abacaxi com um aroma fraco à temperatura ambiente por 2 a 3 dias até que amoleça levemente. Em seguida, leve à geladeira por até 5 dias.

A recompensa: bromelaína, uma enzima com potentes poderes antiinflamatórios.

Framboesas

Temporada de pico: maio a novembro

Escolha perfeita: Gordo e seco, com boa forma e cor intensa e uniforme. Examine o recipiente com cuidado para manchas de mofo ou suco na parte inferior. Framboesas com cascas anexadas são um sinal de frutos secos e excessivamente amargos.

Manuseie com cuidado: Coloque framboesas altamente perecíveis, sem lavar, em uma toalha de papel em uma única camada. Cubra com uma toalha de papel úmida e leve à geladeira por não mais que 2 a 3 dias.

A recompensa: mais fibra (8 gramas por xícara) do que qualquer outra fruta comumente consumida. Além disso, o ácido elágico químico anticancerígeno.

Morangos

Temporada de pico: junho a agosto

Escolha perfeita: Procure bagas sem manchas com uma cor vermelha brilhante que se estenda até o caule. As boas bagas devem ter um cheiro forte e frutado e não devem ser moles e moles nem duras e firmes. Morangos menores geralmente têm mais sabor do que as versões superdimensionadas do megamart.

Manusear com cuidado: Coloque os morangos não lavados em uma única camada em uma toalha de papel em um recipiente coberto. Eles durarão de 2 a 3 dias na geladeira.

A recompensa: A mais vitamina C de qualquer uma das bagas comumente consumidas.

Melancia

Temporada de pico: maio a agosto

Escolha perfeita: melões densos e simétricos, livres de cortes e áreas afundadas. A casca deve parecer opaca, não brilhante, com um lado amarelo cremoso arredondado que mostra onde ocorreu o amadurecimento do solo. Um tapa deve produzir um baque surdo.

Manusear com cuidado: Guarde tudo na geladeira por até 1 semana. O frio impede que a carne seque e se torne fibrosa.

The Payoff: Citrulina, um aminoácido que é convertido em arginina, que relaxa os vasos sanguíneos, melhorando assim o fluxo sanguíneo.

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